天津市靜海區(qū)獨流武術(shù)館，靜海鍋巴的原產(chǎn)地是哪

來源：整理時間：2022-12-01 09:38:52 編輯：天津生活手機(jī)版

1，靜海鍋巴的原產(chǎn)地是哪

天津的靜海靜海縣有大邱莊，有一代武術(shù)宗師霍元甲故居嘎巴菜(也稱“鍋巴菜”)這一品種是天津獨具特色的稀食小吃品種。而“大福來”鍋巴菜是全市經(jīng)營嘎巴菜中的佼佼者。它之所以獨占鰲頭，主要原因是經(jīng)營者保持了該品創(chuàng)始時的制作方法和特點。用上等綠豆和大米混合制面糊，再攤出圓型煎餅。改刀咸柳葉形狀的條；鹵分兩步做，先將蔥、姜、香油熗鍋。炸香菜梗至焦黃色加入面醬、醬油、八角面，鍋開后制成鹵料。另燒清水加大鹽攪拌，融化后兩鍋臺一，待開鍋后下姜末、五香面、大料，勾芡制成湯鹵；盛在碗里放上鍋巴，配以香菜、炸鹵豆腐干、麻醬、醬豆腐汁、辣油等小料。其特點：色形美觀，多味混合，清香撲鼻，素淡滑潤，“嘎巴”香軟有咬勁兒，鹵子透亮又不澥，深受群眾喜歡。

靜海鍋巴的原產(chǎn)地是哪

2，靜海縣的名人有哪些

　　霍元甲（1868-1910），字俊卿，祖籍河北省東光安樂屯，世居天津靜海小南河村，為精武體育會創(chuàng)始人，近代著名愛國武術(shù)家。　　霍元甲幼時體弱多病。其父霍恩第是名顯一時的秘宗拳師。他擔(dān)心元甲習(xí)武日后有損霍家名聲，拒不授藝于他。但元甲志存高遠(yuǎn)，他日日留心，處處參察，偷藝于父傳兄弟之機(jī)。苦練于舍外棗林之僻。后為父知，受責(zé)。元甲保證絕不與人比武，不辱霍家門面，方準(zhǔn)父兄一起習(xí)武。元甲天資聰穎，毅力驚人，功藝長兄亢進(jìn)，在兄弟之中出類超群。父見此，一改舊念，悉心傳藝于他。后元甲以武會友，融合各家之長，將祖?zhèn)鳌该刈谌拱l(fā)展為「迷宗藝」，使祖?zhèn)魅囘_(dá)到了新的高峰。　　光緒 22年（1896），山東大俠劉振聲慕名來津，求拜于元甲門下。霍察其正直，遂收為弟子。從此破了霍家拳「傳內(nèi)不傳外」的先例。元甲俠肝義膽。光緒24年（1898），譚嗣同變法遇難，大刀王五（王子斌）避難津門，與元甲一見如故，遂成至交。后王子斌在京遇難，被八國聯(lián)軍梟首示眾。元甲與劉振聲潛入京城，盜回首級，并取得《老殘游記》作者劉鶚協(xié)助，將義士身首合葬，盡了朋友之義。　　宣統(tǒng) 元年（1909），英國大力士奧皮音在上海登廣告，辱我「東亞病夫」。霍應(yīng)友人邀赴上海約期比武。懾于霍元甲拳威，對方以萬金作押要挾，元甲在友人支援下，答應(yīng)愿出萬金作押。對方一再拖延，元甲在報上刊登廣告，文曰：「世譏我國為病夫國，我即病夫國中一病夫，愿與天下健者一試。「并聲言」專收外國大力士，雖銅筋鐵骨，無所惴焉！「霍公之聲威使奧皮音未敢交手即破膽而逃，連公證人，操辦者也逃之夭夭。　　1910年6月1日，霍元甲在農(nóng)勁蓀等武術(shù)界同仁協(xié)助下，在上海創(chuàng)辦了「中國精武體操會」（后改名「精武體育會」）。孫中山先生贊揚(yáng)霍元甲「欲使國強(qiáng)，非人人習(xí)武不可」之信念和將霍家拳公諸于世的高風(fēng)亮節(jié)，親筆寫下了「尚武精神」四個大字，惠贈精武體育會。 1910年9月，日本柔道會會長率十余名技擊高手與霍較藝，敗在霍的手下。日本人奉以酒筵，席間見霍嗆咳，薦日醫(yī)為治，霍公一生坦直，不意中毒于9月14日身亡。終年42歲。　　后上海精武會由元甲之弟元卿、次子?xùn)|閣任教。各地分會相繼分起，十?dāng)?shù)年后，海內(nèi)外精武分會達(dá)43處，會員逾40萬之眾。　　除霍大俠外還有：　　印應(yīng)雷，字德豫。原籍靜海，遷居常熟。...寶祐二年（1254年）任和州守。赴任時，值蒙古兵入侵。應(yīng)雷以沿江制置使邱岳之命，車兵突入和州，擊退蒙古兵。后一度罷官歸隱。咸淳時復(fù)起用，官至權(quán)理兵部侍郎、兩淮安撫制置使兼知揚(yáng)州，封靜海縣開國伯。其墓在練塘鄉(xiāng)建華村（俗名印家山）。　　勵杜訥：(公元1628～1703年)，字近公，一字澹園；直隸靜海人(今天津靜海)。著名清朝大臣、書法家。　　初以杜姓為生員，后恢復(fù)勵姓。　　勵杜訥學(xué)問淵博，精于書法，并以書法步入仕途。清康熙二年(公元1663年)，朝廷為繕寫《世祖實錄》選拔善書之士，勵杜訥參加選拔考試名列第一而被錄取。完成《世祖實錄》的繕寫后，授職福建福寧州同知，留南書房行走，食六品俸。此后一直為官。　　清康熙十九年(公元1680年)特授編修，充日講起居注官，歷任贊善侍講、光祿少卿、通政司參議、太行寺卿、宗人府府丞、左副都御史、刑部右侍郎等，出入禁闥數(shù)十年，小心縝密，對朝政提出許多有益建議。　　主管刑獄期間，不徇私情，朝野推為正人。　　死后特旨給全葬，清康熙四十四年(公元1705年)，康熙大帝駐蹕靜海，御書“文恪”二字賜其家。清雍正元年(公元1723年)追贈禮部尚書，后入祀鄉(xiāng)賢祠，加贈太子太傅。　　著有《杜喬堂集》三卷。　　勵杜訥尤精楷法，以典重工致的館閣體見長，并能作擘窠大字，其行書用筆圓渾，結(jié)體疏朗，氣韻靈動，堪稱大家。　　勵杜訥在朝廷選拔善書之士的考試中被錄取后，正值宮殿更換匾額，眾翰林奉敕書寫匾文，皆不如皇上意，只有勵杜訥所書被選中。他曾經(jīng)剪方寸紙一百片，每片紙上寫同一個字，再將一百片紙疊放在一起，字體大小、筆畫粗細(xì)以至結(jié)構(gòu)精確到分毫不差，其功力可見一斑。　　勵杜訥有子勵廷儀、孫勵宗萬，皆為進(jìn)士，在朝為官。　　勵廷儀：(生卒年待考)，字會式，一字一園，號南湖，勵杜訥之子；直隸靜海人(今天津靜海)。著名清朝大臣、書法家。　　勵廷儀為康熙三十九年(公元1700年)進(jìn)士，清雍正年間(1723～1735年)曾任刑部尚書、吏部尚書，死后謚文恭。　　他任刑部尚書多年，后來其屬下滿族官員侍郎海壽升任尚書，按規(guī)定應(yīng)超居其上，但雍正皇帝為表示對漢人官員勵廷儀的重視，命他行走在前。　　勵廷儀著有《雙清閣詩稿》八卷。他的書法以王羲之的行書為基礎(chǔ)，旁涉虞世南、褚遂良，點畫遒美，筆勢雄強(qiáng)，富于變化。　　勵宗萬：(公元1705～1759年)，字滋大，號衣園，又號竹溪居士，勵杜訥之孫；直隸靜海人(今天津靜海)。著名清朝大臣、書法家。　　勵宗萬為清康熙六十年(公元1721年)進(jìn)士，清乾隆年間(公元1736～1795年)兩任刑部侍郎，光祿寺卿。　　生平好詩詞，尤工書法，善山水畫。　　他的書法直追晉人，兼融褚遂良、顏真卿、蘇軾、米芾各家之長，形成圓渾、峭拔的書風(fēng)，與江南書法家張照齊名，時稱“南張北勵”。每將抄錄的經(jīng)書和自作詩冊進(jìn)奉皇上，即得皇上褒獎和賞賜。　　勵守謙：(生卒年待考)，字自牧，號雙清老人，勵宗萬之子；直隸靜海人(今天津靜海)。著名清朝書畫家。　　清乾隆十年(公元1745年)進(jìn)士。擅畫，工山水、花鳥。勵守謙是著名歷史巨著清朝《四庫全書》的編修之一。　　張德成：清末義和閉首領(lǐng)。直隸新城（今河北省高碑店）白溝河人。船夫出身。1900年（光緒二十六年）4月在靜海（今屬天津市）獨流鎮(zhèn)設(shè)拳壇，所部團(tuán)民稱“天下第一壇”。