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1，什么是僵尸肉
2，什么是僵尸肉
3，僵尸肉的特征
4，什么是僵尸肉
5，僵尸肉的特征
6，什么是僵尸肉呢
7，什么是僵尸肉
8，僵尸肉能吃嗎食物已盡吃否
9，什么是僵尸肉
10，僵尸肉到底來自哪里是否能檢測(cè)出實(shí)際肉齡
11，僵尸肉是冷凍了多久的肉
12，什么是僵尸肉
13，僵尸肉是什么樣子
14，僵尸肉如何出現(xiàn)
15，什么叫僵尸肉

1，什么是僵尸肉

超過肉類保質(zhì)期很久的肉

什么是僵尸肉

2，什么是僵尸肉

"僵尸肉"指冰凍多年銷往市場(chǎng)的凍肉，"僵尸肉"多為走私品，質(zhì)量安全不能保證。

什么是僵尸肉

3，僵尸肉的特征

沒有彈性。有明顯的腐臭味。肉色為紅褐色、灰色或灰綠色，甚至出現(xiàn)白色或黑色斑點(diǎn)。比較黏，甚至拉絲。說到僵尸肉也許大家比較陌生，所謂的“僵尸肉”就是冰凍了許多年的凍肉，靠不正當(dāng)手段流入市場(chǎng)，對(duì)人的危害相當(dāng)大。僵尸肉不僅口感差、營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，還可能對(duì)健康帶來隱患，最好不要因?yàn)樯岵坏眠€拿來吃。

僵尸肉的特征

4，什么是僵尸肉

死去的人但身體腐爛程度少的，他身上的肉就是

5，僵尸肉的特征

6，什么是僵尸肉呢

僵尸肉是指肉齡很長(zhǎng)的凍雞翅，凍牛肉等冷凍肉，這些肉可能是70年代80年代生產(chǎn)的，也許我們吃的泡雞爪的年齡比我們還大

就是把這次查獲的從美國(guó)走私的二戰(zhàn)時(shí)期的凍肉稱為僵尸肉。

7，什么是僵尸肉

所謂僵尸肉，就是指冰凍多年銷往市場(chǎng)的凍肉，更多指的是走私凍肉。這些走私凍肉質(zhì)量無法保證，一些不法商販會(huì)用化學(xué)藥劑、加工調(diào)味品等進(jìn)行二次加工，最后會(huì)以“賣相極佳”的美味佳肴送往我們消費(fèi)者口中，很多人喜歡吃的“泡椒鳳爪”更是“重災(zāi)區(qū)”。暫且不說這些走私凍肉，其實(shí)在我們的日常生活中，很多家庭也會(huì)有“僵尸肉”的存在。我們平時(shí)在超市、市場(chǎng)會(huì)買一些肉，碰到打折時(shí)會(huì)買一下子買很多，一時(shí)吃不完就放到冰箱里保存。但放在冰箱里過段時(shí)間可能就忘記了，以至于過了幾個(gè)月才發(fā)現(xiàn)。

8，僵尸肉能吃嗎食物已盡吃否

僵尸肉就是久凍肉，這種肉吃了對(duì)身體有危害，當(dāng)然真到了彈盡糧絕的時(shí)候啥都可以吃啊。還是說下僵尸肉的危害。吃過久冷凍肉有什么危害？－引發(fā)食物中毒久凍肉解凍時(shí)，溫度回升加之被破壞的組織細(xì)胞滲出大量的蛋白質(zhì)和水分，肉便成了滋養(yǎng)細(xì)菌的天堂。細(xì)菌會(huì)分解肉中的蛋白質(zhì)、脂肪，產(chǎn)生大量對(duì)人體有害的小分子物質(zhì)分解產(chǎn)物。如蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的小分子胺類物質(zhì)，脂肪氧化產(chǎn)生的醛類、酮類、過氧化物等。人食用后很有可能食物中毒，出現(xiàn)嘔吐、惡心、拉肚子等癥狀。－加速衰老冷凍雖然能阻止細(xì)菌的繁殖，防止變質(zhì)，但不能完全阻止脂肪和蛋白質(zhì)的氧化。當(dāng)肉被氧化之后，久而久之顏色就會(huì)變得暗紅，肥肉的脂肪也開始發(fā)黃，味道也變腥了。如果吃了這種肉，肉里面的脂肪氧化產(chǎn)物會(huì)加速人體的衰老。－免疫力下降肉被凍住之后，里面的微生物和細(xì)菌以及寄生蟲依舊在里面，會(huì)慢慢產(chǎn)生毒素滲入肉當(dāng)中。當(dāng)肉化凍的時(shí)候，這些微生物、細(xì)菌以及寄生蟲會(huì)變得很活躍，肉的腐敗變質(zhì)也非?？?。長(zhǎng)期食用會(huì)降低人體免疫力。

