煮滾湯汁料，慢慢注入打勻的蛋白，再滾時將牛肉放入略煮即可雪花和牛的做法雪花牛肉怎么做好吃,1、主料：牛后腿臀肉8兩（約400克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙,9、撒上蔥花上桌雪花牛排怎樣做雪花牛肉的經典做法步驟,1、主料：牛后腿臀肉8兩（約400克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙,11、最后，出鍋之前撒上香菜即可食用雪花牛肉的做法是什么,洋蔥炒雪花牛肉片的做法1、先把牛肉解凍。
1、主料：牛后腿臀肉8兩（約400克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙。2、配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許。湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。3、做法：（1）牛肉切薄片，用腌料腌約半小時后泡油留用。（2）燒熱少許油，爆香蒜、姜及蔥段，放入牛肉贊酒，加少許生粉水炒勻盛起。（3）煮滾湯汁料，慢慢注入打勻的蛋白，再滾時將牛肉放入略煮即可
1、主料：牛后腿臀肉8兩（約400克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙。2、配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許。湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。3、做法：牛肉切薄片，用腌料腌約半小時后泡油留用。燒熱少許油，爆香蒜、姜及蔥段，放入牛肉贊酒，加少許生粉水炒勻盛起。煮滾湯汁料，慢慢注入打勻的蛋白，再滾時將牛肉放入略煮即可
3、雪花牛肉的做法是什么?主料：雪花牛腱350g、洋蔥150g。輔料：油50g、生抽3湯匙、蠔油1湯匙、小蔥適量、生粉1湯匙、料酒15g。洋蔥炒雪花牛肉片的做法1、先把牛肉解凍。2、切成均勻的薄片后泡清血水瀝干水分。3、放入碗中加入料酒，生粉，一湯匙生抽抓勻上漿再加入10克油抓勻靜置1小時。4、洋蔥洗凈切絲，準備蔥花，調料碗里加入一湯匙蠔油，2湯匙生抽和4湯匙清水拌勻。5、熱鍋倒油，油溫7分熱倒入牛肉片迅速滑散后撈起。6、留底油下洋蔥爆香。7、倒入調料汁。8、倒入牛肉翻炒均勻后熄火出鍋。9、撒上蔥花上桌
4、雪花牛肉火鍋的做法怎么用雪花牛肉做火鍋呢1、材料：雪花牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、干辣椒。2、做法：將雪花牛肉冷水鍋，將半片姜片、料酒放入鍋內，生姜和料酒都能起到去腥作用，好后拿出備用，3、將10毫升的食用油倒入鍋中，在油熱后加入豆瓣醬，用紅椒干炒紅油，再加入姜片和八角炒。4、將好雪花牛肉放入鍋炒，再加入糖，非常美味的醬油攪拌均勻炒，5、將水倒入鍋中，再用鹽調味，水煮沸后，全部倒入電壓鍋中，選擇牛肉關鍵壓力直到完全煮熟。6、將白蘿卜焯一下水，7、將香菇焯水，8、將壓好的牛肉取出，放在蘑菇上，然后倒入適量的燉湯。9、將干辣椒面、蒜末，白芝麻放在牛肉上面10、將剩下的10毫升食用油加入煎鍋，當油又熱又燙的時候，把火關掉，倒在干辣椒上。11、最后，出鍋之前撒上香菜即可食。