6月下旬串閉民五、六千人至天津，在紫竹林等地抗擊八國聯(lián)軍。天津淪陷后，回獨流鎮(zhèn)準(zhǔn)備再起，不久在靜海王家門被地主殺害。　　小德張,原名張祥齋,字云亭,靜海縣陳官屯鎮(zhèn)呂官屯村人。為太監(jiān)后,宮名張?zhí)m德,號“小德張”,慈禧太后賜名“恒太”。　　張出身貧寒,清光緒十四年(1~55),因被富人奚落,冒險凈身。十七年入清宮“茶坊”拜太監(jiān)“哈哈李”為師。張不堪忍受虐待,遂裝瘋賣傻。轉(zhuǎn)年,被送至宮內(nèi)南府戲班學(xué)戲。張五官端正,容貌俏麗。19歲時成為宮內(nèi)聞名的武小生,多次和楊小樓、王瑤卿、楊小朵等京劇名家配戲,深得慈禧寵愛,遂青云直上,3年連升5級:太后宮小太監(jiān),敬事房打?qū)媽m吏、回事,御前近侍,御前首領(lǐng)兼管南府戲班總提調(diào)。　　“戊戌變法”失敗后,光緒帝被軟禁在中南海瀛臺。他多次躲過慈禧的盤查,為其調(diào)換可口菜肴,并為光緒和珍妃會面暗中作美。二十六年,隨慈禧出逃西安,一路侍奉精心,被慈禧賜予“服侍勤謹(jǐn)”的賞諭。次年,升為御膳房掌案。為效忠太后,他親自下廚,更得慈禧寵愛。張病時，慈禧親視,成為宮中奇聞。　　宣統(tǒng)元年(1909),隆裕太后遵慈禧遺囑任其為太監(jiān)大總管,并賜帑銀10萬兩于北京安定門內(nèi)建造總管府。為清除異已,張?zhí)岢觥扒寰齻?cè)”的主張,逐千余名太監(jiān)出宮,均換上其心腹。同年,衣錦還鄉(xiāng),靜海知縣宋公迪親為其背繩拉纖。張居大總管時,權(quán)傾一時,隆裕和宣統(tǒng)帝也懼他三分。重建光緒陵墓、頒布皇帝退位詔書等宮中大事,隆裕均按張的意愿傳旨。張素日廣交私黨,張勛、馬福祥、馮國璋、端奇等均為他的換帖兄弟,載濤、袁世凱等和他交情甚深。　　1913年(民國二年),離開紫禁城,移居天津。1957年病逝。

靜海縣的名人有哪些

3，天津市有多少中小學(xué)

小學(xué)楊柳青一小楊柳青二小楊柳青五小實驗小學(xué) 逸夫小學(xué) 李樓小學(xué) 大柳灘小學(xué) 北斜小學(xué) 曹莊子小學(xué) 育才小學(xué) 辛口鎮(zhèn)中心小學(xué) 大稍口小學(xué) 小稍口小學(xué) 華旭小學(xué) 田麗小學(xué) 水高莊小學(xué) 第六埠小學(xué) 當(dāng)城小學(xué) 大任莊小學(xué) 馬家寺小學(xué) 孫莊子小學(xué) 小南河小學(xué) 小孫莊小學(xué) 南河中心小學(xué) 大小泊小學(xué) 王穩(wěn)莊小學(xué) 王蘭莊小學(xué) 蔡臺小學(xué) 南北口小學(xué) 蘆北口小學(xué) 青凝侯小學(xué) 銀座小學(xué) 東蘭坨小學(xué) 霍元甲武術(shù)學(xué)校水滸武術(shù)學(xué)校中學(xué)和平區(qū)津南區(qū)業(yè)余體校天津市長征中學(xué)天津市第十九中學(xué)天津市第五十八中學(xué)天津市和平區(qū)教學(xué)設(shè)備站天津市第二南開中學(xué)天津市第十一中學(xué)天津市濱江中學(xué)天津市華星中學(xué)天津市匯文中學(xué)天津市教育局職業(yè)技術(shù)教育中心天津市耀華中學(xué)天津市第十七中學(xué)天津市合江路中學(xué)天津市育人中學(xué)天津市第五十九中學(xué)天津市第二十中學(xué)天津市第六十一中學(xué)天津市第十二中學(xué)天津市和平區(qū)校舍維修管理工作站天津市華光中學(xué)天津市雙菱中學(xué)天津市第一中學(xué)天津市海資曼鋼琴學(xué)校天津市漢陽道中學(xué)天津市和平區(qū)藝術(shù)中學(xué)天津市和平中學(xué)天津市禮儀職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校天津市幼兒師范學(xué)校天津市幼兒師范學(xué)校培訓(xùn)部天津市幼兒師資培訓(xùn)中心天津市第二十一中學(xué)天津市世紀(jì)中學(xué)天津市第九十中學(xué)天津市第五十五中學(xué)天津市和平區(qū)校辦企業(yè)公司天津市星座中學(xué)天津市振新中學(xué)天津和平區(qū)第五十五中學(xué)天津市建華中學(xué)河?xùn)|區(qū)天津鐵廠中學(xué)天津市博瀚中學(xué)天津市第二十八中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)郭莊子中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)三槐里中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)唐口中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)外國語學(xué)校天津市河?xùn)|區(qū)新開路中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)元奎里中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)會德里中學(xué)天津市華杰中學(xué)天津市第七十二中學(xué)天津市第三十八中學(xué)天津市華夏藝術(shù)學(xué)校天津市第七中學(xué)天津市育才中學(xué)天津市第七十五中學(xué)天津市第一零二中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)動局子中學(xué)天津市津華中學(xué)天津市進(jìn)取中學(xué)天津市育杰高級中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)盤山道中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)沙柳路中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)嵩山道中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)天山路中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)香山道中學(xué)天津市第八十二中學(xué)天津市第九十八中學(xué)天津市風(fēng)華中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)大橋道第二中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)第九十八中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)紅旗中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)田莊中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)中山門中學(xué)天津市第三十二中