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1，湯圓和元宵有什么不同的寓意
2，元宵和湯圓的區別是什么
3，湯圓的區別元宵和湯圓到底有啥區別
4，元宵和湯圓有什么區別
5，元宵與湯圓的區別
6，元宵和湯圓的區別及做法
7，元宵與湯圓有什么區別

1，湯圓和元宵有什么不同的寓意

元宵、湯團是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。北京做的元宵，是以餡為基礎制作的。機器做元宵的操作過程如下：先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。南方的湯團（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯團才出現在商店里。

湯圓和元宵有什么不同的寓意

2，元宵和湯圓的區別是什么

元宵和湯圓的餡料選擇不同，湯圓餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多，元宵餡偏硬，以甜口為主，其次元宵煮的時間長，要10分鐘以上，湯圓煮的時間短，3分鐘就好了，另外兩者的做法不同，湯圓是包出來的，表面光滑黏糯，元宵是滾出來的，表皮干燥松軟。按照地方傳統,北方吃元宵,南方吃湯圓。“元宵” VS “湯圓”，湯圓和元宵的區別主要在制作方法、餡料選擇、烹飪習慣和儲藏方式。元宵和湯圓的餡料選擇不同，湯圓餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多，元宵餡偏硬，以甜口為主，其次元宵煮的時間長，要10分鐘以上，湯圓煮的時間短，3分鐘就好了，另外兩者的做法不同，湯圓是包出來的，表面光滑黏糯，元宵是滾出來的，表皮干燥松軟。元宵是將餡料沾水后，在糯米粉上裹成團，煮上十分鐘左右就可以使用，它不僅可以用水煮的方式還可以油炸等。而且只適用于先做現吃，不然冷凍的方式會導致裂開，難以食用。而湯圓與元宵就有不同了，湯圓是先和面，再將弄好的餡料包入其中，而且有咸有甜，可以按照個人口味來，煮個四五分鐘就可以食用了，不過只能水煮，炸的話會倒是餡料外流，影響口感，而且可以進行冷藏，長期保存，也不會壞掉。元宵的餡料較單一，湯圓的餡料則比較豐富。傳統元宵餡料多為豬油豆沙、白糖芝麻、棗泥、白果、果仁、杏仁、山楂等;湯圓的餡料傳統是甜的，現在在傳統甜餡的基礎上又有一定創新如加入肉丁、火腿丁、蝦米等。

元宵和湯圓的區別是什么

3，湯圓的區別元宵和湯圓到底有啥區別

元宵和湯圓的區別：1、制作方式不同。元宵是放好餡料后手工搖，使用的糯米粉是將糯米泡后再用石碾子磨制。餡料是硬的，常常加入各種果料。而湯圓是用水磨濕粉包出來的，先和面，然后做出圓形的劑子來，放小塊餡料，再把面團包緊。2、外觀不同。元宵外觀浮色，湯圓外觀光滑。3、口感不同。做成的元宵糯米粉表層很薄，表面是干的，下鍋煮時，表層粉末由于吸收水致湯水變糊。而煮好后的湯圓表皮光滑發亮，因此湯水清淡，口感細膩柔軟。由于制作工藝不同，元宵吃起來的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，4、餡料搭配不同。元宵一般采用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。湯圓的餡料相比更為豐富，酸甜咸辣皆有。如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣于各大超市。但不管是元宵還是湯圓，都有寓意團團圓圓的意思。

正宗的湯圓是用手包的，而元宵是滾出來的

元宵和湯圓有什么區別？

一、皮兒的原料兩兄弟的皮兒都是用“糯米”做的。二、餡兒的原料1、元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。2、湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。三、制作工藝1、元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回搖(現在是用機器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。2、湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透;然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。四、口感1、元宵：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒2、湯圓：表皮兒光滑、口感細膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。五、烹飪方法1、元宵：除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。2、湯圓：吃法比較單一，一般就是水煮。

湯圓的區別元宵和湯圓到底有啥區別

4，元宵和湯圓有什么區別

元宵和湯圓都是糯米粉制品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，制作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯米面滾成圓球，湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡制成的（餡料有素有葷）。吃時一般都是用水煮，湯圓煮后湯比較清，元宵煮后湯比較濃，因此喝湯如同喝糯米面粥。由于工藝不同，湯圓煮時不亂湯，皮面潤滑，餡流動性好；而元宵容易亂湯，但皮面松軟，可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。

元宵、湯團是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。北京做的元宵，是以餡為基礎制作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。南方的湯團（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯團才出現在商店里。南方的湯團有多種“流派”，現在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯團。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子里的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網膜后用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。湯團越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用“水磨粉”。就是說，把糯米粒用水泡過后，連水帶米一起上磨（象磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝干，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）。可見，好的湯團很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的一個特點

http://wenwen.sogou.com/z/q708870871.htm

5，元宵與湯圓的區別

北方叫元宵南方叫湯圓元宵在南方稱"湯圓"、"圓子"、"浮圓子"、"水圓"，由糯米制成，或實心，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。

