在我們家鄉，餃子最常見的是用薺菜，而薺菜可以用大白菜和豬肉包裹，這樣餃子薺菜的味道就濃郁了,干凈薺菜剪短,薺菜炒雞蛋的做法如下:食材:雞蛋3個，薺菜150g,如果你喜歡如果有些人不太喜歡薺菜的味道，薺菜可以用韭菜和豬肉包裹，這樣薺菜的味道可以掩蓋一部分韭菜特有的味道，吃起來很像薺菜。
薺菜炒雞蛋的配料薺菜雞蛋500克，鹽5個，油10克，50克薺菜炒雞蛋鮮嫩嫩。請點擊輸入圖片說明，去除黃葉，清洗干凈。一定要用水洗幾次。請點擊圖片說明排水。請點擊圖片說明，切碎放入大碗中。在碗中加入雞蛋，并加入鹽。請點擊圖片說明，用筷子將雞蛋打散，拌勻。
這期間薺菜是最嫩的，所以現在，是吃薺菜的好時機。買鮮薺菜，加點油炒一下。這是一道美味的菜。食譜熱量:81主料薺菜300g方法/步驟將薺菜被清洗干凈。干凈薺菜剪短。鍋里放適量油炸薺菜。炒到薺菜鍋崩了。加點鹽。繼續煎至熟。把它從鍋里拿出來。注薺菜畢竟是野菜，多加點油。
在我們家鄉，餃子最常見的是用薺菜，而薺菜可以用大白菜和豬肉包裹，這樣餃子薺菜的味道就濃郁了。如果你喜歡如果有些人不太喜歡薺菜的味道，薺菜可以用韭菜和豬肉包裹，這樣薺菜的味道可以掩蓋一部分韭菜特有的味道，吃起來很像薺菜。可以用熱水炒薺菜，然后用冷水過幾遍，這樣就可以剁碎薺菜，和切好的豬肉、韭菜一起攪拌均勻。最好提前用醬油腌制豬肉，去除肉的腥味。肉的味道比菜稍微重一點，挺好吃的。至于和面，和其他餃子一樣，你不想自己做皮。也可以去市場買現成的皮，自己在家打包，比較簡單。
4、 薺菜的做法薺菜炒雞蛋的做法如下:食材:雞蛋3個，薺菜150g。輔料:小蔥2根，鹽適量，料酒少許，1.薺菜去除老根，洗凈。2.干凈薺菜焯一下，焯一下薺菜涼一下備用，3、太涼薺菜擠干水切碎，韭菜切碎。4.把雞蛋打入碗中，5.將切好的薺菜和香蔥放入蛋液中，加入少許料酒去腥，加入少許鹽。6.攪拌均勻，7.鍋里燒熱油，倒入蛋液。8.翻炒至蛋液定型，然后關火。
