炒雞肉怎么炒好吃，炒雞肉怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-27 22:50:48 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，炒雞肉怎么做好吃

外黃內(nèi)白海南白切雞　　材料：走土(三個(gè)月上)小腳雞最好在1公斤一下大概1.5斤的小母雞、姜4到5塊、鹽、味精、醬油、香菜、小蔥　　1、將雞處理成光雞，取姜2塊，用刀拍一下，一塊放入雞腔內(nèi)一塊放入鍋內(nèi)，加水蓋過(guò)整雞，放鹽(土調(diào)羹估計(jì)要放3 4調(diào)羹吧，鹽多少影響到雞的味道的不可少放)用大火燒開(kāi)，開(kāi)后將雞翻個(gè)個(gè) 轉(zhuǎn)中，小火(就咕咕的冒泡那樣)燒20多分鐘，中間要記得翻一下。大概時(shí)間到的時(shí)候，準(zhǔn)備一跟筷子，在雞大腿上戳一下，如果沒(méi)有紅色的血水冒出，就說(shuō)明雞已經(jīng)熟了，可以出鍋了。　　2、在煮雞的同時(shí)要作沾料，取姜若干塊(看人多少定)切片、絲、最后切成姜末(越細(xì)約好)，加入少許鹽(后面要加入的雞湯有鹽的所以要少放)少許味精、切碎里的香菜和小蔥花(一點(diǎn)就可以也可以不放)滴入幾滴醬油，最后等雞熟后加入一勺(大的湯勺)剛煮好的熱(一定要熱)雞湯，而且要取面上的雞湯(有油花的那些)攪拌，待涼后加入桔子汁和本地的米辣椒，更好。　　流口水的酸辣口水雞　　材料：雞　　做法：　　1、鍋里放水，加姜塊燒開(kāi)，把洗干凈的雞放進(jìn)去燙一下?lián)瞥觥Q水燒開(kāi)，姜塊可繼續(xù)用。再把雞放入煮10分鐘，關(guān)火。雞取出，用冰水泡上。　　2、雞涼后，取出切塊裝盤(pán)。　　3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下，稍涼后一起倒進(jìn)小碗。加入炸好的花生、白芝麻、蔥末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽，調(diào)勻后澆到雞塊上

炒雞肉怎么做好吃

2，雞肉怎么炒才好吃

材料雞胸肉100g，馬鈴薯250g，洋蔥末80g，玉米粒50g，裹粉料：適量，蛋液適量，面包粉適量，鹽1/4小匙，糖少許，胡椒粉少許做法1.馬鈴薯去皮洗凈、切片，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開(kāi)關(guān)，煮至開(kāi)關(guān)跳起后，取出壓碎成馬鈴薯泥。2.雞胸肉洗凈切末，備用。3.熱鍋，加入適量奶油，放入洋蔥末炒香，再加入作法2的雞胸肉末炒至顏色變白，再加入調(diào)味料拌炒均勻。4.將作法1的馬鈴薯泥與作法3的材料拌勻，再分捏成數(shù)顆圓球狀，再略壓扁、整形為餅狀，備用。5.將作法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油鍋中，炸至上色金黃酥脆，撈出瀝干油份即可（食用時(shí)可依個(gè)人喜好，另加入蕃茄醬增加風(fēng)味）。

