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1，廣東有什么 好吃的

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2，廣東小吃有什么好

廣東小吃屬嶺南風(fēng)味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統(tǒng)名食。現(xiàn)時(shí)的廣東小吃和點(diǎn)心有區(qū)別，小吃品是專指那些街邊小店經(jīng)營(yíng)的米、面小型食品，制作較簡(jiǎn)樸；點(diǎn)心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點(diǎn)等，特點(diǎn)是：花式品種較多，造型精細(xì)。　　廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸４種，可分為６類：油品，即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風(fēng)味各異；糕品，以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發(fā)酵和不發(fā)酵的兩大類；粉、面食品，以米、面為原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風(fēng)味特色而稱的；甜品，指各種甜味小吃品種，不包括面點(diǎn)、糕團(tuán)在內(nèi)，用料除蛋、奶以外，多為植物的根、莖、梗、花、果、仁等；雜食，凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價(jià)格低廉，風(fēng)味多樣而著稱。

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3，廣東美食什么最好吃

酥皮蓮蓉包以半發(fā)酵面和酥心（油酥面團(tuán)）摺疊作皮，蓮蓉作餡包成圓形，蒸制而成。其皮色潔白，層次分明，松軟而稍爽韌，香甜可口。粉果用淀面粉包裹蝦仁、豬肉等拌成的餡料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽軟、半透明，可見角內(nèi)餡料，餡鮮美甘香。此品歷史悠久。明末清初，屈大均《廣東新語》記述廣州飲食習(xí)俗一書中載：“以白米浸至半月，入白粳飯其中，乃舂為粉，以豬油潤(rùn)之，鮮明而薄以為外，茶蘼露、竹脂（筍）、肉粒、鵝膏滿其中以為內(nèi)，一名曰粉角。”20世紀(jì)20—30年代，各酒家、茶樓爭(zhēng)相創(chuàng)名牌菜點(diǎn)以招徠客人，茶香室一名娥姐的女點(diǎn)心師的所創(chuàng)的粉果獨(dú)占鰲頭，人們稱之為娥姐粉果。40年代，茶香室歇業(yè)，娥姐的傳人轉(zhuǎn)至大同酒家，娥姐粉果也就成為大同酒家的名牌點(diǎn)心。50年代以后，各大茶樓、酒家也把它作茶點(diǎn)供應(yīng)。粉果也就成為羊城美點(diǎn)之一。試試，我最喜歡的。

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4，廣東最出名的十大名菜是什么

廣東最出名的十大名菜是白切雞、烤乳豬、糖醋咕嚕肉、上湯焗龍蝦、八寶冬瓜蠱、清蒸河蟹、釀豆腐、脆皮乳鴿、掛爐燒鵝、老火靚湯，每一種都十分的好吃。粵菜即廣東菜，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣州府菜，也就是廣州菜，而廣義上的粵菜又稱“潮粵菜”，由廣州菜、潮州菜、東江菜發(fā)展而成，三大菜系類型各異，其中廣州菜和東江菜近似。下面介紹一下廣東最出名的十大名菜。1、白切雞。白切雞是廣東的傳統(tǒng)特色名吃之一。白切雞的味道十分鮮美、肉質(zhì)也十分滑嫩，以湛江白切雞最為出名。2、烤乳豬。烤乳豬是廣東的特色小吃之一，也是滿漢全席中的菜肴之一。3、糖醋咕嚕肉。糖醋咕嚕肉的味道十分鮮美，因此，受到了國(guó)內(nèi)外廣大人士的喜愛。4、上湯焗龍蝦。它是一道色香味俱全的傳統(tǒng)菜肴，它肉質(zhì)潔白、蛋白質(zhì)含量高的。5、八寶冬瓜蠱。它是夏季的時(shí)令湯菜，有著味清香的特點(diǎn)。6、清蒸河蟹。采用經(jīng)典的烹飪方法所制作而成。7、釀豆腐。它是客家人的傳統(tǒng)菜式之一。8、脆皮乳鴿。它是一道傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。9、掛爐燒鵝。是廣東最受歡迎的燒烤肉食之一。10、老火靚湯。它又稱廣府湯，味道鮮美，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/section>

