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1，豆腐包子怎么做

主料：小麥面粉600克,豆腐(北)450克輔料：蝦米60克,黃瓜75克,蒜苔60克調料：大蔥30克,姜10克,鹽8克,味精4克,黃醬35克,胡椒粉2克,堿1克,香油15克,花生油35克,酵母15克豆腐包子的特色：此包鮮香可口，營養豐富。做法： 1.將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用；將豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝干，切成約1厘米的丁，備用。 2.將黃瓜、蒜苗洗凈，瀝干水分，切成碎丁；海米泡好，撈出切成碎粒，備用。 3.將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、姜末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。 4.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個褶，即成包子生坯。 5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

豆腐包子怎么做

2，豆腐餡包子怎么做請指教謝謝

豆腐餡包子的做法步驟1500克面粉倒進干凈的盆中，準備250克溫水，溫水倒入10克酵母，5克泡打粉，10克白糖，用筷子邊攪拌，邊加入溫水，加好水后，用手去揉粉。2等揉到3光（手光盆光面光）就可以蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方等幾小時，等待發酵。3數小時后，已經發出來了4準備餡，肉末加入姜末，美味鮮醬油，味精，糖少許，加入花椒熬的油少許，加色拉油，朝一個方向攪拌，老豆腐放入細鹽，味精，黃豆醬，麻油，色拉油，蔥花（喜歡吃辣，可以加點老干媽豆豉辣椒），豆腐捏死碎攪拌均勻，跟肉末拌勻。5發好的面粉，重新揉，排掉空氣，切成大小合適的質子。6包好餡，放置20分鐘左右，等待2次發酵，就可以上鍋蒸了。我是用熱水蒸的。7上汽后20分鐘，關火后5分鐘后開蓋子，千萬不用急著開蓋子，不然包子馬上扁回去的。包子可以出鍋了

主料豆腐500g發酵面團300g輔料甜面醬適量黃豆醬適量姜適量蔥適量油適量鹽適量步驟1.豆腐洗凈。2.倒入一勺甜面醬，兩勺黃豆醬。3.姜和蔥切碎。4.調入一勺油，少許鹽，兩勺水，將所有材料攪拌均勻。5.發酵面團在面板上重新揉勻。6.分成小團，醒20分鐘。7.將醒好的面團搟成圓皮。8.包入豆腐餡。9.包好的包子醒十分鐘，熱水上鍋蒸半個小時即可。

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3，豆腐包子怎樣調餡

豆腐切成小丁，再切些蔥花，加鹽、雞精、胡椒粉、油扮和均勻，包到發好的面團里上籠蒸15分鐘就好了。挺簡單的，也挺好吃的，都中午了，餓了，想吃了。

豆腐包子的做法詳細介紹菜系及功效：西北菜孕婦菜譜學齡期兒童食譜青少年食譜老人食譜口味：原本味工藝：包裹蒸豆腐包子的制作材料：主料：小麥面粉600克,豆腐(北)450克輔料：蝦米60克,黃瓜75克,蒜苔60克調料：大蔥30克,姜10克,鹽8克,味精4克,黃醬35克,胡椒粉2克,堿1克,香油15克,花生油35克,酵母15克豆腐包子的特色：此包鮮香可口，營養豐富。教您豆腐包子怎么做，如何做豆腐包子才好吃 1.將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用；將豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝干，切成約1厘米的丁，備用。2.將黃瓜、蒜苗洗凈，瀝干水分，切成碎丁；海米泡好，撈出切成碎粒，備用。3.將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、姜末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。4.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個褶，即成包子生坯。5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。豆腐包子的制作要訣：海米即為蝦米；麻油即為香油。

豆腐包子怎樣調餡