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1，天津海鮮鹵怎么做

鹵海鮮主料蚌殼300克蝦子300克牡礪200克蔥2根姜片3片豬腳鹵汁500cc紹興酒100cc 步驟1. 蚌殼泡水吐沙；蝦子剪去腳及須；牡礪用鹽巴抓洗干凈備用；蔥洗凈切段備用。2. 砂鍋中倒入作法1的材料與其余材料，以大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮至蚌殼開即可。

主料：螃蟹適量香料適量　　鹵螃蟹的做法步驟　　1. 選取適量的螃蟹，洗干凈　　2. 準(zhǔn)備好鹵料　　3. 用砂鍋煮開　　4. 用油先炸熟定型　　5. 再放入鹵料鹵煮約10分鐘

天津海鮮鹵怎么做

2，豬腳的做法

豬蹄的做法大全如下：準(zhǔn)備材料：豬蹄1只、干黃豆100克、香蔥1小把、蒜頭半個(gè)、姜1塊、辣椒5個(gè)、醬油4茶匙、料酒250克、冰糖1塊。1、備好所用的豬蹄，剁切大塊。2、鍋里加水，冷水將豬蹄下鍋，焯制干凈備用。3、將黃豆提早半小時(shí)泡洗好備用。4、再備香蔥，姜蒜辣椒。5、將所有食材切洗好控水。6、全都入電壓鍋，再加入醬油料酒冰糖來提味。7、選擇豬蹄子功能再選擇燜燉模式。8、這樣子一份豬蹄燉黃豆就完成了。

豬腳的做法

3，一個(gè)碗可以放10斤油一個(gè)碗可以放3斤油怎樣

1.先把7斤的碗倒?jié)M 2.把7斤的碗倒?jié)M3斤的碗 3.3斤的碗再全倒入10斤的 4.7斤內(nèi)剩下的倒3斤去3斤的碗（7斤碗剩1斤） 5.把3斤的全部倒入10斤的 6.把7斤碗剩下的1斤到入3斤 7.把7斤的碗倒?jié)M 8.最后把7斤的碗倒?jié)M 9.倒3斤去3斤的碗（3斤的碗本來就有1斤） 5斤的油就有了,在7斤的碗里。剩下的都倒進(jìn)10斤的碗里，也是5斤。

各個(gè)地方的八大碗的做法和名兒均不一樣,不知道你是想問的哪里的八大碗??? 現(xiàn)提供一兩個(gè)給你參考下: 滿族八大碗菜名:雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚、阿瑪尊肉. 天津八大碗的作法有粗細(xì)之分。細(xì)八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、獨(dú)面筋、川肉絲、川大丸子、燒肉、松肉等。粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉、蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。河北蔚縣八大碗:一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類不知道以上列舉的有沒有你想要找尋的???

一個(gè)碗可以放10斤油一個(gè)碗可以放3斤油怎樣

4，豬腳最簡(jiǎn)單的做法

豬腳的做法簡(jiǎn)單又好吃如下：準(zhǔn)備材料：豬蹄900g、黃豆150g、蔥段適量、姜片適量、料酒適量、鹽適量適量1、蔥姜洗凈，改刀。2、豬蹄漂洗干凈，剁成小段。3、黃豆洗凈備用。4、鍋中水燒開，放入蔥姜料酒，稍煮一會(huì)兒，倒入豬蹄，鍋開后再煮上3-5分鐘，取出漂洗干凈。5、砂鍋中倒入豬蹄和黃豆。6、擱入蔥段和姜片。7、倒入清水，燉煮1個(gè)半小時(shí)左右，加入鹽，中途有油花和浮沫產(chǎn)生，用小勺子撇去。8、燉煮半小時(shí)即可出鍋。

5，求養(yǎng)生燉肘子和豬蹄的做法

憶百++孝心++有一道菜：山藥黃芪燜豬蹄。具體做法：取黃豆50克、豬蹄2只、山藥30克、黃芪30克、花生100克、紅棗15顆。黃豆提前用溫水浸泡，豬蹄斬成小段，放入鍋中先煮半小時(shí)，棄去污沫，再將黃豆、山藥等其他原料一起下鍋，并放入生姜、蔥等調(diào)料，小火煲至豬蹄酥爛即可。每周服用2～3次。　　方中的各種成分都是補(bǔ)益健脾之品，即便從現(xiàn)代藥理學(xué)角度看，這個(gè)方子也是很有道理的。山藥能夠抑制胃腸的過度運(yùn)動(dòng)，使食物盡量在胃腸里多待一會(huì)，多吸收一會(huì)兒，還能明顯增強(qiáng)小腸的吸收功能;黃芪對(duì)于腸道黏膜的損傷有修復(fù)、保護(hù)作用，亦有加強(qiáng)吸收之效。　　至于黃豆，富含蛋白質(zhì)，還含有“大豆異黃酮”，它具有類似雌激素的作用，因此吃黃豆不僅能補(bǔ)充高蛋白質(zhì)，而且對(duì)乳房的乳腺有刺激生長(zhǎng)之效