我們這邊分得很清楚，咸的肉餡的叫元宵，甜的芝麻花生陷的叫湯圓。

主要是制做方法不一樣。用料基本都是一樣的元宵的餡是滾的：先做好餡，然后把面一層層粘上去湯圓的餡是包的：和好面，把餡包進面中，搓圓。口味上，元宵稍硬一些，湯圓稍軟一些而已在南方的叫湯圓，北方的叫元宵，做法口感也有些不同．元宵是先做好餡，再在蘸水，然后放在糯米粉里一層一層滾出來的，口感比較勁道；湯圓是象做包子一樣，先和好糯米面，在往里面夾餡的，口感比較軟，現在超市里買的一般都是湯圓．還有元宵一般都是清真的

很多人都誤以為元宵與湯圓是一樣的，只是叫法不同，其實元宵、湯團是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。　　第一，北方一般稱之為元宵，而南方叫湯圓。　　第二，元宵個大，湯圓個小。　　第三，南方的湯圓是用糯米粉加水和成面團以后再加餡包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層包裹起來的：先把切成小方塊的餡料蘸水，放到特制的機器里面，加干的糯米粉滾，然后再蘸水，再放回去滾...就是這樣一遍一遍的滾制而成。　　第四個，因為制作上的區別，所以在保存上面也有區別，南方的湯圓，保存時間相對元宵要長一些，還可以凍起來；而元宵最好是現做現吃，因為干的糯米粉很容易吸水，所以容易潮解變質，不宜久放！　　北方做的元宵，是以餡為基礎制作的。先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的笸籮或是機器里，倒上糯米粉開始"篩"。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。元宵湯很特別,煮好的元宵已是原有的一半兒而湯卻是濃濃的、稠乎乎的，香甜香甜，煮湯圓的湯卻是清的。　　南方的湯團做法與元宵完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它"醒"透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯團才出現在商店里。　　兩者的儲存方法也不同。湯圓多需經過速凍工藝，產品溫度低于零下１８攝氏度，需要冷凍儲存，保質期一般在三個月以上，冷凍后湯圓味道變化不大；元宵外層的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道會變，因此元宵多為現做現賣，保質期多為三兩天。

我理解的元宵和湯圓元宵是北方人做的那種,制作起來是搖出來的,就是先將餡兒做好,一點一點沾元宵粉成型。口感偏硬湯圓是南方人做的那種，制作是象包包子那樣，包出來的，口感很軟。

6，元宵和湯圓的區別及做法

沒有區別，都是燒開水放下去等浮面。湯圓（glue pudding），是中國漢族的代表小吃之一，歷史十分悠久。湯圓起源于宋朝，當時明州（現寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨制成粉末狀，然后豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱元宵。元宵象征合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。湯圓的種類繁多，根據中國各地的飲食文化不同制作方法和用料都不盡相同。大部分南方人家習慣在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。元宵在宋朝很珍貴，姜白石有詩“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來，簾前花架無行路，不得金錢不肯回。”詩中的“珍品”即指元宵。

元宵和湯圓是一樣的嗎今天才知道它們的區別，別再傻傻分不清啦

元宵和湯圓有什么區別？

去百度文庫，查看完整內容>內容來自用戶:閆昌湯圓和元宵的區別　　元宵、湯團是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。　　湯圓和元宵的區別　　北京做的元宵，是以餡為基礎制作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。　　南方的湯團（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯團才出現在商店里。　　關于元宵節習俗的形成，說法頗多，但一般變為在漢代就初具雛形。史載漢武帝的時候，漢室要祭祀一位叫

元宵和湯圓的區別就在于做法上的不同，簡單點兒來說就是包湯圓和滾元宵。包湯圓顧名思義重點在于包字，所以湯圓皮就非常重要了。首先將糯米粉加水混合在一起，讓后揉成糯米團，放上一段時間讓它發酵。讓后拿出一小塊壓成片狀，將準備好的餡料包進去，再揉搓成圓形就能成南方人口中的湯圓。滾元宵重點在于滾，滾的是元宵的餡料。所以首先將餡料和勻晾干，讓后切成小塊，快的大小決定著元宵的大小，切好后放進一個篩子里，再倒入糯米粉，然后來回滾動，這樣餡料在不斷的擠壓中變成圓形，同時外面也會包裹上一層糯米粉，也就是北方人的元宵。

元宵，是以餡為基礎制作的。大致過程是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊湯圓做法完全不同，類似包餃子。先把糯米粉加水和成團），然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮

7，元宵與湯圓有什么區別

元宵和湯圓的區別元宵和湯圓都是糯米粉制品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，制作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯米面滾成圓球，湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡制成的（餡料有素有葷）。吃時一般都是用水煮，湯圓煮后湯比較清，元宵煮后湯比較濃，因此喝湯如同喝糯米面粥。由于工藝不同，湯圓煮時不亂湯，皮面潤滑，餡流動性好；而元宵容易亂湯，但皮面松軟，可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。元宵雖然從外觀上看與湯圓十分相似，但其獨特的口感以及油炸后不變形、外脆里嫩的特點使不少消費者尤其是一些年齡稍大的人對其情有獨鐘。盡管現在湯圓與元宵的外皮用的都是糯米粉，但元宵是用餡料經多次滾粉制成的，是純手工制作的，所以元宵是自然的球形；而湯圓則完全是由機器加工而成的，湯圓上留有明顯的機器加工的痕跡，多數湯圓的側面會有個扁平的底座。元宵與湯圓的加工工藝不同,口味也不盡相同。元宵是放好餡料后手工搖制,其使用的糯米粉是將糯米泡后再用石碾子磨制過籮,由于用的是濕粉,所以“過籮”時篩子最多只能80目,比較粗,而餡料必須是硬的,可以加入各種果料,所以吃起來有“咬勁”,果香和米香濃郁。與之相比,湯圓是用水磨干粉后包制,非常細膩,糯米粉可以通過200目的細篩子,包制時能放入更多的油脂,餡料也不會出現大的顆粒果料,其特點是口感更軟滑細膩,速凍包裝一年四季都可以吃到。據悉,由于大米、糯米及做餡料的干果、蜜餞、核桃仁、瓜子仁等農副產品價格上漲,十幾年來一直是每500克10元的稻香村散裝元宵,今年漲到了12元。老字號聚德華天所屬鴻賓樓、烤肉宛、同和居等一批飯莊今年將在16個門市攤點足量供應近60個品種的自制湯圓元宵,護國寺小吃公司曙光店更是辟出四五百平方米面積專賣元宵,價格也從每500克9元漲到了10元。除了傳統的黑芝麻、五仁、巧克力、花生等餡料外,適合現代都市人口味的桔子、椰奶、菠蘿、草莓、山楂、南瓜等新品餡料也紛紛登場。由于現在自己動手制作元宵的市民越來越少,與之相比,速凍湯圓食用顯得更加方便,到超市購買速凍湯圓的人越來越多。業內人承認,從目前元宵生產規模和保鮮技術上看,后力明顯不及湯圓。過了十五,湯圓、元宵分享市場的風光恐怕難以為繼,湯圓將成為市場銷售主力

相傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，于是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長安，要逃過動難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓，，并由全體臣民張燈供奉。武帝準湊，“元宵姑娘”終于見到家人。此后，便形成了元宵節。關于元宵節習俗的形成，說法頗多，但一般變為在漢代就初具雛形。史載漢武帝的時候，漢室要祭祀一位叫"太一"的神明。據稱泰一是當時相當顯赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于漢帝，所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節有關。元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別稱 “面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等，直至明永樂年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡，無餡兩種。無餡的個小，味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料，又稱“珍珠湯圓”，有餡的個大，狀如核桃。北方元宵多為甜餡，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等類，南方的則甜、咸、葷、素皆有，尤以寧波湯圓，貴陽吳家湯圓著稱。

湯圓與元宵的明顯區別在于制作方式。南方人做湯圓，先將糯米粉過水揉成團，如果做實心湯圓就以手心搓揉成小圓子，大多做酒釀圓。如果做帶餡湯圓即搓圓粉團，捏好小口窩窩頭向里面填餡，然后再把口捏實，搓成圓團或者留個圓嘴，便是一枚好看的湯圓了。北方做的元宵，大都是滾元宵，需要工具或機器。人工滾元宵，是在一個大大的扁平籮內，鋪上很多白面粉，把事先和好、凝固了的餡，切成小小的正方形丁餡，然后準備大大的平底篩，將丁餡倒在篩內，過一遍水再扔進平籮，端起平籮不停地搖，丁餡自然會沾上一層面粉。這時，再把沾了面粉的丁餡過水，然后再沾面粉，重復到沾了數層面粉，就成了雪白渾圓的元宵了。滾元宵需要技巧，滾得好的元宵，湯餡會像灌湯包的湯汁一樣流出來，吃起來很過癮。

一：先把切成小方塊的餡料蘸水，放到特制的機器里面，加干的糯米粉滾，然后再蘸水，再放回去滾.。第三，南方的湯圓是用糯米粉加水和成面團以后再加餡包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層包裹起來的，北方一般稱之為元宵..就是這樣一遍一遍的滾制而成。第四個，因為制作上的區別，而南方叫湯圓。第二，保存時間相對元宵要長一些，還可以凍起來；而元宵最好是現做現吃，因為干的糯米粉很容易吸水，所以在保存上面也有區別，元宵個大，湯圓個小，南方的湯圓，所以容易潮解變質，不宜久放