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1，羅卜絲餅怎樣做
2，蘿卜絲餅的做法
3，蘿卜絲餅的做法蘿卜絲餅怎么做
4，羅卜絲餅的做法

1，羅卜絲餅怎樣做

蘿卜絲餅的原料; 一、中筋面粉2杯、開水半杯、冷水半杯、鹽1茶匙二、白蘿卜1個、蝦米2大匙、蔥2根、鹽1茶匙、胡椒粉少許、麻油1大匙蘿卜絲餅的制作方法：一、將材料一揉勻成面團，蓋上濕布，餳發20分鐘。二、白蘿卜去皮、刨絲，先拌入1大匙鹽腌10分鐘，使它稍軟再擠干水分，放盆內；蝦米泡軟，切碎；蔥洗凈、切丁。三、加入材料二的其他配料拌勻成餡料。四、餳好的面團再揉光滑，然后搓成長條，分成8等分小塊，每塊按扁、搟薄，包入餡料少許，捏攏做成餅狀。五、平底鍋燒熱，加少許油，排入蘿卜絲餅，小火煎至兩面金黃時盛出即可。

羅卜絲餅怎樣做

2，蘿卜絲餅的做法

簡單幾步教您做出好吃的蘿卜絲餅

蘿卜50克,雞蛋3個，面粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少許；　　做法：　　1.先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，蘿卜洗凈切成細絲，蔥切花；　　2.將蘿卜絲放入沸水中焯一下斷生，瀝干待用；　　3.面粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；　　4.放入瀝干的蘿卜絲、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻；　　5.平底鍋內放少許油，用勺子將面糊舀入鍋內，一勺子面糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即可

蘿卜絲餅的做法

3，蘿卜絲餅的做法蘿卜絲餅怎么做

蘿卜絲餅的做法　　蘿卜絲餅　　材料　　白蘿卜，火腿，海米，肥膘，面粉，熟豬油，鹽，五香粉，蔥，姜，香油，味精　　做法　　1.白蘿卜切細絲，蔥姜切末，火腿、海米、肥膘分別切?！　?.面粉一部分用熟豬油（我用的奶油，有點發黃色的那個）和成油酥面，一部分用色拉油、水和成面團　　3.蘿卜絲加鹽腌漬5分鐘，除去水分　　4.加上配料、調料拌勻　　5.水油面團搟成片，油酥面放在上面　　6.卷成卷，切成小劑　　7.將水油面包裹好油酥面，做成圓皮，包上蘿卜餡，刷一層蜂蜜水，撒上白芝麻仁　　8.烤箱200攝氏度烤20分鐘　　蘿卜絲餅　　材料　　白蘿卜 400g，面粉 350g，植物油 50g，大油 100g，鹽 6g，雞精 6g，綿白糖 10g，香油 10ml，方火腿 25g，胡椒粉 3g，蔥碎 25g　　做法　　1、將白蘿卜清洗干凈，擦成細絲，放到沸水中汆燙一下，之后過涼水，等蘿卜絲完全涼透后，裹在紗布中，用力擰攥，擰干后加入蔥丁和方火腿小丁，攪拌均勻，再加入鹽、綿白糖、雞精、香油、胡椒粉、大油50g，拌勻后放入冰箱冷藏室，備用。　　2、將250g面粉與50g大油混合，加入冷水125g，揉和10分鐘，揉的時候一定要用力，感覺面團滋潤（光滑、無疙瘩）了，用保鮮膜裹好，放在一邊醒15分鐘?！　?、再取100g面粉，加入植物油50g，攪拌均勻制成面糊，備用?！　?、將醒好的大油面團，用搟面杖搟開，變成3毫米厚的樣子，再將植物油面均勻地涂抹在大油面片上，由下向上卷好，切成均勻的面坯子?！　?、將面坯子用手按壓后搟成面皮，餡料包入其中，鍋中放少量油，煎至兩面金黃即可。

