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天津市產海河牌牛奶咖啡怎樣，海河牌奶和完達山牌奶哪個好

來源：整理 時間：2023-01-03 20:11:03 編輯：天津生活 手機版

本文目錄一覽

1，海河牌奶和完達山牌奶哪個好

我覺得還是完達山的好，畢竟是老品牌了，有50度年的歷史了。
完達山啊，好多人買呢

海河牌奶和完達山牌奶哪個好

2，天津訂哪個牌子的奶好

海河啊 我們老師都說很好
我們訂衛崗的。感覺都差不多的吧。 查看原帖>>
海河奶啊，本地的，質量很好。

天津訂哪個牌子的奶好

3，海河牛奶作為天津地區的奶制品品牌為什么會比蒙牛和伊利還貴 搜

1.老牌子的奶制品品牌：始建于195年秉持40多年專業乳品制造經驗和26道現代化嚴謹工序，制造出全系列的優質乳品；2.綠色奶源：天津海河乳業奶源基地是由天津農墾集團總公司下屬的國營農場奶牛場，經過多年的改進和不斷地完善發展無論是從奶牛育種、飼養管理、擠奶儲運等方面都是國內一流和世界領先的；奶牛育種——奶牛飼養——擠奶設備3.質量承諾：?！昂：印迸葡盗信Ｄ碳澳谭壅J定為綠色食品A級產品，海河牛奶經國家質量監督檢驗檢疫總局批準為國家免檢產品。 4.水質：采自寒武系白云質灰巖裂隙的純天然礦泉水,井深1600米，其水質經國家級鑒定含偏硅酸、鋰、鍶等多種人體所需的礦物質及微量元素,產品以低礦化度、低鈉含量為主要特征，完全符合國家天然飲用礦泉水標準,是有益人體健康的最佳飲用水 ；
這跟地區什么的沒有關系，雖然不是很知名，但是可以保證質量，像是很久以前三聚氰胺時間，海河牛奶可是安然無恙的
不貴啊，海河奶又便宜質量又好，當初查三聚氰胺時都沒有海河奶
沒有全脂牛奶?。。。。。。。?！

