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1，涼拌杏仁怎么做
2，涼拌杏仁如何做

1，涼拌杏仁怎么做

干杏仁用溫水泡透去皮，胡蘿卜切丁放在杏仁一起，甜豌豆焯水(焯熟了)撈出控干水放在去了皮的杏仁里，放鹽香油拌均勻盛盤上桌，也可以放黃瓜或彩椒一起拌。涼拌杏仁制作方法苦杏仁經去皮脫苦，再經鹽水浸漬調味脫水殺菌包裝，用于日常各式涼拌菜使用。功能簡介苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。《本草求真》記載“杏仁，既有發散風寒之能，復有下氣除喘之力”。善止咳化痰而平喘，對肺系的主要病癥咳嗽、痰多、喘息又有強烈的針對性，故古今醫家將其作為肺系用藥使用，無論內傷外感，新病痼疾，凡涉肺臟，多用之。采用豚鼠離體器官試驗，杏仁水提取液能降低器官對氨水剌激的敏感性，對抗組胺、乙酰膽堿、氯化鋇對氣管平滑肌的興奮作用，具有明顯的止咳作用。采用SO2致咳法證明，給小鼠灌胃苦杏仁苷1mg/kg、10mg/kg、100mg/kg保持30min后，其對咳嗽頻數的抑制率分別為26%、22.8%、25.3%。灌胃苦杏仁提取物48.3mg/kg的作用比等量苦杏仁苷強39.7%。苦杏仁因能促進肺表面活性物質（PS）的合成而有利于肺呼吸功能，苦杏仁不僅能促進PS的合成，而且可以改善各種有關肺的生理與生化指標（如肺均漿、肺水量、支氣管灌洗中總磷脂及病理切片等）。食用禁忌食用苦杏仁必須經過脫毒、脫苦處理！

杏仁,黃瓜丁,西紅柿丁,香菇丁,焯水撈出過涼水,控凈水,加花椒油,鹽味精,糖,雞精,攪拌均即可.

涼拌杏仁怎么做

2，涼拌杏仁如何做

食材準備：原料：杏仁200克，青豆50克，圣女果30克，紫心蘿卜10克，木耳8克調料：鹽、味精、香油、白糖各適量具體步驟：1、將杏仁、青豆洗凈，用開水焯一下，用清水沖涼，控凈水分2、圣女果、紫心蘿卜、木耳洗凈，均切成丁，備用3、將杏仁、青豆、紫心蘿卜、木耳內調入鹽、味精、香油、白糖，拌勻后裝入盤中，撒入圣女果即成

干杏仁用溫水泡透去皮，胡蘿卜切丁放在杏仁一起，甜豌豆焯水(焯熟了)撈出控干水放在去了皮的杏仁里，放鹽香油拌均勻盛盤上桌，也可以放黃瓜或彩椒一起拌。涼拌杏仁制作方法苦杏仁經去皮脫苦，再經鹽水浸漬調味脫水殺菌包裝，用于日常各式涼拌菜使用。功能簡介苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。《本草求真》記載“杏仁，既有發散風寒之能，復有下氣除喘之力”。善止咳化痰而平喘，對肺系的主要病癥咳嗽、痰多、喘息又有強烈的針對性，故古今醫家將其作為肺系用藥使用，無論內傷外感，新病痼疾，凡涉肺臟，多用之。采用豚鼠離體器官試驗，杏仁水提取液能降低器官對氨水剌激的敏感性，對抗組胺、乙酰膽堿、氯化鋇對氣管平滑肌的興奮作用，具有明顯的止咳作用。采用so2致咳法證明，給小鼠灌胃苦杏仁苷1mg/kg、10mg/kg、100mg/kg保持30min后，其對咳嗽頻數的抑制率分別為26%、22.8%、25.3%。灌胃苦杏仁提取物48.3mg/kg的作用比等量苦杏仁苷強39.7%。苦杏仁因能促進肺表面活性物質（ps）的合成而有利于肺呼吸功能，苦杏仁不僅能促進ps的合成，而且可以改善各種有關肺的生理與生化指標（如肺均漿、肺水量、支氣管灌洗中總磷脂及病理切片等）。食用禁忌食用苦杏仁必須經過脫毒、脫苦處理！

香菜皮蛋皮蛋（松花蛋）4個，香菜（芫荽）200克，蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精適量。 1、香菜洗凈切段，鋪在盤內；皮蛋切瓣后整齊碼放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。 2、將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。此菜為涼菜，建議調料配比為：醬油:辣椒油:醋=3:3:4；切皮蛋用線切方便又整齊。白菜涼拌松花蛋(4人份) 配料小半棵白菜、3個松花蛋、1塊生姜、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙鎮江香醋、1/2茶匙鹽、1茶匙香油、1/2茶匙雞精做法 1.把白菜洗凈，切成絲狀。 2.把姜、蒜洗凈，剁碎。 3.把松花蛋去殼，切成瓣狀。 4.把切好的白菜絲和松花蛋放入盤中，再放入姜末和蒜末，最后把所有作料倒入盤中，攪拌均勻，即可食用。雙椒皮蛋材料：皮蛋，青椒，紅辣椒調料：蒜末，醬油，香油制作方法： 1、將青椒、紅辣椒放入鍋里面，干煸（就是不放油，把這些東西放進去）片刻，去掉水分，倒出來，切成碎末。（小心辣味，嗆） 2、把皮蛋去皮，切成片，放在盤子里，排好（要排的有點藝術性了）。 3、將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調均勻，淋在皮蛋上。

你好！杏仁在烹飪中一般都用作配菜，而不單獨做主料。杏仁除了和板栗、豬肉、小米不能同吃以外，其它的都可以同食。推薦以下做法：一：杏仁豆腐：主料：杏仁、大米輔料：瓊脂、冰糖水、杏仁飲料調料：白糖、山楂糕、黃瓜清爽做法：1、將杏仁用開水泡開，剝去外皮切碎，再將大米洗凈泡軟，與杏仁一起放入豆漿機網內加入清水磨成漿倒出待用； 2、將瓊脂泡水放入蒸鍋中蒸20分鐘取出與杏仁米漿一起放入鍋中加入白糖，點火燒開，攪拌均勻，倒入碗中涼后，放入冰箱冰鎮，取出后用熟刀劃成塊； 3、山楂糕與洗凈的黃瓜用熟菜板刀切成小片放進冰糖水中，再一起倒入冰鎮好的杏仁豆腐上即可。二：椒鹽杏仁：主料：甜杏仁500克花椒鹽30克。做法：1.將鐵鍋注入清水置于火上燒開，倒入洗凈的杏仁，煮沸5～10分鐘，待杏仁皮能用手輕輕搓下時，即可離火撈出，瀝凈水分，趁熱灑下花椒鹽拌勻。2.另取干凈鐵鍋置于旺火上燒熱，倒入粗沙炒燙，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分鐘，待杏仁色變黃時即可離火。3.將炒熟的杏仁用篩子篩去粗沙，晾涼后即可食用。4.花椒鹽制法：將花椒用旺火炒焦(無麻澀味)，搟成細面與精鹽拌勻后，再次上火翻炒2～3分鐘。三：杏仁綠豆粥：主料：大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。做法：1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。 2、撒上杏仁片，加白糖少許調勻晾涼食用。杏仁的營養分析：1. 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。4. 杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。謝謝！

把杏仁煮熟后，撈出~~過一下涼水然后放上你喜歡的佐料，一攪和就行了~~

涼拌杏仁如何做