隨著老-1牛雜加拿大、聯盟、門店的不斷增多，老西關這個蘿卜牛雜的特色小吃將進一步遍布全國，讓全國各地的食客都能享用到,牛雜，又稱“牛雜碎”，是牛內臟的總稱，是起源于舊西關地區的傳統食品,牛雜，又稱“牛雜碎”，是牛內臟的統稱，源于老,相比老-1牛雜，儒子牛雜的做法相對簡單。
牛雜有牛肚、心、肝、百葉、腸等。牛雜，又稱“牛雜碎”，是牛內臟的統稱，源于老。牛雜因其蛋白質含量高，營養豐富，易被胃腸道吸收，是有益健康的極佳食品。牛雜，又稱“牛雜碎”，是牛內臟的統稱，是原產于老廣州地區的傳統美味。據說古代有個國王在先農壇耕作祭拜農神時，突然下起了大雨。國王見當地人饑腸轆轆，立即下令宰殺養殖的牛，把它們的牛肉、牛肚、心臟、肝臟、百葉、腸子和蘿卜放進鍋里。人民群眾吃了好吃好喝，從此流傳下來。
因為炸好的豆腐比較脆，放入牛雜就能吸收湯汁，非常好吃。牛雜，又稱“牛雜碎”，是牛內臟的總稱，是起源于舊西關地區的傳統食品。牛雜因其蛋白質含量高，營養豐富，易被胃腸道吸收，是有益健康的極佳食品。炸豆腐是將豆腐在油鍋中煎成金黃色的小吃，屬于家常菜。
3、 牛雜燥子是怎么做的?材料:姜片、蔥、八角、茴香、香葉、草果、甘草、花椒、胡椒等香料；柱子醬、海鮮醬、糖、味精、鹽等醬料；牛骨；牛腸、牛肚、牛肺等。牛雜具體方法:1，放肉醬、海鮮醬、糖、味精、鹽等醬料。入鍋，放入新鮮牛骨，然后將牛腸、牛肚放入鍋中煮30分鐘；2.加入姜片、蔥、八角、茴香、香葉、草果、甘草、花椒、辣椒等香料；3.加入牛肺，煮10分鐘，相比老-1 牛雜，儒子牛雜的做法相對簡單。老西關 牛雜工藝精細風味濃郁，以肉香、湯鮮、味美、色香而聞名于世，隨著老-1牛雜加拿大、聯盟、門店的不斷增多，老西關這個蘿卜牛雜的特色小吃將進一步遍布全國，讓全國各地的食客都能享用到。