比樹皮好吃

你好！腐肉不是臘肉，還是要注意安全，有毒的如有疑問，請(qǐng)追問。

9，什么是僵尸肉

10，僵尸肉到底來自哪里是否能檢測(cè)出實(shí)際肉齡

2015年4月15日消息，廣東深圳，近日，深圳市市場(chǎng)稽查局在位于龍崗區(qū)平湖街道新南村新山路1號(hào)的深圳嘉銘倉(cāng)儲(chǔ)有限公司查獲走私的問題凍肉6117噸，貨值約為3.45億元人民幣，該批涉案凍肉包括市面上常見的牛肉、豬肉、雞肉等凍肉種類，產(chǎn)地為美國(guó)、巴西、芬蘭、德國(guó)等國(guó)家。據(jù)了解，該案可能是我國(guó)案值最大的走私凍肉案件。其中部分凍肉被檢驗(yàn)出其中部分凍肉被檢驗(yàn)出萊克多巴胺(瘦肉精)超標(biāo)。圖為執(zhí)法人員在清查問題凍肉。　　“僵尸肉”的消息上周被公布出來，立馬引起各方驚嘆和熱議。海關(guān)總署查處走私凍品貨價(jià)超30億元，包括凍雞翅、凍牛肉等副產(chǎn)品10余萬噸，甚至有超四十年的陳年“僵尸肉”。它們悄無聲息地出現(xiàn)在宵夜攤、餐廳?！　「鶕?jù)已披露的陳年肉集散城市長(zhǎng)沙為樣本，涉事10萬噸凍肉折合2億斤，以餐館最常見的青椒肉絲為例，每盤用凍肉250g，可做出2億盤青椒肉絲。這意味著，722萬人口的長(zhǎng)沙以每天人均一盤的速度，需27天才能全部吃完。如果以散裝雞翅每個(gè)50g來算，可做出20億個(gè)烤翅。700多萬長(zhǎng)沙市民每天吃一個(gè)雞翅，需277天才能消耗完?！　‘?dāng)然，消息也引起了質(zhì)疑，有人指出四十多年的倉(cāng)儲(chǔ)、冷凍費(fèi)用超過了凍肉本身價(jià)值，走私并不劃算?！　　敖┦狻钡降讈碜阅睦?是否能檢測(cè)出實(shí)際肉齡?帶著這些疑問，記者采訪初步還原過期陳年凍肉的來源和流向，“僵尸肉”多為國(guó)外替換的戰(zhàn)略儲(chǔ)備物資，流向二三線城市的小餐館。更令人擔(dān)憂的是，“僵尸肉”還面臨肉齡檢測(cè)難，無法判斷出實(shí)際存放年齡。

也許是的。

11，僵尸肉是冷凍了多久的肉

僵尸肉指的是冷凍時(shí)間超過三年以上的肉，冷凍時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)對(duì)豬肉的口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成影響，并不會(huì)有細(xì)菌生成。正規(guī)渠道購(gòu)買的“僵尸肉”，倒也不會(huì)冷凍數(shù)十年，根據(jù)國(guó)家規(guī)定，是要一年三次輪換的。加上儲(chǔ)存手段、殺菌技術(shù)的先進(jìn)，正規(guī)方式存儲(chǔ)的冷凍肉是可以吃的。非法渠道的僵尸肉則不然，一些走私凍肉包裝上的生產(chǎn)日期顯示“肉齡”長(zhǎng)達(dá)三四十年。走私肉運(yùn)輸條件惡劣，不斷解凍等過程中容易滋生各種細(xì)菌，甚至是開始腐爛又重新冷凍，其衛(wèi)生安全和食品質(zhì)量不堪想象，食用后對(duì)人體有很大危害。

