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本文目錄一覽

1，泰式美食有那些
2，泰餐必點(diǎn)哪些菜
3，泰國人的三餐一般吃些什么
4，泰國特色飯菜有哪些
5，泰國的美食有哪些

1，泰式美食有那些

泰餐現(xiàn)在真的可以說是風(fēng)靡全球了，在泰國，在曼谷和清邁，到處都是吃飯的地方，真的是讓你無法去抵擋泰式美食的誘惑。在泰國的飲食中，基本都是米飯，面條，和咖喱為主。

粉包、雞腳、機(jī)、湯粉都好吃

小白領(lǐng)工作忙了一周，總算在周末有了自己做飯的時間。可怎么做美食成了最大的問題，菜譜上的步驟總是那么繁瑣，看了一半就覺得麻煩最后干脆放棄。今天讓小編教你簡單方便又好吃的泰國美食做法，一定很快學(xué)會哦！泰國菜不僅僅是平時的湯品和配菜的好吃，主食的美味也是很值得我們?nèi)テ穱L的，下面，小編就來介紹泰式海鮮炒面的做法。泰國美食diy 巧做泰式海鮮炒面(圖片來源：她時代) 材料：新鮮面條、鮮蝦(或者北極蝦)、鮮肉片、青菜、小米椒、椰子粉(或椰漿)、檸檬汁、白糖、魚露(可用醬油代替)、味精適量分別為椰子粉和檸檬粉，可以用液體代替，但分量要減少做法： 1、先將新鮮面條煮至7成熟，面身開始變軟時瀝干水分撈出，并放入冰水中浸涼。抹上食用油以防粘連，大致步驟和作涼面相同； 2、煮面的同時可以將青菜洗凈，北極蝦自然解凍，鮮肉片加入少許鹽入味； 3、炒菜鍋里加入比平時炒菜略多的油，加熱到5成熱，放入大蒜末、小米椒、肉片、蝦爆炒出香味，然后盛出備用 4、重新加熱炒鍋，四成熱時放下煮好的面條，此時最好用筷子來翻拌，這樣不易碎。待面條溫度升高后，加入一勺量的魚露、一小勺椰子粉、適量檸檬汁、一勺白糖調(diào)味； 5、翻炒均勻面條變色后，加入之前炒好的北極蝦、肉片拌勻，最后加入青菜，適量味精拌勻后立即出鍋

泰式美食有那些

2，泰餐必點(diǎn)哪些菜

泰餐必點(diǎn)菜有青木瓜色拉、月亮蝦餅、冬陰功湯、蝦醬空心菜、咖喱蟹、紅咖喱龍利魚、菠蘿炒飯、芒果糯米飯、青咖喱雞肉、泰式豬頸肉、泰式小火鍋等。泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富，因此泰餐用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主，泰餐以酸、辣、甜為代表，以色香味聞名。泰餐根據(jù)泰國的地理位置和文化特色等可以大致分為四種菜系：1、泰國南部菜：泰國南部，兩邊為海，本地人較多信伊斯蘭。當(dāng)?shù)氐奶厣〖班徑R來西亞菜多用的食料，如黃姜等。調(diào)味料較為濃，而有時候帶酸。著名菜式有：泰式黃咖哩、魚咖哩等。2、泰國中部菜：泰國中部，以首都曼谷為中心，也是魚米之鄉(xiāng)，蔬菜水果茂盛。食料較新鮮，而調(diào)料通常較甜。名菜有：冬陰功湯、椰奶湯等。3、泰國北部菜：泰國北部，山區(qū)，深受緬甸菜的影響。代表菜式有：咖哩湯河。4、泰國東北菜：泰東北菜，和老撾菜相似，而米飯則愛吃糯米飯。名菜有：青木瓜沙拉、生肉沙拉等。泰東北菜也會采用比較怪的食料，例如各種昆蟲。