一種熏制豬蹄的制作方法，首先是選上好的豬蹄作原料，用松香拔毛、修革后，放入冷水中浸泡并刷洗干凈；將浸泡好的豬蹄放入湯鍋內(nèi)，加入中草藥和調(diào)味品，將水燒開煮豬蹄；然后將煮熟的豬蹄放入熏爐內(nèi)上色增味，將豬蹄表皮熏至棗紅色，并涂抹香油，即為成品熏制豬蹄。加入的中草藥和調(diào)味品有八角、花椒、白芷、畢撥、當(dāng)歸、陳皮、丁香、鮮姜、肉桂、豆蔻、甘草、小茴香、草蔻、鹽、味精和香油。有益效果是：完善了現(xiàn)有的將中草藥應(yīng)用到熏制豬蹄制作的工藝，使這種熏制豬蹄具有藥膳的作用，較現(xiàn)有的熏制豬蹄味道更純正、口感更好，更加鮮香濃郁、咸淡適口、油而不膩，質(zhì)量有了更明顯的提高。

6，豬腳的做法

用料：豬腳、老姜、雞蛋、甜醋。做法：豬腳焯水去腥去血沫，煸香老姜。放入豬腳，炒干水分。倒入甜醋。煮雞蛋，煮好剝皮放鍋中，慢燉3－4小時(shí)至軟爛即可。用料：豬腳、老姜、雞蛋、甜醋。做法： 1、豬腳入鍋，焯水去腥去血沫。 2、老姜煸香。 3、放入豬腳，炒干水分。 4、倒入廣東甜醋，甜醋加滿。 5、根據(jù)個(gè)人需求煮雞蛋。 6、雞蛋剝皮放入鍋中，一起慢燉3－4小時(shí)，燉軟爛為止。

7，豬肘怎么做好吃又好看

用酸菜燉。

做東坡肘子是最好吃的。

燉肘子的圖解做法肘子、鹽、花椒粉、雞精、蔥姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香菇、生抽、老抽、糖。肘子洗凈，放入鍋中煮一下，去血。然后趁熱剔掉骨頭。（骨頭不要仍！）在肘子的內(nèi)外兩側(cè)均勻的涂抹鹽、雞精和胡椒粉。腌制2個(gè)小時(shí)后，用線繩捆綁起來，免得在燉的過程中，皮肉分離。冷水放入肘子和骨頭，大火燒開后，撇去浮沫。然后放入蔥姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香菇、生抽、老抽、一點(diǎn)點(diǎn)糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽。蓋上蓋子，小火燉煮約2個(gè)半小時(shí)，待皮肉酥爛即可。

東坡肘子：配料　　主料：豬肘子、雪山大豆　　輔料：蔥節(jié)、紹酒、姜、川鹽做法　　1)豬肘刮洗干凈；　　2)放入湯鍋燒開打去浮沫煮透；　　3)放入蔥節(jié)，姜，大量紹酒在旺火上燒開，再加入糖色; 　　4)雪豆洗凈，下入開沸的砂鍋中蓋嚴(yán)；　　5)然后移到微火上煨燉約 2小時(shí)，抽出豬骨然后把肘子放正再燉，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止；　　6)吃時(shí)放川鹽連湯帶豆舀入碗中；　　7)也可蘸醬油味汁吃

酒香椒鹽肘子的做法：主料：豬肘子1個(gè)(約1.5公斤左右) 輔料：植物油2公斤(實(shí)耗約50克)，料酒、醬油各15克，花椒、大料各5克，鹽7克，花椒鹽10克，糖少許，雞湯2.5公斤制作： 1)在開水鍋中將豬肘子煮燙緊透后，撈出，用涼水泡上，把污毛刮洗干凈； 2)把糖在皮上涂抹一層放在盆內(nèi)； 3)加進(jìn)料酒、醬油、花椒、大料、鹽，再上屜蒸約2小時(shí)，把肘子蒸爛取出，控去水分； 4)炒勺將植物油燒至8成熱而后下入肘子，炸至皮酥脆時(shí)撈出瀝油，切成一字條擺放在盤中，花椒鹽裝碟隨肘子上桌虎皮肘子主料：豬肘2000克輔料：淀粉(蠶豆)20克調(diào)料：姜50克,八角5克,料酒30克,小蔥100克,醬油40克,鹽10克,白砂糖20克 1. 生肘子皮朝下放爐火中，將肉皮烤糊，用溫水浸泡，用刀將糊皮刮去、洗凈，使肘子皮面粗糙不平、金黃斑斕如虎皮； 2. 炒勺內(nèi)放肘子，加入高湯，微火煮至七成熟撈出； 3. 皮朝下放墩上，用刀間隔2 厘米剞深十字花刀； 4. 再將肘子放入小盆內(nèi)，加入調(diào)料，蔥段、姜片和八角瓣，澆兩手勺高湯； 5. 將肘子上屜蒸2 小時(shí)左右，熟爛時(shí)取出，撿出蔥、姜、大料，原汁潷入大碗中，肘子倒入勺內(nèi)； 6. 再將大碗上部一半原汁倒入勺內(nèi)，另添一手勺高湯，湯開后淋入濕淀粉，不用另加明油，燒制； 7. 待汁芡均勻后，大翻勺，將虎皮肘子溜入大盤中即可

8，豬腳做法

主料：豬腳1000克。輔料：生姜若干、蔥若干、油2勺、冰糖少許、大蒜子4瓣、小米椒4個(gè)、干辣椒4干、花椒少許、香葉5片、茴香粒少許、八角2個(gè)、桂皮1小段、草果1個(gè)、五香粉少許、生抽少許、鹽少許、雞精少許、料酒少許、高度米酒少許、紅酒少許。步驟：1、鍋中加入適量清水，放入豬腳，加入少許料酒，幾片姜和蔥結(jié)。大火燒開后，再煮三到五分鐘，使豬腳煮充分。2、煮熟后的豬腳立即放到冷水里沖洗，多沖洗幾遍，這時(shí)候可以去除多余的豬腳毛。3、然后再瀝干水備用。4、下油炒糖色。5、倒入豬腳，炒至表皮略焦黃。6、然后再倒入高壓鍋里，加入末過豬腳大約兩厘米的水，在依次放入高度米酒、紅酒、大蒜子、生姜、小米椒、干辣椒、花椒、香葉、茴香粒、八角、桂皮、草果、五香粉。最后再放點(diǎn)生抽。7、用“豆／蹄筋”項(xiàng)目煮15分鐘。8、最后轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)加入適量的鹽和味精，收汁即可。

