大家好，我是湖北鄉村小芳，很高興來回答您的問題，臘豬頭皮太硬怎么煮。南方地區臘肉的做法大致一樣，今天給大家分享我們湖北長陽臘肉臘豬頭的做法，別的地方我不知道，但是作為我們少數民族的特色菜肴，臘豬臉怎么弄好吃分享給大家，臘豬頭皮太硬，是因為肉經過鹽的腌制，長期風吹陰干通風蒸發水分造成的。
1、四川臘味豬頭怎么做？
四川臘味豬頭怎么做？其實，南方地區臘肉的做法大致一樣，今天給大家分享我們湖北長陽臘肉臘豬頭的做法。在湖北長陽，每年殺年豬時，殺豬佬最后都會砍豬腦殼，小時特沒什么玩具，我們特喜歡豬腦殼里面的兩個豬八戒，哈哈，你們玩過么？而在湖北長陽，豬腦殼也和熏制臘肉一樣，先要用鹽腌制7天，然后去除掛干鹽水后，開始用柴火、加上橘子皮、柏松葉進行熏制一個月。
2、臘豬臉怎么做好吃？
別的地方我不知道，但是作為我們少數民族的特色菜肴，臘豬臉怎么弄好吃分享給大家，我們的臘豬頭都是臘月29.30才會煮，直接柴火燒一大鍋水，煮到快遞能輕松戳過豬臉肉，然后先會敬菩薩，請各位神仙先吃，然后就是重頭戲啦，拆豬頭肉，煮的軟硬適中的豬頭肉，直接徒手拆下，使肉和骨頭分離，這里面最精華的就是核桃肉啦，我們一般就是邊拆邊吃。
3、臘豬頭皮太硬怎么煮？
三、放入鍋中，根據自己的喜好放入調料，這樣很容易煮熟的。希望我的回答對你有所幫助，如果還有什么疑問的，可以在評論區留言，我再次為您解答，謝謝！{!--PGC_VIDEO:{\
大家好，我是湖北鄉村小芳，很高興來回答您的問題，臘豬頭皮太硬怎么煮？臘豬頭皮太硬，是因為肉經過鹽的腌制，長期風吹陰干通風蒸發水分造成的，一、不管是豬頭皮還是豬其他部位的臘肉皮必須得用大火燒，并且要燒至肉皮起泡。二、用刀把表面燒得發黑的刮掉，將熱水和小蘇打清洗干凈，可以用鋼絲球和絲瓜瓤比較好洗，洗凈之后肉皮金黃的，代表燒好了。
