義興張是老字號，很多人公認(rèn)的嫡傳道口燒雞，但是說實話，我覺得他家的燒雞味道很一般，入味不是太深，雞肉吃著有點柴，可能跟雞的品種有關(guān)，據(jù)說畫寶剛是義興張家的女婿?；匚挥诤０?00米的安徽省黃山山脈，四面青山環(huán)繞，純天然的生態(tài)環(huán)境，無任何污染，山泉水富含豐富的礦物質(zhì)元素。

1、哪里的土雞最好吃？

大斐嶺高山放養(yǎng)土雞山上溫度低，即便是夏天不超過30度，晝夜溫差較大，雞生長發(fā)育緩慢，產(chǎn)蛋率不高，但求純樸自然，數(shù)量雖少，但各個皆為上品，集天然與綠色為一體的蛋中極品?；匚挥诤０?00米的安徽省黃山山脈，四面青山環(huán)繞，純天然的生態(tài)環(huán)境，無任何污染，山泉水富含豐富的礦物質(zhì)元素，境內(nèi)林壑優(yōu)美，植被茂密，動植物種類繁多，溪水奔流，怪石嶙峋，鳥語花香。

目前飼養(yǎng)的皖南土雞，均采用林間散養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，有大片竹林茶地供雞群散步，啄食，飲山間泉水，食蟲草雜糧，補以玉米，輔喂中草藥。不添加抗生素，激素，無污染無農(nóng)藥殘留，肉質(zhì)結(jié)實、豐滿、皮薄、味美、營養(yǎng)豐富。雞是生活在常年云霧繚繞的群山之中，有“黃山云霧雞”的美名，成年母雞體重1.5公斤左右，成年母雞體軀豐滿，胸寬；體羽黃色，少為麻黃；單冠、冠大而鮮紅；脛細(xì)長，黃喙、黃脛。

皖南土雞很珍貴；生長周期長，在1年至2年左右，采用散養(yǎng)且飼養(yǎng)密度低，各種營養(yǎng)元素攝入全面，做出來的雞肉及肉湯鮮美口味上佳，表現(xiàn)為肌肉嫩而不老，滑而鮮美，骨頭硬，鈣沉積好。高山土雞蛋高山土雞蛋鮮香滑嫩，口感細(xì)膩，蛋液稠厚，味道鮮美，富含鐵、鋅、硒等微量元素。雞蛋視當(dāng)天情況隨機發(fā)貨，有大有小，顏色?有深?有淺，為了保質(zhì)新鮮美味，雞蛋不會清洗干凈，

2、哪里的道口燒雞比較正宗？

道口燒雞原產(chǎn)地：河南省滑縣道口鎮(zhèn)道口鎮(zhèn)是滑縣的縣政府所在地，名氣大于滑縣，如果是從鄭州坐車的話，你會發(fā)現(xiàn)班車是，鄭州---道口，而沒有鄭州--滑縣，話題有點扯遠(yuǎn)了，足以說明道口燒雞的名氣吃正宗道口燒雞還是來滑縣道口鎮(zhèn)，道口鎮(zhèn)因運河而興，燒雞因道口而出名，正宗義興張道口燒雞現(xiàn)在已經(jīng)是第九代了，依然是延續(xù)老傳統(tǒng)老配方，結(jié)合現(xiàn)代工藝制作，流程給大家看看正宗的道口燒雞產(chǎn)自道口燒雞，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)了足不出戶就可以品嘗，正宗地道新鮮出鍋的道口燒雞了，各位朋友需要可以私信我。

3、在河南，有多少種燒雞，哪一種最好吃？

我之前做過道口燒雞專賣店，講一下自己的一點感受，河南比較知名的:道口燒雞，唐河郭灘燒雞。道口燒雞源于安陽市滑縣道口鎮(zhèn)，現(xiàn)在鎮(zhèn)上建的有燒雞產(chǎn)業(yè)園，全省各地都發(fā)貨，已經(jīng)是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。道口燒雞品牌很多，都號稱自己是最正宗的，但是其實大家的口味抖大同小異，好不好吃主要看誰更用心，用的料更好了，現(xiàn)在幾個頭部品牌是畫寶剛，義興張，御味祥，八代中和這幾個品牌。

店面最多，規(guī)模最大的是畫寶剛，他家的燒雞口味偏重一點，說實話就是太咸，口淡的人建議慎重選擇，義興張是老字號，很多人公認(rèn)的嫡傳道口燒雞，但是說實話，我覺得他家的燒雞味道很一般，入味不是太深，雞肉吃著有點柴，可能跟雞的品種有關(guān)，據(jù)說畫寶剛是義興張家的女婿。御味祥家的燒雞介于這兩者中間，比較適合大眾口味，我個人覺得御味祥的燒雞比另外兩家好吃點，咸淡適中，肉吃著也不柴，前幾年在鄭州非?；?，但是這幾年由于燒雞市場不景氣，也再走下坡路了。