加入泡好的海帶絲，煮10分鐘左右,將豆腐干洗，放涼，切成細絲，放入沸水鍋中煮，撈出浸泡，瀝干水分，放在海帶絲上，在豆腐干上撒上干海苔,干海帶切絲:洗凈海帶，放鍋里蒸熟，取出浸泡，切絲，裝盤備用,取出海帶絲，放入冷水中，取出瀝干，將海帶絲切成10厘米左右的長段,將海帶絲煮至變軟。
所需材料:海帶 1把干絲、2根香菜、2根小蔥、4-5瓣蒜、適量鹽、1湯匙香油、1湯匙辣椒油、3湯匙米醋、半湯匙糖。步驟:1。2.將蒜放入蒜缸中，加鹽，用蒜錘反復錘打，直至蒜搗成蒜泥。搗蒜時加鹽，增加摩擦力，搗蒜時不容易打滑。搗蒜時蒜水會飛濺出來，放鹽后會更濃，汁不會飛來飛去。3.用斜刀把小蔥切成段，香菜切成小塊。4.向鍋中加水，煮沸。加入泡好的海帶絲，煮10分鐘左右。將海帶絲煮至變軟。味道海帶絲，吃起來不硬，但是脆。取出海帶絲，放入冷水中，取出瀝干，將海帶絲切成10厘米左右的長段。5.將海帶絲放入大碗中，加入蒜泥、洋蔥、香菜、米醋、辣椒油、香油、白糖，蒜泥時已經加鹽，攪拌時不需要加鹽。6.用筷子自下而上攪拌均勻，然后取出放入盤中。
2、干 海帶絲怎么做涼拌好吃干海帶切絲:洗凈海帶，放鍋里蒸熟，取出浸泡，切絲，裝盤備用。將豆腐干洗，放涼，切成細絲，放入沸水鍋中煮，撈出浸泡，瀝干水分，放在海帶絲上，在豆腐干上撒上干海苔，碗中加入生抽、鹽、味精、姜末、香油、白糖，攪拌成汁，倒入海帶盤中，拌勻即可食用。