海河牛奶作為天津地區的奶制品品牌為什么會比蒙牛和伊利還貴 搜

4，咖啡什么牌子好

這還得看你喜歡喝什么口味的了。真正品咖啡都是現磨，現煮的。 品種 藍 山 是較受一般大眾歡迎的咖啡，產于中美洲牙買加、西印度群島，擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更為靈敏，品嘗出其獨特的滋味，是為咖啡之極品。 曼 特 寧 盛產於印尼的蘇門達臘，當地的特殊地質與氣候培養出獨有的特性，具有相當濃郁厚實的香醇風味，并且帶有較為明顯的苦味與碳燒味，苦、甘味更是特佳，風韻獨具。 摩 卡 產於伊索比亞，此品種的豆子較小而香氣甚濃，擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息，更為芳香迷人，而且甘醇中帶有令人陶醉的豐潤余味，獨特的香氣以及柔和的酸、甘味。 巴 西 從盛產咖啡豆的巴西精選的極品，口感中帶有較濃的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，余味能令人舒活暢快。 肯 亞 是出自於品質較高的阿拉比卡種，而阿拉比卡也是臺灣咖啡的種類之一，味道更為香醇濃烈而厚實，并且帶有較為明顯的酸味，抓住許多喜愛這種特性的咖啡迷，也是德國人的最愛。 陰 干 它與一般咖啡不同的是陰干在水洗后，是采用自然烘乾法，在自然的狀態下烘乾6個月，之后再經過一些手續，與一般咖啡豆的處理方式不同，而陰干屬於中焙程度的豆子，它所含有的咖啡因少 。 那 加 雪 飛 是屬於頂級摩卡，而名字是用英文直接譯成。 牙 買 加 是藍山中級數較高的豆子。 曼 巴 結合曼特寧及巴西咖啡特有的風味，味道豐厚濃郁，而且還有淡淡的清香，曼特寧與巴西的組合，兩者互相柔和在一起，是個不錯的組合。 曼 藍 是由曼特寧和藍山大多以1：1的比例混合而成，當曼特寧的苦味遇上了藍山的微酸，兩者相互中和，香味更是香醇。 拿 鐵 意大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶與泡沫鮮奶，保留淡淡的咖啡香氣與甘味，散發濃郁迷人的鮮奶香，入口滑潤而順暢，是許多女生的最愛。 意式卡布其諾 將濃醇的意大利濃縮咖啡混合細致香鮮的泡沫鮮奶與香滑可口的巧克力粉，充分調和的柔順口感與迷人的香氣，加上優雅的裝飾，突顯個人品味。 摩卡 巧克力咖啡意大利濃縮咖啡加入巧克力、泡沫鮮奶、糖漿、可可粉，濃郁的 咖啡及巧克力香氣撲鼻，而且甜味與咖啡中和，順口而不膩，是適合大眾的口味。 愛爾蘭咖啡 把風味獨到的特制 Espresso 佐以威士忌、糖和鮮奶油，讓Espresso的香濃被威士忌提升得更為明顯，并與鮮奶油調和出香滑順口、甘苦適中的滋味。 瑪琪雅朵 在意大利濃縮咖啡中，不加鮮奶油、牛奶，只要在咖啡上添加兩大匙綿密細軟的奶泡，如此就是一杯瑪琪雅朵。 康寶蘭 屬意大利式的維也納咖啡。攪拌奶油既可以攪和在咖啡里，也可以當作小點心另外上，供賓客邊吃邊飲。后來，用加壓方式煮咖啡后，便改稱“攪拌奶油配濃咖啡”。

