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1，求一份營養的食譜

營養食譜分幾種 1 一種是增肥的營養食譜 2 一種是減肥的營養食譜 3 要看你是幾歲的 4 還有你有沒有不喜歡吃的等等 5 才能幫你舍定一分適合你的食譜

求一份營養的食譜

2，一周的營養菜譜有哪些

當然營養菜譜有很多，下面列舉一周的菜譜。星期一早餐：饅頭，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜星期二早餐：窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵蛋1個、豆腐乳中餐：米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲星期三早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆絲星期四早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個中餐：米飯、黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯晚餐：豆漿或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲星期五早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）中餐：米飯、炒菜花、辣子雞丁，香菇青菜湯晚餐：芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐星期六早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個中餐：米飯、五香魚、黃豆芽炒胡蘿卜、香菇湯晚餐：饅頭，玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲星期天早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個中餐：米飯黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯晚餐：韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆營養食譜，顧名思義，即可以補充營養的食物譜，不同年齡不同體質對食物的要求不同，相應的食譜只有合適的才是最營養的。營養食譜可以科學合理地為人體補充合適的營養物質，有利于健康成長。生物從低級到高級，從單細胞生物到高等動植物，從水中生活到陸地生活，所處的環境不同，生態各異。因此，所需要的養料和攝取養料的方式也不相同。生物所需的養料，其元素組成，大量的有氫、氧、氮和碳。這些是組成生物體的蛋白質和儲存能量的主要元素。營養學即是研究食物對生物的作用的科學。營養學在其發展的過程中，不僅包括食物進入機體內的變化，如參與生化反應和結合到組織細胞中;還包括指導人們如何選擇食物以保障機體的正常生長、發育與繁殖。

一周的營養菜譜有哪些

3，怎樣調配營養食譜

早餐小米粥（小米50克）花卷（標準粉50克）咸鴨蛋（50克）。好的營養食譜以蔬菜,肉類,等為主 1) 早餐小米粥(小米50克)花卷(標準粉50克)咸鴨蛋(50克)。午餐大米飯(粳米 150克),炒肉末豌豆(肥瘦豬肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、鹽適量),炒肉絲芹菜(瘦豬肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、鹽適量),蝦皮黃瓜湯(黃瓜50克、紫菜2克、蝦皮8克、植物油1克、精鹽適量). 晚餐饅頭(標準粉 150克),蔥爆羊肉(瘦羊肉50克、大蔥25克、植物油6克、鹽適量)素拌菠菜(菠菜150克、麻醬10克、味精、鹽適量),絲瓜湯(絲瓜25克、面筋20克、香菜適量)。晚點西瓜200克。 2) 早餐饅頭(標準粉40克),牛奶臥雞蛋(牛奶250克、雞蛋40克)。午餐烙春餅(標準粉70克),炒合菜(豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量),紅豆小米粥(小米35克、紅豆15克)。晚餐米飯(粳米150克),香菇燒小白菜(小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量),炒胡蘿卜絲(肥瘦豬肉10 克、胡蘿卜 50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量),菠菜紫菜湯(菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量)。 3) 早餐花卷(標準粉50克),牛奶(牛奶200克)。午餐發面餅(標準粉150克),肉絲炒韭菜(豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克),蝦皮三絲(蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克), 海蠣湯(海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許)。晚餐米飯(大米100克),蔥椒帶魚(帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量,植物油6克),小白菜日蘑湯(小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升)。我們的日常膳食是由谷類、雜豆類、動物性食品(包括魚、肉、奶、蛋類等)、豆類制品、蔬菜與烹調用油,再加干鮮果品這六類食物構成,各類食物各有其營養特點,都要經常食用。