學(xué)天津市第五十四中學(xué)天津市五四中學(xué)天津市正風(fēng)中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)二號橋中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)一號橋中學(xué)天津市第四十五中學(xué)天津市華英中學(xué)天津市第八十六中學(xué)天津市第93中學(xué)天津市王串場中學(xué)天津市第八中學(xué)天津市樹德中學(xué)天津市河?xùn)|區(qū)福東中學(xué)音樂學(xué)院附中天津市第一商業(yè)學(xué)校河西區(qū)天津市興國學(xué)校天津市機(jī)電工業(yè)教育教學(xué)研究室天津市機(jī)械工業(yè)管理局教育培訓(xùn)中心天津市濱湖中學(xué)天津市環(huán)湖中學(xué)天津市教育招生考試院天津市津沽高級中學(xué)天津市津沽實驗中學(xué)天津市實驗中學(xué)天津市佟樓中學(xué)天津市幼兒教育教學(xué)研究室天津市機(jī)電工業(yè)控股集團(tuán)公司干部中等專業(yè)學(xué)天津市第四十二中學(xué)天津市教育教學(xué)研究室天津市培杰中學(xué)天津市尖山中學(xué)天津市求實中學(xué)天津市西南樓中學(xué)天津市海河中學(xué)天津市寧波道中學(xué)天津市大沽路中學(xué)(加掛)天津市河西中學(xué)天津市華寧中學(xué)天津市人民公園中學(xué)天津市第四十一中學(xué)天津市第一0六中學(xué)天津市私立同仁女子中學(xué)天津市新華中學(xué)天津市卓群高級中學(xué)天津市第九十七中學(xué)天津市解放南路中學(xué)天津市第四中學(xué)天津市南樓中學(xué)天津市河西區(qū)陳塘莊中學(xué)天津市盲人學(xué)校北京師范大學(xué)天津附屬中學(xué)天津市第一一三中學(xué)天津市楓林路中學(xué)天津市河西區(qū)雙水道中學(xué)天津市曲江路中學(xué)天津市雙水道中學(xué)天津市微山路中學(xué)天津市華冠中學(xué)天津市城市職業(yè)學(xué)院河西分院天津市電子計算機(jī)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校梅江中學(xué) 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天津市有多少中小學(xué)

4，獨流通背拳的資料

太祖門獨流通背拳大師任向榮文章來源：《精武》2009.12 作者：冷冷發(fā)源于天津市靜海縣獨流鎮(zhèn)的太祖門獨流通背拳，可謂靜海縣的“土特產(chǎn)”，也是天津市土生土長的地方拳種。其門派為少林派、太祖門，拳法種類為通背類。其起源為清朝乾隆年間一僧一道兩位太祖拳師云游至獨流，將太祖門拳法傳至獨流。在長期的流傳中吸取了當(dāng)?shù)亓鱾鞯耐ū橙€有少林拳以及其他拳派的精華而形成的一門風(fēng)格獨特的拳法，有“太祖拳通背勁”之說，其招式技法、風(fēng)格特點與其它種類的通背拳有相通之處，而又頗具太祖、少林流派的風(fēng)范，呈現(xiàn)出多樣化的特點，這就是本門與其他以太祖為名的拳派及其他種類的通背拳有所不同的原因所在。正是因為如此，本門派在歷史上代代相傳有太祖門、太祖拳、太祖通背拳、通背拳這幾種名稱叫法，因其發(fā)源于獨流，也叫作獨流通背拳。其傳承向上可推至李登第，李登善，楊學(xué)士三位宗師，再往上推則缺乏切實的依據(jù)而難以定論。其中在太祖門的歷史發(fā)展上，為太祖門乃至地方武術(shù)做出巨大貢獻(xiàn)的當(dāng)首推任向榮，他的許多極具傳奇色彩的軼事至今還在民間廣為流傳。任向榮，字光華，獨流鎮(zhèn)人，一生以攢筲為業(yè)。13歲拜本鎮(zhèn)人李登第、李登善為師，與師弟劉玉春、張景元一起學(xué)習(xí)太祖門武藝。《靜海縣志》(1934)載：李登善，獨流人，以通臂拳著名。任向榮即為其弟子。任向榮為人誠實忠厚，勤學(xué)苦練，深為楊學(xué)士喜愛，亦收為徒。《靜海縣志》（1934）載：楊學(xué)士，獨流人，以斬拳著名。故有“三老傳一賢”之說。任向榮生于1852年，其師弟劉玉春，張景元都生于1860年。有人撰文說任向榮學(xué)的是太祖門，劉玉春學(xué)的是合一通背門，二人不是一個門派，這根本就是無稽之談，任、劉二人所學(xué)都是太祖門，當(dāng)然如前所述也可以叫通背拳等，在現(xiàn)在靜海縣內(nèi)劉玉春的真正傳人與任向榮的傳人所練拳法從根本上相同，都是單提腿、雙提腿、二十四勢拳、苗刀、串把刀、穿把劍、雙短棍、連趟架等，就是最好的證明。還有人認(rèn)為任向榮所傳的叫太祖門，劉玉春所傳的叫通背合一門或合一通背門，這也講不通，第一，任、劉二人一生基本上都生活在一起，二人同出一個師門，所學(xué)為同一個門派，怎么會有如此不同的叫法？這從情理上講不通。第二，現(xiàn)在靜海縣內(nèi)劉玉春的真正傳人們也說練的是太祖門，通背拳，從未聽說過通背合一門或合一通背門這樣的提法，而源于獨流的這門武術(shù)世代相傳的叫法就是太祖門、太祖拳、太祖通背拳、通背拳、獨流通背拳。歷史上有“任劉一體”“任劉不分家”的說法。關(guān)于通背合一或合一通背，荷葉通背這兩個名稱的由來，是從李登第，李登善，楊學(xué)士之后的第三、四代才有這樣的說法，通背合一或合一通背是劉景云前輩在外地的傳人所叫的，并且真正的通背合一或合一通背與靜海縣內(nèi)流傳的太祖門在內(nèi)容、練法上完全一樣，也就是說他們是一碼事，任秀峰、閆壽亭、華奎元等前輩吸收了翻子、劈掛等門派的內(nèi)容，傳授時叫太祖荷葉通背。歸根到底，源于獨流的這門武術(shù)就是太祖門，太祖門才是本源。至于有些人，雖然打著合一通背的旗號，自稱是劉玉春所傳，但所練內(nèi)容與太祖門的內(nèi)容毫無相通之處，這只能說明他們所學(xué)根本就不是發(fā)源于獨流鎮(zhèn)的太祖門，自然也談不上是劉玉春師祖的傳人，不過是給武林界增添了一點笑料而已。任、劉、張三人俱得太祖門真?zhèn)鳎纫匀蜗驑s功力最高，成名也最早，《靜海縣志》（1934）載：任向榮，字光華，獨流人，以技擊馳名津、保間。性和藹，從游者甚眾，皆以敬讓相尚焉。江湖人稱“賽猿猴”，當(dāng)?shù)厝朔Q“任老向”或“任向爺”。功夫能剛能柔，有“任爺主柔”之說，在北京、天津、保定一帶名氣很高。其傳人至今已至六代。愛國武術(shù)家霍元甲藝成之后，以武會友，常與當(dāng)?shù)匚淞指呤智写杓妓嚒Ｔc張景元比武，打成平手而成了好朋友，以后任、劉也與霍元甲相識結(jié)為好友，幾人常在一起探討、交流技藝，這也成了武林佳話。南運(yùn)河在二十世紀(jì)六十年代以前，還是南北運(yùn)輸?shù)乃辖煌ň€，那時來往的船只上都掛著有“獨流”字樣的旗子，這其中還有一段故事。在清朝末年，獨流鎮(zhèn)作為南運(yùn)河、大清河、子牙河交匯處的水旱碼頭，人們多有以行船運(yùn)輸為業(yè)的。有一段時間，往南去的船只在過滄州地段時常遭搶劫。船民苦不堪言，于是請任向榮隨行護(hù)船。