作為美食愛好者，早餐沒有油條是沒有靈魂的；喜歡吃更喜歡做，炸油條不在話下，下面是方法。把我們等待了一夜的面端出，在一個面案上撒上面粉，用搟面杖把面團搟開，在用刀把搟開的面片依次切成長條；每兩個小面條疊加在一起用面簽壓一下；步驟3（炸油條），開油鍋，等油溫上來后就可以炸油條了（測試油溫可以用小面團扔進去看會不會浮起來，能迅速浮起來油溫就夠了），將壓好的面條扔進油鍋，用漏勺不停地翻動油條，讓油條能均勻地升溫快速膨脹起來；步驟4。

1、冬天油條面怎么發？

作為美食愛好者，早餐沒有油條是沒有靈魂的；喜歡吃更喜歡做，炸油條不在話下，下面是方法：材料準備：面粉1000克，無鋁泡打粉8克，水550克，植物油30克，鹽16克，雞蛋2個，小蘇打8克。制作方法：步驟1（發面）：把面粉、雞蛋、食鹽、小蘇打、泡打粉一起混合放入面盆，再依次加水，邊倒邊揉，觀察面粉狀態，加水量要根據各種面粉吸水程度比例調整，面團揉好以后，蓋上保鮮膜讓它發酵（放一個晚上），這樣做的目的是讓面變筋道、更有延展性，在炸油條的過程中才能讓油條更蓬松，增強口感；步驟2（準備）：把我們等待了一夜的面端出，在一個面案上撒上面粉，用搟面杖把面團搟開，在用刀把搟開的面片依次切成長條；每兩個小面條疊加在一起用面簽壓一下；步驟3（炸油條）：開油鍋，等油溫上來后就可以炸油條了（測試油溫可以用小面團扔進去看會不會浮起來，能迅速浮起來油溫就夠了），將壓好的面條扔進油鍋，用漏勺不停地翻動油條，讓油條能均勻地升溫快速膨脹起來；步驟4：觀察油條，油條面變金黃色撈出控油，這樣一份松軟酥脆的大油條就完成啦，香酥可口！希望我的回答能對題主有所幫助，喜歡的話點個關注，多多每天為您分享不同的精彩美食！，

2、河南油條的面怎么和？

其實炸油條是很簡單的，主要是在和面上，把面和好就行，這個我之前分享過一次，因為我之前是花錢去學的，今天我在免費教大家一次，如何和面以及配方全部分享一下，希望大家收藏一下，以后在家也就可以自己做了，關鍵是健康，自己做的油條吃著放心。制作方法和配方如下：教你一生都受益的技術——油條的制作關注牛哥油條的炸制方法1.用料粉面粉，油條膨松劑，色拉油，鹽，糖2.制作用料：面粉500克，鹽8克，糖6克，水320克，油條膨松劑15克和面：將面粉，鹽，糖，油條膨松劑拌均勻后，一次入水拌均后用手揣面，靜止10分鐘后在揣1次，反復2次即可，然后將面醒4到5個小時。