歡迎關注美食界扛把子，說起鄭州的胡辣湯估計老字號的店面有好多，雖然老字號但是味道不是很少，我在鄭州5年方中山的胡辣湯雖然名氣很大自然價格也不低，我喝胡辣湯不在乎老字號只要是好喝就行，我給你推薦幾個店面小但是胡辣湯卻是一絕，價格自然不能太貴一般價格就是3塊錢一碗味道肯定讓你滿意。
1、鄭州哪家的胡辣湯最好喝？
歡迎關注美食界扛把子，說起鄭州的胡辣湯估計老字號的店面有好多，雖然老字號但是味道不是很少，我在鄭州5年方中山的胡辣湯雖然名氣很大自然價格也不低，我喝胡辣湯不在乎老字號只要是好喝就行，我給你推薦幾個店面小但是胡辣湯卻是一絕，價格自然不能太貴一般價格就是3塊錢一碗味道肯定讓你滿意。不知名的胡辣湯這個胡辣湯沒有店面在東三馬路那里就是日本大使館隔壁幾個人合伙開的，價格3塊錢一碗那里的油餅也是一絕油餅配胡辣湯簡直是一絕，開門時間很早到了9點鐘估計都賣完了去的時候早一些，
衛輝的胡辣湯最早可以追溯到宋朝，傳說當時戰亂頻繁，民不聊生，疾病肆虐。當時黃河以北地區發生傷寒，發病人數眾多，無法治愈，有一個民間老中醫，為了救治民眾，用大鍋熬制黑胡椒水，給人喝，很有效果，于是干脆以此胡椒水做湯，即治病又充饑。這個食物慢慢的就被推廣開來，成為一個很有特色的湯食，胡辣湯大概分三種:老式胡辣湯（素食），牛肉胡辣湯（逍遙鎮），肉丸胡辣湯（北舞渡）。
今天我說的是豫北地區老式胡辣湯！白面和好了，放在清水里揉搓，洗出淀粉，留下面筋，淀粉水熬制黑胡椒。順便放進去花生，黃豆，海帶，鹽，面筋撕碎了撒進去，配上青菜葉，胡蘿卜絲，胡椒辛辣驅寒，淀粉的粘稠透明，花生，黃豆的油脂，蛋白，海帶的礦物質，青菜葉的維生素纖維素，胡蘿卜的類胡蘿卜素，營養價值還是很高的！胡辣湯口味微辣、微咸、黏、爽、滑、爽！在中原大地很受大眾接受！早餐配個油餅，油條，菜角，糖糕，包子，一頓不錯的早餐！我是席俠客:我不是個大廚，我只是個超級吃貨！感恩:點贊、轉發、關注！謝謝您！。