一天，任向榮躺在船艙里，岸上一個人向船上跳來，任向榮抬腿把那人又蹬回岸上。任向榮馬上跳上岸，與岸上的十幾個人戰(zhàn)在一起，時而用撐斬，時而用劈攔，時而跳步勾子，拳腳齊到，打得那些人有的滾下河堤，有的摔到河里。那些人一看趕緊往回跑，任向榮在后面追，到了一所宅院前，從里面跳出一個人與任向榮打在一起。任向榮越戰(zhàn)越勇，那人心中暗暗贊嘆，罷手言和。原來他是滄州一帶有名的拳師，因連年災(zāi)荒，無以為計，遂叫徒弟做此勾當(dāng)。任向榮聽罷深表同情，表示如不再犯不予追究，那人深為感動，表示今后生活再難也不動此非分念頭，還說以后獨流的船只掛上有獨流字樣的旗子，可保安全。獨流船民一試果然一路平安。以后別的地方船民得知，也紛紛效仿，于是這南運(yùn)河上來往的船只都掛上了同樣的旗子，成了南運(yùn)河上一道風(fēng)景。外地武師“鎮(zhèn)山東”慕名來訪。“鎮(zhèn)山東”化裝成賣切糕小販，過任向榮家門時，便手握車把，平端車身，離地二尺，高聲叫賣。一天，任向榮兩指捏一摞銅錢買切糕，“鎮(zhèn)山東”切下一塊，看似遞去，實則內(nèi)含勁力向任向榮擲去，任向榮輕輕接住，“鎮(zhèn)山東”伸手摳錢，用盡力氣，銅錢在任向榮手中紋絲不動，任向榮手一松，銅錢落在車上已成了碎片。“鎮(zhèn)山東”服輸而去。以后“鎮(zhèn)山東”又來過兩次，均未得手。最后一次，正值靜海大集，任向榮先把筲、柳桿發(fā)往靜海，隨后跟著。走到府君廟村旁樹林時，“鎮(zhèn)山東”飛身閃出，揮拳閃電般向任向榮打來，任向榮只是遮攔躲閃，并不進(jìn)招。“鎮(zhèn)山東”一腳踢來，任向榮騰身跳到樹上，“鎮(zhèn)山東”腳踢樹干，腿斷骨折，任向榮見狀背起“鎮(zhèn)山東”跑回家，接骨敷藥，悉心照料。“鎮(zhèn)山東”傷愈后向任向榮拜師謝罪。任向榮對其武功進(jìn)行了指點，“鎮(zhèn)山東”心服而歸。任向榮晚年時，有一次病愈后坐在炕上休息。一個外地武師因以前比武敗在任向榮手下前來尋仇。來人進(jìn)得屋來，二話不說，雙拳齊出向任向榮打來，任向榮往旁一側(cè)身，借力打力，在其身后一撥，那人就撞破窗戶跌出屋去。任向榮平生與師弟劉玉春關(guān)系最好。清朝光緒年間，二人結(jié)伴外出，在桑園（今河北吳橋）以武會友，結(jié)識了武術(shù)名家謝玉堂。用太祖門的單提腿換得了謝家秘傳稀有兵器苗刀八趟技法。任向榮在蚌埠花六十元銀元請高手打造了一把苗刀，帶回獨流，與劉玉春反復(fù)練習(xí)、研究，又研究出后八趟苗刀技法。以后謝家武藝失傳，任、劉苗刀便成了全國武林絕活。1924年任、劉、張從北京返回故里后，任向榮通過自己長期反復(fù)的研習(xí)，進(jìn)一步悟出了苗刀的真諦，并根據(jù)自己的體會，對前、后八趟苗刀技法加以錘煉、提高，定型為十二趟苗刀。即具有其他刀法的共同特點，如劈、刺、削、點、撩、掛等，更具刀、槍、劍、棍之長，可一械多用。在練習(xí)、運(yùn)用時要刀身相隨，刀身相合，進(jìn)退自如，對身形的要求較高，即有“刀如猛虎“剛猛有力的一面，更要有“劍似飛鳳，槍似游龍”輕巧、靈活敏捷的一面。十二趟苗刀即可連起來練習(xí)，也可把每一趟刀法或一個單勢單獨反復(fù)練習(xí)。突出實用價值，流傳至今，無人改變。任向榮的這把苗刀，完全按照謝家的苗刀樣式、尺寸打造。全長四尺五寸八分，刀苗長三尺三寸八分，刀把長一尺二寸。護(hù)盤橢圓形，刀纂形似葫蘆，均用黃銅制成；刀身通體狹長平直，僅刀尖六寸長的部分略起翹，并且兩面開刃；刀苗在緊挨護(hù)盤處最寬、最厚，并有云子紋印樣，最寬處一寸二，刀背最厚處有四毫米，在刀身的正中央有類似劍脊樣的刀脊，最厚為10毫米，與刀背一樣向刀尖依次遞減（刀脊長約二尺七寸多，在刀尖部分不明顯）。這就是真正的苗刀，是劍形刀。 1920年前后，直系北洋軍閥、直隸督軍曹錕慕名，發(fā)公文到靜海縣署，叫任向榮到保定督軍署任武術(shù)教習(xí)。任向榮等人一向不愿與官府打交道，任向榮便東躲西藏，白天在外，夜間回家。曹錕連發(fā)三道公文，一個多月還不見人來，就派手下劉干臣（獨流人）來獨流逼迫，無奈，任向榮帶領(lǐng)劉玉春、張景元前往。曹錕為看他們的武技，讓原二教習(xí)和他們當(dāng)場比武。擅長腿功的李某被任向榮一腳踢出丈外，劉玉春也戰(zhàn)勝了太極槍寧德功。原二教習(xí)各自回家。任向榮任武術(shù)營總教官，劉玉春、張景元為教官。1923年曹錕賄選總統(tǒng)后，三人隨同武術(shù)營來到北京。任向榮住故宮泰和殿旁。1924年曹錕倒臺后，三人又回歸故里，各操舊業(yè)并繼續(xù)授徒。當(dāng)時武術(shù)營中有很多滄州籍的武術(shù)好手，有的如佟忠義在當(dāng)時已經(jīng)成名，都處在年輕力壯之時，對這三位土里土氣的老頭的功夫也有些懷疑。佟忠義想用手別把任向榮摔倒反被任向榮別住施展不開。因而心悅誠服拜在門下。二人有一段關(guān)于武術(shù)的論述，現(xiàn)錄于下：凡久練成之士，均有底功降人，再以拳式為外表，即而美觀又能實用。亦如古之論，兵是將中威，將是兵中膽。誠然余等以韌，以單架，練十年再轉(zhuǎn)拳法，次兵刃，均能運(yùn)用。例如佟君，初練摔跤，看跤易，行事難，手端土袋二百余斤，腳踢大樁，凡二十余年才練各式，由淺到深，由會到精，由精到絕技，練幾十年方能成名。希后人從基苦練，外則有成就之日矣。衛(wèi)兵連兼武術(shù)連長佟忠義總統(tǒng)府武術(shù)隊總教官任向榮民國十一年四月合述任向榮師兄弟三人到保定后，有不少武林高手來訪，多是點到為止拜服而歸。有來柬預(yù)約比試的，任向榮要坐鎮(zhèn)總負(fù)責(zé)，脫不開身不能去，張景元有反掌打死牛之功，恐出偏差，也不能去，只有劉玉春前往，能把握分寸，最為合適。劉玉春應(yīng)邀比武后便以徒友的關(guān)系傳授太祖門功夫和苗刀，這恐怕就是有人所大肆渲染的所謂合一通背門“只傳師傅不傳徒弟”的由來。劉玉春知名度也漸漸擴(kuò)大，有了“常勝將軍”的稱號。任向榮是獨流太祖通背門歷史上繼李登第、李登善、楊學(xué)士之后的一位承前啟后、繼往開來、當(dāng)之無愧的一代宗師。卒于1930年。任向榮對于獨流太祖門的貢獻(xiàn)有：一、在全面繼承太祖門的基礎(chǔ)上對太祖門加以整理、提高，使之成為一個更完備、科學(xué)的體系，二十四勢拳、雙短棍等至今為人稱道。二、從靜海鎮(zhèn)人王永清學(xué)得了大桿子。三、與師弟劉玉春一起，將苗刀從桑園謝家引進(jìn)太祖門，留下了太祖拳換苗刀這一武林佳話，并加以發(fā)展，成為全國武林絕活，與大桿子一起成為太祖門不可分割的一部分。四、任向榮以其精湛、高超的太祖門功夫使太祖門為世人所矚目，任、劉、張三人作為當(dāng)時的頂尖高手名震一方，，出現(xiàn)了太祖門的一個高峰。五、任向榮不僅功夫高超，而且尊師重道，講求武德，其眾多的傳人弟子也都堅持這一傳統(tǒng)。其最得意弟子劉樹年，得其真?zhèn)鳎_辦靜海國術(shù)館，廣傳弟子，為太祖拳的普及、發(fā)展做出重大貢獻(xiàn)，形成又一個高峰。劉樹年也非常重視武德，對徒輩要求甚嚴(yán)，以“十戒”“十愿”等館規(guī)衡量門徒。十戒是：一戒交往惡人。二戒恃強(qiáng)凌弱。三戒同胞失和。