泰餐必點(diǎn)哪些菜

3，泰國人的三餐一般吃些什么

泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導(dǎo)原則。泰式烹調(diào)實(shí)質(zhì)上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機(jī)的結(jié)合在一起，形成了獨(dú)特的泰國飲食。泰國美食的特點(diǎn)要根據(jù)廚師、就餐人、場合和烹飪地點(diǎn)情況而定，以滿足所有人的胃口。泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點(diǎn)。水生動物、植物和草藥是主要的配料。避免用大塊的肉。后來的影響使得泰國飲食中也使用相當(dāng)大塊的肉。泰國飲食文化介紹因?yàn)橛蟹鸾瘫尘埃蕴﹪吮苊馐褂么髩K動物的肉。大塊的肉被切碎，再拌上草藥和香料。泰國傳統(tǒng)的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。由于受到中國影響，引入了煎、炒和炸的方法。自17世紀(jì)以來，烹飪方法一直受到葡萄牙、荷蘭、法國和日本的影響。在17世紀(jì)后期，葡萄牙傳教士在南美洲習(xí)慣了紅辣椒的味道，于是在泰國菜中引入了紅辣椒。泰國人非常擅長“暹羅－伊勢”的外國烹飪方法，并替換一些成分。印度飲食中使用的酥油被椰子油取代，椰子汁代替了其他乳制品。減少使用過于強(qiáng)烈的純香料，增加了新鮮的草藥，比如檸檬草和高良姜。最后，在泰國咖喱中使用較少的香料，而增加新鮮草藥的使用量。通常人們都知道泰國咖喱的辣味很強(qiáng)烈，但持續(xù)時間短，而其他咖喱，由于香料味道強(qiáng)烈，辣味會持續(xù)很長時間。泰國菜上菜不是按照一定的順序，而是一次上齊，這樣用餐的人就可以盡情享受各種味道相互補(bǔ)充，相互結(jié)合。完整的泰餐應(yīng)該包括一份湯，一份有調(diào)味品的咖喱菜，魚和蔬菜。加香料的色拉可以代替咖喱菜。湯也可以是辛辣的，但是咖喱應(yīng)該被不辣的菜取代。每道菜和整頓餐都必須在口味和材質(zhì)上協(xié)調(diào)。泰餐也SPA 泰國的SPA業(yè)正在形成一個獨(dú)特、清新和具有活力的泰式風(fēng)格，一個真正時尚的健康大餐。古老的健康食品通常是指盤子里的生菜和胡蘿卜，現(xiàn)在他們已經(jīng)走進(jìn)了SPA健康菜系的行列。但是，今天泰國SPA菜系的大廚們又在花園里找到了許多新鮮的蔬菜、水果和香草并將他們加工使之出現(xiàn)在餐桌上。泰餐是世界上最好的菜系之一，在質(zhì)量和制作方式上也是亞洲最具有創(chuàng)新風(fēng)格的菜系。現(xiàn)在，那些健康的食品正在取代泰國傳統(tǒng)的烹飪方式，賓客們可以期待一些很特別的食品。對那些難得一試的SPA菜系，健康食品的領(lǐng)軍人物安德魯揭開了一個神話：不像素食那樣利用一些原料烹飪成“魚”和“肉”類食品。不論怎樣，健康食品往往是與很多蔬菜結(jié)合用來平衡人體蛋白質(zhì)的需求。廚師們的創(chuàng)新是將蔬菜、水果和香草烹飪成帶有魚、肉等美味的健康食品。 SPA菜系是健康的、營養(yǎng)的，它讓烹飪的降低脂肪、降低鹽份和降低糖份三個基礎(chǔ)因素融入簡單和健康。 SPA菜系就是要選擇有機(jī)的原材料，比如：用水果和蔬菜做原料烹飪菜肴來取代那些用味精、蘇達(dá)和食色來改變原料本身的味道和顏色的不健康食品。取而代之的健康、營養(yǎng)用料，比如：純橄欖油、蘋果汁、香草和海鹽都可以給菜式提味并還有醫(yī)藥功效。食品的前期準(zhǔn)備工作是很重要的，油炸和使用微波爐是絕對禁止的。應(yīng)主要用烘烤、煎扒、蒸煮的烹調(diào)方式來烹飪食品。有了以上主要方針，對泰國SPA業(yè)的迅速發(fā)展就不覺驚訝了，廚師們對SPA菜系的理解有著他們自己獨(dú)到的見解。泰餐的構(gòu)成可能是餐前開胃菜、伴菜、配菜，和/或點(diǎn)心，包括春卷、烤肉條、有草藥的爆米花糕，體現(xiàn)了泰國人有趣和富有創(chuàng)造力的性格。沙拉重要的是各種味道的協(xié)調(diào)和草藥口味。主要的味道是酸、甜和咸。根據(jù)肉的質(zhì)地和場合不同，辛辣的程度也不同。普通菜一道又甜又酸的菜，一份松軟的煎蛋和一道炒菜就是完整的一餐。蘸醬蘸醬有些復(fù)雜。伴上蔬菜和肉，可以作為一頓飯的主菜。當(dāng)蘸醬做的很稀時，可以作為沙拉設(shè)計。特殊的簡單的蘸醬是由紅辣椒、大蒜、干蝦、酸橙汁、魚露、糖和蝦醬做成的。湯平均每人一頓飯要有一份湯和米飯。傳統(tǒng)的泰式湯很獨(dú)特，因?yàn)樗绕渌澄镉懈嗟目谖逗筒牧稀?咖喱多數(shù)非泰國咖喱由粉狀或干香料構(gòu)成，然而泰國咖喱的主要成分是新鮮的草藥。簡單的咖喱醬包括干辣椒、蔥和蝦醬。較為復(fù)雜的咖喱包括大蒜、高良姜、胡荽根、檸檬草、kaffir酸橙皮和胡椒子。單個菜肴本身就是完整的一頓飯，包括米飯和面條，如Khaoh Pat和泰式炒飯。甜點(diǎn) 如果沒有泰式甜點(diǎn)，這頓飯是不完整的。飯后甜點(diǎn)都很甜，在吃完具有強(qiáng)烈的香料和草藥味道的飯后，這些甜點(diǎn)特別受歡迎。泰餐的吃法和點(diǎn)菜方法泰餐使用叉和匙。即使只有一道菜，比如肉炒飯或烤鴨飯，都切成很小的片或塊，這就避免使用餐刀。匙用來把食物送到嘴里。吃泰國菜最好是兩個人或多人集體用餐，這主要是由于用餐的人數(shù)越多，點(diǎn)的菜越多。一般說來，兩個人用餐，除自己的米飯外，點(diǎn)三個菜，三個人用餐點(diǎn)四個菜，等等。用餐者從共享的菜肴中選擇自己需要的，一般加到自己的米飯上。湯和米飯一起享用。不單獨(dú)點(diǎn)湯，要和其他菜肴一起享用。也不單獨(dú)點(diǎn)辛辣的菜肴。辛辣的菜肴要用口味清淡的菜肴“中和”一下，以免太辣產(chǎn)生不適。理想的泰餐是辣、甜、酸的和諧混合，同時色、香、味俱佳。典型的泰餐應(yīng)該包括一份湯（或許是苦瓜塞滿切碎的豬肉），一份蒸的菜（咖喱醬貽貝），一份炒菜（魚和姜）、一份熱色拉（牛肉片配生菜、洋蔥、紅辣椒、薄荷和檸檬汁）以及用來蘸食物的各種各樣的調(diào)味料。餐后是甜點(diǎn)和/或新鮮水果，比如芒果、榴蓮、木菠蘿、番木瓜、葡萄或甜瓜。

