紫米和黑米的區(qū)別，什么是紫米和黑米什么區(qū)別

來源：整理時(shí)間：2023-04-26 18:13:48 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，什么是紫米和黑米什么區(qū)別
2，黑米和紫米的區(qū)別

1，什么是紫米和黑米什么區(qū)別

黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)血益氣、增智補(bǔ)腦、增強(qiáng)新陳代謝、明目活血、治少年白發(fā)，供孕婦、產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)生等功能。對(duì)貧血、高血壓、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。維生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、鐵(是普通大米的7倍)，鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都比白米高。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫色，故名。紫米有皮紫內(nèi)白非糯性和表里皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等多種作用。由于紫米有種種優(yōu)點(diǎn)而且產(chǎn)量不高，所以更顯得珍貴。嚴(yán)格上講紫米和黑米是兩種米,雖同屬于糯米類,但營(yíng)養(yǎng)成分和功效是有所不同的.只是市面上一些經(jīng)銷商在銷售時(shí)不注意細(xì)分,把紫米與黑米等同起來,一同當(dāng)作黑米出售.

什么是紫米和黑米什么區(qū)別

2，黑米和紫米的區(qū)別

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上講：黑米含有豐富的膳食纖維、B群和各類微量元素；紫米（紫秈米）富含鋅、鐵、鈣、花青素、蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維等微量元素和B群等。從食用角度上講：黑米含較多的淀粉，屬高GI食物，進(jìn)食后易引起血糖波動(dòng)；紫秈米屬低GI食物，有助糖尿病患者控制血糖。需要注意的是，黑米和紫糯米都屬于糯米，老人、孩子和腸胃功能不好者吃后易脹氣，而且因?yàn)椴诿赘缓祝I功能不佳者不宜進(jìn)食太多。新興微豐紫米（紫秈米）屬于秈米類，

黑米，顧名思義是黑色的米。它具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)血益氣、增智補(bǔ)腦、增強(qiáng)新陳代謝、明目活血、治少年白發(fā)，供孕婦、產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)生等功能。對(duì)貧血、高血壓、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。維生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、鐵(是普通大米的7倍)，鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都比白米高。紫米顧名思義是紫色的米，它是水稻中的一種，因碾出的米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫色，故名。紫米有皮紫內(nèi)白非糯性和表里皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等多種作用。由于紫米有種種優(yōu)點(diǎn)而且產(chǎn)量不高，所以更顯得珍貴。紫米和黑米是兩種米,雖同屬于糯米類,但營(yíng)養(yǎng)成分和功效是有所不同。

黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)血益氣、增智補(bǔ)腦、增強(qiáng)新陳代謝、明目活血、治少年白發(fā)，供孕婦、產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)生等功能。對(duì)貧血、高血壓、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫色，故名。

黑米和紫米的區(qū)別