12，什么是僵尸肉

“僵尸肉”指冰凍多年銷往市場(chǎng)的凍肉，“僵尸肉”多為走私品，質(zhì)量安全不能保證。用化學(xué)藥劑加工調(diào)味品后變成“賣相”極佳的“美味佳肴”?！∽罱行侣?，僵尸肉銷往全國(guó)，部分"肉齡"達(dá)40年，走私凍肉流向各地，走私凍肉哪些危害？僵尸肉如何辨別？“70后”豬蹄、“80后”雞翅等等“僵尸肉”通過不正當(dāng)手法走私入境，已經(jīng)出現(xiàn)在宵夜攤以及餐廳。這些肉有的來自疫區(qū)，有的嚴(yán)重過期，用化學(xué)藥劑加工調(diào)味品后居然搖身一變成為“賣相”極佳的“美味佳肴”，威脅著百姓的食品安全。2015年6月份，海關(guān)總署在國(guó)內(nèi)14個(gè)省份統(tǒng)一組織開展打擊凍品走私專項(xiàng)查緝抓捕行動(dòng)，成功打掉專業(yè)走私凍品犯罪團(tuán)伙21個(gè)，初步估計(jì)全案涉及走私凍品貨值超過30億元人民幣，包括凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產(chǎn)品等10萬余噸。

僵尸肉叫死肉，不疼，不癢。老化的a

“僵尸肉”指冰凍多年后不經(jīng)銷毀仍然在市場(chǎng)環(huán)節(jié)流通的各種凍肉制品。名字由來大概得名于百足之蟲死而不僵吧，另外，關(guān)于凍肉，也是會(huì)有保質(zhì)期的，超過時(shí)限后會(huì)因?yàn)楹芏嘣蜃兊貌辉龠m合食用，其中尤為明顯的就是口感。這也是僵尸肉為什么只能進(jìn)行再加工成為袋裝熟食而非是直接銷往菜市場(chǎng)的緣故。冰凍多年銷往市場(chǎng)的凍肉，多為走私品，質(zhì)量安全不能保證。　　一些走私凍肉包裝上的生產(chǎn)日期顯示“肉齡”長(zhǎng)達(dá)三四十年，比緝私人員年齡還大。這些肉有的來自疫區(qū)，有的嚴(yán)重過期，用化學(xué)藥劑加工調(diào)味品后變成“賣相”極佳的“美味佳肴”?！　《嗄甑膬鋈馄焚|(zhì)上比鮮肉會(huì)差，但只要冷凍過程中沒有發(fā)生解凍現(xiàn)象，從外觀和口感上很難區(qū)別。但是走私肉運(yùn)輸條件惡劣，不斷解凍等過程中容易滋生各種細(xì)菌，甚至是開始腐爛又重新冷凍，其衛(wèi)生安全和食品質(zhì)量不堪想象。

“僵尸肉”指冰凍多年銷往市場(chǎng)的凍肉，“僵尸肉”多為走私品，質(zhì)量安全不能保證。用化學(xué)藥劑加工調(diào)味品后變成“賣相”極佳的“美味佳肴”。

新聞?wù)f是國(guó)外儲(chǔ)存了幾十年的冷凍戰(zhàn)備肉

13，僵尸肉是什么樣子

僵尸肉指冰凍多年銷往市場(chǎng)的凍肉，外觀各部位顏色不一，用手指按壓后肉色沒有變化，解凍后肉質(zhì)松軟且沒有彈性。在家用鍋里煮一小塊，如果肉變質(zhì)，肉湯就會(huì)變得渾濁。而質(zhì)量好的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味。如果腐敗肉中含有的有毒物質(zhì)較少，它可能不會(huì)引起急性中毒慢性中毒對(duì)人體的危害比急性中毒更嚴(yán)重。有毒物質(zhì)的長(zhǎng)期積累容易誘使基因錯(cuò)誤表達(dá)，造成癌癥、組織畸變和突變，走私的凍肉都是沒有經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫的肉品，如果進(jìn)食攜帶禽流感、口蹄疫、瘋牛病等細(xì)菌、病毒的凍肉，或會(huì)危及生命。

14，僵尸肉如何出現(xiàn)

