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本文目錄一覽

1，湖北特產洪湖野鴨
2，洪湖野鴨的做法多長時間能熟
3，洪湖野鴨怎么樣
4，腌制洪湖野鴨怎么做

1，湖北特產洪湖野鴨

　　洪湖民間素有“九雁十八鴨，最佳不過青頭與八塔”之諺。以“青頭”和“八塔”為代表的洪湖野鴨可說全身是寶。洪湖紅燒野鴨已有200多年的歷史，被選入《中國菜譜》。　　洪湖野鴨素以個大、肉肥、味鮮著稱。紅燒野鴨以青頭對鴨作原料為佳。將整理后的全鴨切成四十小塊，入鍋炸干血水，脫生后取出入另鍋，投入姜、蒜、醬油、精鹽等，用清水燜燒鴨肉至八成熟，放白糖燒至能拉絲時，出鍋盛盤，撒上蔥花、胡椒粉即成。此菜色澤黃亮，烹調精細，講究火功，肉質肥嫩香酥，鮮甜爽口。

湖北特產洪湖野鴨

2，洪湖野鴨的做法多長時間能熟

主料野鴨1只輔料油適量鹽適量姜適量醬油適量料酒適量蔥適量步驟1.把野鴨分塊焯水.2.把炒過水的鴨肉洗干凈備用。3.鍋里倒入適量油加熱，然后把鴨肉倒入鍋里爆炒，加入姜片和料酒、醬油炒幾下。4.加入適量的開水，大火煮開，煮5分鐘左右，然后改中火慢煮。5.中火煮至湯微微收汁，鴨肉熟后，加適量鹽調味，再煮至湯收汁，鴨肉軟熟即可出鍋。6.把做好的鴨肉裝入盤里嗎，撒上一些蔥花，這樣紅燒野鴨肉就做好了。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

洪湖野鴨的做法多長時間能熟

3，洪湖野鴨怎么樣

這家的鴨子很地道哦，味道很不錯啊，家來待客就要來買一只，都說這家的好吃，還可以叫外賣拉，方便啦，有時間在帶幾個朋友去吃吃，哈哈

主料生姜50蒜瓣50香蔥30紅曲米20克豬油1100克豆瓣醬50克輔料花椒適量八角2粒干辣椒適量生抽160克蠔油100克小茴20粒香葉2葉桂皮10克羅漢果1個白扣4個步驟1.1 放豬油炒野鴨可去腥，加生姜炒至顏色略變黃或表面起泡后放準備好的花椒，八角，辣椒，和全部香料，小火炒半分鐘。2.2此時加至生抽，蠔油，豆瓣醬，慢火炒1分鐘，粘鍋可加少量水。3.3這時加水勝過野鴨表面，放入紅曲米，蒜瓣，香蔥，蓋上鍋蓋小火燜10鐘即可。

洪湖野鴨怎么樣