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1，香菇怎么種
2，香菇的栽培方法是什么
3，香菇種植技術

1，香菇怎么種

現在一般都是種植袋料香菇，因為這樣種植香菇收益快，每年可以種植季，分秋栽和冬栽，秋載出菇在農歷的8月到10底，第二年的3月到4月還可以出菇，冬栽出菇在每年的10月到第二年的3月（以上都是按照我們那里的氣候說的，湖北隨州），養菌和準備工作一般都是需要打開兩個多的時間。我們老家就是種香菇的好地方（氣候條件等等都很適合）而且我們現在我們那里種香菇已經形成規模了（幾乎每家每戶都種的），現在收益一直都不錯如果樓主有這方面想法的話可以考慮去我們那考察一下（湖北隨州）這里一說也說不很清楚，如果見過的話雖說不是很難，但是工序還是挺多的，如果管理不好的話，可能就會損失。在這里推薦一個網站給你：（食用菌-中國種植技術網） / 這上面介紹的不少，你可以參考一下。如果還想知道詳細的話我可以給你提供技術支持，我在這方面可是專家哦，而且我還做過香菇的菌種的。

可以登錄江蘇食用菌網。或者高效農業技術論壇。那里有香菇栽培的技術資料和視頻。可以參考一下。

香菇怎么種

2，香菇的栽培方法是什么

目前香菇栽培主要有段木栽培和代用料栽培兩大類型。段木栽培技術現已較成熟，基本定型。代料栽培歷史較短，各地發展不平衡，栽培方式多種多樣。按栽堵場所分：有室內栽培，室外棚式栽培和室外露天栽培。按栽培容器分：有瓶栽和塑料袋的短袋栽，長筒（棒）栽．按出菇時的培養料形狀又可分為：磚式，塊式和筒式．若按培養料的原料來源分，就更多了，主要有木屑、蔗渣、棉籽殼、草料等等．段木栽培的主要特點是干菇質量好，管理比較簡單，生產成本低，菇的商品價值高，而且產品比較耐貯藏。但栽培周期長，單產較低，栽培原料和地點有局限性。代料栽培方式很多，其共同特點是生產周期短，單產較高、原料來源廣、栽堵地點多樣．但栽培成本高、工藝較復雜、技術性強，投入時耗能量較大，菇的質量較差，烘干率低，產品貯藏期短，栽培中病蟲害較嚴重，風險性也大。代料栽培中，瓶栽成功率高，但成本太高，單產不高，目前已基本被淘汰。壓塊做成磚式，工藝較繁瑣，操作不慎易染雜，但此法出菇朵型較好。塑料袋裝栽培中，容器小則成本高，而且培養料和栽培空間和利用率不高．目前各地基本趨向于長袋，脫袋后可直接出菇。

香菇反季節栽培技術：1、栽培設施：普通食用菌大棚，完成春季生產以后，把原來的菌袋清理出去后，棚內打掃衛生，檢查修補棚膜，噴灑適量的藥物予以滅菌處理，然后，按大約25厘米層高搭建出菇架，每個架子大約設5～7層，并將架子頂部用細竹竿類予以連結固定，確認無誤后，將棚內灌入清水，待水滲下后，在棚內撒施石灰粉，即可將菌袋搬到架子上。2、降溫設備：目前，某研究所的專利產品“多功能水溫空氣調節器”已經進行定型生產，該設備既可在夏季進行降溫生產，也能在冬季進行升溫栽培，一機兩用，節能明顯，效果極好。2004年，在我單位的食用菌基地進行示范性應用，在7～8月的菌種發菌過程中，可使培養溫度降至20～25℃，使用效果很好；當低溫季節需要進行升溫時，只要少量的煤、柴等燃料，該設備的出風口溫度最高可達到70℃。現在除食用菌生產外，并已應用于蔬菜大棚生產，防治病蟲害可以用乾農作物萬稼能灌根防治。

香菇栽培技術可以直接在百度搜索江蘇食用菌網。那里有詳細的栽培技術和視頻。可以參考一下。

香菇營養豐富，蛋白質含量高于普通水果和蔬菜數倍。常吃香菇能預防感冒、肝硬化，還能消除血毒，降低膽固醇，防小兒佝僂病等。近年來，國內外專家還發現香菇中含有能抑制癌細胞生長的物質，具有一定的抗癌作用，因此，它的身價越來越高。香菇的一生也是從孢子萌發開始，長出白色、絨毛狀的菌絲，菌絲生長發育形成子實體，子實體成熟后又能產生孢子，繁衍后代。在自然條件下，香菇的一個世代約需8～12個月，采用人工代料栽培，可縮短到3～4個月。