大米

朝天椒

不論吃什么都放辣椒和檸檬！！

吃的都比較辣。喜歡煎炸食物。其他宗教信仰和禮儀方面差別比較大了

泰國人的三餐一般吃些什么

4，泰國特色飯菜有哪些

　　海鮮粉絲沙拉　　海鮮粉絲沙拉是非常有名和開胃的一道泰菜，看著粉絲纏繞下的魷魚和蝦是那么誘人，但一口吃下去，清酸清辣的刺激，讓人如頓悟一樣，霎時間更清醒地面對眼前的這款泰菜：原來酸酸辣辣的都是粉絲，而蝦、魷魚反倒非常鮮美。這么爽口的開胃菜，絕對值得先吃為快。　　MussamanChicken 　　泰菜之所以吸引人，也是因?yàn)樵诤推渌麌业耐ㄉ探煌校樟瞬煌嬍澄幕＠缦憷钡腗ussamanChicken就是受到回教國家的影響。對泰國人來說，咖哩猶如中國人使用豆瓣醬、日本人使用味噌醬般，所以這款香辣咖喱雞的泰菜，以咖喱為主調(diào)味料，卻在咖喱醬中加入肉桂、豆蔻、丁香等，帶上幾分更有中東風(fēng)味。最重要的是，多數(shù)泰式咖喱都會加上椰漿調(diào)和，減弱咖喱的濃稠感，添加上椰子的香氣，那不油不膩又略帶辣味的清爽口感，淋在泰國米上真是絕配。　　冬蔭功湯　　冬蔭功湯可以說是最著名的泰菜之一，說到底就是酸辣蝦湯，湯的材料包括甘草、檸檬、冬蔥、胡椒、魚露等，再配上各種海鮮，由一個金鼎炭爐奉上，感覺相當(dāng)隆重。細(xì)嘗時，一股奇香怪辣味沖上腦門，再三品嘗，原來酸辣之外還有點(diǎn)海鮮的甜味，透著一絲鮮香。不到一會，已經(jīng)滲出微汗來，如是說來，秋冬時節(jié)喝一碗又酸又辣的冬蔭功湯實(shí)在是開胃暖身的好享受。　　如何吃泰國菜？　　早期泰國人的用餐方式自由隨性，只以芭蕉葉盛飯，再以手取飯菜進(jìn)食。而今日的泰國餐具也十分簡單，基本餐具為一只湯匙和一雙筷子，以及一個圓盤。吃泰菜時正確的進(jìn)餐方式是：就座先舀適量的白飯在盤中，再以湯匙將菜肴與飯拌勻，用湯匙以西餐喝湯的方式，由靠身體的內(nèi)側(cè)向前方舀起。

