米酒，又稱甜酒、甜曲酒、沸汁酒，也是漢族的特產之一，飲用歷史悠久,兩者的區別是:米酒只用大米做原料，用的是甜酒發酵曲,一般來說，糯米做的甜米酒質量最好，是最受歡迎的食物,1，米酒屬于低濃度酒,米酒和黃酒有很多相似之處，所以黃酒在有些地方也叫“米酒”,喝酒米酒有利也有弊。
近日，日本科學家發現，飲用米酒可以增強記憶力。他們的實驗表明米酒中的一組酶抑制劑可以降低大腦中另一組會影響記憶的酶的活性，從而增強記憶力。因此，專家指出，適量食用米酒對預防老年癡呆癥有很大作用。但是注意不要喝太多，不然會起反作用。
米酒，又稱甜酒、甜曲酒、沸汁酒，也是漢族的特產之一，飲用歷史悠久。米酒和黃酒有很多相似之處，所以黃酒在有些地方也叫“米酒”。兩者的區別是:米酒只用大米做原料，用的是甜酒發酵曲。生產工藝簡單，酒精含量低，口味甜，適合更大的人群。是夏天最適合的飲品。制作方法是將大米(干米)徹底冷卻，然后與酒曲混合，發酵24小時。一般來說，糯米做的甜米酒質量最好，是最受歡迎的食物?！?a href="/tag/4448.html" target="_blank" class="infotextkey">營養成分】類似黃酒，酒精含量低?！踞t生意見】米酒適合范圍廣，一年四季都可以喝。尤其是夏天，因為氣溫高，大米容易發酵，是解渴消暑的家釀，深受老人和孩子的喜愛。用米酒煮荷包蛋或者加點紅糖，對產婦和老人都是很好的補品。
3、喝 米酒的好處與壞處喝 米酒有哪些好處與壞處1，米酒屬于低濃度酒。喝酒米酒有利也有弊，適量飲用一些米酒可以補中益氣，養血滋陰，健脾化痰，舒筋活絡，祛風止痛。能有效促進體內廢物的排除，增強機體免疫力，改善因淤血引起的頭暈頭痛，2.但需要注意的是，飲酒過量后，米酒中的乙醇可能會導致宿醉、頭暈、頭痛等癥狀，不利于健康。
