可以留一個(gè)平底的容器，把糯米鋪開(kāi)，把水倒在糯米正下方的泡好的米飯里,籠中墊上薄布，將糯米松散地放入籠中，用大火蒸30分鐘，使其三分熟糯米飯,6.將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，大火蒸40分鐘,糯米瀝干，蒸好的網(wǎng)格上放紗布，倒入糯米,2.糯米瀝干，蒸簾上紗布，倒糯米,水蒸糯米糯米飯將糯米洗凈，放入水中浸泡三到五個(gè)小時(shí)。
/image-糯米1/ 1碗(250g)豆瓣醬2湯匙(30g)蓮子1湯匙(15g)紅棗1湯匙(15g)葡萄干1湯匙(15g)栗子1湯匙(15g)豬板油1茶匙(5g)白糖1茶匙(5g)1。糯米用清水浸泡6小時(shí)，洗凈，撈出瀝干。籠中墊上薄布，將糯米松散地放入籠中，用大火蒸30分鐘，使其三分熟糯米飯。2.將糯米飯倒入較大的容器中，加入白糖和豬板油攪拌均勻備用。3.苦中作樂(lè)，蓮子洗凈，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗用溫水浸泡30分鐘，去核。剝?nèi)ダ踝悠ぃ粝鹿狻?.取一個(gè)開(kāi)口的碗，在碗內(nèi)壁涂一層油(防止碗粘)。將加工好的蓮子、紅棗、葡萄干有規(guī)律的鋪在碗底。5.然后編碼成一層mixed 糯米飯和compact。再加一層豆沙，壓實(shí)。然后放幾塊栗子肉進(jìn)去，最后放一層混合糯米飯進(jìn)去，用碗邊封好。6.將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，大火蒸40分鐘。稍微冷卻后，用大平板扣在碗上，然后小心翻過(guò)來(lái)，把八寶飯倒扣在大平板里。
鍋中加入清水，邊蒸，糯米浸泡2小時(shí)。糯米瀝干，蒸好的網(wǎng)格上放紗布，倒入糯米。用手將糯米平鋪均勻，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。打開(kāi)鍋蓋，再倒一層清水，防止過(guò)干。蒸熟后出鍋冷卻即可。1.鍋內(nèi)通清水，邊蒸，糯米泡2小時(shí)。2.糯米瀝干，蒸簾上紗布，倒糯米。3.用手將糯米平鋪均勻，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。4.打開(kāi)鍋蓋，然后倒一層清水在上面，防止過(guò)干。5.蒸好后可以出鍋晾涼。
2、蒸 糯米飯的方法與步驟水蒸糯米糯米飯將糯米洗凈，放入水中浸泡三到五個(gè)小時(shí)。糯米泡一下就可以了，可以留一個(gè)平底的容器，把糯米鋪開(kāi)，把水倒在糯米正下方的泡好的米飯里。水多了，糯米就軟了，看到很多廚友的反應(yīng)，水比糯米還軟。是的，我個(gè)人比較喜歡軟的糯米飯，所以我會(huì)留著水蒸，另外，由于這種米沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸泡，用清水蒸也可以讓糯米更軟。如果喜歡比較硬的東西，不需要加那么多水蒸，加一點(diǎn)到糯米一半高度就可以了，底部只有一些水。還有一種是糯米浸泡一晚，第二天瀝干水分蒸熟，這樣的糯米很有嚼勁。不過(guò)我不建議你吃太多有嚼勁的食物，對(duì)顳下頜關(guān)節(jié)不太友好，最直接的感覺(jué)就是臉頰很累。我特別注意這方面，因?yàn)槲一歼^(guò)關(guān)節(jié)紊亂癥，盡量少吃耐嚼或硬的食物。
