雞肝營養價值:1、雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A和維生素B.2,它來自雉雞的肝臟,如:鹵雞肝，炸雞肝,擴展資料1，雞肝是山雞的肝臟,雞肝，是山雞家雞的肝臟，是雞雜的一種，來源雞在全國各地都有養殖,2.由于其豐富的營養和特殊的功效，雞肝成為補血養生的最佳食品,它有什么營養價值。

雞肝，是山雞家雞的肝臟，是雞雜的一種，來源雞在全國各地都有養殖。它有什么營養 價值？營養Composition雞肝不僅含有豐富的優質蛋白質，還含有比普通肉類更高的礦物質和維生素，特別是維生素A、維生素B1和維生素B2。維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食物。抑制腫瘤雞肝還含有一般肉類食品所不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體免疫反應，抗氧化、抗衰老，抑制腫瘤細胞的產生。忌蚊子雞肝富含維生素B1。當這種維生素進入人體后，會產生一種揮發性的化學物質。這種物質可以阻擋蚊子觸角上的感覺毛，因此有可能避免蚊子叮咬。細胞增殖促進雞肝還含有維生素B2，是補充機體的重要輔酶。維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，并在細胞增殖和皮膚生長中起間接作用。

1，雞肝含有微量元素硒，硒是人體的抗氧化劑，具有抗衰老、提高人體免疫力的作用。2.雞肝中的維生素A具有維持正常生長和生殖功能的作用。吃了有利于保護眼睛，防止眼睛干澀和疲勞。3.雞肝還含有維生素C，能增強人體的免疫反應，抑制腫瘤細胞的產生。

雞肝每100g含水分75g、蛋白質18.2g、脂肪3.4g、碳水化合物2g、鈣21mg、磷260mg、鐵8.2mg維生素A50900國際單位，硫胺素0.38毫克，核黃素1.63毫克，煙酸10.4毫克，抗壞血酸7毫克。關于維生素含量，也有說每克抗壞血酸總量為0.28毫克，其中減少了0.21毫克；膽堿每克含3.4毫克。主治:補益肝腎。治療婦女肝虛目暗、小兒疳積、胎漏。

雞肝營養價值:1、雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A和維生素B. 2。雞肝中鐵質豐富，是補血食物中最常用的食物。3.動物肝臟中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食物。具有維持正常生長和生殖功能，保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀和疲勞，保持健康膚色的作用。對皮膚健美意義重大。雞肝: 1的適合人群和禁忌。普通人都可以吃，尤其是貧血的人和經常在電腦前工作的人。2.高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少吃。擴展資料1，雞肝是山雞的肝臟。其中一只雞。大小為雙葉，葉上有癭和筋(加工時必須去除)。其色紫紅，質細膩。應該是腌制油炸。如:鹵雞肝，炸雞肝。2.由于其豐富的營養和特殊的功效，雞肝成為補血養生的最佳食品。肝臟是動物儲存營養和解毒的重要器官。富含營養物質，具有營養保健功能。是補血的佳品之一。它來自雉雞的肝臟。

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