將粟粉汁加入魚翅湯中，中火再一滾，即可，食用時可撤上一些香菜南瓜魚翅羹的做法大全怎么樣泡魚翅,主料素魚翅1/3片小南瓜1個西芹1/2根輔料高湯適量牛奶200ml冬菇1把牛油（沒有用其他油也可以）適量黃金南瓜羹蓋澆素魚翅的做法步驟1.素魚翅用清水泡2小時，冬菇用開水泡15小時備用,魚翅怎樣做。
主料素魚翅1/3片小南瓜1個西芹1/2根輔料高湯適量牛奶200ml冬菇1把牛油（沒有用其他油也可以）適量黃金南瓜羹蓋澆素魚翅的做法步驟1.素魚翅用清水泡2小時，冬菇用開水泡15小時備用。2.芹菜切粒，下鍋炒熟。起鍋前要加適量鹽調味。3.小南瓜去皮、切小塊，用牛油炒香。再加入適量高湯和3,4個冬菇，加蓋煮軟。煮軟后加入適量鹽調味。起鍋，煮軟的南瓜連同冬菇和200ml牛奶一起放進攪拌機攪成羹。4.鍋中放油和冬菇炒香，再加入瀝干水的素魚翅，加蓋煮15分鐘，起鍋。起鍋前加適量鹽調味
2、魚翅怎樣做?魚翅羹材料魚翅4兩蔥（切碎）2支生姜4片瘦肉4兩螃蟹一小罐冬菇4朵筍1支雞湯6杯調味份量米酒3湯匙食油2湯匙粟粉11/2湯匙水3湯匙鹽、醬油適量香菜少許做法將魚翅和酒、蔥、姜加上放入勁速煲中用中火煮至唧唧聲時改小火計時10分鐘，熄火放氣後取出魚翅洗凈將水倒掉備用。香菇泡軟跟筍、肉一同切絲，用粟粉拌勻，將勁速煲用中火燒熱加入食油，蔥、姜爆香加入香菇絲炒勻，再加上筍絲、蟹肉、魚翅、瘦肉炒一炒，放入雞湯與酒調味料等，蓋好煲蓋，煮至唧唧聲時改小火計時5分鐘即可熄火，放氣後，取出蔥、姜片。將粟粉汁加入魚翅湯中，中火再一滾，即可，食用時可撤上一些香。