怎樣調配營養食譜

4，營養菜譜家常菜做法

　　在生活中食物與我們息息相關，我們人體所需的很多的營養元素及能量都是通過食物獲取的。而家常菜是我們最常吃的，有許多的家常菜是非常的美味并且有營養的，下面是我幫大家整理的營養菜譜家常菜做法大全（通用14篇），僅供參考，大家一起來看看吧。　　營養菜譜家常菜做法篇1 　　啤酒醬香雞翅　　原料：蓮藕2根(約500克)腔骨500克姜6片清水2000ml 　　調料：鹽2茶匙(10克) 　　做法：　　1)將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。　　2)鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。　　3)將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。　　4)放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。　　營養菜譜家常菜做法篇2 　　回鍋肉　　推薦理由：回鍋肉在四川人民心目中是不可撼動的家常川菜第一位。它這種老大的地位源于易學易做、解饞下飯，四川人幾乎家家都會做~ 　　食材：五花肉400g、青蒜250g、蔥適量、姜適量、蒜適量、干紅辣椒適量、花椒1勺、郫縣豆瓣醬1大勺、料酒適量、糖適量、醬油適量　　做法：　　1、肉冷水下鍋加蔥段、姜片花椒7、8粒，黃酒適量煮開　　2、煮至八成熟，取出冷卻。　　3、肉、姜、蒜切片，蔥、青蒜切段　　4、炒鍋上火，加油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜　　5、下入肉片煸炒，至肉片變透明　　6、將肉撥到鍋一邊，下豆瓣醬炒出紅油　　7、加少許醬油調色，與肉片一起翻炒均勻　　8、下入青蒜，加少許料酒、糖，即可出鍋。　　營養菜譜家常菜做法篇3 　　紅燒肉　　推薦理由：這道菜制作簡單，不需太多調料，掌握幾個小要點，就可以做出色香味俱佳的美味紅燒肉。一次可以多做點，用這紅燒肉還可以衍生出醬肉包、鹵肉飯、肉夾饃，都是非常的好吃！　　食材：五花肉250g、生姜適量、秘制紅燒汁20g、鹽適量　　做法：　　1、五花肉切塊，燒水，放入五花肉和3片姜一起飛水。　　2、煮至斷生后，撈起待用。　　3、鍋子燒熱，放油，爆姜片。　　4、倒入五花肉，燒至微黃。　　5、倒入一碗開水、適量的紅燒汁，放入一小勺鹽　　6、蓋上鍋蓋小火燜45分鐘左右，大火收汁即可。　　營養菜譜家常菜做法篇4 　　魚香肉絲　　推薦理由：這道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鮮、香等口味，原料和魚完全不沾邊，卻能明顯的吃出魚的味道，真是很奇妙！　　食材：豬里脊400g、尖椒50g、冬筍80g、胡蘿卜80g、木耳80g、紅泡椒2湯勺、醋1湯勺、生抽1湯勺、料酒適量、糖2勺、鹽適量、胡椒粉適量、蛋清適量、水淀粉適量、蔥適量、蒜末適量、姜適量　　做法：　　1、里脊和配菜切絲；蔥姜蒜切末。　　2、肉絲用料酒、胡椒粉、少許鹽、水淀粉、蛋清腌制，加油抓勻上漿。　　3、醋1勺、醬油1勺、白糖2勺、加淀粉、鹽、雞精、少許水及姜末、蒜末調成碗汁，備用。　　4、鍋燒熱，放油，將肉絲滑散，變色即盛出；　　5、配菜滑炒一下，盛出備用。　　6、鍋中留少許底油，爆香蔥姜蒜末，加入2勺紅泡椒炒出香味和紅油。　　7、下入肉絲快速翻炒。　　8、立即加入其余配菜，加調好的汁，炒勻起鍋。　　營養菜譜家常菜做法篇5 　　四川泡菜　　推薦理由：味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，是四川居家過日子常備的小菜。　　長按指紋，識別圖中二維碼，關注關注中國餐飲交流平臺，關注學習，留心進步，提高自己。　　食材：白蘿卜1個、胡蘿卜1個、嫩姜1塊、豆角1把、白酒適量、鹽適量、花椒適量、八角適量　　做法：　　1、鍋中加入適量冷水，花椒20-30粒、八角2粒，煮開后，晾涼。　　2、豆角洗凈，折段，晾干水分。　　3、其它的材料切條或塊，晾干水分。　　4、泡菜壇子內用開水燙一下，晾干。　　5、蔬菜加入壇中，加鹽（比平時做菜稍微多點）。　　6、加入白酒50克。蔬菜放入壇中，必須完全淹沒在水里，然后用涼開水密封瓶口，置陰涼通風處，保持水槽內一直有足夠的水。　　7、放4~7天可食用。　　營養菜譜家常菜做法篇6 　　泡菜魚　　推薦理由：這道泡菜魚是四川家常名菜，用泡菜來烹調魚，口味酸中帶鮮，既紅火喜慶，又開胃誘人，是很有特色的魚的做法。　　食材：鮮魚500g、油適量、鹽適量、泡青菜適量、泡紅辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、醬油適量　　做法：　　1、魚去鱗、去內臟、去鰓，洗凈。　　2、鍋中加足夠多的油，燒至8成熱，將魚炸1分鐘。　　3、用鍋鏟將魚翻面，再炸1分鐘左右，撈出待用。　　4、青菜細絲，泡紅辣椒切末。將鍋中多余的油倒出，留3大匙油，放入泡紅辣椒末、姜、蔥、蒜末炒出香味，放入料酒。　　5、在鍋中倒入肉湯、醬油燒沸。　　6、放入泡青菜絲燒沸。　　