steaming饅頭:1的做法,面糊要在蒸籠里醒發十五分鐘，然后開大火蒸饅頭,5如果蒸的饅頭因堿過多而變黃，堿味難聞，則在蒸的饅頭水中加入100-160g醋，將蒸的饅頭放入鍋中蒸10-15min,蒸好后不要急著接饅頭五分鐘后就可以取出饅頭了,蒸好后馬上接饅頭饅頭,清蒸饅頭有什么竅門。

steaming饅頭:1的做法。將酵母溶于溫水中，攪拌均勻，將酵母粉倒入面粉中，用筷子攪拌均勻成棉塊。2.用手揉面團，直到面團光滑。將面團放入有蓋的容器中，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。時間取決于環境溫度；3.輸送的面團內部呈均勻的蜂窩狀。在案板上撒一點細面，反復揉搓送來的面團，直到面團表面光滑，將面團塑造成圓柱形，用刀切成同樣大小。4.蒸架涂上油，將切好的饅頭空白放入蒸鍋，蒸鍋內留一段距離，發酵20分鐘左右，開大火蒸15分鐘，然后關火燜5分鐘后開蓋。

steamer: 1。一磅面粉和四分之一袋安琪酵母。2.用溫水將準備好的天使倒入準備好的面粉中。如果水量不足，可以繼續用溫水加入面粉中。將面團攪拌至不粘手，放入鍋中，蓋上蓋子發酵20分鐘。3.發酵20分鐘后，面團大約是原來的兩倍。將干面粉再次加入發酵面團中。我加兩次面粉，每次發酵三次。4.將上次發酵的面團分成大小相同的面糊，放入蒸籠。一定要注意，蒸鍋里的水是冷水。面糊要在蒸籠里醒發十五分鐘，然后開大火蒸饅頭。先把蒸鍋里的水用小火燒開，然后用中火蒸十分鐘，再用大火蒸十分鐘。蒸好后不要急著接饅頭五分鐘后就可以取出饅頭了。蒸好后馬上接饅頭 饅頭。會很丑，味道不好。

清蒸饅頭有什么竅門？1 饅頭小時蒸的時候，如果面團看起來不是，就在面團中間挖一個小洞，倒入兩小杯白酒，停10分鐘，面團就開了。2烘焙時如果沒有酵母，可以用蜂蜜代替，每500克面粉加入15-20克蜂蜜。揉好面團后，用濕布覆蓋4-6小時，蒸出來的蜂蜜面粉饅頭綿軟清香，入口即化，甜甜的。冬天室內溫度低，和面時間長，如果在發酵的時候在面團里放一些白糖，可以縮短面團的制作時間。在發酵的面團中，人們經常加入適量的堿來去除酸味，檢查堿的用量是否適中。用刀把面團切成一片，如果有芝麻粒均勻的孔，加堿量合適。5如果蒸的饅頭因堿過多而變黃，堿味難聞，則在蒸的饅頭水中加入100-160g醋，將蒸的饅頭放入鍋中蒸10-15min，。