栽培香菇，一般都是用木屑，而木屑的選擇是闊葉樹硬雜木，加工粗度為4~8mm.當地樹種為柞樹、栗樹、果樹，部分樺木、刺槐。松、杉、柏、樟等含抗菌或殺菌物質的樹種禁用。輔料麥麩為原裝出廠未摻假的新麩皮，禁止使用米糠。石膏要求硫酸鈣含量大于90﹪，越白越細質量越好，初凝時間為20~30分鐘。

多功能大棚水溫空氣調節器的主要功能是對各種農業種植、養殖大棚進行升溫、降溫、調濕和通氣換風，它具有體積小、功率大、功能全面、造價低、運行費用低、調溫效果均勻等綜合優勢，解決了農業大棚生產中人工控溫技術的多項難題，解決了傳統的電空調及熱風爐設備投資高、、能耗大、效果差、僅適于在高檔、高附加值大棚生產中應用的不足。信福達大棚空氣調節器是蔬菜大棚、果樹大棚、養殖大棚、蘑菇種植大棚、花卉大棚等設施栽培實現周年生產的必備產品.同時也是廠房加溫、降溫設備的首選。

香菇的栽培方法是什么

3，香菇種植技術

1．栽培方式和工藝香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，隨著代料栽培技術的不斷完善和人們保護森林意識的增強，近幾年段木栽培已經很少，我國香菇主要來自代料栽培，其基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發菌一出菇。 2．栽培委節主要有春栽和秋栽兩大季節，有早春播種春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出這樣幾大生產運作方式。 3．品種類型香菇品種繁多，可按需要劃分品種類型，可按栽培基質劃分、按出菇早晚劃分、按銷售型式劃分、按大小劃分、按出菇溫度劃分等。 ①按栽培法劃分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分為若干類型，為木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可劃分為段木種、木屑種(代料種)草料種、菌草種、段木代料兩用種等五大類型。 ②按出菇早晚劃分。按此劃分可分為早生種(接種后70―80天出菇)、遲生種(接種后120天以上出菇)。 ③按適宜的產品型式。這主要分為干銷種和鮮銷種，干銷種相對菇質緊密，含水量低，出干率高，適于干制；鮮銷種則菇質較疏松，含水量較高。 ④按大小劃分。可分為大葉種、中大葉種、小葉種三大類。前者菌蓋多在5-15厘米，后者4-6厘米，居二者大小之中的為中大葉種。 ⑤按出菇溫度劃分。可分為低溫種、中溫種、高溫種、廣溫種4類。低溫種：出菇的中心溫度大致為5-15℃。中溫種：出菇的中心溫度大致為10-20℃ 高溫種：出菇的中心溫度大致為15-25℃。廣溫種：出菇溫度范圍較廣，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品質最好。栽培者要根據自己的實際需求選擇適當品種。三、代料栽培的主要品種近年我國代料栽培香菇已占總產量的90％以上，段木栽培已是一種限制生產的栽培方式，因此，本文不再對段木種和栽培技術進行介紹，而只介紹代料栽培的品種。為了便于栽培者了解品種及其合理使用，本文以栽培季節介紹品種。 1．春栽遲生品種目前，代料香菇應用的主要有241―4、慶元9015(花菇939)、花菇135三個菌株。 (1)名稱、來源和基本性狀 ①241―4241―4香菇菌株是我國第一個大量應用于代料栽培香菇的春栽遲生型品種，從1988年始至今累計應用量約25億袋以上。該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳克甸主持選育成功。是浙江省法定推廣品種。241―4菌株系從段直木 241菌株的子實體分離獲得的自然變異新菌株。其子實體大葉型，朵型園整，肉厚，菌蓋真徑6―10厘米，肉厚1．8―2．2厘米，柄短而細，品質優，國外稱為“仿生菇”，屬中溫偏低型，出菇溫度范圍6-20℃，以12―16℃為最適，接種到出菇(菌齡)180天，適宜的接種期為2―5月，出菇期10-翌年4月。該菌株抗逆性強，適應性廣，在全國香菇產地均有應用。