保定市市區人口在280萬左右，據某軟件統計，在保定市區有一千多家驢肉火燒店。保定的驢肉火燒，歷史悠久，至今有六七百年的歷史，保定市區范圍也有很多驢火老店，有的火燒皮經過改良兩面刷油，還有大餅卷驢肉等等，說起驢肉火燒，保定最自豪，“天上龍肉多美味，地下驢肉來相配”。
1、都說保定的驢肉火燒有名，那么保定人一天要吃多少驢？
大家都知道，驢肉火燒是保定的一個當地特色小吃。來保定，不管是旅游還是出差，大家一定要嘗一嘗，驢肉火燒是保定人生活中不可缺少的一部分，驢肉火燒也是很多，保定人一天的開始。當今的許多影視作品也經常提到保定驢肉火燒，郭德綱和德云社的很多相聲作品中也都提到了保定驢肉火燒，驢火大酒店”也成為了很多人向往的一個地方，當然可以很負責任的告訴你保定沒有這個酒店。
種種這些也讓保定驢肉火燒的名氣越來越大，很多人甚至為了嘗一下保定驢肉火燒的味道，從遠地慕名而來，驢肉補血補氣，味道鮮美，低脂肪，高蛋白，天上龍肉，地上驢肉，也完美地詮釋了驢肉的美味。驢肉火燒是保定人民生活中不可缺少的一部分，保定市市區人口在280萬左右，據某軟件統計，在保定市區有一千多家驢肉火燒店。當然這還不包括一些，特別小的小店，沒有被統計進去，
下面我們通過一組數字來計算一下，保定人一天究竟要吃到多少頭驢？有驢肉火燒，里邊夾的肉，我現在也就是30到40克。當然有的，火車里面的架子是板腸兒，也有吃驢肉悶子兩樣的，如果就按一個店，每天賣200個驢肉火燒的話，一天也要用掉八噸的驢肉。當然這還不算是賣出去的純肉，還要被加工成，可包裝食物的驢肉，一頭驢，個頭很大的話也就是700來斤，出肉率在40%多，也就是一頭驢，最多能產300多斤肉。
2、北京哪里有吃保定驢肉火燒的好地方？
謝謝邀請！我是生活在北京的保定人，在北京十幾年了，也偶爾見過一些保定驢肉火燒的飯店，可是有些雖然是保定人開的，可是卻與保定當地的口味不一樣，可以說差之千里！保定的驢肉火燒與河間不同，保定的火燒是圓形，又叫做金錢餅！正宗的保定火燒，不論個頭大小，出鍋時必須是鼓肚的，而且口感香脆，不粘牙！驢肉，每家都有每家的制作手法，但是保定都傳說，只有徐水區的漕河驢肉才最正宗！火燒切開夾入切碎的驢肉，有的店里會加入一些切碎的青椒，或者驢肉和驢肉燜子混合夾在火燒里，那口味，光想想都流口水！我曾經故意轉過北京的四九城，就為找一口正宗的保定驢肉火燒！也許是我意志力不夠堅定吧，因為我追求的驢肉火燒的口感，在北京還沒遇到過！北京到保定開車也就一個多小時的車程，我想說，為了吃口正宗的驢肉火燒，開車專門去趟保定，很值！，
3、馬上要到保定了，求當地朋友推薦幾家好吃的驢肉火燒店？
我是直隸行者劉，感謝邀請。“天上龍肉，地下驢肉”，這就是愛吃驢火的顧客們給保定驢火最高的評價了，保定的驢肉火燒，歷史悠久，至今有六七百年的歷史。做法傳統，在驢火吃客們口中，一直流傳這樣一句話：驢肉火燒好不好，一半在火燒，一半在驢肉，而保定驢火近年的聲名大噪，則部分原因是因為這味美食多次出現在郭德綱的相聲里。
說到外地朋友來保定，希望推薦的店，我不太知道你能呆幾天，也不太清楚你愿意為吃驢火付出多大精力，我權且推薦幾家我自己經常吃的店吧，拋磚引玉，也歡迎更多的保定老鄉推薦，首選：徐水區王國火燒鋪做法傳統，吃法也傳統：自己拿著小筐去排隊領火燒皮，在拿著火燒去加肉。他家的火燒，外皮烤至酥脆，內里香軟，加上老湯吊的驢肉，實在是不可多得的美味，
107國道，保定徐水中間，范家火燒交通便利，停車方便，就餐位相對充裕，也是一家值得嘗嘗的老店。普蘭庭北門，徐水王華火燒這是保定市區范圍，可以吃飯的比較傳統的徐水驢火店，他在當地的美譽度也是很高的，當然，保定市區范圍也有很多驢火老店，有的火燒皮經過改良兩面刷油，還有大餅卷驢肉等等，在保定吃驢火，一般要趕著飯點去，記得，一定要告訴老板，等一個剛出爐的火燒皮，這樣吃起來才更有滋味。
