竹笙菌煲湯，可以完美發揮菌類的鮮美和美味，平時有的人做竹笙菌時，總感覺到味道差了一些。廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯，煲湯選用材料也很講究搭配，選用瓦煲，煲湯最少也要煲2個小時以上，一年有四季都會煲不同的湯來養生，下面分享一下廣東人四季不同的煲湯1??春季（以去濕為主）1。

1、廣東四季怎么煲湯？

你好，我是廚娘，很高興回答你問題！廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯，煲湯選用材料也很講究搭配，選用瓦煲，煲湯最少也要煲2個小時以上，一年有四季都會煲不同的湯來養生，下面分享一下廣東人四季不同的煲湯1??春季（以去濕為主）1:赤小豆淮山豬骨湯2:土茯苓赤小豆豬骨湯3:冬瓜薏米排骨湯2??夏季（以清熱祛濕為主）1:五指毛桃茯苓豬骨湯2:涼瓜黃豆淡菜排骨湯3:粉葛赤小豆鯪魚湯3??秋季(以清潤為主）1:西洋菜南北杏陳腎煲豬展2:銀耳雪梨瘦肉湯3:沙參玉竹煲老鴨湯4??冬季(以滋補為主)1:花膠菌菇燉雞湯2:黃芪當歸紅棗烏雞湯3:栗子蓮藕紅棗排骨湯想要煲一煲好的老火靚湯也是要學會一定的技巧的，材料要新鮮，一定要瓦煲，中途不能加水，火候要掌握好最少也要2個小時左右希望我的回答幫到你，謝謝！。

2、竹生菌煲湯怎么做好吃？

竹笙菌煲湯，可以完美發揮菌類的鮮美和美味，平時有的人做竹笙菌時，總感覺到味道差了一些，下面我和大家分享一個好吃的方法。食材:竹笙菌150g、清水10g、排骨200g、蔥5g、雞精4、食鹽10g方法步驟:1.準備排骨200g,竹笙菌150g,蔥5g，清水500ml,食鹽10g,雞精4g，2.用食鹽水泡竹笙菌20分鐘，泡開。

3、竹蓀怎么做湯？

竹蓀是一種寄生在枯竹根部的隱花菌類，教教竹笙、竹參等，味道鮮美，清香誘人，口感軟脆，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，竹蓀可以搭配各種肉類一起煲湯，味道鮮美，營養豐富又好喝，根據自己的喜好選擇，竹蓀估計很多人都吃過，營養豐富又好吃，竹蓀是一種菌類，有著“菌中皇后”的美稱，也是“草八珍”之一，竹蓀也是珍貴的烹飪原料之一，在色香味上面堪稱一絕，色澤潔白，味道鮮美，特別的香，營養豐富又好吃，竹筍可以炒菜也可以做湯，最受歡迎的就是用竹筍煲湯了，下面就來分享一下竹蓀怎么做湯。

一、竹蓀排骨湯1、準備食材：竹蓀、排骨、紅棗、蟲草花、姜、蔥、鹽、白醋2、把竹蓀放碗里，加入涼水，再加入一點鹽，浸泡十分鐘，泡軟后撕掉根部，剪小段，再加入一點白醋，加入水繼續浸泡十分鐘，浸泡好后洗干凈，這樣浸泡后竹筍沒有異味，3、蟲草花提前泡發洗干凈，紅棗洗干凈，把排骨剁成小塊洗干凈，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、黃酒，大火燒開，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來洗干凈。

4、排骨放進砂鍋里，加入姜片、紅棗，加入做夠的水，大火燒開，把蟲草花放進去，小火煮50分鐘，把竹蓀的放進去再煮十分鐘，加入鹽調味，二、竹蓀烏雞湯1、準備食材：烏雞、竹蓀、紅棗、枸杞、干香菇、姜、蔥、鹽、白醋2、把竹蓀放盆里，加入一點醋，加入水浸泡半個小時，浸泡好后去掉根部，洗干凈剪成小段，紅棗枸杞洗干凈，干香菇提前泡發洗干凈。

3、烏雞處理干凈，剁成小塊，用水沖洗幾遍，把血水沖洗干凈，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、黃酒，大火燒開，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來沖洗干凈，4、把烏雞放進砂鍋里，加入紅棗、姜片、干香菇，加入做夠的水，大火燒開，轉小火燉煮一個小時，把竹蓀和枸杞放進去，繼續煮十分鐘，加入鹽調味。三、竹蓀湯小技巧1、做竹蓀湯，要選擇優質的竹蓀，竹蓀浸泡很重要，浸泡的時候加入一點白醋，這樣浸泡出來的竹蓀沒有異味，煲出來的湯更好喝，

2、可以根據自己的喜好用竹蓀搭配各種肉類來煲湯，甲魚、雞、鴨、排骨等等，都非常的好喝，食材要新鮮，處理干凈，不要放太多的調料，這樣煲出來的湯才會味道鮮美，清香誘人。總結：竹蓀煲湯非常的好，味道鮮美，清香誘人，口感軟脆，營養豐富又好吃，做法也是非常的簡單，可以搭配自己喜歡的食材一起煲湯，上面兩種竹蓀湯的做法也是非常的簡單，也是我自己經常做的，味道鮮美，營養豐富又好喝，喜歡的可以試試。