說起河南信陽，那是河南人的驕傲，都說信陽的茶好喝，信陽的菜好吃，信陽的美食遍地開花。熱干面是起源于武漢，后來在信陽發(fā)展開來的，多數(shù)信陽人的早餐都會選擇一碗熱干面來吃，信陽人的早餐是從一碗熱干面開始的，羅山大腸湯是河南信陽羅山的傳統(tǒng)小吃，屬于豫菜系。

1、你吃過信陽最好吃的菜是什么？

說起信陽菜，那不得不提固始鵝塊，前些年在北京的時候可是沒少吃11年的時候在北京豐臺區(qū)上班，那時候掙的太少，消費又高，對于一個月工資幾千塊錢的北漂來說是不可能有高消費的，也不舍得好吃好玩的太多，咱又消費不起那怎么辦，只能尋摸實惠好吃，那天就發(fā)現(xiàn)了一家固始鵝塊，好像是在一個橋的附近，店面不大，夫妻店，沒幾張桌子，生意還行，那是第一次吃信陽菜火鍋的形式，有鵝塊鍋，鵝雜鍋，分大小鍋，具體多少錢給忘了，成品就是鵝肉，姜絲，干辣椒絲，香蔥段看著特別有食欲，墊底的是千張結(jié)，并且金黃色的湯，據(jù)說是純鵝湯，喝著挺鮮的，鵝肉吃著那叫一個香啊，辣辣的，姜味特別濃，屬于香辣型，完事以后還可以涮菜，吃過一次就徹底愛上了，那時候一個月得去個7.8次的，現(xiàn)在不知道那家店還在不在了值得高興的是本人非常有幸學(xué)習(xí)這個鵝塊，不知道正宗不正宗，反正吃著挺好吃的，我簡單介紹一下做法吧（1）現(xiàn)殺活鵝，洗干凈，焯水（2）燒水煮鵝，什么都不加，那時候是整只的，煮好大鵝以后撈出晾干，鵝湯留著備用（3）晾好的大鵝剁成長條塊，準備多點姜絲，辣椒絲，香蔥段，千張節(jié)（4）鍋中熱油，加入姜絲，辣椒絲，香蔥段炒香，姜味一定要出來，不然影響口感，炒好后加鵝湯，放鵝塊，加適量鹽，味精，雞精，胡椒粉，開鍋燉會入味，千張結(jié)墊底出鍋再次撒香蔥即可，成品大致如下圖一直到現(xiàn)在都很喜歡這道菜，總之是吃不夠了，啥時候吃都是那樣饞，固始大鵝我的最愛，最愛的信陽菜。

2、信陽都有哪些好吃的菜品，哪位大師推薦一下，謝謝？

說起河南信陽，那是河南人的驕傲，都說信陽的茶好喝，信陽的菜好吃，信陽的美食遍地開花！信陽被稱為是“北國江南”，當(dāng)然那里的美食也是出了名的，比如：熱干面、石涼粉、南灣魚、悶罐肉、信陽板鴨、固始鵝塊、糍粑、羅山大腸湯等等，都是非常出名的美食。信陽人的早餐是從一碗熱干面開始的，聽到熱干面，或許會有人問了，熱干面不是武漢的嗎？其實，熱干面是起源于武漢，后來在信陽發(fā)展開來的，多數(shù)信陽人的早餐都會選擇一碗熱干面來吃。

悶罐肉是信陽的特色名菜，以前家里窮，條件不好，不經(jīng)常吃肉，到過年的時候就會買很多的豬肉，然后經(jīng)過加工做成悶罐肉，放置在陰涼通風(fēng)處，可以保存很久都不會壞。羅山大腸湯是河南信陽羅山的傳統(tǒng)小吃，屬于豫菜系，主材是豬中精品——淮南豬的大腸，輔以豬血、水豆腐，配各種秘制調(diào)料燉制而成，加上荊芥或小蒜苗。這道菜風(fēng)味獨特，肥而不膩，入口柔和，色香味美，營養(yǎng)豐富，

石涼粉是信陽市的一種著名特色小吃，屬于客家傳統(tǒng)美食之一。類似果凍，但因為是天然植物做出來的，所以比果凍更健康，深受老年人和小孩的喜愛，在炎熱的夏天來上一碗，冰冰涼，透心涼！總之，信陽的美食有很多種，主要是以清燉和悶燒為主，都說河南人一天都離不開面食，可是信陽人卻是離不開米飯，一天不吃米飯都不行，這也是和很多河南人的不同之處！我是褒河風(fēng)，每天會分享不同的美食給大家，喜歡我可以點點關(guān)注，有不同意見或者建議的，請在下方評論留言，謝謝大家！。