泰國的綠色蔬菜，海鮮，水果極其豐富.因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主.泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。餐后點(diǎn)心通常是時令水果或用面粉，雞蛋，椰奶，棕櫚糖作成的各式甜點(diǎn).由于深具得天獨(dú)厚的優(yōu)點(diǎn)，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊、魷魚等眾海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。泰國菜以酸、辣為重，大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調(diào)料很獨(dú)特，有很多調(diào)料是東南亞甚至是泰國特有的，在本國找不著，最常用的幾種調(diào)料有：泰國朝天椒據(jù)說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒.泰語叫"老鼠屎辣椒".可見這是一種極小但極辣的辣椒.它廣泛應(yīng)用于泰國人的烹調(diào)藝術(shù)中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一樣。泰國檸檬泰國檸檬泰語叫"MANAO"，這是一種東南亞特有的調(diào)味水果，味道和個體都有別于美國檸檬口味的略甜，(美國檸檬一般只作酒吧啤酒CORONA的調(diào)味品)而泰國檸檬個小，味酸，香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，它可以拿來做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調(diào)料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發(fā)出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道.泰國人可以說食無魚，但不能沒有"MANAO"。檸檬魚詳細(xì)介紹制作工藝 1. 魚洗凈，身上劃兩刀，放在盤中； 2. 檸檬榨汁，用刀刮些檸檬皮屑備用； 3. 蔥、姜洗凈，蒜頭去皮洗凈，均剁碎； 4. 香菜擇洗干凈，切成末； 5. 將剁碎的蔥姜蒜放在魚身上，并加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁，大火蒸8分鐘； 6. 將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可。咖哩醬以椰乳作為咖哩醬的基本作料，還有許多調(diào)味料包括檸檬草，蝦醬，魚醬，以及十幾種本地種植的香料，辣椒，由溫和到極辣的都有，任人挑選.泰國文化深受印度和中國文化的影響，有人說泰國文化的父親是印度。從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到. 另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。泰國的飲食深受中國、印度、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響，但又參雜著奇怪的風(fēng)格，獨(dú)樹一幟，吃起來別有風(fēng)味。它的做法主要有以下幾種：中國炒鍋大火快炒這是一種近似廣東菜的做法，新鮮的蔬菜，佐以泰式調(diào)料，可以炒出一道道口感極其新鮮的菜。主要代表作有：米粉(用蝦，豬肉，雞蛋及甜酸醬合炒的米粉)、泰國咖哩雞、椰汁雞(雞汁加檸檬加椰奶)與牛肉沙拉。 YAM 目前尚且找不到可替代的中文。其做法有點(diǎn)象做湯與做涼拌菜的綜合。泰國地處熱帶，因此孕育了許多有名的YAM，比較著名的有一種叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。亞熱帶的氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯對于泰國人來說是維持家庭和睦，增進(jìn)夫妻感情的潤滑劑，因此，到泰國要多喝湯、喝靚湯。泰國的檸檬蝦湯口味非同一般，一般人可能難以接受，首先是湯味極辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜歡。泰國不同地區(qū)有不同的菜肴。東北方人愛吃的是糯米飯配烤雞。而北方人則偏愛一種當(dāng)?shù)靥赜械乃崛猓凶觥癗AEM”。南方的食物深受馬來西亞的回教式風(fēng)格影響，并且有各種生猛海鮮。泰國烤魚詳細(xì)介紹制作工藝 1. 將魚肉切成片，加入精鹽拌勻，用烤箱烤熟備用。 2. 將辣椒、蒜、蔥、姜洗凈，辣椒、蒜切末，姜、蔥切絲。 3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯肜苯纺⑺饽⒔z、蔥絲炒香，烹入白醬油、醋，加豆瓣醬、白糖炒勻，澆在烤好的魚肉上即可。泰式酸辣牛仔粉詳細(xì)介紹制作工藝 1.將紅燒湯頭加入材料（南姜、芋干、大蔥、小辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒油），用中火燉煮約10分鐘，即可成為酸辣湯頭。 2.將牛小排加入酸辣湯頭中，用小火熬煮約8鐘，最后以糖、雞粉調(diào)味。 3.另將米粉燙熟裝碗，加入做法2的湯頭與料，食用時附上檸檬片，香菜即可。

