據龍城酒樓老板李啟平女士介紹，坑螺蒸、炒、燉較為常見，而坑螺燉湯是當地人特有的烹飪方法，只有當地食客才知道怎么吃,坑螺是陸河縣山區著名的土特產,坑螺沒有列入國家保護動物名錄，所以坑螺不是保護動物，可以人工養殖,龍文坑螺有幾個當地人最愛吃的菜，分別是紫蘇蒜蓉蒸坑螺、豆豉炒紫蘇坑螺、清燉雞湯、清燉豬骨,除了五指毛桃坑螺燉雞湯更受食客追捧外，坑螺扒雞和坑螺清蒸雞也很受歡迎。
不違法。坑螺沒有列入國家保護動物名錄，所以坑螺不是保護動物，可以人工養殖。坑螺是陸河縣山區著名的土特產。它的身體稍長，有堅硬的尾尖和深褐色的外殼，像一個圓形的椎體。它的嘴也是腹部，腹部和腳極其發達。它生活在深山溪流中，白天不睡覺，晚上外出，喜歡干凈的水源。通常吸附在水中的縫隙或石頭上，以石頭上的微生物、小藻類等水生植物為食。個體比手和尾巴的手指稍大，可以拿起來煮。大的像大拇指。
龍文坑螺有幾個當地人最愛吃的菜，分別是紫蘇蒜蓉蒸坑螺、豆豉炒紫蘇坑螺、清燉雞湯、清燉豬骨。據龍城酒樓老板李啟平女士介紹，坑螺蒸、炒、燉較為常見，而坑螺燉湯是當地人特有的烹飪方法，只有當地食客才知道怎么吃。隔天清水休息一下就行了，打掉坑螺的尾巴，用小母雞、豬骨、姜片燉三四個小時。燉湯香甜可口，既有坑螺的鮮香，又有雞肉的香味，讓人欲罷不能。用雞和坑螺烹制的菜肴在廣東韶關、云浮等地很常見。坑螺清蒸雞是韶關當地的家常菜，臺山九思鎮和味農家飯餐廳也有類似的產品呈現。“我們餐廳一直有坑螺的，一部分是北峰山這一帶的村民撿來賣的，一部分是龍文的買家送來的。除了五指毛桃坑螺燉雞湯更受食客追捧外，坑螺扒雞和坑螺清蒸雞也很受歡迎。如果你想要更濃的味道，你可以燉，如果你想要更甜的，你可以蒸。其實價格都差不多，看你喜歡哪種口味了。”餐館的老板吳家富透露
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