5，廣東的特色美食有哪些

有很多呀，鹽焗雞，還有各種早茶，不過腸粉應(yīng)算是廣東最具有特色的美食了

1.銀記的布拉腸歷史悠久，總店在上下九，可是最好吃的蝦米腸要10元市內(nèi)各處都有分店。出品都一樣的。最出名的可能是豉油皇牛肉腸吧！蔡瀾也曾經(jīng)推薦過。還留下墨寶。好像是“此腸為王”上兩個(gè)星期吃過，但是不太記得。 2.強(qiáng)記雞粥總店在東川路，蔡瀾曾經(jīng)推薦過本人感覺很一般 3.東川路元運(yùn)街口的蘿卜牛腩很好吃，每天只五點(diǎn)賣到八點(diǎn)，上下九的林林牛雜也很受歡迎。東川路的沒去過，不過現(xiàn)在上下九的林林牛雜已經(jīng)不如當(dāng)時(shí)的好吃。好食的據(jù)稱很難找，我找了兩次，都剛好沒有開鋪。還有一間都不錯(cuò)的。中華廣場(chǎng)附近老鼠街隔壁有一條路，里邊有一擋牛雜也是很不錯(cuò)的。 4.西關(guān)名小吃有：鮮蝦云吞面、艇仔粥等，在上下九有“荔灣名食家”，十幾塊可以吃飽吃得有特色。感覺這間是專騙外地人的東西。廣州本地人應(yīng)該不會(huì)到哪里吃吧！鮮蝦云吞面可以到上下九附近的堅(jiān)記吃，（5-6塊一碗）雖然也是好像比以前差了，但絕對(duì)比這間好。 5.惠福東路路口的香港東成記的粉面用料足報(bào)紙和雜志介紹過，但是如果你覺得十幾塊一碗云吞面很值得的話，我還是建議你去的。雖然和上文提到的堅(jiān)記只隔幾分鐘路程。 6.文明路的醉佳燒鵝，鵝腿飯12元 -_-|||這個(gè)我真是不知道說什么好了。因?yàn)檫@間已經(jīng)是因?yàn)椴疬w的緣故。關(guān)了門很久了。連店鋪已經(jīng)拆了好久了。建議人家的時(shí)候可不可以先搜索一下啊！免得人家去到店鋪。什么也找不到。 7.廣州百貨大廈后面的大馬站風(fēng)味街有豬腳醬，臘味飯，牛腩粉，很便宜 -_-|||理由同上。建馬路。拆了好久了。還有，不是豬腳醬是豬腳姜好不好。還有，是很便宜。但是環(huán)境不太好。 8.狀元坊的缽仔糕1元有兩件不一定要狀元坊才有，好多地方都有，現(xiàn)在的狀元坊也不一定有，而且好多好多人。不建議去 9.上下九有家老字號(hào)的冰室現(xiàn)在還是傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方法，最喜歡那里的紅豆冰不太知道是那一間。到我了。 10.寶華路陳添記魚皮 17塊一盒。爽口彈牙，有魚味，是真的魚皮哦，不是人工做的