5，奶精是啥東西是天然的還是化工合成的不過喝過海河巴氏奶再

　　奶精奶精　　植脂末又稱粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料，經調配、乳化、殺菌、噴霧干燥而成。該產品具有良好的分散性、水溶性、穩定性，用于各種食品中可提高營養價值和發熱量、提高速溶性和沖調性、改善口感，使產品更加美味可口?！　〉侵仓?奶精)的主要成分是氫化植物油,這是一種令人望而生畏的反式脂肪酸。反式脂肪酸會提高患心血管疾病的風險！　　奶精。很多店里配咖啡的奶精都是免費的，奶精是用什么做的？牛奶嗎？奶油嗎？ 你不要看到“奶精”中有“奶”，就想當然地認為它是用奶做。其實，跟前面我做排骨湯一樣，制作奶精的過程中沒有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加劑混合攪拌，做成的類似牛奶的東西。 其中的植物油，更具體說是氫化植物油，含“反式脂肪酸”?！　》词街舅崾遣唤】档某煞?，它對心臟的損害程度遠遠高于任何一種動物油。含有氫化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如餅干、面包、西式糕點、巧克力派、沙拉醬、炸薯條、炸雞塊、洋蔥圈、咖啡伴侶、熱巧克力等。但是，反式脂肪酸的名字有很多，一般配料表里標明“氫化植物油”、“植物起酥油”、“人造黃油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麥淇淋”、“起酥油”或“植脂末”等，都含有反式脂肪酸。 大家都知道，普通狀態下，水和油是不能互溶的。這就要用到添加劑了。 首先，使用乳化劑，它是界面活性劑，可以使油和水混到一起，乳化成像牛奶一樣的白色。 但還不像牛奶那樣黏稠，所以要用到增稠多糖類使其黏稠。 然后要用到焦糖色素，把它染成極淡的茶色，看上去就像奶油的顏色。 為了長時間保存，還要加入pH調整劑。 另外，再加進具有奶油香味的香料。 所以，奶精就是用水、油和若干種添加劑做成的“牛奶式植物油”。只要看看奶精的配料表，就一目了然了?！　梅秶骸　『轱嬃?、植物蛋白飲料、調味料、固體飲料、冷飲、烘焙食品、糖果、巧克力、果凍等食品?！　‘a品類型：　　可根據用戶的要求，生產不同脂肪含量和香型的產品?！　≈饕滩鑼Ｓ弥仓⒛谭厶砑訝I養強化，咖啡伴侶專用脂植末、乳品專用植脂末、冰淇淋專用植脂末。　　產品特點：　　水溶性、乳化性、發泡性優良，可滿足不同食品領域的加工需要。　　微膠囊化產品更易運輸、貯存，不易氧化、穩定性好，風味不易散失?！　】刹糠执婺谭鄣犬a品中的脂肪用量，降低成本。　　貯存及保質期：　　陰涼、干燥、通風場所，密封保存，真空保存。在未開封狀態下，保質期12個月?！　≈仓┵|量指標　　執行標準 Q/YLC 002-2004　　檢 測 項 目 質 量 指 標(%)　　色澤狀態 乳白色粉末狀　　氣味 奶香味　　水分 ≤ 2.0 %　　脂肪 20-50 %　　酸價 ≤ 2.0　　過氧化值 ≤ 0.25mg/g　　表面油率大于90%　　無致病菌檢出，無重金屬檢出