7、放入炸好的魚，燒6分鐘。　　8、將湯汁澆在魚身上，待入味，撈出擺盤。　　營養菜譜家常菜做法篇7 　　泡椒鳳爪　　推薦理由：泡椒鳳爪，酸辣開胃減壓，沒有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。　　食材：泡椒100g、鳳爪500g、白糖適量、鹽適量、醋適量、辣椒適量、姜適量、料酒適量　　做法：　　1、先把雞爪的指甲用剪刀剪干凈。　　2、把辣椒大蒜切成丁。　　3、冷水放雞爪入鍋，鍋內放姜塊和酒去腥,立刻加鹽調味。　　4、水燒開，轉小火煮2分鐘至鳳爪熟透，撈起過冷水。　　5、在容器里面加入大蒜、泡椒,放入適量的涼開水。　　6、加糖和白醋，把泡椒的水也倒進去。　　7、封住口入冰箱內冷藏一至三天。　　營養菜譜家常菜做法篇8 　　油燜茭白　　推薦理由：茭白在煎的過程中散發的清香，真的令人沉醉。不用放很多油，做出來挺好吃。　　食材：茭白3根、細香蔥2根、老抽5ml、生抽20ml、白糖6g、黃酒15ml 　　做法：　　1、茭白切塊，香蔥切蔥花備用。　　2、老抽、生抽、白糖、黃酒混合成調味汁。　　3、鍋中放入適量橄欖油，開大火燒至五成熱。　　4、放入茭白，改中小火煎。　　5、直到茭白邊角微黃，表面稍稍收縮，盛出。　　7、鍋中的底油炒香蔥花，倒入茭白翻炒均勻。　　8、倒入調味汁，小火收汁，撒蔥花點綴即可。　　營養菜譜家常菜做法篇9 　　蒲菜炒雞蛋　　推薦理由：味道鮮美~~蒲菜具有清涼解毒、涼血、利水和消腫的功效，非常適合夏季悶煩時食用　　食材：蒲菜120g、雞蛋3個、油適量、鹽適量、雞精適量　　做法：　　1、雞蛋打入碗里、攪勻。蒲菜摘洗干凈。　　2、鍋中熱油，倒入雞蛋液，翻炒。　　3、雞蛋炒好，放入蒲菜。　　4、放入鹽，翻炒一會，關火，放入雞精即可。　　營養菜譜家常菜做法篇10 　　酸辣土豆絲　　推薦理由：它沒有昂貴的材料，只是最簡單的紅蘿卜和土豆，營養非常的好，是一道美味，容易下飯，餐桌上少不了的一道菜　　食材：土豆絲500g、油適量、鹽適量、香醋適量、干辣椒適量、生抽適量、小蔥適量、五香粉適量、姜適量、蒜適量　　做法：　　1、土豆洗凈，去皮，切絲，泡在水中。　　2、起油鍋，爆辣椒，蔥姜蒜。　　3、下土豆絲，大火迅速翻炒。　　4、加入醋，加入鹽，生抽翻炒，炒到土豆斷生即可出鍋。　　營養菜譜家常菜做法篇11 　　西紅柿炒雞蛋　　推薦理由：許多百姓家庭中一道普通的`大眾菜肴。簡單易學，營養搭配合理，完全符合大眾口味。　　食材：西紅柿100g、雞蛋80g、油適量、鹽適量　　做法：　　1、準備的材料：雞蛋2個、西紅柿1個。　　2、將雞蛋攪拌均勻，放適量的鹽，　　3、洗紅是去皮，切小塊，　　4、起油鍋，翻炒西紅柿，　　5、放入雞蛋液，翻炒至成塊就可以起鍋。　　營養菜譜家常菜做法篇12 　　可樂雞翅　　推薦理由：很適合剛入廚房的新手們學習。食材簡單，也沒有太多技巧難度，味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，保留了可樂的香氣~ 　　食材：雞翅8個、蔥適量、姜適量、醬油5ml、可樂1瓶　　做法：　　1、在雞翅上面劃幾道，方便入味。　　2、雞翅涼水入鍋，放入姜片，蔥段。　　3、把雞翅焯一下，去血水。　　4、雞翅用水沖凈。　　5、鍋里少倒一點油，放入雞翅涼面煎制金黃。　　6、倒入一瓶灌裝可樂，大火燒開　　7、改小火燒雞翅，放醬油，慢慢收汁即可。　　營養菜譜家常菜做法篇13 　　辣椒炒肉　　推薦理由：好吃又不貴，每家每戶都會做！！幾乎沒用啥特別的調料，味道卻出奇的好　　食材：五花肉250g、尖椒200g、青蒜1個、生抽適量、鹽適量、雞精適量　　做法：　　1、五花肉半斤洗凈。　　2、將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會兒。　　3、準備好辣椒并洗凈。　　4、將尖椒和青蒜切段。　　5、起油鍋，下五花肉煸香并出出油。　　6、待五花肉八成熟時盛起待用。　　7、將辣椒，青蒜入鍋煸炒。　　8、辣椒炒至表皮快糊的時候，下肉一起炒勻。　　9、待豬肉熟透后，加入鹽、雞精即可　　營養菜譜家常菜做法篇14 　　糖醋排骨　　推薦理由：這道菜的關鍵是調糖醋汁，下面介紹一個萬無一失的糖醋汁的做法。美味的糖醋汁：1湯匙料酒、2湯匙醬油、3湯匙糖、4湯匙醋、5湯匙清水，就按著這個比例調吧，保證成功！　　食材：豬排骨500g、油適量、鹽適量、蔥末適量、姜末適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、料酒適量、番茄醬適量、香油適量　　做法：　　1、排骨洗凈剁段，放入鍋煮至八成熟　　2、撈出放盆內，加入鹽、醬油腌入味。　　3、鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出。　　4、炒鍋留少許油燒熱，下蔥花，姜末爆香。　　5、放入番茄醬，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成的汁。　　6、倒入排骨，燒開后用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。