咖喱雞塊做法原料：帶骨雞肉350克，土豆150克，大蔥50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，紹酒、雞粉、鹽適量。做法： 1、將雞肉收拾干凈，適當(dāng)切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗凈浮沫待用；土豆削皮后切成適當(dāng)大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。　　2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結(jié)殼黃亮?xí)r，撈出瀝干油待用；雞塊也用油炸至表面略干時(shí)，撈出瀝油待用。　　3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開(kāi)，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調(diào)好咸淡，煮至雞肉熟爛汁濃時(shí)，淋香油出鍋即可。廣東白斬雞材料：土雞調(diào)料：蔥、沙姜、生抽做法：燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來(lái)的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點(diǎn)著調(diào)料吃。特點(diǎn)：保持了雞肉的鮮美、原汁原味干炸雞材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團(tuán)粉、水、油、花椒鹽做法；將雞摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會(huì)兒，再掛雞蛋、團(tuán)粉和水合成的糊，過(guò)油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時(shí)蘸花椒鹽沸油雞材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽做法：將雞摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過(guò)油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復(fù)澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時(shí)蘸花椒鹽。鍋燒雞材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團(tuán)粉、油、花椒面做法：將雞摘洗干凈，放鍋內(nèi)添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團(tuán)粉合成的糊，過(guò)油炸黃，撈出剁1寸長(zhǎng)段或條盛盤(pán)內(nèi)，撒上花椒面即成。香酥雞材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團(tuán)粉、油、花椒鹽做法：將雞摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內(nèi)塞上蔥姜絲稍停一會(huì)兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團(tuán)粉過(guò)油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤(pán)內(nèi)。香菇雞材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：將雞摘洗干凈，剁塊，香菇泡開(kāi)去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內(nèi)放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。蔥油雞材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油做法：將雞摘洗干凈放鍋內(nèi)，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內(nèi)，加蓋燜2小時(shí)取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開(kāi)倒出澆在蔥姜絲上即成。雞蓉材料：菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團(tuán)粉做法：將雞摘洗干凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈掰成小朵，再切開(kāi)，用開(kāi)水湯一下，撈出拔涼瀝凈水分，鍋內(nèi)放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成雞絲炒雞蛋材料：雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油做法：將雞蛋打開(kāi)加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內(nèi)放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內(nèi)再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續(xù)炒幾下，立即出鍋。云南－－氣鍋雞原料：肥雞一只2000克胡椒粉3克姜、蔥各30克制法：雞治凈切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時(shí)，至雞肉蒸爛。撿去蔥、姜，再撒上調(diào)料上桌即可。福建－－香露全雞原料：肥嫩母雞1只水發(fā)香菇2朵火腿肉2片高粱酒50克雞湯750克丁香子5粒制法：將雞治凈，從背部剖開(kāi)，再橫切3刀，雞腹向上放入燉缽，鋪上火腿片、香菇，加入調(diào)料、雞湯。　　缽內(nèi)放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加蓋封嚴(yán)，蒸2小時(shí)后取出缽內(nèi)小杯即成。廣東－－千島汁雞球原料：雞腿肉450克芥菜心11條千島汁10克蒜茸2克雞粉5克胡椒粉1克鹽5克香油1克制法：雞腿肉切片；加鹽、味精、生粉、食粉、水腌20分鐘；在4成熱油中滑熟成球；　　鍋留底油，放少許蒜茸和千島汁，然后把雞球放入，再加湯、鹽、雞粉、香油、胡椒粉均，勾芡點(diǎn)明油鍋，放在盤(pán)中 ; 　　芥菜心焯水后，放鍋中留少許底油，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒；起鍋碼在雞球邊即可。四川－－棒棒雞原料：嫰雞一只蔥絲白10克制法雞治凈用繩捆住翅、腿；肉厚處用竹針扎眼，煮熟后撈出晾涼；　　取脯肉、腿肉，用木棒輕輕拍松，然后撕成雞絲裝盤(pán)，以蔥絲白圍，澆上調(diào)料即成。鴛鴦雞原料：仔母雞1只（約700克），仔公雞1只（約700克），豬肉餡200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用調(diào)料適量。制法：（１）兩只雞整雞出骨后，分別用蔥、精鹽調(diào)成汁，抹在內(nèi)壁，隨即翻皮朝外，整形后稍浸。把兩翅膀分別從頭部下刀口處插進(jìn)，通向食管入嘴里，分左右口銜雙翅狀，待用。　　（２）把豬肉餡從刀口處填進(jìn)母雞腹腔中，用竹簽封口。薏米填入公雞腹腔中，用竹簽封口。兩只雞同時(shí)下沸水鍋中焯水，至皮收縮時(shí)出鍋。另把母雞抹凈水分，抹上飴糖著色，過(guò)油，呈桔紅色撈出，裝入容器中，加入原湯、醬油，放入籠中蒸至酥爛；再把公雞裝入容器中，放入原湯與精鹽，入籠蒸至酥爛。　　（３）將紅白兩雞的原湯潷下，雞并排于大平盤(pán)中，抽掉竹簽，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸湯鍋中焯熟，與火腿片分?jǐn)[，襯在雞的身上。　　（４）分別將白、紅原湯入鍋，勾薄芡，澆在紅白雞上即可。特點(diǎn)：形似鴛鴦，雙色雙味，滋香味醇。鄉(xiāng)巴佬草雞　　原料：草雞1只（約1500克），生姜60克，蔥150克，陳酒100克，桂皮50克，陳皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒適量。制法：（1）草雞宰殺、煺毛、去內(nèi)臟、斬去腳爪、嘴殼洗凈。鍋置火上，放菜油燒至5成熱時(shí)，下油鍋炸至金黃色撈出；　　（2）姜洗凈拍破；蔥攪成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用紗布裝好成香料包，一起入鍋加水煮2-3小時(shí)至香味透出；　　（3）將炸好的雞放入老鹵湯中燒沸，改用文火燜1小時(shí)，撈出。等老鹵湯冷卻后，再將雞放入湯中浸5小時(shí)至雞表皮香脆即成。特點(diǎn)：色澤紅亮，酥香無(wú)渣，麻辣味厚，芳香濃郁。

