卷心菜炒肉，卷心菜炒肉的做法卷心菜炒肉怎么做好吃卷心

來源：整理時間：2023-05-26 11:24:13 編輯：好學習手機版

1，卷心菜炒肉的做法卷心菜炒肉怎么做好吃卷心

1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓勻。腌上幾分鐘。不腌也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因為豆瓣醬很咸。2. 油燒5成熱，下干辣椒和花椒，炸成棕色。3. 下大蒜，翻兩下。4. 下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。5. 下包菜，炒到斷生。6. 下蔥段，起鍋。

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2，包包菜炒肉的正宗做法包包菜炒肉怎樣做才好吃的做法

食材主料包包菜半個五花肉300g輔料油適量豆瓣醬1大勺大蔥半根青紅辣椒1個姜5g白酒2g生抽3g雞精2g花椒粒10個八角1個步驟1.主料：包包、五花肉輔料：植物油、青紅辣椒、豆瓣醬、蔥姜、花椒粒，八角、白酒、生抽、雞精2.把五花肉加花椒粒、八角、白酒、姜在煮鍋里煮到7成熟3.撈起涼透切薄片4.把包包菜洗凈手撕成片5.青紅辣椒洗凈切段，姜切絲，大蔥切段6.熱鍋涼油加五花肉片翻炒出水分出油出香味7.加姜片、大蔥8.加豆瓣醬翻炒出香味紅油9.加青紅辣椒翻炒均勻10.加包包菜翻炒變軟11.加生抽翻炒均勻12.加雞精翻炒即可小貼士五花肉不能煮的太熟透，還要回鍋炒包包菜很好容易熟，不可久炒豆瓣醬很咸，一般不用加鹽，最好嘗嘗味道再加

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3，卷心菜炒肉怎么做

多放點油，大蒜和姜爆鍋，下包菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把包菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之后裝盤。放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的包菜和辣椒放進去，一起炒。這里也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。整個工序中，注意事項就是一點水都不要放。特點：這個菜色味俱全，包菜吃起來很嫩。

我的做法是:1先往鍋里放進一勺油,等油熱到3成時,把肉2再往鍋里放入少許油加到9成熱,然后放入蔥絲,干辣椒(也叫朝天椒)煸炒出香味,馬上加入一勺甜面醬翻炒幾下后,把剛才盛出的肉放進去炒大約一分鐘的時間(加少許水)入味.3放入卷心菜炒,當菜快熟時加鹽,味精,翻炒之熟.出鍋時加香油(我一般不方醬油).這里要注意的是油不要放的太少,鹽要后放.因為油太少炒出的菜不香,炒肉時也會因油少而把肉炒糊或發生肉粘鍋現象.鹽里面的碘會因加熱的時間太長而損壞,不宜人體吸收,所以鹽要后方.

卷心菜炒肉怎么做

4，卷心菜炒肉怎么做好吃

卷心菜炒肉怎么做好吃主料卷心菜300g豬肉150g輔料辣椒適量醬油適量味精適量油適量鹽適量蔥適量步驟1.把卷心菜撕成小塊洗干凈待用2.蔥、辣椒切小段待用3.豬肉切成片4.放少許油，下肉片煸炒至發白，放入蔥、辣椒炒出香味，醬油一小勺，翻炒一下5.然后放入卷心菜，加鹽炒至卷心菜變色熟了，加味精即可盛盤

我的做法是: 1先往鍋里放進一勺油,等油熱到3成時,把肉{紅白肉是不分開的}煸炒到紅肉發白后把肉盛出. 2再往鍋里放入少許油加到9成熱,然后放入蔥絲,干辣椒(也叫朝天椒)煸炒出香味,馬上加入一勺甜面醬翻炒幾下后,把剛才盛出的肉放進去炒大約一分鐘的時間(加少許水)入味. 3放入卷心菜炒,當菜快熟時加鹽,味精,翻炒之熟.出鍋時加香油(我一般不方醬油). 這里要注意的是油不要放的太少,鹽要后放. 因為油太少炒出的菜不香,炒肉時也會因油少而把肉炒糊或發生肉釘功齒嘉佼黃酬萎揣聯粘鍋現象.鹽里面的碘會因加熱的時間太長而損壞,不宜人體吸收,所以鹽要后方.

選五花肉切片，片大小隨意；圓白菜手撕，大小片基本均勻；鍋里放一些油，煸炒肉片，多炒一會，感到肉片已經快干了，發黃了，但不是糊的，這時放一些料酒，放蔥姜蒜干辣椒，巴拉巴拉，放入圓白菜片，不停地翻炒，炒到菜片發蔫發軟時，倒入生抽，翻炒幾下，出鍋。不放鹽，咸味由生抽量決定。可以放一點白糖提鮮。

食材明細卷心菜1棵豬肉120g花生油25毫升料酒10毫升生抽10毫升老抽5毫升鹽2克雞精2克蔥適量姜適量蒜適量咸鮮口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度卷心菜炒肉的做法步驟卷心菜炒肉的做法步驟：1 1將卷心菜摘洗干凈。卷心菜炒肉的做法步驟：2 2切細絲，用熱水淖一下。卷心菜炒肉的做法步驟：3 3豬肉化凍后切片，裹少許淀粉。卷心菜炒肉的做法步驟：4 4蔥姜蒜切碎，備用。卷心菜炒肉的做法步驟：5 5炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥姜蒜爆香。卷心菜炒肉的做法步驟：6 6倒入肉片煸炒。卷心菜炒肉的做法步驟：7 7倒入料酒、生抽、老抽調味，翻炒一下。卷心菜炒肉的做法步驟：8 8將卷心菜加入，繼續翻炒。卷心菜炒肉的做法步驟：9 9片刻后，加入鹽和雞精調味，即可出鍋。卷心菜炒肉的做法步驟：10 10盛入盤中。