如果硬度太硬壓不動，說明山竹是舊的，不會好吃，但是是新鮮的02顏色，山竹如果是新鮮的，那么山竹外殼顏色是紫紅色，山竹的柄應該是綠色的，綠色的是新鮮的，否則不新鮮,不要買不新鮮的山竹吃,山竹花瓣越綠越新鮮,3.如果選用水果花瓣，果肉會更多，口感會更好；4.檢查山竹果皮的完整性，觀察山竹和山竹果皮整體的完整性，無破損、無腫塊,在保證新鮮感后，盡量多選擇E件山竹,01硬度，我們在選擇山竹的時候，要用手輕輕按壓山竹的外殼。

看花梗的顏色。挑選芒種柿子時，一定要注意花梗以下花瓣的顏色。山竹花瓣越綠越新鮮。如果顏色變成棕色或黑色，說明這個山竹存放時間較長，不新鮮。捏住外殼，用拇指輕輕按壓。外殼是有彈性的。如果被壓的地方能馬上復原，說明是新鮮的。如果外殼太難壓，果斷把這個山竹放回原處。

01硬度，我們在選擇山竹的時候，要用手輕輕按壓山竹的外殼。如果硬度太硬壓不動，說明山竹是舊的，不會好吃，但是是新鮮的 02顏色，山竹如果是新鮮的，那么山竹外殼顏色是紫紅色，山竹的柄應該是綠色的，綠色的是新鮮的，否則不新鮮。03 E片，山竹外殼與手柄相對，通常有幾個E片，里面只有幾片果肉，但有時也不準確。在保證新鮮感后，盡量多選擇E件山竹。有輕有重，形狀大小都一樣，我們可以用手試一下重量，重的比較好，說明比較滋潤新鮮，新鮮的往往味道不錯。05果肉顏色，如果可以的話，我們把皮剝掉，看看果肉的顏色。感覺有點透明，不夠清新。不要買不新鮮的山竹吃。06其他注意事項，山竹營養豐富，含有蛋白質和脂肪，對身體虛弱和病愈的人有很好的滋補作用，但一定要選擇新鮮的，這樣效果和營養價值才足夠好。

1，可以看到山竹表皮的顏色，果蒂下的葉和莖的顏色是否為鮮綠色，如果莖蒂顏色為黑色或棕色，則不新鮮，要挑出顏色鮮艷的；2.可以捏捏山竹的殼。殼越軟，彈性越好，山竹的品質越好，越新鮮，否則越硬越干越不新鮮。3.如果選用水果花瓣，果肉會更多，口感會更好；4.檢查山竹果皮的完整性，觀察山竹和山竹果皮整體的完整性，無破損、無腫塊。