6， 咖啡是如何分類和命名的999

意大利咖啡（Espresso）——“Espresso”原意為“快速”，Espresso Cafe則指在瞬間提煉出來的濃縮咖啡。由于這種咖啡泡法源自意大利人阿奇加夏與1946年所發明的蒸汽壓力咖啡機，故一般又慣稱為意大利咖啡。 一般在家中沖泡意大利咖啡，系利用意大利摩卡壺沖泡成的，這種咖啡壺與虹吸式咖啡壺一樣，同樣是利用蒸汽壓力的原理來淬取咖啡。但摩卡壺是使受壓的蒸汽直接通過咖啡粉，讓蒸汽瞬間穿過咖啡粉的細胞壁，將咖啡的內在精華淬取出來，再加上使用深炒的咖啡豆沖泡，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面并浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡誘人香味的來源。由于是高濃縮的咖啡，故一般在品嘗這種咖啡時，都使用小咖啡杯品嘗。 卡布奇諾（Cappuccino）——20世紀初，意大利人阿奇加夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發展出了卡布奇諾咖啡?？ú计嬷Z是在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶。此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此而得名。 拿鐵咖啡（Latte）——拿鐵咖啡其實也是意大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟與卡布奇諾相同，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動而已。 法國牛奶咖啡——法國牛奶咖啡中，咖啡和牛奶的比例為1：1，故正統的法國牛奶咖啡沖泡時，應該雙手同時執牛奶壺和咖啡壺，同時由兩旁一起注入咖啡杯中。 土耳其咖啡——土耳其咖啡是一種采用原始煮法的咖啡，今日在土耳其、希臘及巴爾干諸國，這些曾受奧斯曼土耳其帝國統治的國家，仍流行飲用土耳其咖啡。 愛爾蘭咖啡——愛爾蘭人最了解威士忌擁有一股獨特而濃烈的薰香和淡淡甜味，一威士忌調成的愛爾蘭咖啡，更能將咖啡的酸甜味道襯托出來。由于威士忌的酒精成分頗高，可視個人酒量的好壞控制溫熱時間。酒精揮發的威士忌，讓咖啡中散發出一絲成熟的憂郁感，很適合在寒冷陰雨的天氣里喝上一杯。
藍 山 是較受一般大眾歡迎的咖啡，產於中美洲牙買加、西印度群島，擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更為靈敏，品嘗出其獨特的滋味，是為咖啡之極品。 曼 特 寧 盛產於印尼的蘇門達臘，當地的特殊地質與氣候培養出獨有的特性，具有相當濃郁厚實的香醇風味，并且帶有較為明顯的苦味與碳燒味，苦、甘味更是特佳，風韻獨具。 摩 卡 產於伊索比亞，此品種的豆子較小而香氣甚濃，擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息，更為芳香迷人，而且甘醇中帶有令人陶醉的豐潤余味，獨特的香氣以及柔和的酸、甘味。 巴 西 從盛產咖啡豆的巴西精選的極品，口感中帶有較濃的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，余味能令人舒活暢快。 肯 亞 是出自於品質較高的阿拉比卡種，而阿拉比卡也是臺灣咖啡的種類之一，味道更為香醇濃烈而厚實，并且帶有較為明顯的酸味，抓住許多喜愛這種特性的咖啡迷，也是德國人的最愛。 陰 干 它與一般咖啡不同的是陰干在水洗后，是采用自然烘乾法，在自然的狀態下烘乾6個月，之后再經過一些手續，與一般咖啡豆的處理方式不同，而陰干屬於中焙程度的豆子，它所含有的咖啡因少 。 那 加 雪 飛 是屬於頂級摩卡，而名字是用英文直接譯成。 牙 買 加 是藍山中級數較高的豆子。 曼 巴 結合曼特寧及巴西咖啡特有的風味，味道豐厚濃郁，而且還有淡淡的清香，曼特寧與巴西的組合，兩者互相柔和在一起，是個不錯的組合。 曼 藍 是由曼特寧和藍山大多以1：1的比例混合而成，當曼特寧的苦味遇上了藍山的微酸，兩者相互中和，香味更是香醇。 拿 鐵 義大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶與泡沫鮮奶，保留淡淡的咖啡香氣與甘味，散發濃郁迷人的鮮奶香，入口滑潤而順暢，是許多女生的最愛。 義式卡布其諾 將濃醇的義大利濃縮咖啡混合細致香鮮的泡沫鮮奶與香滑可口的巧克力粉，充分調和的柔順口感與迷人的香氣，加上優雅的裝飾，突顯個人品味。 摩卡 巧克力咖啡義大利濃縮咖啡加入巧克力、泡沫鮮奶、糖漿、可可粉，濃郁的 咖啡及巧克力香氣撲鼻，而且甜味與咖啡中和，順口而不膩，是適合大眾的口味。 愛爾蘭咖啡 把風味獨到的特制 Espresso 佐以威士忌、糖和鮮奶油，讓Espresso的香濃被威士忌提升得更為明顯，并與鮮奶油調和出香滑順口、甘苦適中的滋味。
一般面磨的咖啡都是采用ARABICA種的咖啡豆。 而速溶咖啡一般都是采用ROBUSTA種的咖啡豆。 前者由于需要高密度人工培植，而且生長條件比較苛刻，所以會貴些。 而后者由于基本不需要什么人照乍，而且生長條件很隨意，所以會便宜些。 而咖啡豆的命名多以產地來拿名。像藍山(bule mountain)

