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1，炸肉丸子的家常做法 怎么炸肉丸子松軟好吃

材料肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清做法1、去肉市買絞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丟它大約幾分鐘（這樣肉才會有嚼勁）2、然后用手捏成小丸子丟入油鍋里炸至金黃即可～（如果加玉蜀黍粉更好）

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2，油炸肉丸子的家常做法簡單

油炸肉丸子的家常做法簡單用料豬肉餡兒 1斤饅頭 1個雞蛋 1-2個鹽、雞精、十三香適量料酒、生抽適量淀粉適量姜末適量酥炸肉丸子的做法剝掉皮的饅頭一個，泡在水中泡一會兒。泡到饅頭中間沒有硬芯。（饅頭和肉餡的比例1個饅頭：一斤豬肉餡兒）泡好的饅頭，擠干水分，捏爛，直接抓進肉餡兒里。抓勻的肉餡兒里加入一個雞蛋，然后加入姜末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽等調料，拌勻。拌勻后加入適量的淀粉，攪拌勻。反復攪打均勻，上勁兒，即可。（丸子可以成團的程度，如果太稀要再次加少許淀粉，太軟炸出的丸子不成形。）炒鍋熱油，筷子放進去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉餡兒，做攥拳頭的動作，使肉餡從虎口處擠出。右手蘸少許水，把擠出的丸子切斷，順勢弄圓，下鍋炸制。（1、左手只管擠丸子，右手單手做切斷丸子和弄圓的動作。沾水是為了讓肉不粘手，方便弄圓。但是別沾太多水哦，下鍋時容易濺出油花的，小心燙到^_^2、丸子下鍋要慢慢從鍋邊滑入，以免濺出油花燙傷^_^）丸子逐個下鍋炸至金黃撈出，然后再次全部下鍋炸一遍即可。（復炸一次，丸子吐油，不油膩，更酥脆。中小火炸制，注意火候。）

油炸肉丸子的家常做法簡單

3，丸子怎么做好吃家常油炸丸子的家常做法

材料材料：土豆1磅，豬肉縻 1/3磅，雞蛋1只，面包屑半杯，面粉少許調料：蔥1根，鹽1小勺(TSP)上面的料大約可做16只土豆丸子。做法1、土豆煮熟去皮，搗成泥，并多搗一些使土豆泥變得有粘性。2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。3、將土豆泥分成16個劑子。4、將劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液，再滾上面包屑放在盤子里待用。5、油鍋里放適量色拉油(約兩厘米高)，用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋里，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。

油炸香椿丸子的做法油炸香椿丸子原料：香椿、肉餡、蔥姜、油、鹽、生抽、雞蛋、玉米淀粉做法：家常菜做法大全 1、豬肉餡里加入 2 大勺水，邊加水邊攪拌，在肉餡里少許生抽調味，加入 3 小勺花生油，1 小勺麻油，加入切碎的蔥姜，攪拌均勻 2、在肉餡里加入一個雞蛋，加入 1 大勺玉米淀粉，加入 1 小勺鹽，順一個方向攪打上勁 3、香椿清洗干凈去掉硬桿，然后用滾熱的開水汆燙一下，撈出后沖洗干凈瀝干水分，剁成細末 4、肉餡里加入剁碎的香椿末，順一個方向攪拌均勻，香椿丸子餡即調拌好了 5、鍋里坐油，油五六成熱時，用手將一團肉餡團成丸子（要求賣相就用手，用手比較圓一些，沒要求的就用勺子一舀），將丸子下鍋炸，丸子變色即可撈出小貼士：春季養生食譜 1、我們家的香椿是前一天剛從樹上摘下來的，如果當時做的話，就不必汆燙了，因為硝酸鹽含量低，但是保存一兩天后就必須要焯水或是汆燙，因為香椿在保存過程中，硝酸鹽能轉換成亞硝酸鹽，對人體還是有一定害處的，所以在吃之前要先用開水汆燙。 2、調制丸子餡時，加入適量水和雞蛋為了讓丸子的口感嫩滑，攪拌的時候一定要順一個方向才能上勁 3、加入雞蛋和淀粉，是因為它們有粘合凝固的作用，丸子下鍋不容易散，切記淀粉不能多加，加多了丸子會硬 4、香椿的量隨自己喜好，愛吃的多加些，但加的太多，炸出來的顏色就會發黑，

材料肉泥500克，雞蛋2只，香菇少許，鹽醬油雞精糖淀粉料酒五香粉蔥姜適量。做法1、豬肉剁成泥，香菇切碎，加所有材料和調料朝一個方向攪拌均勻。2、起鍋放500克油燒熱，放入小肉丸，中小火煎至微黃即可。3、放涼后擱置保鮮袋在冰箱冷凍室保存，燒菜時根據需要放幾個。

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