（1）婆婆丁焯水不要太久，最好水開放鍋里然后看水冒泡了就把婆婆丁拿出來，這樣能讓婆婆丁口感比較好，（2）水里放幾滴油是為了讓焯水的婆婆丁顏色比較鮮艷（3）婆婆丁也可以不焯水直接洗好以后剁碎即可，但焯水是為了讓婆婆丁能減少一些苦味婆婆丁沖水把采摘回來的婆婆丁放到外邊晾干然后保存起來，保證每天都喝三四個婆婆丁，能治療膽囊炎，還能清熱去火，這個是我以前一個同事告訴我的，她說她膽囊炎很嚴重，后來有朋友給她這個偏方她就喝好了，還有說婆婆丁對于糖尿病也比較有好處，不過沒有朋友實踐所以不予評價（婆婆丁的好處就是到處都是，也不花錢，大家可以儲存一些婆婆丁泡水喝）但是陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用婆婆丁拌菜婆婆丁拌菜都是家里偶爾做的，也沒什么特別配方，做法就是把婆婆丁洗凈然后焯水，沖涼，攥干水分，然后加入鹽，味，油，醬油，辣椒油攪拌均勻即可，想讓拌菜好看一點就加些胡蘿卜絲和黃瓜絲就可以了。

1、河南蒸菜是什么？怎么做才能好吃？

我們河南蒸菜是一道非常美味的家常菜，非常的好吃，老少皆宜，軟糯好吃，原汁原味，蒸菜可以用各種蔬菜來做，像我們這里一般都會用槐花、葛花、水芹菜、白蒿等來做蒸菜，都非常的好吃。說到蒸菜，我都要流口水了，每年回家，媽媽都要蒸蒸菜給我們吃，我們農村最喜歡做的就是蒸菜了，用各種野菜來做蒸菜，營養豐富，軟糯好吃，我也是很喜歡吃蒸菜，像胡蘿卜葉、白蒿、水芹菜、槐花等來做成蒸菜，有一股特有的清香味，非常的好吃，下面就來分享一下河南蒸菜怎么做才好吃，

一、先來了解一下河南蒸菜是什么相信只要是河南人，都知道蒸菜是什么，也都吃過蒸菜，蒸菜就是用各種菜葉、豬肉、玉米面、白面粉、鹽等蒸制而成，再拌上蒜汁，是一道美味好吃的家常菜，特別是在我們農村，家家都會做蒸菜，蒸菜做出來軟糯好吃，比較容易消化，很適合小孩老人吃，我也是很喜歡吃蒸菜，每次回去媽媽都會做。二、蒸菜制作步驟1、準備食材：水芹菜、白面粉、油、鹽、十三香、姜、蒜、香油、蠔油、生抽、雞精2、水芹菜在我們農村到處可見，一般都生長在河邊，非常的好吃，用來涼拌、做蒸菜都非常的好吃，把水芹菜洗干凈，晾干水分，

3、水芹菜晾干水分后，切成小段，不用切太小，放進盆里，加入一點油，攪拌均勻，這樣不僅可以鎖住水分，蒸出來的蒸菜也會更蓬松更好吃。4、撒上一點十三香，再均勻地撒上面粉，薄薄得一層就可以，抖均勻，蒸鍋里加入水，水開放進去蒸五分鐘就可以了，6、蒸好后盛出來放盆里，用筷子趁熱抖散，再用蒜、姜、香油、蠔油、鹽、生抽、雞精來調一個料汁，澆在蒸菜上，攪拌均勻，就可以吃了，軟糯清香，非常的好吃。