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1，南瓜怎么做好吃

01 南瓜的幾種好吃家常做法：用南瓜熬粥、南瓜餅、南瓜切塊蒸熟、蒜香老南瓜、紅棗南瓜湯、南瓜八寶飯、炸南瓜球等等。南瓜是生活中較為常見的一種食材，很多人都喜歡食用。南瓜在日常生活中的做法也是很多的。南瓜的幾種好吃家常做法如下： 1、用南瓜熬粥用南瓜熬粥是南瓜最簡單的吃法，制作的時候將南瓜洗干凈，然后將南瓜的皮切掉，將南瓜切成方塊兒，在鍋中加入小米用小火煮半個小時左右，然后加入切好的南瓜，再熬制20分鐘，這樣小米南瓜粥就做好了。 2、南瓜餅南瓜還可以用來制作南瓜餅，制作的時候先將南瓜蒸熟，然后將蒸熟的南瓜做成南瓜泥，根據個人的口味可以適量的加入一些白糖，然后在南瓜泥中加入面粉攪拌均勻之后，搓成圓球，做成餅狀。在平底鍋中加入油，然后將做好的南瓜餅放到鍋中，煎至兩面金黃就可以食用了。 3、南瓜切塊蒸熟南瓜也可以直接切成塊兒蒸熟食用，這樣食用由于沒有添加任何其它的物質，因此非常適合老人、兒童，經常吃蒸南瓜，對于調理脾胃有著很大的幫助。 4、蒜香老南瓜先準備好食材，將生姜大蒜切粒，之后再將準備好的老南瓜切成方塊備用。熱油炒香姜蒜，倒入南瓜塊翻炒。加入適量的生抽，鹽炒勻，然后加入少量的水翻炒。炒至南瓜入味糯軟即可盛出裝盤上菜了。 5、紅棗南瓜湯原料：南瓜500克、紅棗50克、紅糖適量。做法：將南瓜去皮，紅棗去核，入鍋一起加水煮爛，加紅糖調化即可。 6、南瓜八寶飯原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。做法：將老南瓜洗凈，在蒂部挖開去瓤，然后將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內，再將瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。 7、炸南瓜球原料：南瓜，白面，糯米面，面包糠。做法：南瓜蒸熟，加糯米面，少一點白面和好。面和好了，就可以搓成長條，揪劑子了。南瓜團小球，在面包糠里轱轆轆，就可以了。入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不開，媽媽還是一面炸金黃，又炸另外一面的。

南瓜怎么做好吃

2，南瓜的18種家常做法

南瓜的18種家常做法如下：1.清炒南瓜絲原料：嫩南瓜半個調料：蔥、鹽、白糖、雞精做法：1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子刮去瓤2、擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲）3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋2.香蔥炒南瓜原料：南瓜1只調料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽做法：1、將南瓜去皮，切成片2、油鍋8成熱后，將蒜末放入爆香3、爆香后，將南瓜片放入，翻炒4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多5、放入鹽，炒勻6、南瓜差不多軟和綿了之后，就可以關火7、撒入香蔥，即可出鍋3.南瓜土豆絲原料：南瓜200克、土豆200克輔料：青紅辣椒各1只調料：油、鹽、雞精、白糖各適量做法：1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲2、熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鐘4、加入鹽調味5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味4.田園南瓜餅原料：南瓜250克、全麥面粉120克輔料：雞蛋2個、蝦皮隨意、（刨絲器、五星形煎蛋圈。可有可無）調料：小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽、雞精適量做法：1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲2、蝦皮洗凈，小蔥切花3、將全麥面粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中4、用筷子拌勻5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊與煎蛋器平齊，注意面糊要充滿煎蛋器內部空間6、依然小火煎，一面煎金黃后，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅5.南瓜絲炒咸鴨蛋原料：南瓜絲300克輔料：咸鴨蛋1個調料：香蔥1根、蒜2瓣、開水15ML、橄欖油15ML、鹽適量做法：1、將咸鴨蛋切成碎；南瓜用刮子刮成絲；將大蒜切成片；香蔥切成末2、鍋內放入橄欖油，7成熱后放入蒜片、咸蛋碎，炒香3、然后倒入南瓜絲，加入少量開水，炒至2分鐘左右，南瓜絲變軟即可4、加入香蔥和鹽，起鍋即可6.南瓜蒸蛋原料：南瓜、雞蛋調料：白糖做法：1、小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉)后，入鍋蒸至八、九分熟2、雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水后，攪勻3、將攪好的蛋液倒入南瓜盅里4、南瓜盅用保鮮膜封口后，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鐘即可7.蛋黃焗南瓜原料：南瓜500克、咸鴨蛋3個調料：干淀粉100克、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙做法：1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用4、腌好的南瓜段會出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒7、當咸蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋8.蠔油燜南瓜原料：老南瓜250克調料：海天蠔油1大匙、細鹽1小撮（1/8小匙）、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣做法：1、將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉2、將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻3、蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鐘即可。（不蓋會水份流失）9.金沙南瓜條原料：南瓜250g輔料：咸蛋黃4只調料：米酒50ml、鹽、蔥、油做法：1、南瓜去皮去瓤，切均勻的條狀2、切好的南瓜條放入微波爐中火1分鐘3、咸蛋黃倒入米酒4、水浴蒸8分鐘5、取出趁熱用小叉子壓碎壓松6、用少許油煸炒南瓜條，約2分鐘，盛起7、余油下壓松的咸蛋炒香，如果覺得太干不容易炒松，可噴入一點米酒，切忌要用中小火8、出香味后倒入南瓜條，保持中小火，不斷地翻炒，至南瓜條均勻的裹上蛋黃為止9、起鍋前放入鹽和蔥，稍微翻炒一下即盛起

南瓜的18種家常做法