茄子去皮，切成條狀，放入微波爐中煮熟；2.將煮好的茄子放入容器中冷卻備用,涼拌茄子做法準備食材:茄子、蒜、香蔥、香菜、紅椒、小米椒、鹽、芝麻、生抽、醋,將洗凈的茄子切成厚片，放入蒸鍋中,3.茄子蒸好后取出，撒上香菜，再加入預留的辣椒油，淋上適量的醬油，這樣鮮嫩可口涼拌茄子就做好了。1、涼拌茄子怎么做好吃簡單做法家常涼拌茄子的做法1、主料:長茄子500g、大蒜20g。2.輔料:香蔥適量、香菜適量、紅辣椒適量、干紅辣椒適量、芝麻適量、鹽適量、糖適量、味精適量、醬油適量、醋適量、油適量、胡椒粉適量。3.將干紅辣...