9，求過年家宴菜譜天津的

過年天津講究一桌雞鴨魚肉都有，6個(gè)涼菜，10-12個(gè)熱菜差不多了，熱菜一般有個(gè)清蒸多寶魚，炒蝦仁，羊排，炒牛肉粒，菠蘿雞片，軟溜魚片，四喜丸子，梅菜扣肉，蒜香翅中，醬爆鴨片，扒牛肉條，油燜酥魚，蝦仁爆肚塊。涼菜一般就是雞絲拉皮，醬牛肉，什錦蔬菜，果珍藕片，剩下兩個(gè)你自己看著點(diǎn)吧，天津每家飯店的菜名都不太一樣，尤其是高檔點(diǎn)的飯店，總之一桌雞鴨魚肉都有了就齊活了。

紅燒豬腳的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：湘菜紅燒豬腳的制作材料：主料：凈豬腳,色拉油,鹽,味精,料酒,醬油,糖色,白糖,蔥花,姜塊,蔥把,桂皮,八角,整干椒。教您紅燒豬腳怎么做，如何做紅燒豬腳才好吃①豬腳斬成塊，焯水。 ②把姜，蔥把，桂皮，八角，整干椒炒香，放豬腳煸干水份，烹料酒，糖色，醬油，炒上色加水，加鹽調(diào)正味，小火燒至酥爛，進(jìn)味。 ③食用時(shí)，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。毛氏紅燒肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：湘菜毛氏紅燒肉的制作材料：主料：帶皮的五花肉（肥肉與瘦肉的比例在2：1左右為宜）輔料：大蒜籽,干辣椒,豬油,鹽,紅糖,味精,料酒,蜂蜜,高湯教您毛氏紅燒肉怎么做，如何做毛氏紅燒肉才好吃 1.將五花肉整塊放入鍋中煮，水開后撇去血沫在開2分鐘左右關(guān)火，趁熱用刀將肉皮上的雜物刮干凈后，切成2公分左右的正方形塊； 2.鍋中放入豬油加熱，大蒜籽、干辣椒下鍋中爆香，倒入切好的肉塊翻炒，炒得肉皮變成粉紅的顏色為最佳； 3.另一只炒鍋內(nèi)加入少許豬油，開始炒紅糖，注意控制火候，小火慢熬，因?yàn)榧t糖的顏色會(huì)讓你分不清是不是糊了，看見成了糖漿即可； 4.迅速將爆香的肉塊加入，迅速翻炒上色，加入鹽、生抽，倒入高湯或者水（沒過主料2指）燒開后改中火燉，用筷子戳一戳肉的程度來決定關(guān)火的時(shí)間； 5.關(guān)火前淋上少許蜂蜜、加上味精，為了提一下菜整體的顏色和亮度。農(nóng)家小炒肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：湘菜農(nóng)家小炒肉的制作材料：主料：鮮肉,青椒輔料：湖南剁辣椒,大蒜,姜,食鹽,雞精,醬油,料酒,醋,根據(jù)個(gè)人喜好,備瀏陽(yáng)豆豉。教您農(nóng)家小炒肉怎么做，如何做農(nóng)家小炒肉才好吃 1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片； 2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起； 3、煸炒青椒少時(shí)（根據(jù)火的大小調(diào)整時(shí)間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。 4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續(xù)翻炒少時(shí)，加適量雞精后炒勻，即可裝盤。板栗燒雞的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：湘菜板栗燒雞的制作材料：主料：帶骨雞肉750克,板栗肉150克,紹酒約1湯匙,醬油l湯匙,上湯6杯,生粉,胡椒粉,香油各適量。教您板栗燒雞怎么做，如何做板栗燒雞才好吃 ①將凈雞剔除粗骨，剁成長(zhǎng)、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長(zhǎng)、寬l厘米的薄片。 ②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。 ③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。 ④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時(shí)，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。糖醋排骨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：湘菜糖醋排骨的制作材料：主料：豬排500克,面粉50克,紹酒60克,醬油50克,糖90克,醋80克,蔥段,生粉和香油各適量。教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃 ①將豬排斬成約l寸長(zhǎng)的小塊，用紹酒20克和鹽拌勻，再用適量生粉、面粉和水適量攪拌均勻。 ②將醬油、糖、醋和紹酒35克，生粉水加水調(diào)成汁備用。 ③燒熱鍋，下油，至六成熟時(shí)，把豬排逐塊放入油鍋炸至結(jié)殼撈出，撥開粘連，撿去碎末，油溫升至七成時(shí)，再將排骨下鍋復(fù)炸至外殼松脆撈出。 ④原鍋留油少許，放入蔥段爆香后撈去，即將排骨下鍋，迅速將調(diào)好的芡汁放入鍋中，連續(xù)翻炒，淋下香油即可。