四戒好淫貪色。五戒取財不義。六戒藝傳歹人。七戒不敬父老。八戒酗酒傷人。九戒不守法律。十戒不尊門規(guī)。十愿是：一愿傳授賢徒。二愿濟(jì)世安民。三愿除暴安良。四愿扶危濟(jì)困。五愿抵御外侮。六愿堅持真理。七愿尊敬師長。八愿習(xí)藝自強(qiáng)。九愿克勤克儉。十愿崇尚武德。靜海鎮(zhèn)人孫靜順，承劉樹年衣缽，用畢生精力研習(xí)、傳播太祖拳，功夫高超，把太祖門完整體系流傳下來。也重視武德，并使這一傳統(tǒng)保持到現(xiàn)在。現(xiàn)在，有的人出于個人的一己私利。沽名釣譽(yù)，自我拔高，自我標(biāo)榜，表現(xiàn)主要在：一、標(biāo)新立異，魚目混珠有人編出所謂的“通臂二十四勢”，并以此名出書。把自己所學(xué)說成是獨流這門武術(shù)的全部，自己不會的就說沒有。實際上太祖門的單個勢子并不止二十四個，太祖門中本有一套完整的拳法套路，就是二十四勢拳，其拳譜就是《通臂二十四勢》一書中和網(wǎng)上傳播的所謂“通臂(背）二十四勢歌。” 二、故弄玄虛，搞神秘化有人把其所說的激絞連環(huán)步說得神而又神，玄而又玄，似乎一旦掌握了它就天下無敵，可是他自己也說不清這個步法究竟是什么樣子的，說的前后矛盾。實際上中國武術(shù)各門派都非常重視步法的作用，拳諺“手眼身法步精氣神力功”，“步不活則拳亂，步不快則拳慢”等就說明了這一點，各門派都有自己對步法的獨特訓(xùn)練方法，能不能發(fā)揮作用，要看傳授，訓(xùn)練得怎樣，并不是神秘化就能做到的。還有所謂通臂丹，其荒誕之處在此不必細(xì)說。三、肆意編造、歪曲歷史有人利用本門派有多個名稱這一點大做文章，如前面所說的有人對于任向榮、劉玉春二人所學(xué)門派名稱、內(nèi)容及二人所傳門派名稱、內(nèi)容方面的一些不實言論。自從1986年香港羊公先生在《中華武術(shù)》上發(fā)表的《通背拳與劉玉春》一文中提到：據(jù)說此門功夫向來是以單傳形式往下繁衍的。一時間，劉玉春的所謂“單傳”“秘授”之人，“正宗傳人”紛紛出現(xiàn)，更有人在其所編的書中編造說發(fā)源于獨流鎮(zhèn)的太祖門有所謂“單傳”“普傳”之分，說什么所謂“單傳”叫“合一門”，“通臂拳”，所謂“普傳”叫“太祖門”，“太祖拳”，并編造了所謂“單傳”與所謂“普傳”在內(nèi)容、訓(xùn)練方法方面的所謂不同。在網(wǎng)上還有人編造一個出一個太祖門與合一通背相對立，合一通背戰(zhàn)勝太祖門，高于太祖門的“美麗”謊言。其目的就是打擊、貶低現(xiàn)在靜海縣內(nèi)任向榮的傳人和劉玉春的真正傳人。實際情況是發(fā)源于獨流鎮(zhèn)的太祖門從過去到現(xiàn)在根本不存在所謂的“單傳”說法和做法，更根本不存在所謂的“單傳”與“陪練”。有人如此胡編亂造，是對歷史不負(fù)責(zé)，更是欺師滅祖的可恥行為。太祖門人歷史上不求聞達(dá)，不以本門武藝謀生，更不把它當(dāng)作發(fā)財?shù)墓ぞ撸皇钱?dāng)作一種愛好，用來修身養(yǎng)性，強(qiáng)身自衛(wèi)。而今，有的人不僅用它來發(fā)財牟利，更同室操戈，對同門詆毀、攻擊，這一切對于本門武術(shù)的發(fā)揚(yáng)光大是極其有害的。筆者熱切希望所有的真正同門團(tuán)結(jié)起來，不為名利所惑，把精力放到真正的武術(shù)研究上，把發(fā)源于天津市靜海縣獨流鎮(zhèn)的太祖門武術(shù)發(fā)揚(yáng)光大，再創(chuàng)輝煌。我想這也是絕大多數(shù)太祖門人所希望看到的。

5，全國各地的非遺美食有什么

作為一個天津人要說的天津非遺美食太多了，下面我就給大家介紹一下天津本地人愛吃的非遺美食。 1、耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕是聞名海內(nèi)外的“天津三絕”食品之一，亦是三絕食品中唯有的清真食品。它的舊址因緊靠著耳朵眼胡同而得名，我小時候住在河北大街，離這里很近，經(jīng)常走到這里買炸糕和糕干。耳朵眼炸糕是用糯米作的面皮，里面是紅豆餡，是用香油炸的。我最喜歡吃熱炸糕，小心的咬上一口，外皮酥脆，有點酸酸的味道，再咬上一口就吃到香甜的豆沙餡了，小口吃就怕燙著。現(xiàn)在餡料的品種多了，增加了紫薯、桂花、五仁、紅果、黑芝麻等口味，但我最愛的還是傳統(tǒng)的豆沙口味。來天津旅游的朋友也可以去嘗嘗，3.5元一個。 2、津老味煎餅果子向大家介紹一下天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——津老味煎餅果子。津老味煎餅馃子始建于民國元年，傳至今日，已歷經(jīng)五代。作為“天津第四絕”——煎餅果子的代表品牌，精益求精的傳統(tǒng)干磨工藝與藥食同源古文化理念的兼容并蓄，讓津老味煎餅馃子歷經(jīng)兩次質(zhì)的飛躍，使得煎餅馃子兼?zhèn)?健康與美味。馃箅兒，甜面醬，炸辣椒是津老味煎餅馃子地道經(jīng)典的三大秘寶，使得津老味煎餅馃子有著獨特的復(fù)合型風(fēng)味與口感。第四代傳承人亦是沿襲了傳統(tǒng)醬牛肉的古法工藝，在此基礎(chǔ)上開發(fā)出了頗具營養(yǎng)價值的醬牛肉煎餅。嘗上一口還是小時候的味道，您吃了嗎？也來一套嘗嘗。 3、獨流老醋天津的獨流老醋是2010年被列入天津非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄，產(chǎn)于靜海區(qū)獨流鎮(zhèn)的“獨流老醋”，以地名命名，獨流鎮(zhèn)也因醋而名揚(yáng)千里。老字號“天立”獨流老醋始創(chuàng)于1665年，距今已有300多年的釀造歷史。天津人都愛吃這口，熬魚、拌菜、吃螃蟹都離不開獨流老醋，是餐桌上的非物質(zhì)遺產(chǎn)。 4、熬糖馬家聽別人介紹熬糖馬家的糖特別好吃，是手工制作的，還是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。他家是老字號，原來在西北角，現(xiàn)在搬到了復(fù)興路上，今天特地去買。熬糖馬家是以糖品為特色的店鋪，他家的特色有大塊麻醬糖、什錦酥系列、純手工硬豆根糖、手工糖瓜、自制鮮姜糖、水果硬糖等，還有老天津衛(wèi)藥糖（茶膏糖），品類太多了。中華美食文化博大精深源遠(yuǎn)流長，紀(jì)錄片“舌尖上的中國”展現(xiàn)了中國飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長，我國非遺美食數(shù)不勝數(shù)，北京、西安、成都、重慶、廣州、武漢等都有很多菜列入非遺，我們杭州獲選世界美食名城，17道杭幫菜列入非遺，杭幫菜作為中國新八大菜系之一，以制作精細(xì)選料講究、色香味型俱全而聞名海內(nèi)外. 杭州17道非遺美食：西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、叫花童雞、宋嫂魚羹、干炸響鈴、魚頭豆腐、蜜汁火方、杭州醬鴨、荷葉粉蒸肉、西湖酥魚、火踵神仙鴨、西湖莼菜湯，還有點心定勝糕、貓耳朵、酒釀圓子、桂花栗子羹. 西湖醋魚是非遺美食代表作，也是各飯店點擊率很高的菜，“西湖醋魚何處美、獨數(shù)杭州樓外樓”，樓外樓每天要賣出幾百條西湖醋魚. 