6，粵菜有哪些招牌菜

1.燒鵝燒鵝，傳統(tǒng)特色菜肴，屬粵菜系，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長(zhǎng)堤“裕記燒鵝飯店”的燒鵝和黃埔區(qū)長(zhǎng)洲島上的“深井燒鵝”。燒鵝是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點(diǎn)。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風(fēng)味別具。2.白切雞白切雞又叫白斬雞，是粵菜系雞肴中最普通的一種，始于清代的民間酒店。白切雞通常選用細(xì)骨農(nóng)家雞與沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切塊。成菜后，色潔白帶油黃，皮爽肉滑骨香，清淡鮮美。白切雞始于清代的民間酒店，因烹雞時(shí)不加調(diào)味白煮而成，食用時(shí)隨吃隨斬，故又稱“白斬雞”。又因其用料，廣東省清遠(yuǎn)市陽山縣出品的三黃雞（腳黃、皮黃、嘴黃），故又稱三黃油雞。后來廣東各飯店和熟食店都經(jīng)營(yíng)“白斬雞”，不僅用料精細(xì)，而且還用熬熟的“蝦子醬油”同雞一起上桌蘸食。3.沙茶牛肉沙茶牛肉是廣東省潮州特色小吃，屬閩南菜系潮菜。牛肉熱燙軟嫩，沙茶辛辣甘香，余味無窮。此菜色澤金黃，牛肉醇香滑嫩，沙茶醬汁稠濃鮮美，具有鮮、香甜、辣等獨(dú)特風(fēng)味。具有貧血調(diào)理、健脾開胃調(diào)理、冬季養(yǎng)生調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理、補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理的功效。4.水晶包水晶包是福建泉州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。水晶包的制作材料有小麥面粉1000克、酵母5克、豬油（煉制）500克、白砂糖750克等。水晶包色澤潔白，質(zhì)地松軟，味清甜油潤(rùn)，食時(shí)有冰糖屑感。5.豬肚包雞豬肚包雞是一道廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于客家菜系，又名豬肚煲雞、鳳凰投胎，流行于廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。豬肚包雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統(tǒng)的客家菜。流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