7， 咖啡是如何分類和命名的

日本炭燒咖啡 　　純粹的重培造就了日本炭燒獨特的口味，香淳苦澀，較多的保持了咖啡的原有風味 　　夏威夷咖啡 　　具強烈的酸味及獨特的香氣，中度烘培的豆子帶有強烈的酸味，深度烘培風味更上一層樓 　　藍山咖啡 　　產地牙買加,得名于加勒比海環抱之中的藍山。酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培 　　爪哇咖啡 　　產地：印尼蘇門答臘。屬于阿拉比卡種。 烘焙后苦味極強而香味極清淡，無酸味 　　康娜咖啡 　　產地：夏威夷康娜地區。火山熔巖培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風味極為獨特 　　圣多斯咖啡 　　主產巴西巴西圣保羅。甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅 　　摩卡咖啡 　　產地：埃塞俄比亞 。具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發出濃郁香味，偶爾會作為調酒用 　　巴西咖啡 　　產地：巴西 酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡 　　哥倫比亞咖啡 　　產地：哥倫比亞．獨特的酸味及醇味。清爽交替濃厚 　　曼特寧咖啡 　　產地：印尼蘇門答臘。 氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散發出濃厚的香味 　　曼巴咖啡 　　混合咖啡 曼特林配上巴西，芳香怡口，強勁有味，是咖啡中之絕配 　　薩爾瓦多咖啡 　　產地薩爾瓦多 。具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度 　　吉力馬札羅咖啡 　　酸、甜、純、香味均屬于上品，中度烘培后會散發出甜味與清淡的酸味，深度烘培后會產生柔和的苦味，適合來調配混合 　　卡布奇諾（Cappuccino） 　　20世紀初，意大利人阿奇加夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時,也發明出了卡布奇諾咖啡.卡布奇諾是在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶。此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣.咖啡因此而得名 　　法國拿鐵咖啡（Latte） 　　它是意大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟與卡布奇諾相同，只是咖啡／牛奶／奶泡的比例稍作變動而已 　　法國牛奶咖啡 　　咖啡和牛奶的比例為1：1，正統的法國牛奶咖啡沖泡時，應該雙手同時執牛奶壺和咖啡壺，同時由兩旁一起注入咖啡杯中 　　土耳其咖啡 　　它是一種采用原始煮法的咖啡．今日土耳其、希臘及巴爾干諸國這些曾受奧斯曼土耳其帝國統治的國家仍流行飲用土耳其咖啡 　　皇家咖啡 　　它的由來，據說是拿破倫在遠征沙俄時，因遇到酷寒的冬天，于是命人在咖啡中加入白蘭地以取暖，因此發明了這道咖啡。剛沖泡好的皇家咖啡，在舞動的藍白火焰中，猛然竄起一股白蘭地的芳醇，勾引著期待中的味覺，雪白的方糖緩緩化為誘人的焦香甜味，一小口一小口品啜著，令人無端幻想坐擁皇宮的雍容喜悅 　　綠茶咖啡 　　即是一道純東洋風味的咖啡。給沖泡好的咖啡注上鮮奶油，再撒上一些綠茶粉。綠茶所特有的優雅清香及略帶苦澀的口感，與咖啡濃郁厚重的香味及略帶圓柔酸味及甜香的口感，在口中交流激蕩，如同東西方兩種不同文化的交流過程，在沖突與融合中尋求安定平衡點 　　瑞琪蒙的鴛鴦咖啡 　　瑞琪蒙的名氣源自英文Rich man，譯為＂高貴紳士＂。