就是放了很久很久的凍肉“僵尸肉”通過走私入境首先要追責(zé)海關(guān)以及檢疫檢驗(yàn)部門的不作為，失職瀆職的嫌疑。40年前的“僵尸肉”堂而皇之地進(jìn)了國(guó)門，有理由懷疑，這樣的國(guó)門形同虛設(shè)，把好國(guó)門的重任就落在了監(jiān)管職能部門的身上。而今，出了問題，當(dāng)然應(yīng)該拿他們是問。我們有較為健全的法律法規(guī)，有一系列的監(jiān)管制度，但問題仍然頻出，這就得反思了。再好的制度都是由人來執(zhí)行的，再嚴(yán)密的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)也需要具體的人來落實(shí)。除了寄希望于制度完善之外，還要落實(shí)好各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任，對(duì)監(jiān)管不力的機(jī)構(gòu)和人員就應(yīng)該發(fā)現(xiàn)一起嚴(yán)處一起，決不姑息縱容，讓監(jiān)管之手強(qiáng)硬起來。凍品并非小件商品，要逃避海關(guān)監(jiān)管，大批量走私入境，存在諸多困難。無論是陸路還是海路，只要國(guó)門看好了，堵住其走私通道并不難。如果這么大數(shù)量的凍品都堵不住，那其他東西或人員的走私出入境，就更容易了。打掉走私凍品犯罪團(tuán)伙的同時(shí)，也要對(duì)失職瀆職的武警邊防部隊(duì)、海關(guān)、海警相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)厲問責(zé)，這才能督促相關(guān)部門守好國(guó)門，嚴(yán)厲打擊走私。如果國(guó)門漏洞仍未堵住，哪怕打掉再多的走私團(tuán)伙，也只是在給其他犯罪團(tuán)伙騰出市場(chǎng)空間。

價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)的不買　　僵尸肉的銷售渠道大多是小餐館和某寶之類的店鋪，如果你購(gòu)買的食品的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)，最好是不要購(gòu)買。過于便宜是沒有好貨的啊，所以一旦價(jià)格低，一定要注意了哦?！　〔榭慈獾陌b是否有安全食品標(biāo)簽等　　現(xiàn)在的菜市場(chǎng)很多新鮮肉類的包裝上都是有合格證、產(chǎn)地標(biāo)簽等食品標(biāo)簽的，有的包裝上甚至開始有二維碼可以掃一掃，然后有提示產(chǎn)地、檢疫合格證之類的信息，不過市場(chǎng)上也有很多偽造的，所以一定要看清楚分辨好食品安全標(biāo)簽。　　通過正常供貨或者超市購(gòu)買　　如果為了避免購(gòu)買到僵尸肉，那么大家就需要從正常的供貨渠道購(gòu)買或者是從超市購(gòu)買，從超市冷庫(kù)調(diào)查的情況來看，結(jié)果還是比較好的，所以盡量不從非正常的渠道購(gòu)買就能絕大部分避免掉。　　不買包裝好的或者煮好的熟食，不買包裝簡(jiǎn)單的冷凍肉　　僵尸肉很多都是通過煮成熟食或者解凍后處理再冷凍后銷售的，所以大家如果想吃泡椒鳳爪或者是鹵豬蹄之類的，可以自己從超市購(gòu)買后，在家自己處理自己做，這樣吃的也放心很多，當(dāng)然菜市場(chǎng)上簡(jiǎn)單包裝的冷凍肉或者是沒有標(biāo)簽的冷凍肉也要自信甄別后購(gòu)買。　　end　　如何辨別　　聞味道，變質(zhì)的或者浸泡過藥水的肉類一定是有異味的　　肉類變質(zhì)或者是被藥水浸泡后肯定是有異味的，一般來說處理比較簡(jiǎn)單的聞起來會(huì)有藥水味，處理比較復(fù)雜的就問肉的腥味是否正常，如果腥味正常那就是正常的，如果有藥水味或者是腥味很淡就要注意了?！　】搭伾?，顏色一定不是正常的肉色且過于發(fā)白　　大多數(shù)處理過的肉類顏色都是會(huì)發(fā)白的，少數(shù)肉類處理比較精細(xì)的話還是正常的顏色，但是肉類里面的紋理如果也是過于發(fā)白，這個(gè)是不正常的。正常的肉類不會(huì)過于發(fā)白，肉類里面的紋理也能看到深色?！　】葱螤?，浸泡藥水的肉類會(huì)比較肥大　　形狀也是辨別的主要特征，處理好的顏色即使是正常的顏色，但是形狀大小會(huì)和普通正常的有所差別，比如豬蹄。豬蹄只要浸泡過藥水之后就會(huì)變得肥大，豬蹄指尖會(huì)分開?！　∶椥?，不正常肉類摸起來肯定沒有彈性，較僵硬且表面黏稠　　不正常的肉類由于浸泡時(shí)間長(zhǎng)摸起來肯定是沒有彈性的，按壓上去會(huì)覺得很硬，表面沒有正常肉類的油感和光滑，且不正常的肉類摸表面或者摸紋理是黏稠的。　　嘗口感，相信大家吃到變質(zhì)的肉類肯定是有感覺的　　這個(gè)不需要多說，如果買來的熟食和做成的肉菜，吃到嘴里沒有平時(shí)的好吃或者韌性，這種情況大家是肯定能吃出來的，以防萬一，如果出現(xiàn)這種情況，就不要吃了?！　nd　　注意事項(xiàng)　　相信隨著市場(chǎng)監(jiān)督力的加大，僵尸肉會(huì)越來越少，不過小編還是建議平時(shí)的生活中，多注意一些，不貪便宜，從正規(guī)的購(gòu)貨渠道購(gòu)買。

