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1，椰子燉雞怎么做
2，椰子煲雞湯的做法

1，椰子燉雞怎么做

椰子燉雞，湯水清甜，生津和氣，滋潤養(yǎng)顏，補(bǔ)血養(yǎng)神、很適合夏季喝的，而且適合所有人群，特別是女性。材料：老椰子一個（取肉），中雞（烏雞更好）一只（斬件），紅棗、杞子、油鹽適量步驟：1、分別洗好材料，雞肉先放鍋里用清水煮沸去沫撈出（這樣就去掉土腥味了） 2、將所有材料放入湯鍋，加入適量的水（椰子里的水也別忘了加進(jìn)去哦！） 3、先用大火煮沸，然后改用小火慢燉一兩個小時就OK啦（如果是用電鍋煮的話直接選好相應(yīng)的煮湯功能就好了）注意：1、椰子要選擇老一點(diǎn)椰子，雞也別用太嫩的，這樣湯香味才會更加濃郁。 2、燉湯的水可以一次加夠，盡量避免中途加水。

椰子燉雞湯：　　配料：雞一只1200克（或者雞胸脯肉），椰子250克，黃酒一茶匙半，鹽一茶匙、胡椒粉少許，姜二片，蔥兩條。做法： 1、把雞肉切塊，椰肉切片或者塊狀。　　2、起油鍋燒熟，放下雞，加黃酒、姜、蔥一起爆炒一下（這樣使湯水色白而香，又能除去腥味）。　　3、將雞放入一個瓷容器內(nèi)（或瓦煲）加椰肉和適量冷水，用文火約燉三小時左右，用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。　　注意，不要加味精，因?yàn)椋毒奈兜罆屓ヒ拥奈兜馈?/section>

椰子燉雞怎么做

2，椰子煲雞湯的做法

1將椰子zhidao頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。2烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕版掉。金華火腿切薄片。3鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉(zhuǎn)權(quán)大火再次燒沸。4將椰肉片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時。5最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。

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將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉(zhuǎn)大火再次燒沸。將椰肉片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時。最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。

菜譜簡介細(xì)火慢燉間，絲絲的椰味清香早以沿鍋邊融入了空氣中，煲好后再端給媽zhidao媽，雞肉清潤滋補(bǔ)，椰肉白皙糯香。熱量標(biāo)注：此菜熱量為294千卡/人材料椰子1個，烏雞1只，南杏仁1湯匙（15g），金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）做法將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。回烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉(zhuǎn)大火再次燒沸。將椰肉片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時。最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。小訣竅煮烏雞湯最好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會更加濃郁有營養(yǎng)。在煲煮烏雞時要不時撇去浮沫答，以保持雞湯的清純。

椰子煲雞湯的做法