靜海鍋巴的原產地是哪天津的靜海靜??h有大邱莊,有一代武術宗師霍元甲故居嘎巴菜(也稱“鍋巴菜”)這一品種是天津獨具特色的稀食小吃品種。而“大福來”鍋巴菜是全市經營嘎巴菜中的佼佼者。它之所以獨占鰲頭,主要原因是經營者保持了該品創始時的制作方法和特點。用上等綠豆和大米混合制面糊,再攤出圓型煎餅。改刀咸柳葉形狀的條;鹵分兩步做,先將蔥、姜、香油熗鍋。炸香菜梗至焦黃色加入面醬、醬油、八角面,鍋開后制成鹵料。另燒清水加大鹽攪拌,融化后兩鍋臺一,待開鍋后下姜末、五香面、大料,勾芡制成湯鹵;盛在碗里放上鍋巴,配以香菜...
更新時間:2022-12-01標簽: 天津市靜海區獨流武術館天津天津市靜海 全文閱讀