此款咖啡口感細膩，喝起來柔和而且香甜，有咖啡原始的微酸微苦，有伴有奶茶的細膩可口，加上名字的完美浪漫，是一款十分流行又年輕人喜歡的花式咖啡。制作該款咖啡較為簡單，需要一個古典石頭杯，120ml的熱伯爵奶茶和120ml的現磨熱咖啡，將兩者混合便可 　　越南式咖啡 　　將咖啡粉盛在金屬特殊的泡制過濾器倒入滾開水，讓咖啡一滴一滴流到杯子里．等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點練奶攪拌好即可飲用．在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡人們主要在冬天喝的，泡制的時候人家將杯子放在另一個有熱水的小碗里以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，是咖啡泡制后再加上冰塊的 　　歐蕾咖啡 　　法式牛奶咖啡─咖啡加上大量的熱牛奶和糖 　　鴛鴦咖啡 　　香港地區流行的新式咖啡。一半一半的搭配，故名之為“鴛鴦”。因咖啡屬燥熱性飲料，紅茶屬溫涼性飲料，兩者混合正可自然調合、養生保健。其相輔相成的功效，足可滿足各方需求．味道：苦、醇、濃 　　水滴咖啡 　　又稱荷蘭咖啡，源自歐洲，沖泡用的滴壺是巴黎的一個大主教發明的。它使用冷水或冰水來萃煉，藉由自然滲透水壓，調節水滴速度，以五℃度低溫萃煉四到十小時長時間滴漏，讓咖啡原味傳真自然再現。優點為不酸澀、不傷胃 　　意大利咖啡 　　具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面并浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡誘人香味的來源。適合那些追求強烈味覺感受的人 　　哥斯達黎加咖啡 　　風味極佳，光滑、酸性強、檔次高，具有誘人的香味 　　肯尼亞咖啡 　　芳香、濃郁，酸度均衡可口，具有極佳的水果風味，口感豐富完美 　　科納咖啡 　　產于夏威夷科納地區，是只能栽種在火山斜坡上的稀罕品種。味道香濃、甘醇，且略帶一種葡萄酒香，風味極特殊。上選的科納咖啡有適度的酸味和溫順豐潤的口感，以及一股獨特的香醇風味。由于產量日趨減少，價格直追藍山咖啡 　　維也納咖啡 　　"Viennese"乃奧地利最著名的咖啡，是一個名叫愛因·舒伯納的馬車夫發明的，也許是由于這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡為“"單頭馬車" 　　摩卡咖啡 　　產于埃塞俄比亞。豆小而香濃，酸醇味強，甘味適中，風味特殊 　　愛爾蘭咖啡 　　愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，認真而執著，古老而簡樸。其愛爾蘭咖啡杯是一種方便于烤杯的耐熱杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，讓酒香與咖啡更能夠直接的調和。 愛爾蘭人最了解威士忌擁有一股獨特而濃烈的薰香和淡淡甜味，威士忌調成的愛爾蘭咖啡，更能將咖啡的酸甜味道襯托出來。 　　黑玫瑰咖啡 　　芬芳的迷人氣息，鮮艷的深紅色櫻桃白蘭地，不但酒香撲鼻，更散發著令人無法捉摸的魅力。味道香醇濃。適合餐后飲用。
所謂蘭山咖啡，也有叫藍山咖啡，是無數種咖啡類型中的一種。特指牙買加藍山地區產的咖啡豆制成的咖啡。 　　咖啡的分類有很多種： 　　一、以產地命名分類：如牙買加的蘭山咖啡，夏威夷的科納咖啡，也門的摩卡咖啡，巴西的山多士咖啡，還有著名的哥倫比亞咖啡等等； 　　二、以咖啡的品種分類：咖啡樹的品種數量非常多；但是通常用于制作咖啡飲品的主要只有兩種；一種是“阿拉伯種咖啡”，另外一種是“羅巴斯特種咖啡”。 　　三、以咖啡制作和飲用方法分類：最早的應該算是“土耳其咖啡”；然后才有過濾咖啡，意大利特濃咖啡等。 　　四、還有一種咖啡的分類，就是所謂的“花式咖啡”：是用咖啡配上不同的配料制作出來的含咖啡飲料。