這樣做出來的魚腸魚肝一點都不腥，還非常下飯。我來給你介紹我們家鄉的地道美食（魚腸蒸雞蛋）1.想要做魚腸魚肝美食，一定要選擇大草魚的魚腸和肝來做，這樣才有口感，買回來后把魚腸剪開，沖洗干凈后和魚肝用生粉搓揉，這個動作要重復做3遍才能把魚腸徹底的清洗干凈備用。

1、魚腸魚肝怎樣做才好吃還不腥？

很榮幸為你回答這個問題！我來給你介紹我們家鄉的地道美食（魚腸蒸雞蛋）1.想要做魚腸魚肝美食，一定要選擇大草魚的魚腸和肝來做，這樣才有口感，買回來后把魚腸剪開，沖洗干凈后和魚肝用生粉搓揉，這個動作要重復做3遍才能把魚腸徹底的清洗干凈備用。2.準備一個碗打入雞蛋，看你準備的魚腸多少而決定雞蛋的量，雞蛋打開后加入胡椒粉，鹽，生抽，陳皮泡軟后切碎（這是去腥的作用），一起攪拌均勻，

3.把洗好的魚腸魚肝雞蛋液里，攪拌幾下，準備一個缽，把魚腸雞蛋液倒入缽里，鍋里燒開水后上鍋蒸20分鐘。4.把蒸好的魚腸蛋，放到煤氣灶上來中小火慢慢的把水分燒干，撒點蔥粒及熟油，再撒一點點胡椒粉在表面上就可以吃了，燒干水分后的魚腸蛋特別香，缽底還有一層蛋焦，這樣做出來的魚腸魚肝一點都不腥，還非常下飯！希望我的回答能幫助到你！。

2、怎么樣才能去除安康魚肝的腥味？怎么煮安康魚才好吃？

它就是傳說中會釣魚的魚，雖然長著一張“鬼臉”，但不妨礙它吸引別的小魚，因為它用來吸引別的小魚的，不是它的顏值，而是它的“燈”，安康魚腦門兒上長著一盞“小燈”，在深海里發出瑩瑩的光，好奇心重的小魚想湊近了看那團光是什么，十有八九就成了安康魚的腹中餐了。所以說，別胡亂好奇，好奇心害死貓，也害死魚，安康魚渾身是寶，魚皮、魚肉、魚籽、魚骨各有用處各有風味，尤其安康魚的魚肉，不含脂肪，口感卻不粗糙，吃起來有點Q彈的緊實感。

安康魚最負盛名的要數它的魚肝，其嫩滑程度簡直比鵝肝更甚，安康魚肝比鵝肝更讓人放心的一點是，鵝肝基本上都是被填喂催大的，而安康魚可沒人喂養，完全是自然生長形成的碩大魚肝，吃起來無比嫩滑鮮美。而且安康魚肝價格很便宜，富含維生素A、D、E等，與其花很貴的價錢去買不知真假的魚肝油等保健品，倒不如實實在在地吃點美味的食物，既滿足了胃口，又保健了身體，一舉兩得，

?主料：安康魚肝250g輔料：蔥姜適量，花椒10粒調料：鹽少量，生抽1湯匙制作方法：?1.安康魚肝準備好，我是分成半斤一包保存的，吃的時候用一包就可以，很方便2.花椒、蔥片、姜片放入大碗中，倒入熱水，激發出香味，待水晾涼后，將洗干凈的魚肝放入浸泡一夜，去除魚腥味3.浸泡完的魚肝用廚房用紙吸干水分4.切成厚片5.不粘鍋內放油，放入魚肝片小火慢煎6.一面金黃后翻面，放入小朵西蘭花同煎7.兩面金黃后，撒入一點點鹽，均勻淋入一湯匙生抽8.盛盤食用吧?小叮嚀：1.魚肝可以直接切片生煎，味道也會很鮮美，腥味并不濃。