酒鬼酒的火焰是純藍色的,而純糧酒的火焰是黃色的,純糧酒的燃燒時間比勾兌酒長,如果顏色很淺,那么配制酒就是30%的純糧酒和70%的酒精酒混合而成,這些物質構成了一種很好的白酒酒體融油,如果是純糧酒,試管里的白酒會變黃,如果酒呈乳白色,則為純糧酒,酒內懸浮有棉絮,不變者為酒鬼酒。
1冷凍法把白酒放在冰箱的冷凍室里幾個小時。如果酒呈乳白色,則為純糧酒,酒內懸浮有棉絮,不變者為酒鬼酒。2跳觀察法上下搖動白酒瓶進行對齊。如果酒花密集均勻,持續十二秒以上的就是純糧酒,因為酒越純,酒花持續時間越長,酒花越密集。3火燒酒。晚上最好關燈看酒的火焰。酒鬼酒的火焰是純藍色的,而純糧酒的火焰是黃色的,純糧酒的燃燒時間比勾兌酒長!燒完后聞到純糧酒的味道,勾兌的酒有一股腥臭味!4苛性鈉法使用氫氧化鈉,將待測的白酒放入苛性鈉比為50比1的試管中,然后加熱煮沸幾分鐘。如果是純糧酒,試管里的白酒會變黃。如果顏色很淺,那么配制酒就是30%的純糧酒和70%的酒精酒混合而成。如果它不變色變成純酒精。5融油法白酒富含脂類和醛類物質。這些物質構成了一種很好的白酒酒體融油。你可以在酒里滴一滴食用油。如果食用油能在酒中自然均勻的擴散下沉,就是好酒。
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