【私房菜館】在我們的生活中私房菜，私房火鍋已經(jīng)不在新鮮，私房餐飲還是有相當一部分市場的，拒絕平庸是私房菜的一個核心。私房菜從菜品到服務再到環(huán)境講究的是一個“私”，菜品必須要自己的獨特，其他普通餐館無法買到，私房菜經(jīng)營的是渠道，VIP客戶，私房菜也好私房火鍋也罷經(jīng)營的其實就是一個人脈圈中高端消費。
1、一直從事餐飲行業(yè)，想換個經(jīng)營模式做私房菜，問大神，該怎樣開始？
【私房菜館】在我們的生活中私房菜，私房火鍋已經(jīng)不在新鮮，私房餐飲還是有相當一部分市場的，拒絕平庸是私房菜的一個核心。私房菜館特點1.精準顧客定位拒絕一部分低端顧客得到的才是私房菜應該有的顧客群，2.精致的菜品菜品工藝品質(zhì)獨特，食材原料講究，深挖菜品文化3.精致的裝修場景裝修風格雅致寧靜常見風格有，田園，中式，懷舊。
4.服務貼心必須保證每一個包間有一個服務員，大廳沒兩桌配一個服務員，私房菜從菜品到服務再到環(huán)境講究的是一個“私”，菜品必須要自己的獨特，其他普通餐館無法買到，私房菜經(jīng)營的是渠道，VIP客戶，私房菜也好私房火鍋也罷經(jīng)營的其實就是一個人脈圈中高端消費。以上僅個人見解，如有不妥請下方評論區(qū)留言指正，每天在這里分享傳播川菜火鍋文化，了解更多的火鍋知識，請搜索:蜀八爺巫建。
2、怎樣評價信陽人？
信陽人不說“中“，講的是“不正宗”的接近普通話的河南話，信陽屬于地級市，下轄九縣一市，方言各異，融會貫通；主食米飯，早餐習慣吃改良后的熱干面，一年水稻，小麥兩季，森林覆蓋率高，水路縱橫，山清水秀，宜居城市，生活慢節(jié)奏；信陽人會吃，好吃，講究排面，骨子里有種傲氣，不卑不亢，熱情講義氣，愛憎分明，信陽以旅游，特色農(nóng)產(chǎn)品為主，交通便利，九省通衢。