5，泰國的美食有哪些

冬陰功湯：TOMYUMKUNG　　所有的泰國餐廳中都可以見到冬陰功湯，把這道湯稱為泰國的國湯也不為過。據(jù)說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。其他調(diào)料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。　　綠咖喱豬肉：KAENGKHIAOWAN　　綠咖喱牛肉，椰奶味道濃濃的，牛肉嫩嫩的，很不錯的。超級喜歡。就是長得有點(diǎn)點(diǎn)惡心。哈哈。　　咖喱炒蟹：KAENGPHANAENG　　咖喱香濃,回味悠長，蟹肉鮮甜,是不用說了.,吃完蟹,那濃郁的咖喱汁用來沾油餅吃，非常出味,而且剛好蓋住油餅的油膩.個人意見:味道不錯，可能個人口味不同吧,覺得奶油味稍濃了點(diǎn)。　　曼谷哪里有好吃的　　幫蘭普和考山路地區(qū)　　考山路沿線都是餐館，不過價格比起幫蘭普周邊街道上的更高些，而菜肴質(zhì)量卻差些。在這兒許多街邊小販攤前兜來兜去順次品嘗小吃，東西還是不錯的。　　華南蓬，唐人街和帕乎叻地區(qū)　　中央車站美食中心。每道菜30 ~ 60RMB；早餐，午餐，晚餐）停下來在此用餐的話，你可以在最美味的泰國菜，中國菜和印度菜之間選擇。　　泰國的新鮮美食不僅味道超好，而且價格也比較公道，（比國內(nèi)的大城市便宜）。只是您在品嘗的同時，要注意適量啊！1.冬陰功湯（Tom Yam Gong）▼號稱“世界三大名湯”之一，以泰國本地肥美的大蝦為主料，配以草菇、番茄、豬肉，再輔以濃濃的咖喱、香茅、檸檬葉。口味更豐富的客人還可以要求加入椰奶、辣椒等等香料。酸辣甜香全部匯集在一碗冬陰功湯里，再配上一碗香噴噴的泰國香米飯，絕對讓你的味蕾感受到前所未有的幸福感！圖/Amanda大大妞兒。2. 咖喱炒螃蟹（Pu Pad PHong Ca Re）▼鮮香的螃蟹過油炸到酥脆，再由泰國本土的咖喱、椰奶、香茅、辣椒等調(diào)整成醬汁一起翻炒，直到醬汁濃稠的覆蓋在整個螃蟹上。整道菜金燦燦一盤，加上獨(dú)有的泰式香料，色香味俱全，絕對讓你食欲大增。圖/Amanda大大妞兒。3. 碳烤大蝦（Gong Phao）▼純天然的環(huán)境生活的海蝦，個個都超過手掌大小哦。木炭燒烤，肉質(zhì)香甜，更可以配上泰國本地的香料醬汁，真的是停不下來！圖/Amanda大大妞兒。4. 生蠔（Hoi Nang Rom）▼還以為生蠔是海鮮中的奢侈品嗎？來到泰國的各種夜市，都可以看到售賣生蠔的攤位，物美價廉，而且個個蠔肉豐滿，香氣新鮮，飽含海水。任你生吃，燒烤，清蒸，一定吃到爽！圖/Amanda大大妞兒。5. 鹽烤海魚（Pla Phao）▼泰國的原生態(tài)做法，將新鮮海魚清理干凈后，滿滿的涂上大粒海鹽放于木炭上反復(fù)燒烤。肉質(zhì)咸香肥美，實(shí)在是不能錯過的美食！圖/Amanda大大妞兒。6. 蟹棗（Hoi Jor Pu）▼金燦燦的蟹殼里面，包含了豐富的餡料，蝦肉、蟹肉、豆腐、豬肉、雞蛋等等。濃郁的咖喱香味配上蟹肉的鮮美，回味無窮。圖/Amanda大大妞兒。7. 辣炒貽貝（Pad Ped Hoi Mang Phu）▼新鮮的貽貝配上泰國本地的辣椒和香茅，獨(dú)特的味道，只在泰國才能吃到哦！圖/Amanda大大妞兒。8. 魚露鮮蝦（Gong Chair Num Pla）▼鮮蝦，配以檸檬、魚露、蒜、辣椒、少量薄荷葉調(diào)味，酸辣Q彈。泰國本地人喜歡配上新鮮的苦瓜一起食用，享受美味的同時又可以清熱去火。圖/Amanda大大妞兒。9. 泰式炒米粉（Pad Thai）▼泰式炒米粉使用了大量的魷魚、大蝦等海鮮，并配以魚露、辣椒、香蔥調(diào)味，甜辣適口。走在泰國的大街小巷，隨處可見現(xiàn)場炒米粉的推車，每家都有自己獨(dú)特的風(fēng)味，一定不要錯過哦！