西湖醋魚口感鮮嫩有點酸有點甜還能吃出蟹的味道，我也特別愛吃，除了在飯店吃我還經(jīng)常買魚回來自己家里做，西湖醋魚一般選用一斤多的草魚，為了魚的鮮嫩做前要先改刀，還要控制火候和時間，最后淋上酸甜的芡汁撒上姜末即成說到我大云南的非遺美食，我們大云南人都引以為豪的。我們云南每一個非遺美食都是出類拔萃的。比較有名的如過橋米線，咱就不說了。下面介紹一下大家不是熟知的非遺美食。紅糖制作技藝巧家小碗紅糖俗稱“碗碗糖”，產(chǎn)于巧家縣金沙江沿岸地區(qū)，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)甘蔗、以傳統(tǒng)工藝加工制作，自晚清以降，在國內(nèi)市場久享盛譽(yù)。巧家小碗紅糖采用18道工序，柴火熬制，小碗形狀古樸，如同古代《糖譜》中記載“凝之如石，破之如砂”，糖色漂亮呈半透明紅黃色，特有的蔗糖香氣沁人，入口即化，醇厚濃郁。小碗紅糖保存了甘蔗天然蔗汁的營養(yǎng)成分，更含有益于身體健康的多種微量元素，被譽(yù)為“東方巧克力”。建水汽鍋雞烹制技藝建水汽鍋雞歷史悠久，久負(fù)盛名。早在清代乾隆年間，汽鍋雞就流行在滇南一帶。 “慢工出細(xì)活”，這句話用在汽鍋雞的做法上一點不為過。制作汽鍋雞時，首先要將清理干凈后的土雞(用肉雞味道會打折扣)斬成5-10cm的塊，放入汽鍋(切忌加水)，加蔥段、姜塊、食鹽。選一與汽鍋口徑適當(dāng)?shù)腻仯湃敕兴瑢⑵佒蒙希p隙處用籠布之類密封。燜蒸2.5-3小時后可上桌，這樣制作出來的汽鍋雞原汁原味，湯味鮮美之極。也可在放雞塊入鍋時加入枸杞、香菇、當(dāng)歸、黨參之類即成《滋補(bǔ)汽鍋雞》另有風(fēng)味。烹制食品的炊具成千上萬，而建水人烹制汽鍋雞時，采用的是建水當(dāng)?shù)匾环N獨特的炊具——汽鍋。與其他炊具不同的是，汽鍋呈扁圓型，底部為喇叭狀蒸汽進(jìn)口，其上連著一根圓錐管狀噴嘴，直通鍋的上部中央，鍋上加蓋密實的蓋子，形狀十分獨特。餌絲烹制技藝餌絲是云南的特色小吃之一。在云南，烹制餌絲的方法也是多種多樣，這其中又以曲靖蒸餌絲和巍山扒肉餌絲最為出名。曲靖蒸餌絲主料為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻米餌塊切制而成，過去手工切，現(xiàn)為機(jī)切，它的調(diào)配料簡單又豐富，簡單是品種不復(fù)雜，豐富是工藝考究。新鮮韭菜和綠豆芽，加上獨門熬制的醬油和精心炒制的肉醬，醬油熬制配香料、精鹽、白糖、味精，肉醬選用新鮮的后腿肉，剁細(xì)后再與香菇醬料炒成肉醬，配上精心腌制的酸菜油辣子，OK，香噴噴的餌絲已上桌，吃完餌絲，再喝上一小碗撒了蔥花的筒子骨湯，真是回味無窮！而巍山扒肉餌絲的關(guān)鍵，在于扒肉的制作。肉的選料很重要：選用本地新宰殺上市的豬后腿，豬肘子和豬肚皮上的三鮮肉，放在炭上慢慢燒烤，烤至肉皮已焦黃而肉卻不糊不爛，又將其浸入淘米水中浸泡兩三個小時，再用溫水刮洗干凈，放入特制的大土鍋內(nèi)，注入冷水，加上適量巍山本地閹雞肉和火腿，用大火將水煮沸，打去浮沫，并加入姜片、草果、火腿等香料和配料，鍋口加蓋，蓋沿還用棉紙、紗布等密封嚴(yán)實，以微火煨燉，要燉足十多個小時，湯色白而稠，卻不膩口，肉已自然離骨又不失形。等到一碗餌絲烹制完成，一眼望過去，紅白黃綠相間，色香味俱全，肉湯濃厚香醇，餌絲雪白細(xì)糯，扒肉肥瘦適當(dāng)，入口即化。麗江粑粑制作技藝麗江粑粑是納西族獨具的風(fēng)味食品，有著悠久的歷史，明代《徐霞客游記》中即有記載。其特點之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用麗江出產(chǎn)的精細(xì)麥面，加注從玉龍雪山流下來的清泉合成面團(tuán)，在大理石石板上抹搽植物油，再搟成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可制成。牛干巴制作技藝云南漢族善制火腿、臘肉，回族則擅長腌干巴。牛干巴是以新鮮牛肉為原料，經(jīng)過多道工序腌制而成的特色食品。云南尋甸牛干巴以肉壯、形佳、色鮮、味美而享譽(yù)四方。《中國回族大詞典》“牛干巴”條目中明確指出：“牛干巴——云南回族風(fēng)味食品，以尋甸所產(chǎn)品質(zhì)最佳。” 牛干巴做法和吃法花樣極多，最常見的吃法是油炸和炒。油炸的干巴上餐桌叫油淋干巴，這種吃法最普遍，也最常見；炸嫩一點則柔韌有嚼勁，炸透些則脆香。炒的話，干巴可以和很多食材搭配，比如青辣、干椒，也可以和云南的野生菌類如牛肝菌一起搭配爆炒，絕對是云南一絕。鹵腐制作技藝鹵腐是云南腌臘制品的一個重要品種，其制作方法、品種類別和口味等，在全國的鹵腐（省外也叫腐乳）之中是位居前列的。而經(jīng)過百年口耳相傳的七甸鹵腐，如今已經(jīng)形成云南鹵腐的一個品牌。七甸鹵腐力求傳承傳統(tǒng)工藝、保留傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照質(zhì)檢部門的要求，完善現(xiàn)代食品安全生產(chǎn)流程。精選原料、研磨細(xì)致、完全煮透豆?jié){……七甸鹵腐的制作過程對于每一個環(huán)節(jié)要求都很嚴(yán)格。做好的豆花倒進(jìn)壓框要濾水?dāng)?shù)小時后才能成豆腐，不過豆腐只是鹵腐的前身。兩天后放在太陽底下晾曬，豆腐還要墊上清洗晾曬過的稻草，這有助于豆腐發(fā)酵。豆腐得隔1~2天翻曬一次，翻3~4次就可以腌制了。腌制鹵腐的廠房內(nèi)，師傅要按比例稱取辣椒粉和食鹽，再進(jìn)行混合。配取白酒后才能將豆腐和作料混勻，裝到陶罐后封嚴(yán)。1個月和4個月之后還要打開各加一次白酒，腌制半年才能制成鹵腐。永香齋玫瑰大頭菜制作玫瑰大頭菜是云南名特產(chǎn)品。創(chuàng)始于明末清初，曾在1915年巴拿馬萬國博覽會上獲獎。玫瑰大頭菜色澤褐紅，脆嫩滋潤，回甜清香。它是用本地生產(chǎn)的芥菜為原料，配以鹽、紅玫瑰糖、飴糖、老白醬等輔料腌制、日曬、入池密封發(fā)酵而成。用玫瑰大頭菜切絲炒剁肉，或是切成片炒青辣椒爽口下飯；也可切成丁與剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃，或?qū)⒍缛飧臑榍喟让祝ッ魅藢⒋瞬朔Q為“炒三剁”，是一道深受昆明人喜愛的家常小菜。豆豉制作技藝易門豆豉，以色、香、味俱佳名揚(yáng)全省。易門豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉兩大類，特別以青豆水豆豉最受歡迎。辣醬鮮紅，豉仁嫩綠，紅綠相間，望之即令人食欲大增。入口后，清香甜嫩，使人回味不已。用它作配料烹調(diào)魚肉，更是別有風(fēng)味。易門青豆豉的特點是“青”，必須選取七、八成成熟的大豆青株，剝出鮮豆米，趁鮮制作，才能使豆豉清香鮮嫩。制作青豆豉，在每年七、八月間。那時，大豆青株割回家來，晚飯后，三家五戶，在街頭巷尾團(tuán)團(tuán)圍坐，男女老少，親朋鄰里，乘夜剝豆，以不失鮮。水酥餅制作技藝水酥餅，也就是云南永勝的月餅，至今已有百年歷史。水酥餅色香味美、可口，易于消化、吸收，老少皆宜，酥滑不膩，質(zhì)地松軟可口，深受老百姓喜愛。