10，豬腳的做法

　　紅燒豬腳　　原料：豬腳、蔥、姜、蒜、八角、花椒、干紅辣椒、桂皮、生抽、老抽和料酒。　　做法：　　1、將豬腳洗凈后斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。　　2、鍋中放油，放入冰糖待其融化后加入豬腳上色。　　3、加入蔥、姜、蒜、八角、花椒、干紅辣椒、桂皮炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒。　　4、鍋中放水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。　　5、加鹽調(diào)味，將豬腳煮爛。　　6、大火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻，最后撒上蔥花即可。　　花生燉豬腳　　原料：豬腳、花生、蔥、蒜、姜、鹽、冰糖、醬油、蠔油、番茄醬。　　做法：　　1、將豬腳洗凈后斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。花生提前浸泡3小時(shí)。　　2、鍋中放油，放入冰糖待其融化后加入豬腳上色。　　3、加入花生、蔥、蒜、姜、鹽、冰糖、醬油、蠔油、番茄醬，倒入適量的清水。　　4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。　　5、大火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻，最后撒上蔥花即可。　　蓮子茯苓煲豬腳　　原料：豬腳、蓮子、云苓和淮山。　　做法：　　1、蓮子、云苓和淮山等中藥材洗凈備用。　　2、洗凈豬腳，用刀刮去細(xì)毛，斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。　　3、鍋中加水煮沸，放入所有豬腳和湯料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。　　功效：健脾祛濕、補(bǔ)腎益氣、強(qiáng)筋健骨。