7，廣東有什么好吃的

粵菜，即廣東地方風(fēng)味菜，是我國(guó)著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹一幟，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。　　廣東地處我國(guó)南端沿海，境內(nèi)高山平原鱗次櫛比，江河湖泊縱橫交錯(cuò)，氣候溫和，雨量充沛，故動(dòng)植物類的食品源極為豐富。同時(shí)，廣州又是歷史悠久的通商口岸城市，吸取了外來的各種烹飪?cè)虾团腼兗妓嚕够洸巳諠u完善。加之旅居海外華僑把歐美、東南亞的烹調(diào)技術(shù)傳回家鄉(xiāng)，豐富了廣東菜譜的內(nèi)容，使粵菜在烹調(diào)技藝上留下了鮮明的西方烹飪的痕跡。　　“粵菜”廣州菜、潮州菜、東江菜組成，而以廣州菜為代表。，它有著悠久的歷史。早在二千年前西漢人所著的《淮南子》一書中，就有“越人得蚺蛇以為上肴”的記載，南宋人也夸張描述：粵人“不問鳥獸蛇，無不食之”，在公元前122年左右的南越王第二代王趙胡墓中已有燒乳豬用的爐、叉和乳豬殘骨等物。1956年，舉辦了第一次大型“廣州名菜美點(diǎn)展覽會(huì)”，展出和介紹的菜品有5457種，點(diǎn)心825種，盡顯廣東飲食文化之精華。　　粵菜的影響較為廣泛。據(jù)近年來的一些報(bào)刊介紹，目前的美國(guó)有中國(guó)餐館的近萬家；英國(guó)又4000家；法國(guó)、荷蘭各有二千多家；日本不下數(shù)千家。這些地方的中國(guó)餐館，多數(shù)是粵式茶樓、菜館，生意很旺。澳大利亞的悉尼市，在“唐人街”的影響下，飲茶已成為一個(gè)專門名詞，凡到悉尼市游覽的人，都以一到“唐人街”享受一下粵式飲茶用餐的韻味為時(shí)尚。粵菜的其獨(dú)特的清淡風(fēng)味，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，以“食在廣州”的聲譽(yù)馳名中外。　　“食在廣州”還離不開廣東飲茶，它實(shí)際是變相的吃飯，各酒樓、酒店，茶樓均設(shè)早、午、晚茶，飲茶也就與談生意、聽消息、會(huì)朋友連在一起了。廣東飲茶離不開茶、點(diǎn)心、粥、粉、面，還有一些小菜。值得一提的是潮汕工夫茶，它備用特制的微型茶壺、白瓷小杯和烏龍茶，斟茶時(shí)有“關(guān)公巡城”和“韓信點(diǎn)兵”兩步，所沖茶濃香帶苦，回味無窮。廣東點(diǎn)心是中國(guó)面點(diǎn)三大特式之一，歷史悠久、品種繁多，五光十色，造型精美且口味新穎，別具特色。　　廣東粥特點(diǎn)是粥米煮開花和注意調(diào)味，有滑雞粥、魚生粥、及第粥和艇仔粥。廣東粉為沙河粉，軟中帶韌。廣東面以“伊府面”最為出名。　　總之，粵菜廣采“京都風(fēng)味”，“姑蘇風(fēng)味”和“揚(yáng)州炒賣”之長(zhǎng)，貫通中西，揚(yáng)名海內(nèi)外。　　廣州文昌雞「特點(diǎn)」著名廣州菜肴。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經(jīng)煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮，蠔皇鳳爪「特點(diǎn)」著名廣州菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細(xì)，先煮后炸再燉而成，成菜色澤金黃。　　麒麟鱸魚「特點(diǎn)」著名廣州菜，此菜裝盤十分講究，幾種配料切皮片乳豬「特點(diǎn)」制作藝術(shù)精細(xì)，色澤大紅油亮，皮松軟肉嫩滑，風(fēng)味獨(dú)特優(yōu)美，馳名中外佳肴。　　東江鹽焗雞「特點(diǎn)」制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人花雕雞「特點(diǎn)」制法獨(dú)特，色如琥珀，鮮美可口，聞名遐邇。　　炸子雞「特點(diǎn)」炸子雞可說是廣東菜的招牌雞，皮脆肉嫩，壽筵喜宴不可缺少。　　什錦冬瓜帽「特點(diǎn)」造型美觀，色澤艷麗，味道清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。　　清風(fēng)送爽「特點(diǎn)」造型別致，一清二楚，賞心悅目。　　雄鷹展翅「特點(diǎn)」造型逼真，可食性與欣賞性并舉。　　炊太極蝦「特點(diǎn)」造形美觀、鮮嫩清馥。　　燉檸檬鴨「特點(diǎn)」原汁原湯、湯清肉爛煲仔魚丸「特點(diǎn)」魚丸是廣東人喜愛的日常食品。一般以淡水魚為主料，將魚肉攪碎制成丸狀。魚丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制油泡魚青丸「特點(diǎn)」魚丸白潔，鮮嫩爽滑，鮮咸適中。　　百花魚肚「特點(diǎn)」魚肚軟骨潔白，味道清淡鮮嫩，圓盤盛裝典雅，宴客美觀大方。　　廣式燒填鴨「特點(diǎn)」用長(zhǎng)魚盤盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。　　海棠冬菇「特點(diǎn)」顏色精制，鮮嫩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，四季咸宜。　　冬瓜薏米煲鴨「特點(diǎn)」鴨綿軟，湯味美。　　咸蛋蒸肉餅「特點(diǎn)」鴨蛋經(jīng)鹽腌一段日了，具有特別的咸香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家庭常用菜肴。　　池塘蓮花「特點(diǎn)」形似蓮花。清爽可口，食之不膩。　　佛手排骨「特點(diǎn)」形似佛手，外香里嫩，鮮美可口。　　一帆風(fēng)順「特點(diǎn)」蟹鮮、果香、清口。　　牡丹煎釀蛇脯「特點(diǎn)」蟹黃稱譽(yù)“牡丹”，蝦膠美名“百花”，鮮嫩爽滑味美。