圖/Amanda大大妞兒。10. 泰式脆皮椒麻雞（Kai Sa Wan）▼誕生于芭堤雅的頌賽餐廳（Somsak Restaurant），一間超過百年歷史的老店。整只雞經(jīng)過老板的秘制調(diào)料腌制后掛爐燒烤，放入石板上桌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就可以聞到香氣撲鼻。不過重點(diǎn)來了，老板會在雞肉上灑上食用酒精并迅速點(diǎn)燃。大約1分鐘后，火自然熄滅，雞皮滋滋作響。整道菜真真的外酥里內(nèi)，配上老板特調(diào)的椒鹽粉，幸福感滿分！圖/Amanda大大妞兒。11.豬肉飯（Kao Mu Krob）▼以泰國香米飯為底，上面鋪滿碳烤五花肉、炸香腸、叉燒肉，配上酸酸甜甜的醬汁。滿滿的一份豬肉飯，泰國路邊的推車只要40泰銖哦，絕對讓你吃到撐！圖/Amanda大大妞兒。12.泰式鮮蝦堅果炒飯（Kao Pad Gong Med Ma Muang）▼泰國人做飯真的非常舍得用料，即便只是一份炒飯，也會滿滿的放入鮮蝦和上好的堅果。食用之前澆上少許的檸檬汁，酸甜味辣。如果你不習(xí)慣泰餐濃重的香料味道，不妨試試這道菜哦！圖/Amanda大大妞兒。13. 青檸葉炸牛肉（Nua Dad Diao）▼看似簡單的炸牛肉，其實(shí)要經(jīng)過兩次油炸，一天晾曬，最后再連同青檸葉一同油炸。牛肉的咸香和青檸葉的獨(dú)特香氣，絕對讓你愛不釋口。圖/Amanda大大妞兒。14. 九層塔咖喱牛肉（Pad Kra Prao Mu Kai Dao）▼最受泰國本地人歡迎的一道菜，當(dāng)他們不知道要吃什么的時候都會做這道菜。魚露、辣椒、咖喱、九層塔，非常濃郁的泰餐味道。想品嘗地道泰餐的朋友一定不能錯過哦！圖/Amanda大大妞兒。15. 辣炒野豬肉（Pad Ped Mu Pa）▼泰南風(fēng)味，野豬肉，口感較一般的豬肉更硬實(shí)。制作時會放入大量的姜黃和辣椒，味道超級辣，吃不了辣的童鞋看看就好，要不真的會內(nèi)牛滿面的。圖/Amanda大大妞兒。16. 紅咖喱豬肉（Pa Nang Mu）▼同樣是泰南風(fēng)味，但是普通家養(yǎng)豬肉，所以口感相對柔軟，滿滿的紅咖喱香味，微辣，配上一碗香米飯，完美！圖/Amanda大大妞兒。17. 雞蛋瘦肉粥（Jok）▼清晨破曉，午夜時分，隨處可見售賣Jok的推車。要上一碗，燙燙的粥里滿滿的都是干凈新鮮的豬肉、豬肝。最后再放上一個生雞蛋，在粥的溫度下，蛋白漸漸變白，只有蛋黃還是糖心的。再撒上蔥姜絲，滴上魚露、香醋汁、砂糖、胡椒粉、辣椒粉，一口下去，咸甜香辣俱全，絕對是國內(nèi)吃不到的風(fēng)味。圖/Amanda大大妞兒。18.清湯云吞（Keaw Num）▼泰餐里少有的清淡，云吞、叉燒、空心菜配上雞湯，非常適合口清的童鞋。不過我要說的是泰國人的重口味真的是無人能敵，他們一定會在里面加上胡椒、辣椒、魚露、砂糖。圖/Amanda大大妞兒。19. 炸魚棗（Luuk Chin Pla）▼新鮮的魚肉剁成泥腌制，做成大大的棗狀油炸，配上泰國本地的甜辣汁，酸甜彈口。圖/Amanda大大妞兒。20. 烤魚丸（Tod Man Pla Krai）▼純手工制作，常用泰國本地的弓背魚，制作時需用勺子一點(diǎn)點(diǎn)將魚肉從魚身上刮下來，不帶一點(diǎn)魚刺。之后用泰國特有的腌料制作，味道偏咸辣，本地人吃的時候還會配上小辣椒和新鮮蔬菜一起食用。圖/Amanda大大妞兒。21. 黃咖喱烤豬肉（Mu Sa Te）▼經(jīng)過黃咖喱腌制的豬肉，燒烤后配上沙茶醬食用，味道十分鮮美。圖/Amanda大大妞兒。22. 