魚的身體要滑，然后清洗:魚的鰓和肚子，尤其是魚肚子上的鱗片，還有肚子里的黑膜，都要去除清洗,不破鯽魚膽，鯽魚膽苦,鯽魚內殿的黑膜和鰓也要清洗干凈,for鯽魚soup鯽魚最好選野生的，野生的鯽魚肉質比較嫩，腥味比較輕,開始做飯:魚湯,于是一道美味的鯽魚湯就做好了,清湯鯽魚湯頭挑魚:手掌長還行,清燉魚湯的做法。

If 鯽魚湯的味道好不好，第一件事就是鯽魚選材和基礎處理，然后才是烹飪技巧。for鯽魚soup鯽魚最好選野生的，野生的鯽魚肉質比較嫩，腥味比較輕。鯽魚選擇100克到500克，如果小鯽魚選擇同樣大小。鯽魚屠宰時要小心。不破鯽魚膽，鯽魚膽苦。如果膽囊破了，這基本上是失敗的。鯽魚內殿的黑膜和鰓也要清洗干凈。清洗后在鯽魚兩邊放上花刀，更容易入味。然后，撒一點鹽在全身鯽魚。然后就是烹飪:將豬油放入熱鍋中融化，再加入植物油，然后將鯽魚輕輕放入鍋中，小火煎至兩面微黃。加入姜末，少許料酒，然后加入涼水(不要熱水)，大火燒至湯變白，加鹽和雞精調味，可以加入純牛奶或奶粉(是否加入根據個人口味)。轉小火煮幾分鐘(如果喜歡辣椒可以加一點胡椒粉)。在鍋上撒上蔥花。于是一道美味的鯽魚湯就做好了。

食材詳情魚香菜，姜，蔥，鹽，原味。燉的過程需要一個小時，簡單難。清燉魚湯的做法。第一步大鱖魚，剛釣上來，新鮮熱乎乎的。別忘了炫耀一下。3就地切割清洗。4在一個大鍋里裝滿清水，趁魚還新鮮，把魚放入鍋里。5加入姜片煮開。快好了，油是免費的，還煮了很多魚油。煮好后，只要加點鹽，蔥花，香菜，拌勻就可以喝了。

清湯鯽魚湯頭挑魚:手掌長還行！而且必須是活的。魚眼睛的顏色要明亮清澈。魚的身體要滑，然后清洗:魚的鰓和肚子，尤其是魚肚子上的鱗片，還有肚子里的黑膜，都要去除清洗。不是每個人都有。如果你想去掉一些，你可以看到從魚鰓底部到魚尾有一條線。兩邊都是。最后用刀從魚腮下的位置切下來。把尾巴再剪短一點，你會看到魚里面真的有一條線。用手抓住，用刀輕輕拍一下就拔出來了。這條線有泥土的味道。開始做飯:魚湯。

1、材料:鯽魚300g、香菜10g、蔥10g、姜5g、蒜5g、少量食用鹽、醬油、食用油。2.洗凈鯽魚、蔥、姜、蒜、香菜備用，鯽魚可以在買魚的地方讓商家幫你打包。3.將鯽魚切成塊(如果魚沒有切成整塊燉，用刀在魚身上劃幾道平行線)，蔥、姜、蒜切片，香菜切段，備用，4.熱鍋放油冷卻，放入蔥姜蒜爆香。炒的時候不能太燙，不然蔥姜蒜容易炒黑，香味也出不來，5.倒入魚塊，簡單翻炒。倒一點醬油(放不放醬油可選，不一定)，稍微翻炒后，倒入適量的水。大火燒開后，小火燉15分鐘，6.魚湯煮白后，加少許鹽調味。鹽不要放太多，不然會遮住魚湯的鮮度，咸了就不好吃了，7.關火出鍋后，在魚湯上撒上香菜。這個簡單但是好吃鯽魚湯可以吃。