11，那里有好吃的

燒麥寧化客家傳統(tǒng)小吃。制法是：把芋子煮爛，剝皮，搗成糊狀，拌入地瓜粉反復(fù)揉搓，切成小圓團(tuán)，捍成圓形的皮，再用蔥、筍、香茹、瘦肉丁、蘿卜等做餡，包成圓錐形，放入蒸籠約20分種，取出裝盤，灑上麻油、醬油，趁熱食用，有嫩、香、鮮的美味松丸寧化客家傳統(tǒng)小吃。其制法：將豆腐弄碎，伴入切成丁狀的蔥、瘦肉、荸薺、冬筍等原料，再捏成小圓團(tuán)，在干地343粉中滾一下，水燒開后放入，再加調(diào)料，煮熟，連湯一起食用。有滑、松、脆、鮮的特點(diǎn)。客家人的傳統(tǒng)說法，吃了“松丸”，即可輕輕松松地過日子，所以，每逢“立春”之日，家家戶戶在迎春的喜慶氣氛中，都有吃“松丸”，以祈望新的一年能過得輕松舒適。韭菜包寧化縣客家傳統(tǒng)小吃。做法是：用優(yōu)質(zhì)大米磨漿，入熱鍋不斷攪動(dòng)，熬成糊狀，出鍋待用。將頭茬韭菜、臘肉、香茹、冬筍、蝦仁等原料切成餡，把米團(tuán)揉捏成皮包餡，入籠蒸熟，后裝盤，趁熱即食。特點(diǎn)：清香撲鼻，味鮮皮滑，一食難忘。魚生又名生魚片，寧化傳統(tǒng)名菜。限3－4斤重的活草魚一尾，迅速去鱗、皮、內(nèi)臟，再剔去排刺，然后橫切成薄片，灑麻油，再蘸醬油、芥辣即可食用，魚生鮮脆爽口，為下酒名菜。大卷寧化客家傳統(tǒng)宴席上的主菜。做法是：把豆腐搗碎，伴入切成丁狀的蘿卜、瘦肉、筍等原料，調(diào)入適量的地瓜粉，放籠內(nèi)蒸熟后切塊裝盤，再淋上醬油、麻油，灑上少許蔥花。其味鮮美。碧玉卷泰寧傳統(tǒng)小吃。俗稱韭菜糍。其做法是：用大米和韭菜做原料，磨成稀漿，再烙成簿餅，然后入香茹、鮮筍絲、肉絲、辣椒粉等到餡料，煎成筒狀，趁熱而食，油軟潤(rùn)滑，色香味俱全。什錦油餅泰寧風(fēng)味小吃。做法簡(jiǎn)單：以大米為主，配少許黃豆，磨漿，用小鐵勺倒入少許米漿，添上餡料，再蓋上少許米漿，放入油鍋炸成扁圓狀油餅，趁熱食之。陷心饅頭泰寧民間風(fēng)味小吃。制作法：和浸洗泡透的糯米，蒸熟后倒入木槽里，加入紅糖，伴少許茶油、五香粉等佐料，然后用木棍攪勻，掇成拳頭大小的團(tuán)粒，外面裹上薄薄的一層用粳米做成的銀裝，即成。烏楮粳米糍泰寧畬族特有的民間小吃。其做法有趣：用“烏楮”樹枝葉燒成炭灰，取堿水待用。將開水淋洗耳恭聽浸泡過的的粳米，放入飯甑中蒸熟，倒主石臼中反復(fù)舂打，同時(shí)，添加少許烏楮灰堿水，做成小團(tuán)粒，再蒸再打，經(jīng)過三蒸三打后，糍團(tuán)柔泣光滑。其特點(diǎn)：色黃透明，柔中有韌，滑而不粘，味有堿香。狀元糕泰寧風(fēng)味小吃。制法：用上等糯米，經(jīng)浸洗蒸熟后，倒入石臼舂打成糕，掇成乒乓球大小的糍團(tuán)，放入由黃豆、花生、芝麻炒熟后碾成粉的配料中，（配料粉中再摻入白糖），再加上香蔥豬油，即成。其特點(diǎn)：色淡黃、香甜、軟韌適當(dāng)。蛋菰將雞蛋加少入許食鹽和適量溫水，用筷子反復(fù)打散，然后把豬腸一頭用線扎緊，將蛋從另一頭灌入，滿后用線扎牢。之后握蛋腸一頭的線，放在鍋中約50度的水內(nèi)來加擺動(dòng)，待至水沸時(shí)，立即將蛋腸取出，切成半寸長(zhǎng)的小段，備用。燒湯時(shí)，將腸段投入，佐以香菰、紅菰等配料，加少許味精、食鹽、蔥花等，煮至蛋腸兩頭呈磨菰形時(shí)，起鍋即成，清淡爽口，為宴客佳肴。芋包為三明一帶民間傳統(tǒng)小吃。芋包軟潤(rùn)滑香，主要原料為菜芋和木薯粉。菜芋洗凈后入鍋煮熟去皮，與木薯粉揉搓至軟硬適度不沾手，制成芋包坯，包上瘦肉、香茹、筍、蝦米、醬油、五香粉等做成的熟餡，置入已沸的水中煮到膨脹并浮于水面即熟，蘸醬油、老酒、豬油、味精、蔥花等調(diào)料即可食用。芝麻咸餅為三明一帶特色小吃。制法：面粉加少許食鹽、味精、用水搓和，以不粘手為度，制成圓餅，里面裹以餡（精肉、韭菜、蝦干），餅的一面撒芝麻壓實(shí)。然后把鐵籠盛木炭火置入缸中，烤燙缸壁后即取出，緊握將餅無芝麻的一面，依次貼在缸內(nèi)壁上部，用少許清水撒入，并緊蓋缸口，使餅烤熟。開蓋后，復(fù)將鐵火籠放入缸，使餅烤酥滋出芝麻香味，取出火籠，用鏟刀將餅鏟下即可。芝麻咸餅香酥可口，兼有肉色、烤餅之優(yōu)點(diǎn)，為旅行佳點(diǎn)。節(jié) 令小吃春節(jié)城鄉(xiāng)都要吃年糕、糍粑，城關(guān)吃面條，農(nóng)村吃粉干，元霄節(jié)吃芋包子，立春吃春卷；清明吃清明果；農(nóng)歷四有初一烙粑，有甜咸兩種；立夏家家戶戶食習(xí)果；端午節(jié)吃粽子、花椒餅、荷葉包；中秋節(jié)除了吃月餅，白果糕，也吃芋包；立冬吃豬腳、糍粑，稱為冬補(bǔ)。客家擂茶寧化客家特有飲料。制法：將自制茶葉（淮山葉或大茶葉）、青草藥、茶油，放入擂缽，擂爛，再倒入煮熟的綠豆（或赤豆）、豬小腸、花生、炒米、粉皮、粉干混合而成后，即可食用。擂茶味道鮮美，既可解渴，又可充饑，且有祛風(fēng)除濕、清熱解毒之功效。將樂擂茶制法：用茶葉、芝麻、花生、桔皮、桂皮等擂成粉狀，再加入冷開水調(diào)成漿，沖入開水即成；是將樂人以茶代酒酬客的好飲料，具有消暑解熱、止渴生津、驅(qū)乏提神之功效薰鴨它是三明一帶民間名菜。其做法是：將之宰后洗凈的鴨，前胸剖開，用兩根竹簽將全鴨張平，鴨身上抹少許細(xì)鹽。在干鐵鍋底，放進(jìn)一把米糠，上架鐵絲網(wǎng)盤或鐵架，將鴨背朝下平放其上，密閉鍋蓋，生起水火，使糠燒焦冒煙而薰透全鴨。待邊鍋冒出的氣由白色轉(zhuǎn)為黃色，再視灶灶內(nèi)鍋底尖呈灰白色時(shí)，即可出鍋。這時(shí)鴨身呈黃色，油光閃亮，可切成塊，佐以大蒜等炒熟，其味既香且鮮寧化老鼠干寧化特產(chǎn)，屬“閩西八大干”之一。捕捉秋季田鼠，經(jīng)剝皮去肚，用米糠熏成赤色，并將與肉、筍、姜合炒，其香濃烈，其味鮮美，且有補(bǔ)腎之功。沙陽(yáng)板鴨沙縣名產(chǎn)。沙陽(yáng)板鴨加工始于宋朝，風(fēng)味獨(dú)特，久負(fù)盛名。沙陽(yáng)板鴨用料考究，集傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技精制而成。近幾年來連獲福建省和上海市名優(yōu)新特農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)“暢銷產(chǎn)品金獎(jiǎng)”等稱號(hào)。其風(fēng)味多種（清香味、香辣味、香熏味），包裝各異，可供廣大消費(fèi)者選購(gòu)。

各個(gè)地方都有不同風(fēng)味的，我是天津人，就給你介紹一下天津的小吃吧！【十八街麻花】【耳朵眼炸糕】【狗不理包子】【煎餅果子和鍋巴菜】【糖炒栗子】【餛飩】【茶湯】【四大扒】【八大碗】【冬令四珍】這是我認(rèn)為你不能不吃的天津小吃！

12，女人氣血不好應(yīng)怎樣補(bǔ)