出菇期以低棚保濕、脫袋出菇的方式為主，在一定的溫差范圍內利用干濕刺激催蕾效果最佳。是代料香菇感觀和品質最優的品種，也是香菇出口量最大的品種。 (2)慶元9015(花菇939)該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳慶甸主持選育成功，并通過認定。是浙江省法定推廣的三個香菇品種之一，屬自然變異新菌株，是目前栽培花菇的當家品種。全國應用9015(花菇939)量占代料花菇總面積75％左右，其朵形圓整，蓋大肉厚，產量高，菌蓋直徑4―14厘米，柄長3．5―5．5厘米，不易開膜，易形成花菇：屬中溫型，出菇溫度為8- 22℃，以14―18℃最適，菌齡90天左右。該菌株最大優點是接種期間可在3―8月之間接種。不同接種期菇木的香菇產量一致，但5―7月接種的菇木香菇的朵形最均勻。該菌株抗逆性強，是所有代料香菇的菌株中耐高溫能力最優的品種，出菇期9月―翌年5月。該菌株是花菇栽培的優良品種，也是采用低棚保濕、脫袋出菇方式的高產優質品種。 ③135該品種系段木栽培香菇的品種，經代料栽培馴化成為栽培花菇的品種之一。其菌蓋大，肉厚，菇柄短，菇質優，菌蓋直徑5―13厘米，柄長3―4厘米，易形成花菇；屬中低溫型，出菇溫度范圍6―18、，以9-13℃為最適；菌齡200天以上，接種期2―4月，出菇期為10-翌年3月。該品種抗逆性較差，在菌絲生長發育階段遇夏季高溫會影響菇木質量，輕則局部霉爛，重則病蟲滋生。接種的菇木培養環境光線要弱，以免菌膜色太深，菌膜太厚不易出菇。 (2)栽培關鍵技術 ①科學安排栽培接種期，春栽秋生型品種從接種到出菇有一個較長的菌絲生長發育過程，接種期過早培養料的營養消耗多會影響香菇后期產量，接種期太遲香菇菌絲營養積累少，第一至二潮菇的畸形菇多。從我國南方的氣候條件來看，春栽秋生型的接種期分別為：241―4為2-5月，慶元9015(花菇939)為4-7月，花菇135為2―4月。我國北方氣溫偏低，秋季出菇適溫要比南方來得早，接種期可稍提前，但要注意，接種期必須安排在氣溫5℃始日之后。 ②合理的培養料配比。以上菌株均適宜用雜木屑78％，麥麩20％，糖和石膏各1％，含水量60％左右的常規配方，花菇 135品種的培養料含水量略低些更好。 ③適時刺孔通氣。刺孔通氣的工具常用1．5寸元釘制成，每段菇木刺孔的總量視菇木劃分別進行。較緊實的菇木刺孔數要多些，含水量較大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌握在100個左右，深度為1．5厘米。在菌絲生長過程中一般刺三次孔，第一次在接種孔香菇菌絲圈直徑6―7厘米，第二次在香菇菌絲蔓延到培養料50％左右，第三次在香菇菌絲布滿全袋。第 1-2次刺孔的位置選在香菇菌絲圈內1．5厘米，第三次刺孔則在接種孔的背面。第二及第三次時培養料袋壁必須出現玉米粒大小的白色瘤狀物。 ④調整菇木堆形，調節料溫。接種的菇木一字形排列，堆高8-10層，第二次刺孔通氣的菇木橫二縱三排列，堆高8層，第：次刺孔之后的菇木六角形排列，堆高5-6層。堆與堆之間要有空隙，行與行之間須有40厘米通道。在室內培養的要加強通風換氣。 ⑤菇木適時轉場。促使菇木轉色形成均勻菌膜需要較強的散射光線。241-4、9015(花菇939)的菇木，香菇菌絲布滿全袋后2個月左右開始轉場，最遲為出菇前30天；135菇木不宜全面轉色后再轉場，因為轉色太深菌膜太厚，菇蕾不易發生，應采取長期的較暗光線培菌，出菇季節轉場，邊轉場邊出菇。 ⑥促使菇蕾發生均勻。香菇241-4和慶元9015(花菇939)菌株系菇蕾多發生型的品種，在香菇菌絲達到生理成熟和出菇適溫季節來臨時，采取溫差刺激出菇較宜。若采取震動、擊木(驚蕈)刺激，菇蕾就會大量發生影響香菇質量；花菇135菌株則必須有一定的震動或擊木(驚蕈)刺激，否則出菇不均勻。 (3)雜菌和蟲害的預防措施對春栽遲生型品種，在雜菌和蟲害預防上的重點是越夏管理階段。主要技術措施有：精細管理，盡量疏散菇木，及時通風降溫，菇棚保持良好的遮蔭度以及搞好環境衛生等。發生局部污染的菇木可用清菌素、撲霉靈等涂刷，菇蚊可用專用蚊香、敵敵畏等防治。