5，有什么養生食譜

冬季養生食譜一：干果銀耳高粱米粥材料：高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄干50克，核桃30克，冰糖適量，清水；步驟： 1、銀耳泡發，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗凈后用溫水泡上； 2、高粱米洗凈后，用清水泡上至少2個小時，然后放入電飯鍋，加水蒸熟待用； 2、將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開之后轉小火，煮上30分鐘，放入冰糖，溶解彌合之后，即可盛碗食用了。暖和的高粱米粥，洋溢著秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、銀耳和葡萄干的滋味，具有潤肺美膚的效果。應季食材最適合調理身體，另有一方，高粱米和紅棗經過炒黃處理，再研成細末，還是治療小兒消化不良的良方，對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。秋冬季養生食譜二、清蒸魚用料：活草魚一條1000克左右，蔥、姜、蒜、香菜。美極牌鮮醬油。做法：1、草魚清洗干凈。鍋內放入清水（要沒過魚）加熱，倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚，水開后煮10至15分鐘。注重使用中火，撈出放入魚盤。 2、蔥絲姜絲撒到魚身上，在一個小碗內倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許，攪拌好，均勻的灑在魚身上。 3、鍋內倒入油，燒至八成熱，用勺子澆在魚身上的蔥絲姜絲上。 4、最后再碼上香菜葉即可。做法極其簡單，但是味道很好，可與飯店媲美。草魚也可換成鱸魚、鯉魚，但是一定要鮮的。水煮也可變成上鍋蒸，主要看有沒有那么大的蒸鍋。秋冬季養生食譜三：蓮藕燉排骨根據武漢家鄉菜砂鍋蓮藕排骨吊子改編。材料：豬肋排 1000克、蓮藕（取中節肥嫩的）1段、蘑菇、筍、豆腐、精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）。做法： 1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水，水開后放入排骨，肉變白后撈出備用。 2、取電高壓鍋鍋，放入少一半水（以沒過排骨適宜），接通電源，水熱后放入一塊濃湯寶，化開后接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。 3、等壓力鍋泄壓后，打開蓋，繼續放入胡蘿卜塊、豆腐片，然后繼續加熱至胡蘿卜熟，此時不用蓋蓋。香飄四溢，令人迫不及待。蓮藕有涼血補血功效，肋排骨含高質量的鈣和膠原蛋白，蘑菇和筍有豐富的維生素，再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營養豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐，而且長時間的燉煮可使飽和脂肪轉化為不飽和脂肪，愛美女士可放心饕餮。使用此菜時只需預備好米飯和一盤涼菜即可，又方便又快捷又營養又好吃.