例如最常見的牛奶咖啡，卡布基諾，Caffe Latte，愛爾蘭咖啡，皇家咖啡等等。 曼特寧 (MANDELING) 　　在藍山尚未公諸於世時，曼特寧咖啡是被認為世界第一優良品。屬強性品種，風味特殊，質感濃郁，芳香，沒有柔和的酸味，強烈的苦味是它獨到之處，而且它的醇度特強，一般都是單品種飲用，但調配合綜合咖啡時，也是不可或缺的品種，故多年來一直是綜合咖啡的主要支柱。對於不喜歡有酸味的咖啡的人，是一項很好的選擇。 曼特寧和爪哇相同的產於印尼產地，但曼特寧品質較穩定，為蘇門答臘中最具代表性的咖啡。豆粒甚大，呈黃色或褐色，生產量比較少，故價錢高。 巴西聖多斯咖啡 (SANTOS) 　　中間的裂紋呈褐色，因為當地豆子多以日曬法處理。巴西所產之咖啡，屬中性咖啡豆，味道上的特色是平板中性，整體而言味道柔和不偏苦也不偏酸，被譽為咖啡之中堅，常被用來和其它咖啡豆混合，例如以巴西與曼特寧各半調製之曼巴咖啡就廣受大眾喜愛。 　　巴西是目前全球最大咖啡產國，所以，巴西豆也是所有綜合咖啡的主要成分之一，但因巴西豆具有其特殊的風味，但不被買家喜好，常在咖啡豆產量少時被當成替代品。 巴西聖多斯咖啡從聖保羅州的聖多斯港出口，是巴西咖啡的最高級品。粒大，淡綠或為淡黃色的豆，一般幾乎都用來做為調配用。香味高，有適合的苦味，亦有如高級品的酸味，亦可直接飲用。自古以來，就是混合式咖啡的必需品，為大眾所熟悉 哥倫比亞 (COLOMBIA) 哥倫比亞咖啡中以斯普雷墨SUPREMO最具特色。屬軟性口種，高均衡度，具高度香氣，良質的酸度及甘甜味，整體而言是具有酸中帶甘，苦味中平之良質特性,尤其異香撲鼻，風味奇佳，其品質及香味穩定，有股地瓜皮的奇特風味，色如釀好的酒，,乃咖啡中之佼佼者。一種帶甜味及酸味且非常香醇的咖啡，微苦，，風味奇特。 咖啡豆中間裂紋呈白色，因為當地生產的豆子以水洗居多，哥倫比亞是全球第二大咖啡產國，所以在綜合咖啡中也?？吹礁鐐惐葋喛Х榷?，特色是在於他的酸度和均衡的風味。 摩卡 (MOCHA) 　　目前以葉門所生產的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡。摩卡咖啡帶獨特之甘，酸，苦味極為優雅，為一般高級人士所喜愛的優良品種，普通皆單品種飲用，飲之潤滑可口，醇味歷久不退，若調配綜合咖啡,更是一種理想的品種。 摩卡原指由阿拉伯的摩卡港運山的豆子，位於阿拉伯半島上葉門(Yemen)的國家內，今日的純稀有的葉門摩卡已十份罕見，純正的摩卡稀有價位昂貴，風味濃郁且香醇，而口感中酸味強。 　　摩卡的豆行較尖長，以日曬法處理，所以中間的裂紋呈黑褐色。摩卡豆的最大特色在於豆色不平均，有時候甚至會豆子中發現軟石參雜其中。摩卡豆以酸度著稱，為了提昇風味的豐富性，在綜合咖啡中也常見到他。 羅姆斯達 (爪哇) 作為調配綜合咖啡最理想的豆子，其酸性極少，苦味強烈，煎焙較淺薄，則有如大豆之味，煎焙過度則苦味娛強，因此最適合配合使用。為了提昇風味的豐富性，純品飲者較少，是南洋咖啡之代表品種。綜合咖啡若調上羅姆斯達咖啡，可使咖啡濃度增強,甘味增加。 羅姆斯達是產於印尼的豆子，爪哇已成為一個咖啡中心，味苦而香醇濃郁，印尼豆帶土氣，配合狂野、醇酒般的葉門摩卡豆是不錯的組合。 從前爪哇是阿拉伯種，現在的是羅弗斯達種。在1920年發生了病害，大多數生產園荒廢，從那以後改種抵抗力強的羅弗斯達種。 瓜地馬拉 瓜地馬拉咖啡豆的豆表光滑硬度高，微酸香醇且順口，特殊的煙燻味極為誘人，味道香醇而稍具野性，是混合式咖啡的最佳材料。其分類依海拔標高分為七個等級。產於高地者越香醇，而產於低地的咖啡豆，品質則較低落。 瓜地馬拉為日本人最熟悉的咖啡豆，第一產地位於緊臨墨西哥山岳地帶的聖馬爾克斯。第二產地為南部的凱薩兒德南哥。其他尚有戈邦、安地古亞也很有名。 這種咖啡豆的特色在於醇度很高，在單品中僅次於曼特寧，但因為成本較高，在一般綜合咖啡中反而少見到他的蹤影。 