◆紅棗·補(bǔ)氣補(bǔ)血紅棗煲大魚魚頭材料：紅棗10粒、當(dāng)歸、白芷、天麻各適量，生姜六片、大魚魚頭一個(gè)。做法：水滾后轉(zhuǎn)慢火煲個(gè)半小時(shí)。氣血不足，中醫(yī)稱為氣血虧，建議方法如下： 1、紅棗（不是脆的那種），用鍋炒為略糊，平時(shí)泡茶喝（三至五個(gè)，看茶杯大小） 2、平時(shí)用枸杞、山藥熬湯或做菜。 3、冬季（最好在進(jìn)九之后）和雞湯，配方如下：一只烏雞，豬骨兩三根（多少看鍋大小，排骨也可以，最好是骨頭）紅棗10個(gè)、枸杞30個(gè)、山藥一根、紅參二錢、當(dāng)歸（一錢，多了藥味重）、桂圓6個(gè)、北芪一錢、黨參一錢（這是清火的，抵消紅參、桂圓的上火），再加其他調(diào)味品（桂皮、白芷、山奈等），再多放寫姜（切片）。大火燒開，去浮沫，下調(diào)料，大火燒開后改小火，1到2小時(shí)即可。每天飯前喝一碗（如果怕油膩，放些香菜火黃瓜片）。出九后明顯好轉(zhuǎn)。 4、平日多吃牛羊肉和雞蛋，注意搭配水果，不要上火。夏季以方法1、2為佳。方藥：八珍湯加減。組成：人參、熟地黃、白術(shù)、茯苓、當(dāng)歸（酒拌）、川芎、白芍藥各9克，甘草（炙）5克，生姜3片，大棗3枚。隨證加減。用法：水煎服，每日1劑。

對(duì)于大多數(shù)女性來說，最為關(guān)注的問題就是如何才能讓自己每天都神采奕奕，保持好氣色。對(duì)此，天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金如建議，女性應(yīng)該多喝四紅粥，養(yǎng)人又養(yǎng)顏。　　所謂“四紅”是指紅豆、紅棗、花生和紅糖。紅豆含有多種維生素和微量元素，尤其是鐵和維生素B12，有很好的補(bǔ)血和促進(jìn)血液循環(huán)功能，經(jīng)期時(shí)間長(zhǎng)、血量大的人可以多吃，孕婦多吃紅豆還能催奶。花生中含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，有益氣健脾、補(bǔ)血止血等功效，特別是花生皮，可增加身體血小板含量和質(zhì)量，治療貧血特別有效，花生皮里還有大量的維生素B1、B2和維生素E，具有抗氧化作用，可抗衰老。而紅棗養(yǎng)胃、安神，特別是鮮棗，含豐富的維生素C以及鈣鐵，中年女性骨質(zhì)疏松較嚴(yán)重，多吃紅棗可改善。而紅糖活血散寒、補(bǔ)血益氣。中醫(yī)處方中，紅糖是最好的藥引子，60克紅糖、6克大棗加上15克老姜煮成水，代替茶飲，對(duì)月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等婦科疾病具有很好的療效。　　“用這四種食物煮成的粥，就叫四紅粥，能充分發(fā)揮它們的各種作用，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好。”付金如說，熬粥要以米為主，最好用糯米，根據(jù)米的多少，適量加一些紅棗、花生和紅豆，等到快熟的時(shí)候，再放少許紅糖，也可出鍋之后加，味道香甜、養(yǎng)人養(yǎng)顏。還有一種做法，用紅棗7枚，紅豆50克，適量的帶皮花生一起熬湯，對(duì)治療貧血或缺鐵性貧血尤其有效。

俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)專家指出，在日常飲食中注意營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，并適當(dāng)補(bǔ)充補(bǔ)血補(bǔ)氣食物，有助女性防病抗病，下面介紹我經(jīng)常吃的幾種補(bǔ)血甜湯銀耳紅棗湯銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)，卻價(jià)格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價(jià)格便宜，所以稱為窮人的燕窩燕窩太補(bǔ)易上火。銀耳為涼補(bǔ)有潤(rùn)燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會(huì)轉(zhuǎn)成燥氣所以吃銀耳最有效銀耳、用桂圓干、枸杞、紅棗銀耳熬湯，銀耳紅棗湯不但是美味的豐胸小點(diǎn)，還能使你的臉色白里透紅，體態(tài)輕盈苗條黑糯米補(bǔ)血粥黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補(bǔ)血好咚咚，再加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的山藥，益氣養(yǎng)血的功效更顯著，每個(gè)月記得喝哦，哈哈，黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖,小小提醒桂圓雖然可以補(bǔ)血?dú)狻⒋龠M(jìn)血液循環(huán)，但是因?yàn)椴灰紫看伪M量下7.8個(gè)就可以（寒胃的朋友可以下2片紅參）當(dāng)歸紅棗排骨治皮膚轉(zhuǎn)季干燥粗糙，皮膚瘙癢……排骨一根，枸杞，紅棗12枚，當(dāng)歸4片排焯水，洗凈血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當(dāng)歸，蔥，姜片，大火燒開，，再小火燉至排骨蘇爛，鹽，雞精調(diào)味即可。以上幾種食材配在一起燉煮，就能收到滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的輔助作用養(yǎng)顏補(bǔ)血燕麥粥突然想起哪位佳人的話:女人時(shí)刻要珍愛自己!先別說時(shí)刻珍愛自己,能隔段時(shí)間想起自己已然不錯(cuò)了.呵呵!先泡好核桃.紅棗.龍眼干.把燕麥清洗干凈倒進(jìn)電飯鍋里,加適量的水,開煮咯!記得要看時(shí)間啊!粥滾開了就換到熬粥檔啊!出鍋前放了些紅糖雙紅補(bǔ)血湯紅薯500克，紅棗10克，紅糖適量。清水2000毫升然后一起下鍋煮開，紅薯熟才下紅糖這個(gè)夏天經(jīng)常吃的甜品，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯?yè)Q成南瓜養(yǎng)顏的木瓜銀耳湯銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡發(fā)的銀耳下鍋煮開下紅棗關(guān)小火熬半個(gè)鐘頭，下冰糖和木瓜煮開就可以盛起了黃豆雪梨豬腳湯常喝梨湯對(duì)女人是有好處的，梨子自古就有“百果之宗”的美譽(yù)，用雪梨來做湯，更可以祛咳潤(rùn)肺，清心美膚。喝這道雪梨大豆豬手湯，對(duì)于光滑皮膚、緩解聲沙口干會(huì)有明顯的效果降低血壓和滋養(yǎng)清熱的好湯，可以多喝一點(diǎn)雪梨1個(gè)、大豆50克、豬腳半只、姜片3片、鹽，豬腳加入姜片飛水去異味，分成塊；加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘轉(zhuǎn)慢火再煲1個(gè)小時(shí)，湯就煲好了，喝之前根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味一說起氣血，一般人都覺得是很玄的東西。中醫(yī)認(rèn)為，一個(gè)人健康的標(biāo)準(zhǔn)就是氣血充足。人體的臟器就如同人一樣，吃得飽了，干起活來才有勁。而血就是臟器的“飯”。　　1、看眼睛：看眼睛實(shí)際上是看眼白的顏色，俗話說“人老珠黃”，其實(shí)指的就是眼白的顏色變得混濁、發(fā)黃，有血絲，這就表明你氣血不足了。眼睛隨時(shí)都能睜得大大的，說明氣血充足；反之，眼袋很大、眼睛干澀、眼皮沉重，都代表氣血不足。　　2、看皮膚：皮膚白里透著粉紅，有光澤、彈性、無皺紋、無斑代表氣血充足。反之，皮膚粗糙，沒光澤，發(fā)暗、發(fā)黃、發(fā)白、發(fā)青、發(fā)紅、長(zhǎng)斑都代表身體狀況不佳、氣血不足。　　3、看頭發(fā)：頭發(fā)烏黑、濃密、柔順代表氣血充足，頭發(fā)干枯、掉發(fā)、頭發(fā)發(fā)黃、發(fā)白、開叉都是氣血不足。　　4、看耳朵：現(xiàn)在，人的身體素質(zhì)越來越差。不信你去仔細(xì)看看，現(xiàn)在人的耳朵小，看上去越來越僵硬、而且形狀上看上去已有些變形。就是孩子和年青人都很少能看到圓潤(rùn)、肥大、飽滿的大耳朵了。而這些大耳朵在老人那里卻很多見，這說明以前人的身體素質(zhì)明顯強(qiáng)于現(xiàn)代人。　　小孩子看耳朵看形態(tài)，大人除了形態(tài)就主要看后天的情況了，主要看色澤、有無斑點(diǎn)、有無疼痛。如果呈淡淡的粉紅色、有光澤、無斑點(diǎn)、無皺紋、飽滿則代表氣血充足。而暗淡、無光澤代表氣血已經(jīng)下降。如果耳朵萎縮、枯燥、有斑點(diǎn)、皺紋多，它代表了人的腎臟功能開始衰竭，你要注意了。　　5、摸手的溫度：如果手一年四季都是溫暖的，代表人氣血充足，如果手心偏熱或者出汗或者手冰冷，都是氣血不足。　　6、看手指的指腹：無論孩子還是成人，如果手指指腹扁平、薄弱或指尖細(xì)細(xì)的，都代表氣血不足，而手指指腹飽滿，肉多有彈性，則說明氣血充足。　　7、看青筋：如果在成人的食指上看到青筋，說明小時(shí)候消化功能不好，而且這種狀態(tài)已一直延續(xù)到了成年后。這類人體質(zhì)弱，氣血兩虧。如果在小指上看到青筋，說明腎氣不足。　　如果掌心下方接近腕橫紋的地方紋路多、深，就代表小時(shí)候營(yíng)養(yǎng)差，體質(zhì)弱，氣血不足。成年后，這類女性易患婦科疾病，男性則易患前列腺肥大、痛風(fēng)等癥。　　8、看指甲上的半月形：正常情況下，半月形應(yīng)該是除了小指都有。大拇指上，半月形應(yīng)占指甲面積的1/4~1/5，其它食指、中指、無名指應(yīng)不超過1/5。　　如果手指上沒有半月形或只有大拇指上有半月形的說明人體內(nèi)寒氣重、循環(huán)功能差、氣血不足，以致血液到不了手指的末梢，如果半月形過多、過大，則易患甲亢、高血壓等病。　　9、看手指甲上的縱紋：只在成人手上出現(xiàn)，小孩不會(huì)有的。當(dāng)成人手指甲上出現(xiàn)縱紋時(shí)，一定要提高警惕，這說明身體氣血兩虧、出現(xiàn)了透支，是肌體衰老的象征。　　10、看牙齦：小孩子不明顯，主要是成人。牙齦萎縮代表氣血不足，只要發(fā)現(xiàn)牙齒的縫隙變大了，食物越來越容易塞在牙縫里，就要注意了，身體已在走下坡路，衰老正在加快。　　11、看睡眠：成人如果像孩子一樣入睡快、睡眠沉，呼吸均勻，一覺睡到自然醒，表示氣血很足；而入睡困難，易驚易醒、夜尿多，呼吸深重或打呼嚕的人都是血虧。　　12、看運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)時(shí)如果出現(xiàn)胸悶、氣短、疲勞難以恢復(fù)的狀況，氣血就不足，而那些運(yùn)動(dòng)后精力充沛、渾身輕松的人就很好。　　最快的補(bǔ)血方法是什么？　　補(bǔ)血的方法是食用高營(yíng)養(yǎng)的各種肉湯以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊，再加進(jìn)已加工成糊狀的紅棗、核桃、花生、蓮子、桂圓、枸杞子等。所以病后初愈者、產(chǎn)后婦女、老人、孩子、身體虛弱的人，多喝各種將肉燒得很爛的牛肉湯、羊肉湯、豬肝湯、雞湯、骨髓湯、蹄筋湯等，多吃各種直接消化吸收的糊，對(duì)養(yǎng)生及疾病的治療特別好。　　最好的補(bǔ)血食品是什么？　　簡(jiǎn)單地說，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就是補(bǔ)血的，所以補(bǔ)血的前提是胃、腸道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡飯，只要全部吸收，照樣補(bǔ)血，而吃了高級(jí)的滋補(bǔ)品，胃、腸道不消化，依然什么用也沒有。　　相對(duì)來說，肉類、蛋類、魚類這些高質(zhì)量的動(dòng)物蛋白，能明顯地提高血液的質(zhì)量，更容易使人抵抗力強(qiáng)，精力充沛。　　寒涼的食物是不是都不能吃？　　并不是所有的寒涼食物進(jìn)入肚子里都會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)面影響，只要與人的體質(zhì)、吃的季節(jié)相搭配，能起到中和、平衡的作用，就可以吃。比如夏天，人體大量出汗，而適量吃些大寒的西瓜，它能除燥熱，又能補(bǔ)充人體因出汗多而丟失的水份、糖份，這時(shí)的西瓜對(duì)身體來講就能起到協(xié)調(diào)、補(bǔ)血的作用，而天冷時(shí)吃西瓜，就易導(dǎo)致血虧。　　寒、熱食物要搭配著吃，比如吃大寒的螃蟹時(shí)，一定要配上溫?zé)嵝再|(zhì)的生姜，用姜去中和蟹的寒涼，這樣就不會(huì)對(duì)身體有任何的傷害，還利于蟹肉的消化、吸收。　　黑色食品就是補(bǔ)腎食品嗎？　　我們經(jīng)常看到這樣的宣傳——黑色食品補(bǔ)腎、補(bǔ)血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞等。其實(shí)并不盡然，溫?zé)崾茄a(bǔ)、寒涼是瀉。黑米、烏骨雞性溫，補(bǔ)血、補(bǔ)腎效果明顯；黑芝麻，性平、補(bǔ)腎、補(bǔ)肝，潤(rùn)腸、養(yǎng)發(fā)；黑豆，性平，補(bǔ)腎、活血，解毒；而黑木耳性涼，海帶、紫菜性寒，夏天可以經(jīng)常吃，冬天盡量不要吃。任何食物補(bǔ)還是不補(bǔ)，一定要看這個(gè)食物的屬性，性平、性溫的食物，一年四季對(duì)身體都有補(bǔ)益的作用，性涼、性寒的食物，除了夏天以外，其他季節(jié)盡量不要吃，非要吃的話，也要與溫?zé)岬纳苯贰⒑贰⒒ń放湓谝黄穑@樣既能攝入這些食物特有的營(yíng)養(yǎng)素，又不至于傷腎、傷胃。　　人見人愛的家庭補(bǔ)血方　　在日常的飲食中，還有很多的補(bǔ)血方，有興趣的朋友，可以按下面介紹的方法去做，也可換換花樣，讓家人更愛吃。　　紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補(bǔ)血、補(bǔ)腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補(bǔ)血食療方。　　紅棗是補(bǔ)血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。　　紅棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓，就是補(bǔ)血、補(bǔ)氣的茶了，特別適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯(cuò)。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補(bǔ)氣血，還能明目，特別適合長(zhǎng)期待在電腦前的工作狂們。　　而沒有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因?yàn)橥馄ぐ×藯椬樱瑺I(yíng)養(yǎng)成分出不來，而經(jīng)過炒制的紅棗，經(jīng)開水一泡，表皮都裂開了，里面的營(yíng)養(yǎng)成分才會(huì)慢慢地滲出來。　　紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地?zé)酰瑹醯脿€爛的，經(jīng)常吃，補(bǔ)血的效果很好。　　紅棗、紅豆、放入糯米里一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補(bǔ)血的佳肴。