海鮮燒（Ka Nom Krok）▼類似國內(nèi)的章魚燒，但是口感更豐富，餡料除了章魚還會使用鮮蝦、蟹肉棒等等，再點(diǎn)綴一點(diǎn)點(diǎn)蔥花、魚露，滿滿的海鮮風(fēng)味！圖/Amanda大大妞兒。23. 炸豬肉（Mu Krob）▼這是泰國人最常吃的食物之一，炸豬里脊、五花肉、豬皮，澆上特制的甜辣汁，配上一小袋糯米飯，悠哉悠哉。圖/Amanda大大妞兒。24. 雞蛋卷（Kai Muan）▼新興的泰國小吃，可以選擇自己喜歡的任意餡料，蟹肉、培根、香腸、芝士等等，和雞蛋一起放入特殊的容器內(nèi)煎烤而成。圖/Amanda大大妞兒。25. 炸昆蟲（Ma Lang Tod）▼各種能想象到昆蟲，比如蚱蜢、竹蟲、蟋蟀、蝎子，還有天王級的毛蜘蛛。。。喜歡挑戰(zhàn)的你們可以試試哦。圖/Amanda大大妞兒。26. 泰式燒烤（BBQ）▼燒烤是沒什么啦，但還是那句話，泰國人真的很舍得用料啊！貨真價實(shí)的豬肉、牛肉、雞肉，扎扎實(shí)實(shí)的一大串，拿在手里都沉甸甸的。而且只要20泰銖，也就是4塊錢都不到！小伙伴們，放開了吃吧！圖/Amanda大大妞兒。27.炸蔬菜（Cha Om Tod）▼在泰國，各種蔬菜都可以跟雞蛋和面粉混合在一起油炸。之后，根據(jù)自己喜歡的口味，選擇甜辣醬或者酸豆角醬等等。酥酥脆脆，又爽口。圖/Amanda大大妞兒。28.咖喱魚糕（Hor Hmok）▼泰國中部的特色美食，魚肉打成泥，上面覆蓋厚厚的黃咖喱，再點(diǎn)綴少許椰奶和辣椒。細(xì)膩的魚肉，搭配濃濃的咖喱味道，讓人唇齒流向，回味無窮。圖/Amanda大大妞兒。29. 芒果糯米飯（Kao hneaw Ma Muang）▼泰國最傳統(tǒng)，歷史最悠久的一道甜品。以蒸熟的糯米作為底料，上面擺滿店家精心挑選并切片的芒果，食用的時候再澆上椰奶。整道菜香甜軟糯，喜歡甜食的小伙伴一定不能錯過哦！圖/Amanda大大妞兒。30. 清蒸韭菜粿/芋頭粿（Kha Nom Gui Chai）▼晶瑩剔透的糯米皮，包裹住經(jīng)過調(diào)味的韭菜或芋頭，上鍋清蒸。風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮香可口，保證你吃后久久不能忘懷。圖/Amanda大大妞兒。31. 炸魚卷（Pla Sen）▼通常以鲅魚為原料，將魚肉與魚刺、魚骨分離并腌制。之后上鍋清蒸，最后放入油鍋內(nèi)炸至金黃，切成塊狀。可以配以咖喱醬料，泰國本地的小頭蒜、小茄子等時鮮蔬菜一起食用。魚肉的細(xì)膩，配上咖喱的香味，回味無窮。圖/Amanda大大妞兒。32. 椰子糕（Ka Nom Krok）▼最有泰國特色的小吃之一。接近手掌大小的圓形小糕點(diǎn)，金燦燦的外殼里包裹的是滿滿的椰漿。經(jīng)過烤制后的椰餅，外殼酥脆，內(nèi)里是半濕潤的果凍狀態(tài)，一口下去，香甜可口，椰香四溢。圖/Amanda大大妞兒。33. 蓮花脆餅（Ka Nom Dog Jok）▼不得不說泰國人對甜品的熱愛簡直無人能敵。蓮花脆餅，口感類似北京的排叉兒，也是由面片油炸而成，但由于加入了椰漿，口味更加香甜。同時，這蓮花造型也不是一般人可以炸出來的，制作工藝也是相當(dāng)復(fù)雜。所以雖說只是一道甜食，卻也增添了幾分藝術(shù)品的氣息。圖/Amanda大大妞兒。34. 椰絲煎餅（Ka Nom Bueang）▼雞蛋和面粉制成的煎餅皮，內(nèi)里加上新鮮的奶油和椰絲、腌水果絲，酥脆香甜。泰國各大夜市隨處可見，非常受年輕人歡迎。圖/Amanda大大妞兒。35. 脆豬皮（Kap Mu）▼泰國最常見的零食，沒有之一。各種市場，餐廳，隨處可見。香脆可口。圖/Amanda大大妞兒。36. 炸辣椒（Nam Prik Pla Yang）▼其實(shí)，這也是零食……泰國人愛吃辣椒真的是可見一斑……圖/Amanda大大妞兒。37. 