藍山 (BLUE MOUNTAIN) 藍山咖啡香味較淡，但喝起來卻非常香醇滑口，沒有苦苦的味道，但它卻帶了一點點的酸，馥郁的果香，優質且均衡的內容，一般都單品種飲用，乃咖啡中最好品種。因為產量極少，價格昂貴，一般人很少喝得到真正的藍山，多是味道極近似的咖啡所調製，但價格仍比一般咖啡高昂。 藍山咖啡豆的形狀飽滿，而且平均比一般豆子還要大，中間的白色裂紋，是經過水洗的處理。 它產自牙買加藍山海拔2500尺以上的斜坡上，屬於咖啡中的極品，價位也是最高的一種，它的產量有限，但大都被日本、美國和英國的咖啡買家壟斷，所以市面上的藍山大多不是純正的，購買時必須小心！ 例如有一種來自中美洲的『大象豆』，就是一種常見的仿冒品！ 要特別注意的是→千萬別貪小便宜！如果你買的藍山咖啡豆，價位只比一般哥倫比亞豆貴個２０％，這裡面真的藍山豆大概不會超過２０％。 咖啡的命名 一般而言，咖啡的命名與其“產地”或者“出口地”有直接的關系。以Mocha 為例，Mocha是位于“紅海”及“Aden灣”交會點的一個商港。它在埃及時期就是附近區域一般物資的重要貿易流通港口。當然，它也是從衣索比亞最適合出口咖啡豆的港口喔。 　Java則是另一個典型的產地命名咖啡豆，距今至少300年的歷史。而Java 這個單字還有另一個古老含意是“地位最低的”。 　有個新的名稱是比較特別的, 稱作“joe”或者是“hojo”。這不是一個地名或個港名。話說以前美國海軍習慣將含酒精飲料當作是一般飲品，當海軍上將Josephus "Joe" Daniels 成為海軍總司令時，開始禁止在船上飲用“酒精性飲料”，而已咖啡來替代。之后呢，慣稱為“Cup of Joe”。而通常海軍官兵們也稱熱咖啡為“Hot Cup of Joe”，進而演變成“Hot Joe”。 　“Bourbon”是另一個常聽到的名稱，它是來自于Bourbon島，此島是咖啡樹血源的主要發展地?！癝antos”則是大家耳熟能詳的，它是巴西一個主要港口名。 　“Harrar”及“Sidamo”,也是一個非常常見的咖啡名稱，他們是以位于依索比亞的生長城鎮及區域來命名?！癕exican Pluma Altura”是另一個典型的產地命名，是墨西哥主要的咖啡生產區。而“Jamaican Blue Mountain”則是生長于牙買加藍山區域。 　“Kenya AA”和“Zimbabwe AA”取名于生產國家，而AA，則是表示品質等級?！癒ona Fancy”是最初等級名稱，來自于夏威夷Kona區?！癈olombian Supremo”and“ Colombian Excelso”來自於哥倫比亞，而“Supremo”及“Excelso”也是品質等級。 　另一個命名習慣則是以“莊園”或“農場”的名稱來命名。 　“Peruvian Organic”、“Indian Monsooned”、“Sumatran Decaf German Process”，非常簡明地以加工過程或生長環境來命名。“Organic”指的是沒有使用化學肥料?！癕onsooned”則是指當雨季來臨時，咖啡豆是存放于開放式的空間，直接接受濕風的吹拂，理論說，這樣可以增強“Body(口感)”及降低“酸度”。“Decaf German Process”是低咖啡加工程序。有時也會加上“washed”、“unwashed”、“dry”。這也是一種將咖啡櫻桃加工成咖啡生豆的過程。 　還有許多的咖啡名稱。大部份還是直接反應出其生產農場或莊園。但是在生豆交易市場，這些名稱卻是很少用到的。例如：有數百個農場生產巴西Bourbon Santos，而它們在集貨廠中被加以混和分級，再以統一的名稱“Santos”出售。來自不同農場的生豆，彼此間一錠會有些許的差異，但是通常些微的特性差異是被忽略的。換句話說，這些些微的差異是不重要的。
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