茄子去皮，切成條狀，放入微波爐中煮熟；2.將煮好的茄子放入容器中冷卻備用,涼拌茄子做法準備食材:茄子、蒜、香蔥、香菜、紅椒、小米椒、鹽、芝麻、生抽、醋,將洗凈的茄子切成厚片，放入蒸鍋中,3.茄子蒸好后取出，撒上香菜，再加入預留的辣椒油，淋上適量的醬油，這樣鮮嫩可口涼拌茄子就做好了。

1、主料:長茄子500g、大蒜20g。2.輔料:香蔥適量、香菜適量、紅辣椒適量、干紅辣椒適量、芝麻適量、鹽適量、糖適量、味精適量、醬油適量、醋適量、油適量、胡椒粉適量。3.將干紅辣椒炒成小塊，加入芝麻、花椒和少許鹽，炒成辣椒油，放涼備用；將香蔥、小蔥切成小塊；剁碎紅辣椒。4.將洗凈的茄子切成厚片，放入籠中蒸25分鐘。5、直到你用筷子輕輕戳，感覺軟軟的。6.冷卻后，用手撕成條狀，放在盤子里。7.茄子撒上香菜、香蔥、紅辣椒粉；蒜用少許鹽搗碎，加入醋、生抽、糖、味精和適量辣椒油，拌成調味汁，澆在茄子上。冷藏后最好拌勻，口感更好。

制作涼拌 茄子時，先將干辣椒切碎，放入花椒，用鹽炒成辣椒油備用。將洗凈的茄子切成厚片，放入蒸鍋中。冷卻后撕成條狀，撒在上面。涼拌 茄子做法準備食材:茄子、蒜、香蔥、香菜、紅椒、小米椒、鹽、芝麻、生抽、醋。1.小米椒切碎，放入熱鍋中加入花椒和鹽，炸入辣椒油備用，香菜切段，韭菜和芝麻切絲備用。2.將洗好的茄子切成厚片，放入蒸鍋蒸15分鐘至變軟。3.茄子蒸好后取出，撒上香菜，再加入預留的辣椒油，淋上適量的醬油，這樣鮮嫩可口涼拌 茄子就做好了。

茄子750g、蒜1個、醬油1湯匙、香油1茶匙、鹽、味精。生產流程1，茄子洗凈，去皮，切塊，入蒸籠蒸15分鐘左右，放入盤中晾涼。2.大蒜去皮，剁成碎末，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻，3.把醬料倒在茄子。一個圓茄子和一點蒜泥，生產流程1。茄子去皮，切成條狀，放入微波爐中煮熟；2.將煮好的茄子放入容器中冷卻備用，3.將蒜泥、醋、鹽、雞粉、醬油、糖混合成汁，放涼茄子。4.蒜泥茄子放冰箱1小時就可以吃了，可以加點香菜。