荸薺的做法，醬爆荸薺的家常做法大全怎么做好吃視頻

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-02-05 17:46:14 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，醬爆荸薺的家常做法大全怎么做好吃視頻
2，荸薺怎么做好吃又簡(jiǎn)單
3，荸薺煮多長(zhǎng)時(shí)間荸薺的做法詳細(xì)介紹
4，荸薺怎么煮
5，海荸薺怎么做

1，醬爆荸薺的家常做法大全怎么做好吃視頻

糖荸薺做依.選料：選用蘇、杭帶質(zhì)結(jié)荸薺（馬蹄）剔除傷爛、病蟲(chóng)害、萎縮畸形及實(shí)橫徑于三0毫米者貳.清洗：先荸薺倒入清水浸泡貳0～三0鐘再洗附身泥污用清水沖洗干凈三.削皮：用刀削除荸薺兩端削盡芽眼及根準(zhǔn)再削周身外皮切削面要平整光滑或用皮機(jī)摩擦皮（削皮若能及預(yù)煮要暫浸放清水）四.燒煮：清水入鍋加入荸薺煮沸貳0鐘左右荸薺與水比例依∶依（水適量加入檸檬酸少許） 5.切片：荸薺沸水撈入清水漂洗依～貳攔腰切兩片再用清水漂洗浸除膠質(zhì)再入鍋煮沸陸.煮制：荸薺片入缸用糖漿浸漬同倒入鍋加熱煮沸再加入干砂糖入缸進(jìn)行糖漬反復(fù)進(jìn)行陸糖液濃度依提高使荸薺片充吸收糖液連同糖液同入鍋用文火煮制并斷加鏟拌直至糖液粘稠拉起掛絲即起鍋瀝余糖液漆.拌糖粉：白糖預(yù)先鋪竹籮內(nèi)煮荸薺片趁熱倒入籮內(nèi)拌均勻待冷卻即

醬爆荸薺的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，荸薺怎么做好吃又簡(jiǎn)單

荸薺好吃又簡(jiǎn)單做法如下：做法1：桃膠荸薺湯。準(zhǔn)備食材如下：荸薺8顆，桃膠10克，枸杞20克，冰糖30克，清水適量。具體做法如下：先將桃膠泡發(fā)，清洗干凈，將荸薺去皮洗凈，將枸杞清洗干凈，然后起煮鍋，將桃膠，荸薺，枸杞放入鍋中，加入冰糖，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火煮15分鐘即可！做法2：馬蹄糕。準(zhǔn)備食材如下：馬蹄粉140克，荸薺200克，冰糖60克，食油適量。具體做法如下：馬蹄去皮后切碎，再將馬蹄粉過(guò)篩，篩后的馬蹄粉加入100克的清水調(diào)勻備用，起鍋放入700克的清水、冰糖和少許的食油，燒至冰糖融化，冰糖融化后，把馬蹄粒加入稍煮1-2分鐘。然后把馬蹄粉槳慢慢的加入，要一邊一邊攪拌，直至粉槳呈透明狀態(tài)，調(diào)好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷凍30分鐘，再切成小塊煎熱后就可以了。做法3：荸薺桂花糖水。準(zhǔn)備食材如下：荸薺20個(gè)，蜂蜜2湯匙，冰糖30克，桂花1抓。具體做法如下：荸薺洗凈去皮，鍋里放適量水，放入荸薺，放入冰糖，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，再加入桂花煮5分鐘，煮好后根據(jù)口味加入蜂蜜即可。

荸薺怎么做好吃又簡(jiǎn)單

3，荸薺煮多長(zhǎng)時(shí)間荸薺的做法詳細(xì)介紹

荸薺究竟要煮多長(zhǎng)時(shí)間呢？荸薺的做法又是什么樣的呢？說(shuō)起這些問(wèn)題，是不是都還會(huì)有很多的朋友們對(duì)于荸薺有誤區(qū)呢？下面的時(shí)間，就跟隨小編一起來(lái)深入的了解一下吧，會(huì)有非常不錯(cuò)的啟發(fā)。荸薺原料：水、荸薺。荸薺的做法：1、先將荸薺用水洗干凈，因?yàn)檩┧j是土生植物，其根須部處容易長(zhǎng)有寄生蟲(chóng)和細(xì)菌。先將小刀將荸薺一剖為二（垂直方向），再用小刀順半圓方向?qū)⒏毦蔚簦ㄒ?jiàn)下圖一），特別有些臟物藏在凹面處，要用刀尖一點(diǎn)點(diǎn)摳干凈，再用清水加以清洗，這樣可保證荸薺衛(wèi)生、湯清和少雜質(zhì)。之所以保留荸薺表皮上部分干凈的紫黑色外皮，是因?yàn)樗渲泻辛椎任⒘吭兀夷苁箿黾訙\紫紅色素，使人增加食欲。荸薺的做法：2、煮荸薺的水量無(wú)規(guī)定，當(dāng)然荸薺多水量少湯味則重，反之則輕。先用大火煮開(kāi)，再用小火燉大約十分鐘，不要急於喝，讓荸薺在鍋里“悶”上一小時(shí)，讓湯質(zhì)更“濃”。荸薺的做法：3、為了調(diào)節(jié)口味，可根據(jù)本人喜好添加冰糖或方糖；亦可根據(jù)個(gè)人身體情況，適當(dāng)添加別的中藥材，如枸杞（清肝明目）。我在煮荸薺湯時(shí)，就放入了少量的冰糖和枸杞，口味很是不錯(cuò)（見(jiàn)下圖二）。經(jīng)過(guò)了小編在上面的這些關(guān)于荸薺非常詳細(xì)的分析和介紹，是不是都給了朋友們非常不錯(cuò)的一些參考呢？這些也還都給了朋友們不錯(cuò)的啟發(fā)，希望小編的介紹各位可以滿意。