6，簡單又有營養的菜有什么菜

芒果炒牛肉番茄，選購熟一點的，顏色比較紅艷的。剝皮切小粒。芒果，種類大概有20多種，我用的是象牙芒。黃玉芒、貴妃芒都可以。剝皮切小粒。牛肉，精選精瘦肉，切片，加入適量清水使勁抓捏，讓水盡量多的吃進肉里面。然后用料酒、鹽（多一點，一會炒的過程不在放鹽了）、少許老抽腌制10分鐘，然后加入適量色拉油拌勻，繼續腌制5分鐘。加入色拉油腌制的牛肉再炒制的過程中不會太老，而且肉質滑嫩。大蒜一顆，切碎。凈鍋上灶，放入較多的油，燒至10成，開到最大火力，牛肉下鍋，迅速滑散，牛肉表面一變色即撈出控油。這個步驟是為了讓牛肉的汁水鎖在里面。鍋里留一點余油，將番茄放入翻炒片刻，放少許鹽和白糖。其實放白糖并不會讓番茄有多甜，反而會突出番茄的酸味。然后放入牛肉片，蒜碎，一起翻炒。撒少許黑胡椒碎，沒有不放也可。要起鍋時，將芒果放入，翻炒均勻，馬上出鍋裝盤。這個步驟的時間一定要短。裝盤后撒蔥花或者法香碎裝飾即可。牛肉滑嫩，果香濃厚，炎熱的夏日食用真是再好不過了。

羊肉蘿卜湯的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜補虛養身食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：煮羊肉蘿卜湯的制作材料：主料：羊肉(瘦)400克,白蘿卜300克輔料：香菜10克調料：醬油2克,黃酒6克,鹽3克,色拉油15克,大蔥10克教您羊肉蘿卜湯怎么做，如何做羊肉蘿卜湯才好吃1. 羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。 2. 蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。 3. 用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調味。小帖士-健康提示：此湯具有開胃健脾的作用。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。山藥排骨湯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜補虛養身食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：燒山藥排骨湯的制作材料：主料：豬排骨(大排)500克輔料：山藥250克,芹菜25克調料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克教您山藥排骨湯怎么做，如何做山藥排骨湯才好吃 1. 將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗凈，瀝干水分； 2. 芹洗凈切段； 3. 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒； 4. 將山藥去皮切成塊后放入沸水中汆一下，撈起； 5. 待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。山藥排骨湯的制作要訣： 1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美； 2. 山藥去皮切塊后極易發黑，可抹少許鹽來防止。小帖士-健康提示： 1. 山藥含淀粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞； 2. 婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善； 3. 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

