爆炒魷魚怎么做，爆炒魷魚怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-29 18:50:12 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，爆炒魷魚怎么做好吃

爆炒魷魚材料元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒做法1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個(gè)花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點(diǎn)，出來(lái)的效果漂亮2.把魷魚用開水焯一下3.元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋！

爆炒魷魚絲：魷魚收拾好內(nèi)臟洗凈，切絲，用開水焯一下，鍋內(nèi)放油爆炒,三兩分鐘后放入辣醬，孜然，芝麻，再放上點(diǎn)圓蔥絲，香菜。又好看又好吃的魷魚就做好了！吃上一口想兩口哦，保您滿意哦！

爆炒魷魚怎么做好吃

2，如何烹飪爆炒魷魚

原料　　水發(fā)魷魚（３２５克）、京蔥花（４０克）、大蒜頭片（１０片）、黃酒（１２.５克）、醋（少許）、鹽（６克）、味精（少許）、醬瓜米（少許）、菱粉（４５克）、清湯（１５０克）。　　制作過(guò)程　　一、將魷魚單面打小菊花刀，開成１寸長(zhǎng)的段子，蔥花、蒜頭、醋、鹽、酒、濕菱粉、味精、醬瓜米和清湯放在碗里調(diào)拌好。　　二、一面開大武火麻油鍋，一面將魷魚段用開水燙至卷起，撈出，瀝干水分，隨即放進(jìn)麻油鍋一爆，很快地倒入漏勺，濾去油，將魷魚段推在盤里。　　三、再將麻油倒入原鍋,加蔥,蒜爆炒幾下后,將魷魚段回鍋一起爆炒,使調(diào)料全部裹在魷魚段上即好.

如何烹飪爆炒魷魚

3，爆炒魷魚怎么做

1.鮮魷魚，去掉內(nèi)臟及骨頭，拋開，撕掉外面的黑膜，這樣做好的魷魚就會(huì)是看起來(lái)很潔白的樣子；2. 在魷魚片內(nèi)側(cè)切十字花刀，切好后在開水中焯一下，使魷魚片卷成筒即可； 2.將適量的醋、料酒、醬油、花椒水、辣椒油、糖、鹽、淀粉調(diào)成汁備用；3.鍋內(nèi)加少許油，放入蔥姜蒜末爆香，倒入魷魚翻炒一下，時(shí)間不要太久，因?yàn)轷r魷魚含水量比較高。4.把切好的青椒絲放入、繼續(xù)翻炒，起鍋前倒入配好的調(diào)味汁烹一下即可出鍋。

爆炒魷魚做法：魷魚洗凈，劃十字刀花，切成3x4公分的片，下鍋中開水過(guò)一下，見(jiàn)卷起花后起鍋瀝水備用。青紅椒切絲、蔥切寸蔥（大概1寸長(zhǎng)）備用用豆粉、醬油（可以多些，魷魚用醬油更入味）雞精、鹽調(diào)勾芡用的汁備用旺火油鍋，下魷魚爆炒（時(shí)間不要長(zhǎng)，否則魷魚會(huì)炒過(guò)火）放點(diǎn)豆瓣醬（川味）隨后下青紅椒一起炒，之后用剛準(zhǔn)備的醬汁勾芡，起鍋時(shí)加點(diǎn)寸蔥即成。

爆炒魷魚怎么做