水酥餅工藝制作細(xì)膩，別具一格，程序繁多，制作工藝流程有：精選食材、制面團(tuán)、團(tuán)圓餅、浸泡、烤制、包裝。其中最重要的就是浸泡和烤制。水酥餅的種類也相當(dāng)繁多，有火腿、白糖、蜂蜜、玫瑰、伍仁、紅豆等類，是日常生活中最受人們喜愛的甜點。文化遺產(chǎn)，是時間之于人類的記憶，是一代代前人留給后人的寶貴精神財富。如果你是個“吃貨”，不如現(xiàn)在就動手學(xué)會上面的這些美食制作技藝，讓云南的寶貴財富也能一代又一代傳承下去。作為一個洛陽人，對于非遺美食自然是要說道一番了。洛陽作為十三朝古都，不僅留下了許多的文物建筑，而且在美食方面也流傳下來了許多令人回味無窮的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們不妨就來看一下。 1.洛陽水席陽水席始于唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠(yuǎn)的名宴之一。當(dāng)年由敬愛的周總理交口稱贊，百年老字號真不同更是將洛陽水席發(fā)揚(yáng)光大（雖然現(xiàn)在真不同口碑不怎么好），洛陽水席是唯一一個宴席全套都入選非遺的美食，可見其巨大的魅力和文化影響力。全席共設(shè)24道菜，包括8個冷盤、4個大件、8個中件、 4個壓桌菜，冷熱、葷素、甜咸、酸辣兼而有之。品種繁多，味道可口，真實讓人眼花繚亂。洛陽水席主要集中在老城一代，一般兩個人去吃的話點兩三個都有些吃不完，味道好，分量足可不是說著玩的，我最喜歡的要數(shù)牡丹燕菜了，真的是吃了還想吃。 2.牡丹銀絲酥牡丹銀絲酥是一種點心，同時也是入選非遺的一道美食，銀絲酥這個東西我一直感覺很神奇，現(xiàn)場制作，親眼看到制作的師傅用手將感覺像是糖的東西拉的非常的細(xì)，像銀絲一般，簡直是視覺上的享受，吃上一口也是香酥可口，非常的誘人。當(dāng)然了，牡丹銀絲酥的口味有些過于的甜，對于不喜歡甜食的人來說可能就另當(dāng)別論了。牡丹銀絲酥主要集中在老城麗景門附近，以作為特色禮品居多，外地游客買的占大多數(shù)，作為洛陽人，守著這塊地，啥時候吃都可以噠。 3.洛陽牛肉湯牛肉湯其實并不是非遺，但是我將其放在這里，足以見其分量和魅力。洛陽牛肉湯傳承了千余年，如今在洛陽的大街小巷都能有著大大小小的牛肉湯館，牛肉湯已經(jīng)成為了洛陽的文化符號，每天早上來一碗熱氣騰騰的牛肉湯，一天都倍兒有精神。可以說，牛肉湯不是非遺，但是勝似非遺，已經(jīng)是流淌在洛陽人血液中的文化符號，試問一下，縱觀全國，有哪個地方能像洛陽一樣，最低五六塊錢便能來上一碗美味可口的牛肉湯呢？洛陽美食眾多，來玩的朋友可千萬不要錯過哦。我是萌之帆，熱愛文化的小青年。廣州省-小風(fēng)餅小鳳餅，即廣州人俗稱的雞仔餅，是廣式糕點之一，始創(chuàng)于清代咸豐年間。它是用面團(tuán)混合豬油及干果餡料烤制而成。外層松脆，餅餡肥軟，具有香、甜、咸等多種滋味，是老廣州人飲早茶時最喜愛的點心之一。長安盆菜在廣東東莞一帶，長安盆菜是一道響當(dāng)當(dāng)?shù)?美食。由葷素食材層層堆疊，高達(dá)九層、十層菜系，葷食放在最上層，蔬菜墊底，蒸汽上竄、肉汁下滲，使得味道極佳。陜西省-蕎面饸饹將精制蕎麥粉用溫水和成面團(tuán)，取適量的面團(tuán)放入饸饹床內(nèi)壓入開水鍋中，煮熟后撈入溫水盆中，食用時加入肉湯、素湯、雜醬等湯料拌食即可。雖然聽起來做法很簡單，實際上卻有著悠久的歷史和一整套非常考究的制作工藝。蒲城水盆羊肉陜西的水盆羊肉以蒲城水盆羊肉最為有名，起源于明朝崇禎年間。以剔骨“同羊”肉、骨頭等原料，食用時用燒餅或白吉饃同吃。肉爛湯清，清醇可口，別具風(fēng)味，是關(guān)中人不可缺少的一份美味佳肴。柞水糍粑糍粑是用洋芋蒸熟搗爛后所制成的一種漢族傳統(tǒng)小吃，其發(fā)源地是陜西省柞水縣。夏季可以涼吃，冬季可以放進(jìn)熱湯里吃。味道清香，甜潤可口，舒氣和胃，百吃不膩。江西省-峽江米粉江西吉安市峽江縣傳統(tǒng)的漢族小吃，創(chuàng)始于明朝嘉靖年間，曾被嘉靖皇帝譽(yù)為貢粉和冠以“忠貞米粉”的美稱。峽江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特點，可蒸、煮、炒、拌等，咸淡皆宜。南安板鴨江西省贛州市大余縣漢族名菜，至今已有五百余年的歷史。從選鴨、育肥、宰殺，到頭刀、二刀、腌制，再到曬露、定級、包裝……每一道工序都極具講究，才使得鴨子色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口。修水哨子江西省九江市修水縣一種歷史悠久而富有特色的漢族傳統(tǒng)名點。以境內(nèi)高山特產(chǎn)山芋、西鄉(xiāng)紅薯粉為原料，配以甜或咸的不同餡料，上鍋蒸熟即可。蒸熟后的哨子又軟又香，入口即化。河北省-驢肉火燒驢肉火燒分為兩個流派：圓形的保定驢肉火燒和方形的河間驢肉火燒。其中河間驢肉火燒制作技藝在2011年被列入河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。驢肉要以陳年老湯，加以20多種佐料，大鍋燉制而成。酥脆的火燒、鮮嫩的驢肉，人間美味也就不過于此了。熏肉河北省懷安縣柴溝堡鎮(zhèn)傳統(tǒng)的漢族名吃，距今已有200多年的歷史。品種主要有熏豬肉、熏羊肉、熏雞肉、熏兔肉等。采用腐三（燜、煮、煨）熏二（氣、煙）的烹制法。熏制的肉皮爛肉嫩，味道醇香，肥不膩口。正定八大碗 “八大碗”這道具有濃郁北方特色的菜肴，至今已擁有1000多年的歷史。主要包括：四葷、四素，集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法。其特點是葷菜不油腥，素菜不寡淡。山東省-泰山豆腐宴泰山豆腐宴可不是簡單的“吃豆腐”，其選料講究當(dāng)?shù)靥厣撂禺a(chǎn)品及豆腐，以素為主，葷素兼?zhèn)洌谱鞴に嚿献龅秸簟⒄ā⒓濉⒊础恰Z、湯樣樣俱全。菜品種類豐富，有九道主菜，百余道行菜。湖北-棗陽酸漿面酸漿面為襄陽市棗陽的獨特的面食，距今已有100多年的歷史。制作酸漿面要采用小白菜和芹菜，浸泡酸菜必須用陶制缸，浸泡的熱水溫度、時間長短、原料比例、工序火候等都要把握得當(dāng)，才能做出色鮮味純的酸漿面來。海南-海南粉海南粉，多味濃香，柔潤爽滑，刺激食欲，故多吃而不膩，愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時，加進(jìn)一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無窮。陵水酸粉陵水酸粉是海南省的一種特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮。陵水酸粉的粉比較細(xì)如龍口粉絲，大米泡軟磨漿制成凈粉條當(dāng)然，各地的非遺美食遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些！中華傳統(tǒng)博大精深，美食也是數(shù)不盡數(shù)。