7，制定一份詳細營養健康食譜

食譜一早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮雞蛋50克。午餐：米飯（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鮮蘑菇50克、豬肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、鹽適量）。晚餐：饅頭（面粉150克）、百合蝦（蝦仁50克、胡蘿卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、鹽適量）、牛肉菜湯（卷心菜50克、豆腐干50克、胡蘿卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽適量）。加餐：時令水果。食譜二早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（雞蛋50克）。午餐：米飯（粳米150克）、魚香三絲（豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、土豆100克、植物油5克，姜絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量）、香菇炒青菜（綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量）、熗花菜。晚餐：金銀卷（面粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量）、清蒸鮮魚（各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量）、餿總磔錚ㄜ磔?50克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量）、青菜蝦米湯（青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量）。加餐：時令水果。食譜三早餐：粳米發糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（無鉛松花蛋50克、內脂豆腐50克）。午餐：米飯（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、雞蛋50克、植物油5克，調味品適量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜莖100克、植物油5克，調味品適量）、菠菜粉絲湯。晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、饅頭（面粉150克）、炒豬肝、豬肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黃酒、味精、鹽適量）、蕓豆燉土豆（豬瘦肉25克、蕓豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、鹽適量）。加餐：時令水果。食譜四早餐：牛奶250ml、雞蛋發糕（面粉150克、雞蛋50克、白糖25克）。午餐：米飯（粳米150克）、蝦仁豆腐（內脂豆腐100克、蝦仁50克、植物油5克，淀粉、味精、鹽適量）、炒青菜（新鮮蔬菜150克、植物油5克，味精、鹽適量）、蝦皮蘿卜絲湯（蘿卜50克，蝦皮、味精、鹽適量）。晚餐：肉菜包子（面粉150克、豬瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、調味品適量）、紫菜雞蛋湯（雞蛋50克，紫菜、調味品適量）。加餐：時令水果。食譜五早餐：蝦肉餛飩（蝦仁50克、菜100克、面粉100克，調味品適量）、牛奶250ml。午餐：米飯（粳米150克）、木須肉（豬瘦肉絲30克、雞蛋50克、植物油5克，木耳、調味品適量）、醬燜茄子（豬瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆醬、調味品適量）、綠豆湯（綠豆、冰糖適量）。晚餐：黑米饅頭（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，調味品適量）、海蠣子燉豆腐（海蠣子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、蔥、姜、蒜、鹽少許）、銀耳蛋花湯（雞蛋50克，銀耳、調味品適量）。加餐：時令水果。食譜六早餐：雞蛋薄餅（面粉150克、雞蛋50克、植物油5克、調味品適量）、牛奶250ml、炒綠豆芽（綠豆芽200克）。午餐：煮水餃（面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，調味品適量）、綠豆粥（粳米50克、綠豆25克）。晚餐：紅小豆飯（粳米150克、紅小豆25克）、燉刀魚（刀魚100克、植物油5克，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、味精適量）、炒芹菜干絲（芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、鹽適量）、干貝豆苗湯（豌豆苗50克、鮮干貝丁30克，調味品適量）。加餐：時令水果。食譜七早餐：面包（面粉200克）、牛奶250ml、煮雞蛋50克。午餐：米飯（粳米150克）、孜然炒羊肉（羊肉100克、木耳2克、胡蘿卜50克、植物油5克，調味品適量）、香菇燒油菜（鮮香菇50克、油菜150克、植物油5克，調味品適量）、拌小青菜。晚餐：百合粥（粳米50克，百合適量）、饅頭（面粉100克）、蔥爆兩樣（豬腰50克、豬瘦肉50克、洋蔥100克、木耳2克、植物油5克，調味品適量）、青椒豆腐絲（青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，調味品適量）、紫菜蝦皮湯。加餐：時令水果。

每天的食物一定要夠營養，蛋白質及脂肪的吸收最重要，尤其蛋白質是構成肌肉的重要成份。而增肥和減肥不同，毋須刻意限定每一餐的食物，只要遵守以下重點即可： 1. 每天兩杯全脂牛奶，其中一杯要在早上喝。 2. 每天兩份以上肉類、雞、鴨、魚、蛋或含高蛋白質的肉類代用品。 3. 每星期吃 2-3 次內臟，如肝藏、心臟、賢臟等。 4. 每星期吃 3-4 次海鮮，如魚、蝦、蠔等。 5. 每天一個柑橘類水果，要連白色的薄膜一起吃。 6. 每天吃三種以上煮熟的蔬菜，在午餐及晚餐時吃。 7. 每天可在下午茶時間食用甜點，如糖水、蛋糕。 8. 如果沒有胃口，可在食物中加入生蔥、生蒜、辣椒、胡椒等刺激食欲的調味料。 9. 如果不喜歡牛奶，可于早晚各飲一杯蜂蜜，蜂蜜中的單糖可直接被人體吸收，增加熱量的攝入，幫助聚積脂肪，但不能和牛奶一起喝。 10. 臨睡前吃個茶葉蛋或煎蛋，有助身體儲存脂肪，制造肌肉。增肥的方法主要就是靠飲食，不過有人天生體質虛弱，不容易吸收，所以會怎么吃都不肥；另外精神緊張同睡眠不足都會阻礙身體長胖。據講容易熟睡的人比睡不好的人易于發胖，因為精神充沛會吸收得比較好，所以要想辦法睡得好。注：大量吃糖是要不得的，因為大量糖一下子涌進血液會刺激胰島素分泌過多，糖一下子就轉變成為中性脂肪，這種脂肪不能轉化成熱量，堆積在身體中影響心腦血管健康。而且胰島素分泌過多血糖很快降低，產生低血糖癥，對身體健康不利。肥肉反而可以吃一點，但不能吃燒過烤過或炸過的，會產生自由基。飲食建議但應從小量開始，因為體身很瘦可能是消化吸收功能不好，消化吸收功能不好，吃得多反而有害。另外有些人的甲狀腺功能比較強，這樣身體的能量“燃燒”得太快，就算吃得比較好，也不容易胖。