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1，西蘭花為什么叫做西蘭花

因為西方原產(chǎn)于西方（意大利），外觀又像花，所以俗稱西蘭花。西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產(chǎn)品的一個變種。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶，19世紀末傳入中國。西藍花形態(tài)、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。植株高大，生長20余片葉子后抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉(zhuǎn)為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。擴展資料：西蘭花的營養(yǎng)價值在各種各樣的蔬菜中，哪種營養(yǎng)價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。西藍花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。參考資料來源：百度百科-西蘭花

因為西方原產(chǎn)于西方（意大利），外觀又像花，所以俗稱西蘭花

由西方傳過來的，外觀像花，所以叫西蘭花。西蘭花，英文名“Broccoli”，又名綠花菜、青花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種，一二年生草本植物，原產(chǎn)地中海東部。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養(yǎng)價值首屈一指。據(jù)說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。

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西蘭花為什么叫做西蘭花

2，西藍花是什么

　　西藍花聽這名字會讓人誤導，以為它是一種花，雖然名字中帶花，但卻不屬于花，它是一種蔬菜，而且備受人們喜愛的蔬菜，口感非常好，樣貌與花菜十分相似，只是顏色截然不同，一個是白色的，一個是綠色的。那么西藍花到底是什么呢?一起來看看。　　西藍花是什么　　西藍花它有一個比較常見的稱呼就是青花菜。它最初的生長地不是中國，而是在很遠的意大利，也因其它的外表是綠色的，所以它也被稱為綠花菜。西藍花也被稱為西蘭花，在日常生活中，我們最熟悉的名字就是西蘭花。其實甘藍與它很像，這是因為甘藍是它的前身。西蘭花的葉子非常大，它的果實像一個花球，類似于球狀，顏色多為綠色，也有紫綠色的，我們所食用的就是花蕾。　　西藍花原本不是作為食材來食用的，在西方的時候，它的作用也就是作為點綴，也是在后來慢慢發(fā)掘出它的美味了，也就演變了很多菜肴，如今很多人都是對它愛不釋手。　　西藍花不僅美味，而且營養(yǎng)價值高，它所含的蛋白質(zhì)含量很豐富，其中的脂肪量還低，維生素C也多，可以保護我們的皮膚，并且所含的胡蘿卜可以保護人的視力。其中的礦物質(zhì)成分比很多蔬菜都要高，由此可見，它對人體的健康有多大的幫助了。　　西藍花的營養(yǎng)價值　　1、西藍花中維生素K，它可以維持人體血管的彈性，從而避免了血管的破裂，血管是人體健康很重要的一項，所以生活中適當?shù)某孕┪魉{花，對于高血糖、高血脂都是有幫助的。　　2、蔬菜中常見的維生素就是C了，西藍花中所含的維生素C量是難以想象的，這種物質(zhì)不僅可以促進人體的發(fā)育，還能加速體內(nèi)毒素盡快排出體外，很適合孩子食用。并且它還能清除體內(nèi)的自由基，有效的預防了癌癥發(fā)生。　　3、西藍花中的酶物質(zhì)也是可以預防癌癥的。　　4、西蘭花的硒物質(zhì)，可以預防皮膚的衰老，還能增強機體的免疫力，很適合老年人食用，對于高血壓人群來說，適當?shù)某裕梢越档脱獕海瑥亩Ｗo了心臟。　　從上文大家可以看出，西藍花到底是什么，它就是我們經(jīng)常食用的一種蔬菜，由于其營養(yǎng)價值高，所以很受我們的喜愛，它可以增強我們的免疫力，在這稍微有點冷的秋季可以適當食用。

西藍花是什么

3，西蘭花有什么營養(yǎng)

菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。[2]菜花能夠促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用。 100g所含營養(yǎng)素熱量(24.00千卡)蛋白質(zhì)(2.10克)脂肪(0.20克)碳水化合物(4.60克)膳食纖維(1.20克)維生素A(5.00微克)胡蘿卜素(30.00微克)硫胺素(0.03毫克)核黃素(0.08毫克)尼克酸(0.60毫克)維生素C(61.00毫克)維生素E(0.43毫克)鈣(23.00毫克)磷(47.00毫克)鉀(200.00毫克)鈉(31.60毫克)鎂(18.00毫克)鐵(1.10毫克)鋅(0.38毫克)硒(0.73微克)銅(0.05毫克)錳(0.17毫克)[2] 花椰菜的營養(yǎng)表營養(yǎng)元素含量(每100克)營養(yǎng)元素含量(每100克) 熱量 24千卡蛋白質(zhì) 2.1克脂肪 0.2克碳水化合物 4.6克膳食纖維 1.2克維生素A 5微克胡蘿卜素 30微克硫胺素 0.03毫克核黃素 0.08毫克尼克酸 0.6毫克維生素C 61毫克維生素E 0.43毫克鈣 23毫克磷 47毫克鉀 200毫克鈉 31.6毫克鎂 18毫克鐵 1.1毫克鋅 0.38毫克硒 0.73微克銅 0.05毫克錳 0.17毫克

西蘭花，英文名“broccoli”，又名綠花菜、青花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種，一二年生草本植物，原產(chǎn)地中海東部。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養(yǎng)價值首屈一指。據(jù)說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。挑選西蘭花時，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回后最好在4天內(nèi)吃掉，否則就不新鮮了。把西蘭花在滾水里抄熟，出鍋后在涼水里冰一下，然后拌蒜蓉，鹽，花椒油和香油。非常爽口。西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。維生素c含量比辣椒高西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素c和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。很多人以為番茄、辣椒等是含維生素c最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素c含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。

西蘭花有什么營養(yǎng)