荸薺煮多長(zhǎng)時(shí)間荸薺的做法詳細(xì)介紹

4，荸薺怎么煮

荸薺300克調(diào)料水適量做法1.用小刷將荸薺表皮刷洗干凈，放到煮鍋里（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水2.將煮鍋擱置火上，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢煮鍋中荸薺3.直到荸薺煮透熟。待最后鍋中水快燒干時(shí)，將鍋蓋打開(kāi)，手晁動(dòng)煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮干水的荸薺特別甜，特別好吃。（注意哦，這是使水煮荸薺口感好的一大秘訣！）4.待荸薺冷卻后，放到?jīng)鲩_(kāi)水中洗去外皮上的糖粘物5.晾干外皮洗凈后的熟荸薺，吃時(shí)削皮即可

荸薺怎么煮營(yíng)養(yǎng): 荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，除含有豐富的水分、21．8％的淀粉、1．5％的蛋白質(zhì)外，還含有較多的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c等物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)成分不亞于名貴水果。另外，荸薺中還含有不耐熱的抗菌成分—荸薺英，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌等均有一定的抑制作用，同時(shí)對(duì)降低血壓也有一定效果。荸薺屬于生冷食物，對(duì)脾腎虛寒和有血淤的人來(lái)說(shuō)不太適合，而且煮熟的荸薺更甜，更能發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。　　1．荸薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，所以一定要洗凈煮透后方可食用。　　2．熟食多用于做配料，也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。　　3．荸薺具有清熱瀉火的良好功效；應(yīng)用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克（研成粉），拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。

5，海荸薺怎么做

準(zhǔn)備材料：海荸薺適量、姜適量、鹽適量、料酒適量制作步驟：1、海荸薺吐去泥沙，反復(fù)清洗干凈。2、放入大碗中，加料酒、姜片、少許鹽腌十分鐘去腥。3、功能料理機(jī)主機(jī)內(nèi)放入清水，鍋內(nèi)放姜片，把海荸薺放在姜片上。4、多功能蒸汽料理機(jī)設(shè)置1380W，5分鐘就可以出鍋了。5、蒸熟的海荸薺用牙簽輕輕一挑，肉就整個(gè)出來(lái)了。6、成品圖。

荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當(dāng)蔬菜的時(shí)候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來(lái)咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它形如馬蹄而得名。皮色紫黑，味甜多汁，有“地下雪梨”的美譽(yù)，每年十一二月份是荸薺盛產(chǎn)的季節(jié)，這時(shí)候吃味道最好！

醬爆海荸薺原料：海荸薺、面醬、蒜、辣椒、蔥、八角、花椒、味精醬爆荸薺的做法：1.　海荸薺用清水浸泡3~4小時(shí)，吐緩泥沙，當(dāng)然這得是活的海荸薺。蒜切片，干紅辣椒切絲、蔥切花備用，適量的面醬（或甜面醬）加少量清水調(diào)和得稍稀一點(diǎn)。2.　鍋內(nèi)加油適量（普通炒菜的量即可），八角和花椒一并與油加熱至八九成熱，再將蒜片、蔥花、干辣椒絲一并下鍋爆炒半分鐘左右。提示：做這道醬爆荸薺通常不需要再用鹽了，本身海荸薺就是海產(chǎn)品，最主要是做醬爆荸薺時(shí)，咸味全部用面醬來(lái)調(diào)和。3.　待鍋內(nèi)的的各種調(diào)料輔料爆炒半分鐘時(shí)，廚房已經(jīng)香味滿盈了，此時(shí)再加入調(diào)好的面醬，再爆炒一小會(huì)兒，接著將緩凈瀝干的海荸薺下鍋，繼續(xù)保持大火，翻炒翻炒不斷的翻炒，這時(shí)面醬粘到鍋上肯定會(huì)有焦糊味，不需理會(huì)，繼續(xù)翻炒之~~~待海荸薺下鍋大火翻炒5~8分鐘左右后，基本就差不多了，此時(shí)再加入適量的味精，翻炒一遍，即可裝盤(pán)上桌了。

荸薺炒腰花材料荸薺14個(gè)，腰子一對(duì)。做法步驟1：荸薺洗凈，去皮后切成片狀。步驟2：洗凈豬腰，從中間剖開(kāi)，去腰臊，沖洗后，在腰子切開(kāi)的那一面先用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊成腰花。然后把切好的腰花用清水沖洗幾次，然后再泡個(gè)10分鐘這樣。加入少許鹽，料酒拌勻腰花待用。步驟3：鍋中放油燒熱，將腰花放熱油中翻炒幾下，加少許醬油立即撈出，濾出多余的油。步驟4：鍋洗干凈，再次放如少許油，放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺，加少許清水和適量鹽烹一下，即成出鍋。如果家里有淀粉的話，你也可以加入淀粉，勾芡攪勻出鍋。

鮮香滑嫩，甜而爽口。材料主料：鮮香菇125克，荸薺250克，調(diào)料：醬油3克，姜1克，鹽1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克做法1.先將水發(fā)冬菇洗凈去沙，瀝干水分。荸薺去皮洗凈切片。2.炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至七成熱，即將冬菇、荸薺片同時(shí)下鍋煸炒，放入醬油，姜末，精鹽，白糖，味精，料酒，鮮湯150克，燒開(kāi)用濕淀粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤(pán)即成。