香菇是喜陰的，要注意濕度、溫度、

栽培雖然很賺錢，但其栽培技術并非那么簡單。有句話“看事容易，做起難”。不通過全面系統的學習，那能成。現在網上安徽省金農食用菌科技公司培訓技術都是火啦！可以上網查找他們公司網站，登陸上去看看關于培訓招生情況，然后好去參加學習。

菌種的選擇及培養技術 1．選擇適宜菌種　　香菇屬于低溫和變溫結實的食用菌類，按子實體發生的季節分為5種類型：（1）高溫型品種；（2）中溫型品種；（3）低溫型品種；（4）中偏高溫型品種；（5）中偏低溫型品種。我市玉米套種香菇一般為春末、夏、初秋出菇，應選擇高溫型品種，如武香1號、L26、50830等。 2．菌種培養　　香菇菌種分為一、二、三級菌種，其中一、二級菌種一般由專業技術人員接種，三級菌種（即栽培種）由于用種量大，考慮到菌種自身生長及運輸污染等因素，應由農戶自行培養。　　三級菌種應于上一年的12月底或當年的一月初進行，生長期50-60天，培養溫度20-24℃，濕度60%，暗光培養，通風良好。一般每畝需接三級菌種2500袋（規格：17×33cm的菌袋，按10%損耗計，實際每畝用量2200袋）。共需培養料：鋸木屑2400斤、麥麩240斤、稻糠240斤、玉米面72斤、白糖36斤、石膏42斤等，消煮8小時。二、播種及菇床管理技術 1．選地、做畦：　　應選擇排灌條件好、沙質壤土或腐殖土、背風向陽，最好是東西走向的地塊，于上一年封凍前或當年早春解凍時做好玉米、香菇栽培畦床。玉米香菇一般按1：1種植，排列方式為一帶四幅。香菇栽培畦寬60cm，深10cm，玉米行寬60cm，香菇畦床中間留60cm作業通道。 2．制作香菇陸地栽培培養料　　香菇陸地栽培培養料以硬質闊葉樹鋸木屑為主，一般每畝選用鋸木屑1.2萬斤、麥麩1000斤、稻糠1000斤、玉米面320斤、尿素42斤、石膏240斤、多菌靈14斤等。　　將上述培養料混勻，使培養料含水量達到55-60%，用特制的蒸煮器具在98--100℃的高溫下蒸煮8小時，冷卻到28℃以下時，即可鋪料播種。 3．香菇、玉米播種　　（1）播期：當氣溫穩定在5℃以上時，進行香菇播種。我市可掌握在3月10左右。　　（2）香菇播種：栽培畦床先用10%的敵百蟲溶液噴霧，撒少量石灰消毒，然后鋪上1.5m寬×0.015mm厚的地膜。播種時，2/3的香菇菌種與已消煮好的培養料混勻播于地膜內，1/3菌種播于表面，壓實，使菇床與地面持平。床面上間隔一定距離放通氣草把，蓋上地膜，之后覆5-10cm厚的土。　　（3）玉米播種：香菇播后50余天，正常情況下，菌絲可長滿菇床，此時應扒開覆蓋的土層，播種玉米，此時約為我市的4月底--5月初。　　①選擇品種：應選擇封垅后遮光性好的春玉米品種，如高油115、農大108、屯玉1號等。　　②播種方式：在播種行內雙行、每穴兩株、距菇床10cm處點種，以防根系拱破地膜。株距約為30cm左右，每畝2800-3000株，這樣在玉米封垅后，葉片才能起到為香菇遮蔭、蔽光的作用。　　③調整元素比例，前重施肥：施肥可參照清種玉米。底肥可以播前撒施，即在香菇未扒土時，在玉米播種行內撒施肥料，然后覆土，再播種玉米。也可以采取穴施的方法，即在玉米播種時開溝穴施。施肥量略少于清種玉米，一般畝施尿素40斤左右，二胺25-30斤，硫酸鉀20斤。底肥應重施或苗期早追，氮肥前期施肥比例占70%，磷鉀肥全部底施，以減少玉米作業次數。 ④田間除草和病蟲害防治同一般玉米田。 4．打包支拱上簾　　香菇播種后，經過近40--50天的培養，菌絲即可穿透培養料，上下潔白一致，長滿料面，此時要及時打包，撤掉覆蓋在地膜上的土，打開地膜，撤去稻草，蓋好地膜后，立即支拱上簾，保持7-10天不翻動，促使菌絲恢復生長。　　