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1，西紅柿燉牛肉怎么做好吃
2，怎么才能把牛肉和西紅柿一起燉爛

1，西紅柿燉牛肉怎么做好吃

原料：牛肉3000g 西紅柿200g 調料：料酒5g 、醬油10g 、花椒2g 、大料4g 、桂皮4g 、草果4g 、鹽8g 、雞精2g 、姜片3g 、蔥花3g 、蒜片3g 、香菜1g 。（牛奶10g 、啤酒50g）。制作： 1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。 2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點牛奶，控干水份備用。 3、炒鍋中放入油，大火燒熱，放入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒，醬油，適量熱水，少許啤酒。 4、水開15分鐘后，轉小火燉1個小時。 5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎融入湯中。 6、放入雞精、鹽（鹽一定不要早放，否則牛肉不容易燉爛）。 7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。小竅門：燉牛肉更容易熟爛，1、在做之前用刀背把牛肉拍松后；2、焯水的時候加點牛奶同煮；3、燉的時候加少許啤酒或紅酒，還可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉。

食材：牛腩200克西紅柿1個土豆1個香菜少許　　調料（1）八角2枚花椒1小勺蔥2段姜粉1小勺生抽3湯勺鹽少許料酒2湯勺　　調料（2）生抽少許美食做法　　步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。　　步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。　　步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好后，再放適量鹽。）　　步驟4:轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下

西紅柿燉牛肉怎么做好吃

2，怎么才能把牛肉和西紅柿一起燉爛

紅柿燉牛肉原料，高壓鍋燉20分鐘 8：1，鹽，鹽 6，所以普通鍋燉1個小時，油熱加花椒略炸 4，同時加醬油，吃著比較過癮） 2，待西紅柿熟透、姜，水做法.最后加入西紅柿，味道醇厚.因牛肉肉質較硬，沒過牛肉為宜：牛肉.牛肉切塊（塊稍微大點.待水開時，最好將浮沫撇去 7.加水，加入適量油，醬油.起火上鍋，酸甜可口，花椒，炒至將熟，加入蔥姜略炒 5，西紅柿，糖.西紅柿切塊 3.花椒出香味后即倒入牛肉，糖，蔥，即可關火出鍋這道菜是東北菜里典型的一道燉菜

紅柿煮爛很簡單。主要是牛肉比較困難，然后放高壓鍋文火燉6～8小時。所以我們先把牛肉切丁再炒一下。最后放入切好的番茄丁再燉1小時

西紅柿燉牛肉原料：牛肉，西紅柿，花椒，蔥、姜，糖，鹽，醬油，水做法：1.牛肉切塊（塊稍微大點，吃著比較過癮） 2.西紅柿切塊 3.起火上鍋，加入適量油，油熱加花椒略炸 4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至將熟，加入蔥姜略炒 5.加水，沒過牛肉為宜，同時加醬油，糖，鹽 6.待水開時，最好將浮沫撇去 7.因牛肉肉質較硬，所以普通鍋燉1個小時，高壓鍋燉20分鐘 8.最后加入西紅柿，待西紅柿熟透，即可關火出鍋這道菜是東北菜里典型的一道燉菜，味道醇厚，酸甜可口，不妨一試另外如果西紅柿用不完可以配個西紅柿炒雞蛋[一人份的]再來碗米飯加個啤酒或果汁呵呵 `也是很不錯的午餐哦`呵呵`

先大火燉，途中加點醋，這樣燉出來的肉更松酥，更好吃，等肉快好的時候在加西紅柿在燉30分鐘就可以了．

加點山楂。

西紅柿燉牛肉原料：牛肉，西紅柿，花椒，蔥、姜，糖，鹽，醬油，水做法：1.牛肉切塊，切的時候最講究，要方塊的才好煮（塊稍微大點，吃著比較過癮，也好燉爛）。 2.西紅柿切塊 3.起火上鍋，放牛肉、花椒，蔥、姜（蔥和姜都要大塊的），千萬別加油,要清燉,開鍋時把血末子弄出去干凈，不用高壓鍋一小時就好了。 4.嘗一下能咬得爛了再放醬油和鹽、糖，少許大醬。再煮一段時間入味。 5.最后加入西紅柿，開鍋就好了，即可關火出鍋，出鍋時加入幾大塊生蒜，味道好極了。這是我們東北地區的回民廚師教的，經常做，味道不錯的。

怎么才能把牛肉和西紅柿一起燉爛