蘿卜絲餅的做法蘿卜絲餅怎么做

4，羅卜絲餅的做法

蘿卜絲餅　　蘿卜絲餅的做法　　“皮薄、味鮮的蘿卜絲餅。”　　主料　　高筋面粉(400克)　　調料　　白蘿卜(700克)火腿(50克)粉絲(40克)植物油(適量)香油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)糖(適量)味素(適量)胡椒粉(適量)　　廚具　　平底鍋　　1 白蘿卜屬溫性，有除痰潤肺，解毒生津的功效，要選擇光滑有水分的白蘿卜，十個蘿卜絲餅需要白蘿卜的量700克。　　2 用擦絲板把蘿卜擦成均勻的蘿卜絲，放入開水中焯2-3分鐘（去除蘿卜中辣味和部分水分），焯好的蘿卜絲用手擠出部分水分備用?！　? 火腿腸50克切丁備用。加入火腿腸提香的作用?！　? 粉絲40克用溫水泡發后用刀切碎（加入粉絲作用改善蘿卜絲餅的口感）?！　? 將處理過的蘿卜絲、火腿丁、粉絲放在一起加入適量的香油、蠔油、味素、糖、胡椒粉、鹽攪拌均勻，蘿卜絲餅的餡就做完了（餡里不要出現湯汁，否則很薄的蘿卜絲餅皮容易破）。　　6 蘿卜絲餅要涼水和面，就是常溫的水，高筋面粉400克（我每次準備10個餅的餡，和20個餅的面，這樣下次再做會減少很多工序），慢慢的加入210克水做成面團?！　? 把揉好的面團用保鮮膜蓋好餳40分鐘?！　? 餳好的面團光滑有彈性，不粘手?！　? 將餳好的面團做成30克大小的劑子。隨著水平的提高同樣的餡劑子可以減少到25克，做出的餅皮會更薄?！　?0 將做好的劑子做成薄厚適中的長方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分鐘，油要剛好把劑子覆蓋上。（把面皮做的既薄又不壞的的竅門）。　　11 侵泡完的劑子放在面板上整理一下形狀?！　?2 用搟面棒先搟離自己近的一邊，再向前搟。　　13 面和得好搟面皮的感覺很爽，是一種連搟帶推的感覺。找到這種感覺就算成手了?！　?4 搟好的面皮一端放50克餡。（初次做餡可以放少一點，以包住餡為基本目的）　　15 先向前平卷?！　?6 斜卷（對角卷）?！　?7 向另一個方向斜卷（向另一個方向對角卷）?！　?8 最后再直卷?！　?9 卷完后立起來整理并拍一拍?！　?0 把平鍋大火燒熱轉小火，同時放少量油（餅坯制作過過程中表面有油），把卷好的餅坯放入鍋中?！　?1 先放入鍋中的一面定型后翻過來，用餅鏟向下適當的均勻按壓，讓餅薄一點更圓一點?！　?2 做好的蘿卜絲餅皮薄餡鮮，隔著皮隱約能看到餡中的紅色火腿丁。　　小竅門：　　1、一次可以多和點面表面抹上油裝入保鮮膜中放入冰箱冷藏，隨用隨取很方便，一般情況可以存放三天?！　?、面皮放上餡卷的過程要不斷的調整，調整的標準就是卷出來的餅要圓。

生產制作1. 板油（剝去外衣），切成細粒；2. 蔥白切成細粒；3. 雞蛋打散； 4. 白蘿卜去皮刨成絲，加鹽拌勻，腌漬30 分鐘，放在紗布里擠蘿卜絲餅data-layout="right"去水分，加麻油調勻；5. 蘿卜絲放在盆里，加板油、火腿末、蔥白、味精、白糖、細鹽，拌勻成餡心；6. 將餡心分成20份，搓成小圓球；7. 取面粉200克，豬油100克拌和搓透，制成干油酥；8. 另用面粉300克，加豬油50克、溫水150毫升，拌和揉透，制成水油面；9. 將水油面搓圓搟平，中間放上干油酥，包攏捏緊搓成圓球狀；10. 再搟成長方形，分三層折疊在一起，搟成約長4 厘米的長條，切成20 只劑子；11. 劑子放臺上按扁，放入餡心，包攏捏緊，按成圓餅，面上涂雞蛋液，撒上芝麻，即成酥餅生坯；12. 炒鍋上火，放熟豬油，燒至五成熱，將酥餅坯放入鍋中，用中火氽炸，并用竹筷不停翻動，約炸8～9 分鐘，見酥餅浮上油面、呈淡黃色時，撈出裝盤。工藝提示1. 精心制作餅坯，酥層分明，沒有硬片，熟后酥脆可口； 2. 中火溫油炸餅坯，避免外糊內生；3. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油1500克。

用料大白蘿卜 1個、面粉適量、雞蛋 1個、蔥花適量、鹽適量、生抽適量、姜末少許、糖少許、油做法：蘿卜擦絲。放一勺鹽，反復抓捏，抓出水分。擠出水分，再將蘿卜絲用清水漂兩遍，輕輕攥干水分。不需特別干。加姜末，蔥花。姜末放一點就行，蔥花可以多放些。加生抽、鹽和少少的糖。打入一個雞蛋。攪拌一下。慢慢加入面粉。攪成糊糊。不需另外加水。不粘鍋中，放點油潤鍋，取一大勺糊糊，均攤在鍋中。凝固后，翻面。壓平。煎烙。補一點油，兩面烙至金黃，全熟。盛起。享用吧，絲絲蘿卜纏繞在餅中，咸鮮可口，很不一般的口感。我的回答你滿意嗎，采納我吧