蒸雞蛋糕（Kao Kneaw Sang Kha Ya）▼泰國香米為底，上面覆蓋厚厚的一層雞蛋，以芭蕉葉包裹制成。淡淡的芭蕉味和弄弄的雞蛋香味融合在一起，也是泰國歷史非常悠久的甜品之一。圖/Amanda大大妞兒。38. 香蕉煎餅（Ro Ti）▼雞蛋面粉液攤成煎餅后，可隨意選擇自己喜歡的餡料，通常為香蕉片，草莓醬，藍(lán)莓醬，煉奶等等。非常可口的甜品。圖/Amanda大大妞兒。39. 雞蛋甜點(diǎn)（Ka Nom Tong Hyot）▼五彩繽紛的花朵，栩栩如生的小魚，這些全部都是用雞蛋做成的哦。每一個口感都十分軟糯，而且超級甜！是不是不忍心吃掉呢？圖/Amanda大大妞兒。40. 椰子凍（Ka Nom Ta Go）▼百分百純天然椰子制成，味道香甜微閑，里面會添加少許玉米粒或者香蔥，口感類似果凍。圖/Amanda大大妞兒。41. 椰奶豆花（Toa Huay Nom Sod）▼冰凍的椰奶豆花，里面有真材實(shí)料的椰肉，香甜幼滑。炎熱的夏天喝上一杯，十分清爽。圖/Amanda大大妞兒。42. 酸甜豆角（Ma Kham Hwan）▼同樣是泰國很常見的零食之一。新鮮的豆角一般分為酸、甜兩種。更為常見的是經(jīng)過腌制的豆角，在泰國任何一家超市都能買到。用來提神醒腦和解油膩非常不錯哦！圖/Amanda大大妞兒。43. 長尾榴蓮（Kan Yao Durian）▼長尾榴蓮，相比金枕榴蓮味道更醇厚不浮夸，果肉Q彈有韌性，不愧是榴蓮中的No.1。圖/Amanda大大妞兒。44. 腌水果（Pol La Mai Chair Im）▼顧名思義，腌制過的水果，介于水果和泡菜之間的一種小吃，酸酸甜甜，香脆可口。圖/Amanda大大妞兒。45. 木鱉果（Nam Fak Kao）▼主要產(chǎn)于泰國及南亞國家，有抗衰老，抗輻射，保護(hù)視力等多種功效。圖/Amanda大大妞兒。46. 青木瓜沙拉（Som Tam）▼泰國人非常喜歡的一道開胃小菜，入口酸甜微辣，搭配青木瓜的清脆口感，非常之爽口。但是小心不要被微辣騙到，青木瓜沙拉的辣椒回辣是相當(dāng)?shù)膮柡Α鄢岳钡耐欢梢猿缘剿D/Amanda大大妞兒。47. 椰子冰激凌（I Tim Ka Ti）▼泰國的這款冰激凌，不但用真正的椰子殼盛裝冰激凌，而且冰激凌底部還真的有椰子果肉哦！還可以選擇多種配料在上面哦，花生碎，椰果，瓜子仁，蜜豆等等。炎熱的夏天吃上一碗椰子冰激凌，簡直清爽無比！圖/Amanda大大妞兒。48. 黃咖喱辣炒豬肉（Khua Kling）▼泰國南部地區(qū)傳統(tǒng)菜肴，豬肉丁或豬肉末，以濃厚的黃咖喱和鮮辣椒翻炒，絕對可以嗆到你眼淚流，但是又欲罷不能！圖/Amanda大大妞兒。49. 泰式米粉湯（Ka Nom Jeen Namya Kati）▼米粉超級Q，配上微甜的大骨湯，自己可以選擇要魚丸，牛肉，豬肉，大蝦等等各種輔料。最后還可以根據(jù)自己喜好，添加魚露，辣椒，白醋等等調(diào)味。圖/Amanda大大妞兒。50. 雞肉面（Kuay Teaw Kai Ma Ra）▼泰國人從小吃到大的食物，就像我們從小吃豆?jié){油條的意思。面條可以選擇雞蛋面或者米粉，配上雞胸肉、雞腿、雞爪等等，再澆上雞湯原汁，怎么吃都吃不膩！同時，泰國人也很注意養(yǎng)生。因?yàn)樘﹪鞖鉂駸幔运麄兘?jīng)常會在面里加上苦瓜，以解暑降溫去火。不過不用擔(dān)心會苦哦，苦瓜都是在雞湯里熬過很久的，吃進(jìn)嘴里是滿滿的湯頭香味！

還有一種面包片夾冰淇淋加花生啊巧克力醬的，非常好吃，路邊攤的東西非常多，很好吃芒果飯拉。。其實(shí)還有菠蘿蜜飯。。榴蓮飯。。。椰肉絲飯。。什么都可以放飯上的各種甜湯。。小攤才有賣。。。還有什么泰米做的肉松餅。。。涼米線拉。。。炸小魚拉。。。煎蛋配飯加番茄醬。。各種水果！哎呀太多了。。