15，什么叫僵尸肉

今天我們科普的問題是：什么是“僵尸肉”？存放多久的肉會(huì)被叫做“僵尸肉”？隨著我們現(xiàn)在家庭生活越來越好，基本上豬肉，羊肉，牛肉，雞肉已經(jīng)成為了我們餐桌上最常見的食品。而我們的烹調(diào)方式也有很多，而各種不同的肉有著不同的口感。我們現(xiàn)在出去吃飯，基本上已經(jīng)離不開這些肉了。比如說我們出去吃火鍋肥牛肥羊都是非常常見的，而我們的豬肉做成了肉卷也經(jīng)常用在火鍋里，所以說我們現(xiàn)在的生活基本上已經(jīng)離不開了這些肉類。但是這些肉類其實(shí)存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)，我們都知道前幾年的禽流感讓很多的肉雞患上了疾病，而我們?nèi)顺陨线@種患有禽流感的雞肉對(duì)我們的身體有很大的影響。不僅僅是禽流感，還有豬瘟，這些患病了的牛羊豬雞被屠殺以后，在變成我們市場(chǎng)上所買的肉。其實(shí)對(duì)于我們的身體有著很大的影響，不僅不能幫我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可能會(huì)使得我們患上一些疾病，那么什么叫僵尸肉呢？存放多久的肉就會(huì)被叫成僵尸肉呢？我們都知道過年是我們中國(guó)最大的節(jié)日，無論是在外地工作的人，還是出國(guó)求學(xué)的人都會(huì)在春節(jié)這一天返回到自己的家中和自己的家人團(tuán)聚，因此如此重大的一個(gè)節(jié)日，所以每家每戶都會(huì)準(zhǔn)備特別豐富的食材，但我們都知道過年的時(shí)候可能有一些食材沒有辦法吃完，因此可能會(huì)放到很久以后才能吃完，那么放多久的肉就叫僵尸肉呢？其實(shí)僵尸肉就是指我們長(zhǎng)時(shí)間冷凍以后的肉，冷凍肉在反復(fù)解凍的過程中會(huì)大量滋生細(xì)菌，因此這些肉不僅僅不能夠給我們提供營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)使我們的身體出現(xiàn)問題。不同冷凍的方式使得肉能放置的時(shí)間也不同。比如說在我們保鮮室中，肉最多存放三天，尤其是在夏天，我們盡量不要把肉放到保鮮室中，如果要放到保鮮室中一定要盡快吃完。如果我們把肉放在冷藏中肉可以放置一個(gè)星期到一個(gè)月，肉一旦超過一個(gè)月基本就會(huì)酸化，不僅僅口感會(huì)消失，而且還會(huì)對(duì)我們身體造成影響。最后就是放在冷凍室里了，放在冷凍室里面的肉，一旦超過三個(gè)月就可以稱之為是僵尸肉了，肉質(zhì)會(huì)改變，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失。無論什么樣的食材一定要趁新鮮吃，各位看官朋友們你們?cè)趺纯创@個(gè)問題呢？

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