雞肉怎么炒才好吃

3，怎樣炒雞肉才好吃

私家菜。雞切塊焯水瀝干,鍋放豬油色拉油,蔥姜八角爆鍋,下雞塊煸炒斷生入老抽著色,米醋少許。加沸水淹沒(méi)雞塊中火燉至雞腳大筋斷開(kāi)為熟,加鹽,白胡椒粉,味精!收汁裝盤(pán)!記住,雞肉質(zhì)本身含鹽,調(diào)味時(shí)慎重!

雞肉炒西芹最好吃雞肉爆炒（最好不要炒干了留點(diǎn)汁）起鍋然后炒西芹（味道一定要掌握好哦）西芹變軟后然后把雞肉倒下去稍微煮一下一點(diǎn)點(diǎn)醬油生粉多點(diǎn) 最后起鍋搞定色香味俱全 ^_^ 嘻嘻,謝謝哦,試過(guò)了,還可以哦

我們有下列雞的烹調(diào)技術(shù)視頻培訓(xùn)錄像講座。如需請(qǐng)和dtgcjsyjs@sina.com聯(lián)系扒雞茸菜心硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲05-果蔬系列-蔬菜類(lèi)-109 爆人參雞片硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲06-海鮮類(lèi)-85 紅扒雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-1 酒鍋人參雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-2 山東雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-3 炸雞排硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-4 人參烏雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-5 熗拌雞胗硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-6 清蒸鳳爪硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-7 白斬雞（微波爐系列）硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-8 清燉雞塊（微波爐系列）硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-9 辣醬雞丁（微波爐系列）硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-10 烤雞（微波爐系列）硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-11 紅燒雞塊（微波爐系列）硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-12 香菇仔雞（微波爐系列）硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-13 龍馬童子雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-15 西洋參炒雞絲硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-16 黃芪汽鍋雞硬盤(pán)分類(lèi)...我們有下列雞的烹調(diào)技術(shù)視頻培訓(xùn)錄像講座。如需請(qǐng)和dtgcjsyjs@sina.com聯(lián)系扒雞茸菜心硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲05-果蔬系列-蔬菜類(lèi)-109 爆人參雞片硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲06-海鮮類(lèi)-85 紅扒雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-1 酒鍋人參雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-2 山東雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-3 炸雞排硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-4 人參烏雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-5 熗拌雞胗硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-6 清蒸鳳爪硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-7 白斬雞（微波爐系列）硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-8 清燉雞塊（微波爐系列）硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-9 辣醬雞丁（微波爐系列）硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-10 烤雞（微波爐系列）硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-11 紅燒雞塊（微波爐系列）硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-12 香菇仔雞（微波爐系列）硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-13 龍馬童子雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-15 西洋參炒雞絲硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-16 黃芪汽鍋雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-17 杞桃雞丁硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-18 陳皮雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-19 人參燉雞翅硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-20 三七汽鍋雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-21 白果燉雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-22 檸香酥雞翅硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-23 麻辣手撕雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-24 左公雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-25 耗油鳳爪硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-27 龍鳳呈祥硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-29 蔥椒雞片硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-30 泉水雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-31 山菇燉雞塊硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-32 蛋美雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-33 雞蒙黃花菜硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-34 糯米雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-35 貴妃雞翅硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-36 紅燜雞塊硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-37 雙色雞丸硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-38 砂鍋蓮蓬雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-39 爆人參雞片硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲06-海鮮類(lèi)-85 紅油素雞片硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲05-果蔬系列-菌類(lèi)-37 