打包時間應選擇在無風、陰天或早晨、傍晚進行，避免料面長時間暴露在空氣中。打包時要邊支拱邊上簾，一定要到位，防止干料和感染雜菌。 4．轉色期管理技術　　打包7-10天后，少數培養料已開始轉色，表明菇床進入轉色期管理。目的是在菇床表面形成一層褐色菌皮，起到類似樹皮的作用，能保護內部菌絲，提高菌料對不良環境的抵抗力。　　轉色期間，香菇菌絲需在散射光下生長，應注意避免陽光直射，要求通風良好，菇床濕度保持在60-70%。具體做法是：每天早、晚揭開草簾，打開地膜，進行通風，及時用海綿吸去床面積水，去掉病塊，做好消毒處理，通風2小時后再蓋上地膜和草簾，促進菌絲轉色。轉色期一般歷時20--30余天，不應太急，待床面轉為棕褐色菌皮時即可進入出菇期。轉色期間有時也出菇，應及時采收，不要留菇腳。　　注意轉色期完成后，如遇大風天氣，應蓋上地膜，防止水分過分散失，吹干料面。 5．出菇期管理技術（1）出菇期及產量　　轉色后的香菇菌絲如溫度適宜，即可出菇。但由于我市此時溫度較高（6月中旬），菌絲遇高溫而休眠，至7月初左右始見報信菇，8月初方進入出菇盛期。我市從7月-10月中旬，可出現6次菇潮，每潮菇出一個星期，間隔7天后，又可出菇。出菇盛期為立秋后的8-9月，每月平均出2次菇。當年6茬香菇總產可達2500公斤，轉年3月中旬至4月底，可出1-2茬菇，產量400--500公斤。二年累計可出菇3000公斤左右。（2）菇床管理　　出菇期管理的關鍵是遮蔭、保濕。轉色完成后，地膜一直打開，但遮光物一定要蓋嚴，隨采菇隨通風。還要注意及時采菇。　　①水分管理：保持培養料濕度在55-60%，一般每茬菇采收后需澆一水。水源要潔凈，最好是無污染的地下水。澆水禁止大水漫灌，采取噴灌或用噴壺噴灑在菇床的表面，每畝約需3000斤水（50擔）。檢查方法是待水下滲后，用手握住培養料，出現水漬即可。　　②溫差控制：利用草簾等覆蓋物將晝夜溫差控制在10℃左右，一般采取下午4點揭開草簾，一直到第二天早上8點再蓋上草簾的方法。　　③光照管理：利用草簾等加強光照管理，改善香菇品質，方法是早晨太陽剛出來時或下午落山時揭開草簾，接受散射光刺激。　　④及時消毒、殺菌。床面有積水時，應及時用海綿攢凈，發生病菌感染時，用氯霉凈、克霉靈消毒殺菌。（3）采收管理　　香菇長大后，一定要隨時適時采收。一般在七八成熟時進行采摘，此時菌膜已破，菌蓋尚未完全展開，有內卷的菇沿，菌褶已全部伸長，為香菇的最適采收期。　　①采收時間：上午10點以前，下午3點到天黑前采收，一般每天兩次。　　②采摘標準：七八分成熟，鮮菇以菌蓋不開傘，直徑4-7cm為宜。　　③采收方法：用大拇指和食指捏緊香菇的根部，先左右旋轉，根部離開料面之后，再輕輕向上拔起，不要碰壞小菇芽，不能把香菇的殘腳留在床料里，防止爛料。注意不能帶出培養料，不能用刀割，以免病菌污染。三、越冬管理　　11下旬后，陸地香菇開始進入越冬管理。香菇菌種一般可抵抗-40℃的低溫，因此越冬管理以覆土、蓋草為主，厚度10-15cm。四、翌年的早春管理　　香菇正常越冬，第二年春天地氣化通后，即可去掉覆蓋物，打開地膜，進行出菇管理。我市大約為3月10日左右。一般不需要特殊管理，但如果料面缺水，應補充水分，方法同第一年管理一致。從3月10至5月1日，每畝可陸續產香菇約1000斤。五、玉米香菇立體種植效益分析（一）經濟效益 1．香菇投入與效益　　香菇投入當年一般為5000元左右（含固定資產投資），再生產每畝投資4000元。　　一般當年可產六茬香菇，畝產可達2500公斤，按售價4-6元/公斤計，產值達1.0-1.5萬元，純收益為5000-6000元。第二年春天可產400--500公斤香菇，產值可達1500--2000元左右，合計畝收益可達7000元。 2．玉米產量及效益

香菇種植技術