據(jù)不完全統(tǒng)計，截至目前，陜西省級傳統(tǒng)飲食類非遺共92項，江西省級傳統(tǒng)飲食類非遺共51項，第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中有8項傳統(tǒng)飲食制作技藝入選，第二批中有30項傳統(tǒng)飲品、菜肴的制作技藝入選…… 提到各地的非遺美食，下面玩吖小館給大家羅列一些哈！ 1、雞仔餅（廣東）雞仔餅，又名小鳳餅，乃廣東四大名餅之一。其口味甘香酥脆。主要原料為面粉、花生、芝麻、核桃等。始創(chuàng)于清朝咸豐年間的廣州，至今有170年的歷史。以甘香松化，甜中帶咸，異香惹味著稱。富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素，對人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。 2、螺螄粉（廣西柳州）有些美食，有人對它痛恨至極、認(rèn)為奇臭無比，也有人覺得它香辣可口、簡直人間極品！來自廣西柳州的螺螄粉，絕對是這類美食當(dāng)中的極品之最！ 3、龍須拉面（山西）龍須拉面是流行于山西省太原一帶的傳統(tǒng)面食，傳說因拉面細(xì)若須發(fā)，不絕如縷，狀似龍須，故得皇帝賜名“龍須拉面”。 4、棗陽酸漿面（湖北）酸漿面為襄陽市棗陽的獨特的面食，距今已有100多年的歷史。制作酸漿面要采用小白菜和芹菜，浸泡酸菜必須用陶制缸，浸泡的熱水溫度、時間長短、原料比例、工序火候等都要把握得當(dāng)，才能做出色鮮味純的酸漿面來。 5、川北涼粉（四川）川北涼粉是發(fā)源于南充市的一道著名小吃，自清末問世以來，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風(fēng)格飲譽(yù)巴蜀，流傳至今。2007年，川北涼粉的制作技藝入選四川省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 6、豆皮（湖北）這是一道當(dāng)?shù)爻墏鹘y(tǒng)的一中特色小吃，據(jù)說這個拘謹(jǐn)也有幾百年的歷史了，在當(dāng)?shù)氐囊恍┬〕越稚喜还苁窃缟线€是晚上都能看到排著很長的隊，這么多年了人氣依然火爆，這個小吃其實制作起來并不是特別麻煩，主要局勢用黃豆和大米弄成薄薄的皮，接下來就是把糯米、肉丁鮮蛋和蝦仁等食材放進(jìn)去用油去煎一下，煎好了以后外酥里嫩，口感超級棒。 7、酸湯魚（貴州）貴州人愛吃酸食，在貴州有“三天不吃酸，走路打躥躥”的說法。在酸食菜肴中，尤其以酸湯魚這道菜最為有名。全國各地的非遺美食有什么？全國各地非遺美食已經(jīng)納入國家或地方的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中的飲食類項目數(shù)以萬計。不能一一列出，只能列出自己吃過的非遺美食介紹給大家。（一）五色糯米飯：每年舊歷的三月三是廣西壯族祭拜、掃墓的日子。祭拜必少不了五色糯米飯。五色糯米飯一般指白色、黑色、紫色、黃色、紅色五個顏色組成，都是選用植物做料。黑色：楓葉舂碎，放入水中浸泡，用紗布過濾渣，過濾過的水放鍋中加熱45度水溫這樣，放糯米浸泡5小時。紫色：沒有絨毛的紅藍(lán)草舂碎，加水放入鍋煮，然后用紗布過濾渣，放糯米進(jìn)去浸泡5小時。紅色：有絨毛的紅藍(lán)草舂碎，加水放入鍋煮，然后用紗布過濾渣，放糯米進(jìn)去浸泡5小時。黃色：黃姜舂碎，放水浸泡，紗布過濾渣，放糯米浸泡5小時。泡好的糯米放入木桶，一層糯米隔一張紗布，蒸40分鐘這樣，軟糯香的五色糯米飯就做成了。（二）生榨粉：生榨粉是廣西壯族的傳統(tǒng) 美食，而蒲廟生榨粉最出名。選用陳米浸泡5個小時，水磨磨米漿，壓干水分，放置一天給米漿發(fā)酵，帶一股餿味。把米漿團(tuán)放入擠壓器擠壓，一條條的米線滑入滾水中燙熟撈起，過冷水，撈起放入碗中，加入肉末、豆腐皮、蔥花、黃豆，加一勺骨頭湯，一碗美味的生榨粉就做成了，生榨粉越餿越好。（三）賓陽酸粉：相傳北宋年間，狄青南征儂智高來到賓陽，將士們不喜歡吃米飯，喜歡吃面條，于是人們把大米浸泡，磨成米漿，蒸成米粉，加上米醋、鹵水、酸黃瓜等送給將士吃。將士們食后頓覺胃口大開，神清氣爽。賓陽酸粉是廣西賓陽縣出名的干撈粉，口感嫩滑、酸甜開胃。手工蒸制粉皮，切條加入特制酸汁、脆皮、牛肉巴、花生、酸青瓜、指天椒、綠豆芽、香菜等。筷條一撈就可以吃上美味的賓陽酸粉了。全聚德烤鴨、佛跳墻、東來順?biāo)⒀蛉狻V式月餅、狗不理包子、刀削面等都是全國各地的非遺美食。大家好，我是食在小廚，看到很多者的回答，我也了解了中國有有實在太多的美食了。尤其這種傳承上百年的非遺美食，光看就讓人流口水。有機(jī)會一定要嘗遍中國的美食。我翻遍了所有答案，沒有看到我們家鄉(xiāng)的美食。我的家鄉(xiāng)在山東德州。有一種雞叫做天下第一雞，是魯菜經(jīng)典。就是德州扒雞。德州扒雞創(chuàng)始于1692年，因為有300多年的歷史了。五香脫骨、肉嫩潤純、味透骨髓、色澤金黃、黃中透紅，全雞成臥體狀，所以又叫德州五香脫骨扒雞。配料就有大料，花椒，桂皮，丁香，陳皮，砂仁，生姜，桂條等20多種中草藥。調(diào)料有小茴香，醬油，白糖，食鹽等十六種。德州扒雞也十分的滋補(bǔ)，開胃，補(bǔ)腎，助消化的作用。乾隆下江南的時候，途經(jīng)山東指明要吃德州扒雞。對著天下第一雞贊口不絕。德州有九達(dá)天衢之稱，許多交通要道都途經(jīng)德州。德州扒雞隨著船只、火車、汽車走向了全國，走向了世界。坐綠皮火車的時候買過德州扒雞嗎？ 1.蛤蟆吐蜜天津非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是天津傳統(tǒng)小吃，外面為脆的白巧克力，中間包裹著濃郁的巧克力，里面是鮮奶和面。口感香甜，滑而不膩，奶香濃郁，老少都愛吃。 2.狗不理包子提到狗不理包子，大家首先想到的應(yīng)該是18個褶。其精選餡料，外形惹人，讓人看著就那么有食欲。剛出籠的包子鮮而不膩，清香適口，油汁和肉香的組合簡直完美。 3.十八街麻花又一天津傳統(tǒng)特色小吃，經(jīng)過油炸之后的大麻花酥脆味美，再撒上青絲玫瑰、核桃仁等，深受眾人士的喜愛。逢年過節(jié)，也是送禮佳品，即代表了美好的寓意，也傳播著天津的文化精髓。 4.耳朵眼炸糕糯米面皮，包裹著紅小豆、砂糖炒制成餡，經(jīng)過以香油的炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩，是津門特產(chǎn)。黏黏糯糯、香香甜甜，趁熱吃的口感超棒。武漢的非遺美食太多了，給你提供幾個：蔡林記熱干面、老通城豆皮、武昌魚…… 說到武昌魚，必須推薦這家方掌柜武昌魚，前身是大中華酒樓，“才飲長沙水，又食武昌魚。” 1956年毛主席來武漢在長江游泳品嘗武昌魚后留下這著名詩句原大中華酒樓也因此名揚(yáng)天下。天下方掌柜武昌魚將武昌魚這道食材的鮮美發(fā)揮到極致~ 長期霸占武漢餐廳必吃榜他家的泉水武昌魚看似云淡風(fēng)輕的外觀入口卻甚是驚艷酸、甜、鮮、咸、辣都恰到好處方掌柜的趙主廚也是個響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋? 師爺是孫昌弼大師并得中國烹飪大師盧永良指導(dǎo) 來武漢，一定要來嘗一下，否則等于沒來。