如何補(bǔ)氣血　肺與皮毛關(guān)系密切　　中醫(yī)認(rèn)為，肺主皮毛，肺的氣機(jī)以宣降為順，人體通過肺氣的宣發(fā)和肅降，使氣血津液得以布散全身。若肺功能失常日久，則肌膚干燥，面容憔悴而蒼白;肺開竅于鼻，鼻周有粉刺的人，說明肺熱。肺與大腸相表里，大腸主傳導(dǎo)糟柏，大便不通暢，肺的宣發(fā)功能失調(diào)，易引發(fā)粉刺、便秘和皮膚粗糙等。　肝不好的人臉上易長(zhǎng)斑　　中醫(yī)認(rèn)為，肝主藏血，主疏泄，還主情志，它開竅于目。能調(diào)節(jié)血流量和調(diào)暢全身循環(huán)，使氣血平和，面部血液運(yùn)行充足，表現(xiàn)為面色紅潤(rùn)光澤。肝氣郁結(jié)的人，氣血運(yùn)行不暢，造成血脈瘀阻，臉色會(huì)變得晦暗，有的還會(huì)產(chǎn)生黃褐斑；肝膽濕熱的人，皮脂腺分泌旺盛，而且會(huì)引起兩眼發(fā)黃，口干，口苦;肝膽血?dú)獠蛔悖娌孔匀皇ス獠省?