用沸水大火蒸三分鐘，直到蛋糕皮結(jié)殼，然后降溫(鍋里加點(diǎn)冷水)，蒸10分鐘左右，蛋糕就會(huì)形成；再次大火加熱至蛋糕蒸熟,5.將蛋清奶油分幾次攪拌入蛋黃糊中，形成細(xì)膩的蛋糕糊,6.學(xué)煮8寸玫瑰金蛋糕模具，洗凈晾干，倒入蛋糕糊進(jìn)去,教你在家怎么做蛋糕怎么做，在家怎么做蛋糕才好吃。
食材:低筋面粉90g、玉米油40g、白糖50g、牛奶65g、雞蛋5個(gè)。輔料:幾滴檸檬汁。步驟:1。先把蛋黃和蛋清分開(kāi)，蛋清放在無(wú)油無(wú)水的干凈盆里，蛋黃放入盆里，加入牛奶和玉米油，把雞蛋打成乳液，也就是打透。2.將低筋面粉篩入盆中，畫(huà)出鋸齒形圖案，將面糊攪拌均勻。3.拌好的蛋糊細(xì)膩?lái)樆?.蛋清中加入白糖和檸檬汁，打發(fā)成干沫。筷子插不進(jìn)去，你也可以。5.將蛋清奶油分幾次攪拌入蛋黃糊中，形成細(xì)膩的蛋糕糊。6.學(xué)煮8寸玫瑰金蛋糕模具，洗凈晾干，倒入蛋糕糊進(jìn)去。7.烤箱200℃預(yù)熱5分鐘，140℃烤10分鐘，再150℃烤40分鐘。完全熟了之后，抖出來(lái)，倒過(guò)來(lái)涼到暖手，然后脫模。
2、新手學(xué)做 蛋糕500g鮮雞蛋、350g白糖、350g白面粉、2.5g泡打粉、25g生油。教你在家怎么做蛋糕怎么做，在家怎么做蛋糕才好吃，將新鮮雞蛋去殼，加入白糖，用三四根筷子攪拌均勻，先輕后重，先慢后快，約15 ~ 20分鐘，使雞蛋的液體發(fā)酵、起泡、變稠，顏色呈乳白色。2.將泡打粉和面粉混合，倒入蛋液中，攪拌成均勻的糊狀，不宜攪拌過(guò)猛，以免面粉脹縮成片，使蛋糕松散。3.準(zhǔn)備一個(gè)蒸的模具蛋糕，或者一般家庭用的金屬飯盒，飯盒底部涂一層生油，防止粘底。然后把攪拌好的糊倒入盒子里，放在鍋里煮，用沸水大火蒸三分鐘，直到蛋糕皮結(jié)殼，然后降溫(鍋里加點(diǎn)冷水)，蒸10分鐘左右，蛋糕就會(huì)形成；再次大火加熱至蛋糕蒸熟。出鍋時(shí)在蛋糕表面涂上一些熟油，即可食用。