炒雞絲口蘑硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲05-果蔬系列-菌類(lèi)-16 炒素雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲03-豆制品系列-豆制品菜肴-4 雞皮豆腐硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲03-豆制品系列-豆腐-59 汽鍋雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜7-云南篇-1 葫蘆雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜7-陜西篇-1 辣子雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜7-重慶篇-1 泉水雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜7-重慶篇-1 西法雞排硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜3-粵菜-6 潮州辣香雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜3-粵菜-6 圓籠荷葉雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜3-粵菜-6 豉椒炒雞片硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜3-粵菜-6 菠蘿雞片硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜3-粵菜-7 南乳脆炸雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜3-粵菜-7 沙茶炒雞片硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜3-粵菜-8 涼瓜雞片硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜3-粵菜-9 雀巢雞牛柳硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜3-粵菜-9 菠蘿雞球硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜3-粵菜-9 生燜栗子雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜3-粵菜-5 白切雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜3-粵菜-4 燒冰肉雞肝扎硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜3-粵菜-1 山菇燉雞塊硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜6-魯菜-2 糟炒雞絲硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜6-魯菜-2 家雞骨頭鍋硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜5-吉菜-30 紙香山雞卷硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜5-吉菜-29 菊花雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜5-吉菜-22 雞絲炒掐菜硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜5-吉菜-16 銀牙雞絲硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜4-淮揚(yáng)菜-4 小雞燉蘑菇硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜2-東北菜-14 生炒仔雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜2-東北菜-8 紅扒雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜2-東北菜-6 紅燜雞塊硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜2-東北菜-3 靠雞翅硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜2-東北菜-1 銀芽雞絲硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-涼菜類(lèi)-2 棒棒雞絲硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-涼菜類(lèi)-2 巴國(guó)跳水雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-涼菜類(lèi)-2 糍粑雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-100 泉水雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-98 芋兒雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-98 尖椒雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-94 鍋酥雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-63 漢陽(yáng)白斬雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-64 青椒滑雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-36 南瓜雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-11 翡翠雞淖硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-8 老干媽豆豉雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-6 魚(yú)香酥芳雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-6 雪菜碎米雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-5 辣子雞丁硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-4 重慶辣子雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-3 宮爆雞丁硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-2 辣子雞塊硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-2 豆花雞柳硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-2 海參雪花雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)地方特色菜1—川菜-1 松莪燉雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-40 牛蒡燉雞硬盤(pán)分類(lèi)庫(kù)餐飲08-雞肉類(lèi)-41

雞肉炒西芹最好吃雞肉爆炒（最好不要炒干了留點(diǎn)汁）起鍋然后炒西芹（味道一定要掌握好哦）西芹變軟后然后把雞肉倒下去稍微煮一下一點(diǎn)點(diǎn)醬油生粉多點(diǎn) 最后起鍋搞定色香味俱全 ^_^

老人頭菌炒雞肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜延緩衰老食譜清熱去火食譜糖尿病食譜防癌抗癌食譜口味：甜味工藝：炒老人頭菌炒雞肉的制作材料：主料：松蘑(干)80克,雞胸脯肉100克輔料：雞蛋清80克,牛奶30克調(diào)料：淀粉(豌豆)3克,姜2克,大蔥3克,白砂糖10克,江米酒8克,植物油15克,香油1克教您老人頭菌炒雞肉怎么做，如何做老人頭菌炒雞肉才好吃1.老人頭菌用溫水泡發(fā)，去根蒂，洗凈，用沸水略燙后撈起；雞蛋取蛋清備用。 2.雞胸肉剁成茸，加入蛋清、淀粉、牛奶攪勻。3.鍋內(nèi)放油加熱，放入蔥（切末）、姜（切末）煸炒，再加入老人頭菌、雞肉茸、白糖、米酒，炒熟后淋入香油即可盛盤(pán)。老人頭菌炒雞肉的制作要訣：由于老人頭菌略帶酸辣味，需先煮后再炒食或煮湯，鹽漬品則需要脫鹽后方可烹飪。小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

怎樣炒雞肉才好吃